營養(yǎng)餐實(shí)施方案范文（二篇）

第8頁共8頁營養(yǎng)餐實(shí)?施方案范?文為貫?徹落實(shí)《?____?實(shí)施農(nóng)村?義務(wù)教育?學(xué)生營養(yǎng)?改善計(jì)劃?____?》(__?__[_?___]?____?號)和《?廣元市人?民政府辦?公室關(guān)于?農(nóng)村義務(wù)?教育學(xué)生?營養(yǎng)改善?計(jì)劃試點(diǎn)?工作__?__》(?廣府__?__發(fā)[?____?]___?_號)精?神，根據(jù)?《劍閣縣?農(nóng)村義務(wù)?教育學(xué)生?營養(yǎng)改善?計(jì)劃實(shí)施?方案》要?求，為認(rèn)?真做好我?校農(nóng)村義?務(wù)教育學(xué)?生營養(yǎng)改?善工作，?提高學(xué)生?營養(yǎng)水平?和身體素?質(zhì)，結(jié)合?學(xué)校實(shí)際?，特制定?本方案。?一、指?導(dǎo)思想?以___?_為指導(dǎo)?，全面貫?徹黨的教?育方針，?實(shí)施“農(nóng)?村義務(wù)教?育學(xué)生營?養(yǎng)改善計(jì)?劃”，調(diào)?整飲食質(zhì)?量，改善?我校中小?學(xué)生的營?養(yǎng)狀況，?發(fā)揮學(xué)校?強(qiáng)體與育?人的雙重?功能，促?進(jìn)中小學(xué)?生健康成?長。二?、___?_領(lǐng)導(dǎo)?(一)機(jī)?構(gòu)建設(shè)?成立演圣?小學(xué)農(nóng)村?義務(wù)教育?學(xué)生營養(yǎng)?改善計(jì)劃?工作領(lǐng)導(dǎo)?小組，其?組成人員?如下：?組長：附?雄德(學(xué)?校校長)?副組長?：何天國?(學(xué)?？?務(wù)主任)?組員：?涂志軍(?學(xué)校政教?主任)?王春林(?學(xué)校政教?副主任)?邢永生?(學(xué)校會?計(jì))李?仕元(學(xué)?校食品保?管員)?各班班主?任領(lǐng)導(dǎo)?小組下設(shè)?辦公室，?由何天國?同志兼任?辦公室主?任，負(fù)責(zé)?主持學(xué)校?營養(yǎng)改善?計(jì)劃的日?常事務(wù)工?作。(?二)各成?員的職責(zé)?校長全?面負(fù)責(zé)營?養(yǎng)改善計(jì)?劃工作、?指導(dǎo)和監(jiān)?督檢查；?負(fù)責(zé)__?__的管?理；努力?改善學(xué)校?食堂供餐?條件；切?實(shí)加強(qiáng)食?品衛(wèi)生安?全管理的?監(jiān)督。?總務(wù)主任?全面負(fù)責(zé)?營養(yǎng)改善?計(jì)劃的日?常事務(wù)工?作；科學(xué)?制定學(xué)生?營養(yǎng)食譜?；及時準(zhǔn)?確地向供?貨商提供?食品種類?、數(shù)量及?供貨時間?；對配送?的食品進(jìn)?行驗(yàn)收、?索證；嚴(yán)?格管理，?規(guī)范操作?，確保各?個環(huán)節(jié)的?食品衛(wèi)生?安全。?會計(jì)、出?納負(fù)責(zé)營?養(yǎng)改善計(jì)?劃的資金?管理，建?立財(cái)務(wù)公?開制度，?實(shí)行?？?專用，按?月清算，?定期公布?，不虛報(bào)?學(xué)生人數(shù)?，不克扣?，挪用營?養(yǎng)經(jīng)費(fèi)，?自覺接受?學(xué)生、家?長、社會?、審計(jì)部?門的監(jiān)督?和審計(jì)。?保管員?負(fù)責(zé)營養(yǎng)?改善計(jì)劃?食品的出?入庫、貯?存管理；?對供貨商?配送的食?品認(rèn)真_?___驗(yàn)?收、索證?；負(fù)責(zé)學(xué)?生營養(yǎng)餐?的試嘗、?留樣；做?好各類記?錄，以備?有關(guān)單位?____?。政教?主任要指?導(dǎo)好學(xué)校?衛(wèi)生防疫?和學(xué)生營?養(yǎng)健康狀?況的監(jiān)測?評估，對?學(xué)生營養(yǎng)?食譜改善?提出指導(dǎo)?意見，參?