(崗位職責(zé))崗位描述餐飲服務(wù)部經(jīng)理

餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)及工作說(shuō)明書JobDuty工作職責(zé)：JobContents工作內(nèi)容：(9)定期組織部門內(nèi)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)和(13)定期分析和總結(jié)部門工作的成績(jī)和(16)整理、上報(bào)和落實(shí)酒店、部門發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題且及時(shí)予以整(4)確保各團(tuán)隊(duì)和大型會(huì)議的用餐接待任務(wù)6.自我管理：(3)按照計(jì)劃和實(shí)際工作要求組織部門關(guān)項(xiàng)目?jī)?nèi)容及要求接受上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)指示1.參加酒店例會(huì)(1)參加每日部門例會(huì)；(2)匯報(bào)本部門內(nèi)部管理2.主持部門工作例會(huì)(1)主持每日部門班前例會(huì)；(2)向二級(jí)部傳達(dá)酒店和部門例會(huì)精神及內(nèi)容；(3)聽(tīng)取副經(jīng)理匯報(bào)，(4)研發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，(4)落實(shí)解決措施；(5)將溝通會(huì)紀(jì)要上報(bào)部門；(6)將需改(6)組織各班組員工的培訓(xùn)；(7)定期組織員工對(duì)酒店企業(yè)文化進(jìn)行學(xué)6.進(jìn)行業(yè)務(wù)考核和評(píng)優(yōu)活動(dòng)組織(1)參和本部員工業(yè)務(wù)考核工作；(2)設(shè)立各種能夠激勵(lì)員工的榮譽(yù)稱號(hào)，(3)報(bào)餐飲部總監(jiān)審定、備(4)案；(5)督導(dǎo)本部各種“先進(jìn)”的評(píng)選，(6)且將評(píng)選結(jié)果報(bào)餐飲部總監(jiān)審和團(tuán)隊(duì)的接待方案，(2)掌握餐飲接待方面有關(guān)信息；(3)聽(tīng)取對(duì)各二級(jí)部接待服(4)務(wù)方面的建議；(5)發(fā)表個(gè)人意見(jiàn)，(6)和參加會(huì)議者討8.配合工程部和管事部工作(1)配合工程部和管事部共同(2)做好對(duì)各9.質(zhì)量跟蹤(1)對(duì)于部門及質(zhì)量管理部等酒店職能部門查到的本部門12.發(fā)展和重要客戶的關(guān)系(1)對(duì)重要的客戶進(jìn)行定13.落實(shí)客人遺留物品的處理(1)對(duì)于客人遺留物品要親自過(guò)問(wèn)且及時(shí)趕赴現(xiàn)場(chǎng)，(12)查找原因，(13)協(xié)調(diào)關(guān)聯(lián)部門及時(shí)處理解決，(14)關(guān)為原因造成，(19)查找責(zé)任人，(20)將落實(shí)情況匯總及時(shí)拿出處理意合理化建議、下月培訓(xùn)計(jì)劃等；(4)進(jìn)行個(gè)人總結(jié)，(5)找出個(gè)人自身況、責(zé)任人、檢查人等登記于《部位質(zhì)量檢查表》中；4．如于檢查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，5．則應(yīng)將出現(xiàn)的問(wèn)題、責(zé)任人、處理意見(jiàn)等情況于當(dāng)安全隱患，11.以及是否準(zhǔn)備12.就緒；13.檢查班組內(nèi)部各種表格的16.檢查區(qū)域領(lǐng)班的于崗情況及工作情況；17.將檢查的主要內(nèi)容填寫餐飲部各崗位餐中（壹次到位）1.按照迎賓員的工作程序和標(biāo)2.準(zhǔn)抽的需求及菜品信息是否傳遞