工廠衛(wèi)生管理制度范本（三篇）

第7頁(yè)共7頁(yè)工廠衛(wèi)生?管理制度?范本一?、目的：?做好對(duì)生?產(chǎn)過(guò)程的?質(zhì)量控制?，確定生?產(chǎn)過(guò)程及?影響生產(chǎn)?過(guò)程質(zhì)量?和安全的?諸因素，?并使每一?生產(chǎn)過(guò)程?處于受控?狀態(tài)，以?確保生產(chǎn)?出合格產(chǎn)?品。二?、范圍：?本制度適?用于生產(chǎn)?車間各個(gè)?工序。?三、具體?資料以及?要求：?1.進(jìn)車?間前，務(wù)?必穿戴整?潔規(guī)范的?工作服、?帽、靴、?鞋，工作?服應(yīng)蓋住?外衣，頭?發(fā)不得露?于帽外，?并要把雙?手洗凈。?2.生?產(chǎn)作業(yè)人?員不準(zhǔn)戴?耳環(huán)、戒?指、手鐲?、項(xiàng)鏈、?手表。不?準(zhǔn)濃艷化?妝、染指?、噴灑香?水進(jìn)入車?間，以防?止污染食?品，引起?質(zhì)量隱患?。3.?手接觸贓?物、進(jìn)廁?所、吸煙?、用餐后?，都務(wù)必?把雙手洗?凈才能進(jìn)?行工作。?4.男?職工上班?前不許酗?酒，工作?時(shí)不準(zhǔn)吸?煙、飲酒?、吃食物?及做其他?有礙食品?衛(wèi)生的活?動(dòng)。5?.操作人?員手部受?到外傷，?不得接觸?食品或原?料，經(jīng)過(guò)?包扎治療?戴上防護(hù)?一次性手?套后，方?可參加不?直接接觸?食品的工?作。6?.不準(zhǔn)穿?工作服、?鞋進(jìn)廁所?或離開(kāi)生?產(chǎn)加工場(chǎng)?所，進(jìn)入?廁所要更?換工作衣?，回來(lái)再?次更換工?作衣，并?再次洗手?消毒后方?可進(jìn)入車?間。7?.生產(chǎn)車?間不得帶?入或存放?個(gè)人生活?用品，如?衣物、食?品、煙酒?、藥品、?化妝品等?。8.?員工出入?車間要及?時(shí)關(guān)掉通?道門窗。?9.使?用的運(yùn)輸?工具和容?器應(yīng)經(jīng)常?清洗、消?毒，持續(xù)?清潔衛(wèi)生?。工廠?衛(wèi)生管理?制度范本?（二）?1、所有?原輔料加?工前務(wù)必?經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)?，不合格?的原輔料?不得投入?加工。?2、加工?工藝流程?務(wù)必合理?，各工序?務(wù)必嚴(yán)格?按照加工?工藝規(guī)程?和衛(wèi)生要?求進(jìn)行操?作，確保?產(chǎn)品不受?污染，貼?合衛(wèi)生標(biāo)?準(zhǔn)。3?、直接入?口食品應(yīng)?有專用包?裝間，使?用貼合衛(wèi)?生要求的?包裝材料?，包裝人?員的手在?包裝前要?清洗消毒?。4、?食品加工?工具、容?器、設(shè)備?務(wù)必經(jīng)常?擦洗，持?續(xù)清潔，?直接接觸?食品用的?工具、容?器務(wù)必消?毒。5?、食品生?產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單?位務(wù)必有?與其生產(chǎn)?經(jīng)營(yíng)規(guī)模?相適應(yīng)的?封閉式垃?圾宣傳品?，并做到?垃圾日產(chǎn)?日清。經(jīng)?常持續(xù)環(huán)?境整潔，?班前、班?后務(wù)必清?掃，不得?堆放雜物?、垃圾。?6、室?內(nèi)外環(huán)境?清潔，無(wú)?蚊蠅、老?鼠孽生。?有防蠅、?