服務(wù)員的崗位職責(zé)范本（2篇）

第6頁(yè)共6頁(yè)服務(wù)員的?崗位職責(zé)?范本1?.1接受?部長(zhǎng)分配?的服務(wù)工?作，向客?人提供優(yōu)?質(zhì)服務(wù)。?1.2?負(fù)責(zé)開餐?前的準(zhǔn)備?工作。?1.3愛?護(hù)餐廳設(shè)?施設(shè)備，?并對(duì)其實(shí)?施保養(yǎng)、?清潔。?1.4搞?好營(yíng)業(yè)前?后的衛(wèi)生?工作，保?持餐廳環(huán)?境整潔，?確保餐具?，部件等?清潔完好?。1.?5保證各?種用品、?調(diào)料的清?潔和充足?。1.?6了解每?餐客人預(yù)?訂和桌位?安排情況?，為客人?提供周到?的服務(wù)。?1.7?嚴(yán)格按餐?廳規(guī)定的?服務(wù)程序?和服務(wù)規(guī)?格進(jìn)行服?務(wù)。為客?人細(xì)節(jié)服?務(wù)。1?.8熟悉?菜單上所?有品種的?名稱、單?價(jià)、掌握?菜品、飲?料知識(shí)和?服務(wù)操作?技巧。?1.9熱?情接待每?一位客人?。1.?10接受?客人點(diǎn)菜?、點(diǎn)酒水?、推銷餐?廳的特色?菜品。根?據(jù)客人的?口味，幫?助客人選?擇。1?.11隨?時(shí)注意查?看菜肴和?酒水質(zhì)量?，杜絕把?不合格的?菜肴和酒?水提供給?客人。?1.12?將客人的?要求傳遞?給廚房。?1.1?3通過(guò)禮?貌接待及?機(jī)敏而富?于知識(shí)的?交談與客?人保持良?好的關(guān)系?。1.?14能迅?速有效地?處理各類?突發(fā)事件?。1.?15了解?客人所攜?帶的物品?，餐后提?醒客人記?得帶回。?1.1?6負(fù)責(zé)及?時(shí)補(bǔ)充餐?廳內(nèi)的各?種餐具，?以備急用?。1.?17主動(dòng)?征詢客人?對(duì)菜品、?鍋底質(zhì)量?和服務(wù)質(zhì)?量的意見?和建議。?1.1?8保持個(gè)?人身體健?康和清潔?衛(wèi)生。?服務(wù)員的?崗位職責(zé)?（二）?（1）在?所指派的?崗位內(nèi)招?呼客人，?留意客人?進(jìn)餐情況?，服從上?司指派，?為客人提?供良好服?務(wù)。（?2）按照?工作程序?和標(biāo)準(zhǔn)做?好各項(xiàng)工?作，如換?臺(tái)布、擺?臺(tái)、收拾?餐具，準(zhǔn)?備餐具及?作好清潔?衛(wèi)生等。?（3）?每日按時(shí)?憑單到倉(cāng)?庫(kù)領(lǐng)取日?用品（可?由領(lǐng)班負(fù)?責(zé)或接受?領(lǐng)班交待?）。（?4）了解?每日供應(yīng)?菜式及酒?水以便介?紹給客人?。（5?）為客人?上菜、分?菜、斟酒?，收換餐?具，服務(wù)?客人就餐?。（6?）注意客?人所點(diǎn)的?菜品。盡?量幫助客?人解決就?餐過(guò)程中?的各類問(wèn)?題。若自?己不能解?決的可及?時(shí)反映請(qǐng)?示領(lǐng)班。?（7）?盡量避免?用具破損?，輕拿輕?放，使自?己工作盡?責(zé)。（?8）負(fù)責(zé)?好餐后各?項(xiàng)收尾工?作，清潔?好當(dāng)值衛(wèi)?生，交接?好。服?務(wù)員的崗?位職責(zé)（?三）1?.持續(xù)清?新，整潔?，優(yōu)雅狀?態(tài)，為賓?客帶給熱?情，禮貌?，周到，?高質(zhì)量的?餐飲服務(wù)?.2.?用心配合?領(lǐng)班工作?，服從領(lǐng)?班及上級(jí)?領(lǐng)導(dǎo)指揮?，團(tuán)結(jié)，?善于幫忙?同事工作?.3.?工作時(shí)要?做到四勤?：口勤，?眼勤，手?勤，腳勤?，及時(shí)了?解客人的?要求.?4.善于?向顧客介?紹及推銷?本餐廳飲?品及菜肴?.5.?要有純熟?的業(yè)務(wù)操?作知識(shí)，?掌握及懂?得客人需?要的每份?飲料及食?物的用餐?狀況及規(guī)?律.6?.工作職?責(zé)心強(qiáng)，?有獨(dú)立處?理業(yè)務(wù)的?潛力，發(fā)?現(xiàn)問(wèn)題及?時(shí)上報(bào)，?善于班前?班后提出?問(wèn)題，及?時(shí)轉(zhuǎn)達(dá)客?人提出的?意見.?7.做好?酒吧及樓?面物品領(lǐng)?用，保管?及日耗報(bào)?損等方面?工作，并?進(jìn)行每月?物品，飲?品的盤存?.8.?做好上班?前后的樓?面及吧臺(tái)?衛(wèi)生工作?，用心檢?查備用餐?具是否齊?全，餐臺(tái)?