滅蠅、防?鼠、滅鼠?及滅蟑螂?措施。?7、地面?清潔下水?道通暢，?無(wú)積水。?8、加?工場(chǎng)所整?潔，無(wú)積?灰，墻壁?及天花板?無(wú)霉斑，?無(wú)脫落。?9、食?品從業(yè)人?員務(wù)必取?得健康證?，每年體?檢一次合?格者方可?上崗。?10、務(wù)?必穿戴淺?色工作服?、帽，頭?發(fā)不露帽?外，操作?直接入口?食品時(shí)應(yīng)?戴口罩，?不戴戒指?，不涂指?甲油。?11、食?品從業(yè)人?員操作食?品前和大?小便后，?應(yīng)洗手消?毒，不得?穿戴工作?服、帽進(jìn)?入廁所。?12、?操作食品?時(shí)不吸煙?，不挖鼻?孔掏耳朵?，不得對(duì)?著食品打?噴嚏。?14、應(yīng)?做到勤洗?手，勤剪?指甲，勤?理發(fā)、洗?澡，勤換?洗工作服?、帽。不?隨地吐痰?，不亂丟?廢棄物。?工廠衛(wèi)?生管理制?度范本（?三）一?、員工個(gè)?人衛(wèi)生管?理1、?所有進(jìn)入?生產(chǎn)領(lǐng)域?的人員須?著裝規(guī)范?，戴好發(fā)?網(wǎng)（工作?帽）頭發(fā)?不允許外?露，口罩?應(yīng)遮住口?鼻（包括?參觀人員?）;2?、工作服?要干凈、?整潔、無(wú)?破損，冬?季兩天一?換洗，夏?天一天一?換洗;?3、所有?進(jìn)入生產(chǎn)?區(qū)域的人?員要洗手?消毒（包?括中途外?出）;?4、在生?產(chǎn)領(lǐng)域內(nèi)?不允許進(jìn)?食、喝水?（喝水可?在指定地?方）、酗?酒、吸煙?;5、?手及指甲?要干凈，?不允許涂?抹指甲油?，指甲長(zhǎng)?度不允許?超過(guò)0.?3mm;?6、任?何人在車?間內(nèi)不得?玩弄和接?聽(tīng)手機(jī)（?指定區(qū)域?除外）;?7、工?作服及工?作鞋要嚴(yán)?格按照更?衣程序進(jìn)?行更換，?不可穿出?生產(chǎn)領(lǐng)域?，不允許?穿裙子、?短褲、拖?鞋進(jìn)入車?間;8?、手部如?有破損或?包扎，應(yīng)?調(diào)換到與?食品沒(méi)有?直接接觸?的崗位，?并戴上完?好的醫(yī)用?手套;?9、操作?人員在車?間內(nèi)，手?部接觸到?污染物后?，要重新?清洗消毒?;10?、在生產(chǎn)?區(qū)域內(nèi)不?允許化妝?、戴手表?、項(xiàng)鏈、?戒指等首?飾;1?1、所有?進(jìn)入生產(chǎn)?區(qū)域的人?員，要按?規(guī)定的人?行通道出?入車間，?以防交叉?污染;?12、更?衣室要安?排專人打?掃，定時(shí)?對(duì)更衣室?進(jìn)行滅蟲?滅菌消毒?并做好記?錄;1?3、任何?人不得坐?、站、躺?在原料、?工作臺(tái)、?容器、產(chǎn)?品或墊板?上。二?、設(shè)施、?設(shè)備衛(wèi)生?管理1?、生產(chǎn)所?需的設(shè)備?、設(shè)施在?生產(chǎn)前要?用___?_%的酒?精或配好?的消毒水?消毒;?2、生產(chǎn)?所需的設(shè)?備、設(shè)施?在生產(chǎn)結(jié)?束后要清?洗干凈，?并歸類存?放在指定?位置;?3、生產(chǎn)?設(shè)備在生?產(chǎn)過(guò)程中?出現(xiàn)故障?維修時(shí)，?要先把生?產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)用?的原料、?半成品隔?離，再進(jìn)?行維修;?維修完畢?后要清理?現(xiàn)場(chǎng)及設(shè)?備衛(wèi)生，?與生產(chǎn)無(wú)?關(guān)的東西?要清除出?去;設(shè)備?上的油污?要及時(shí)清?理，并保?持無(wú)異味?;4、?在生產(chǎn)過(guò)?程中，操?作者對(duì)設(shè)?備要經(jīng)常?清理點(diǎn)檢?，保持設(shè)?備干凈整?潔;5?、設(shè)備上?與產(chǎn)品接?觸部位所?用的潤(rùn)滑?油必須為?食品級(jí)潤(rùn)?滑油。?三、工器?具衛(wèi)生管?理1、?在生產(chǎn)過(guò)?程中，各?區(qū)域工器?具管理應(yīng)?責(zé)任到人?，按指定?位置統(tǒng)一?存放統(tǒng)一?管理;?2、生產(chǎn)?區(qū)域所有?的工器具?使用前要?及時(shí)清洗?消毒，使?用時(shí)要做?好標(biāo)示，?放在指定?的位置，?擺放整齊?，使用結(jié)?束后應(yīng)歸?位;3?、用于裝?原料的器?具和裝垃?圾的器具?要標(biāo)示區(qū)?分，不得?混用;?4、清洗?所用的毛?刷地板刷?應(yīng)區(qū)分使?用、區(qū)分?存放;?5、生產(chǎn)?使用的毛?巾和清潔?衛(wèi)生（擦?門、窗、?門簾、墻?壁等）用?的毛巾，?要嚴(yán)格區(qū)?分，不得?混用，以?免交叉污?染;6?、停產(chǎn)或?歇班所有?工器具清?洗后做好?盤點(diǎn)并做?好記錄后?應(yīng)加遮蓋?。四、?原料、半?成品、成?品衛(wèi)生管?理1、?生產(chǎn)所需?的原材料?、原料不?能直接接?觸地面和?靠墻，要?擺放在墊?板或?qū)Ｓ?架上，并?與墻壁保?持一定距?離（30?cm）;?2、包?裝所用的?箱、包裝?袋必須干?凈，并符?合食品要?求;3?、生產(chǎn)現(xiàn)?場(chǎng)嚴(yán)禁擺?放與生產(chǎn)?無(wú)關(guān)的原?料，以防?誤用造成?不必要的?損失;?4、半成?品、成品?、原料要?區(qū)分開(kāi)，?以免造成?交叉感染?;5、?原料應(yīng)由?原料通道?進(jìn)入車間?，成品由?成品通道?運(yùn)入倉(cāng)庫(kù)?，不得混?送;6?、原料、?半成品在?生產(chǎn)過(guò)程?中需要檢?查有無(wú)異?物、異味?等，有無(wú)?防護(hù)遮蓋?。五、?生產(chǎn)環(huán)境?衛(wèi)生管理?1、車?間地面要?常清掃，?保持地面?干凈無(wú)積?水;2?、墻壁要?經(jīng)常擦洗?，保持不?發(fā)霉、無(wú)?積垢、無(wú)?破損;?3、天花?板及墻角?干凈無(wú)蜘?蛛網(wǎng)，無(wú)?發(fā)霉及涂?層脫落;?4、生?產(chǎn)區(qū)域所?有的門、?窗要經(jīng)常?擦洗，保?持干凈明?亮;5?、生產(chǎn)區(qū)?域的垃圾?要及時(shí)清?除，以免?造成交叉?感染;?6、生產(chǎn)?現(xiàn)場(chǎng)嚴(yán)禁?玻璃制品?、瓷器進(jìn)?入（實(shí)驗(yàn)?除外）;?7、生?產(chǎn)結(jié)束后?，清潔衛(wèi)?生要徹底?，不留衛(wèi)?生死角，?并由班長(zhǎng)?檢查后，?填寫清洗?記錄表;?8、工?作臺(tái)及周?邊衛(wèi)生要?及時(shí)清理?，保持干?凈;9?、落地的?半成品要?隨時(shí)撿起?，或清洗?或做次品?廢品處理?;10?、設(shè)備、?工具、不?得纏繞膠?帶、線繩?、鐵絲等?物件，以?防止脫落?造成產(chǎn)品?異物污染?;