上器皿及?需要用品?是否整潔?和齊備.?___?_具有良?好的會(huì)話?潛力，善?于運(yùn)用語(yǔ)?言技巧，?為客人帶?給最佳服?務(wù).做到?：禮貌有?禮，掌握?原則，有?問(wèn)必答，?言簡(jiǎn)意明?.10?.加強(qiáng)業(yè)?務(wù)知識(shí)的?學(xué)習(xí)，不?斷掌握服?務(wù)技能，?帶給服務(wù)?質(zhì)量.?服務(wù)員的?崗位職責(zé)?（四）?1、開餐?前做好全?面的衛(wèi)生?工作，認(rèn)?真做好自?己所負(fù)責(zé)?區(qū)域的衛(wèi)?生工作，?保證帶給?優(yōu)雅干凈?的衛(wèi)生環(huán)?境。2?、服從領(lǐng)?班安排，?按照工作?程序與標(biāo)?準(zhǔn)做好各?項(xiàng)開餐準(zhǔn)?備工作：?按標(biāo)準(zhǔn)換?臺(tái)布、擺?臺(tái);清潔?餐廳桌椅?和轉(zhuǎn)盤。?準(zhǔn)備開餐?用餐：托?盤、冰桶?、冰桶架?、保溫瓶?、煙缸、?食品及飲?品訂單、?醬油壺及?準(zhǔn)備酒車?和開餐所?需的一切?餐具。?3、開餐?后，按服?務(wù)程序及?標(biāo)準(zhǔn)為客?人帶給優(yōu)?質(zhì)服務(wù)：?點(diǎn)菜、上?菜、酒水?服務(wù)、結(jié)?帳。準(zhǔn)確?了解每日?供應(yīng)菜式?，與傳菜?員密切配?合。4?、盡量幫?忙客人解?決就餐過(guò)?程中的各?類問(wèn)題，?必要時(shí)凈?客人問(wèn)題?和投訴反?映給領(lǐng)班?，尋求解?決辦法。?5、當(dāng)?班結(jié)束后?，與下一?班做好交?接工作和?收尾工作?。6、?迅速補(bǔ)充?餐具和臺(tái)?面用品，?保證開餐?后的整潔?和衛(wèi)生。?服務(wù)員?的崗位職?責(zé)（五）?1、在?餐廳經(jīng)理?的領(lǐng)導(dǎo)下?工作，做?好包桌、?零點(diǎn)的接?待服務(wù)及?衛(wèi)生清掃?工作。?2、做好?開餐前的?準(zhǔn)備工作?，檢查餐?廳設(shè)備、?餐具是否?完好使用?，按照規(guī)?范要求配?備用具，?布置臺(tái)型?、美化環(huán)?境。3?、持續(xù)餐?廳的衛(wèi)生?，做到無(wú)?蚊蠅、無(wú)?灰塵、無(wú)?雜物，無(wú)?異味，使?餐具炊具?清潔完好?。4、?禮貌禮貌?，熱情待?客。做到?來(lái)有迎聲?、去有送?聲，微笑?服務(wù)，耐?心解答就?餐者提出?的問(wèn)題。?5、注?重個(gè)人儀?表儀容，?持續(xù)服裝?整潔，疏?妝好自己?的發(fā)型、?站立端正?，面帶微?笑。6?、嚴(yán)格執(zhí)?行服務(wù)規(guī)?范和操作?程序，掌?握好上菜?時(shí)機(jī)。根?據(jù)菜肴種?類按順序?上菜。要?準(zhǔn)確清楚?的報(bào)上菜?名，主動(dòng)?介紹飯菜?特點(diǎn)，掌?握上菜速?度。7?、客人就?餐完畢視?情及時(shí)開?具“飯單?”并收取?就餐費(fèi)用?，記帳單?位應(yīng)主動(dòng)?請(qǐng)有關(guān)人?員簽字，?避免錯(cuò)收?或“跑單?”。8?、客人離?開后及時(shí)?清點(diǎn)餐具?物品，刷?洗干凈，?保潔放置?。發(fā)現(xiàn)客?人遺留物?品應(yīng)交餐?廳主任（?經(jīng)理）或?服務(wù)臺(tái)，?盡快轉(zhuǎn)交?客人。?9、在服?務(wù)工作中?不斷總結(jié)?提高，對(duì)?就餐客人?提出的問(wèn)?題和意見?，不斷改?善服務(wù)工?作。1?0、完成?領(lǐng)導(dǎo)交辦?的其它任?務(wù)。服?務(wù)員的崗?位職責(zé)范?本（二）?（1）?在所指派?的崗位內(nèi)?招呼客人?，留意客?人進(jìn)餐情?況，服從?上司指派?，為客人?提供良好?服務(wù)。?（2）按?照工作程?序和標(biāo)準(zhǔn)?做好各項(xiàng)?工作，如?換臺(tái)布、?擺臺(tái)、收?拾餐具，?準(zhǔn)備餐具?及作好清?潔衛(wèi)生等?。（3?）每日按?時(shí)憑單到?倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取?日用品（?可由領(lǐng)班?負(fù)責(zé)或接?受領(lǐng)班交?待）。?（4）了?解每日供?應(yīng)菜式及?酒水以便?介紹給客?人。（?5）為客?人上菜、?分菜、斟?酒，收換?餐具，