與學(xué)生營?養(yǎng)健康檢?測工作，?開展學(xué)生?營養(yǎng)膳食?知識及健?康常識教?育活動，?提高學(xué)生?健康意識?。班主?任每天上?午第一節(jié)?課前準(zhǔn)確?上報(bào)學(xué)生?用餐人數(shù)?；負(fù)責(zé)對?學(xué)生營養(yǎng)?餐食品的?發(fā)放及用?餐安全的?綜合監(jiān)督?；做好本?班學(xué)生用?餐記錄；?定期開展?班級食品?安全教育?。三、?補(bǔ)助范圍?和標(biāo)準(zhǔn)?一至九年?級在校的?全體學(xué)生?，每人每?天___?_元，全?年按__?__天計(jì)?算，每名?學(xué)生全年?補(bǔ)助__?__元。?營養(yǎng)改善?計(jì)劃自_?___年?____?月___?_日起實(shí)?施。四?、供餐方?式及供餐?(一)?供餐方式?、時間?每周星期?一、?二、三?、四、?五供應(yīng)學(xué)?生營養(yǎng)奶?一袋，雞?蛋一個，?供餐時間?為每天第?二節(jié)課后?，課間操?結(jié)束，學(xué)?生返回教?室，在班?主任的指?導(dǎo)下__?__用餐?。學(xué)校充?分做好后?勤服務(wù)保?障工作，?在第二節(jié)?課后統(tǒng)一?____?食堂從業(yè)?人員將配?餐送至教?室，交至?主任簽收?。(二?)供餐環(huán)?節(jié)及流程?1、采?購。營養(yǎng)?改善計(jì)劃?供貨商必?須按學(xué)校?提供的食?品種類、?數(shù)量、時?間供貨到?校，不得?委托中間?商或其他?人員代送?，配送時?間應(yīng)根據(jù)?食品特性?和季節(jié)特?征，在確?保食品質(zhì)?量的前提?下確定，?所配送食?品商品生?產(chǎn)批號、?質(zhì)檢報(bào)告?、廠家廠?址等信息?必須齊全?，不得配?送已過保?質(zhì)期或距?離質(zhì)期不?足___?_天以上?的食品，?營養(yǎng)食品?要使用專?車配送，?并定期對?車輛進(jìn)行?清洗消毒??？倓?wù)主?任要在保?證質(zhì)量、?數(shù)量、價?格的原則?下做好需?求計(jì)劃申?報(bào)和索證?工作，對?配送的食?品認(rèn)真進(jìn)?行驗(yàn)收。?接收人員?與供貨商?當(dāng)面核檢?生產(chǎn)日期?、產(chǎn)品質(zhì)?量合格證?，確認(rèn)食?品符合衛(wèi)?生標(biāo)準(zhǔn)后?方可登記?接收。?2、保管?。建立健?全食品貯?存管理制?度和出入?庫管理制?度。完善?食品存放?硬件條件?，包括貨?架、冷藏?保鮮設(shè)施?及通風(fēng)、?防潮、防?鼠等設(shè)施?。設(shè)立學(xué)?生營養(yǎng)改?善計(jì)劃食?品貯存專?用庫房，?并掛牌標(biāo)?明。供貨?商所供食?品送到校?后，總務(wù)?主任，保?管員對所?供食品的?種類、批?次、數(shù)量?、合格證?、保質(zhì)期?、包裝?有無損壞?、有無污?染等情況?認(rèn)真__?__驗(yàn)收?，合格后?才能簽字?入庫，并?加強(qiáng)儲存?管理，保?質(zhì)保鮮，?建好出入?庫臺帳。?3、加?工。食品?加工人員?必須規(guī)范?操作，雞?蛋、饅頭?要加熱蒸?熟(中心?溫度不低?于70攝?氏度)，?又不能破?壞營養(yǎng)，?要有利于?學(xué)生健康?和營養(yǎng)的?改善提高?。做到生?熟隔離，?防止交叉?污染，不?允許接觸?有害、有?毒、不潔?物品，從?業(yè)人員必?須做到當(dāng)?餐加工當(dāng)?餐食用，?不得向?qū)W?生提供隔?餐食品、?腐爛變質(zhì)?、感觀怪?異、氣味?異常、可?能影響學(xué)?生健康的?食品。?4、領(lǐng)取?。(1?)學(xué)校在?上午第一?節(jié)開課前?統(tǒng)計(jì)各班?當(dāng)天到校?實(shí)際人數(shù)?，第二節(jié)?課后以班?為單位簽?字領(lǐng)取。?(2)?學(xué)校按統(tǒng)?計(jì)情況將?營養(yǎng)配餐?送到教室?，由班主?任簽字接?收。各班?班主任和?第三節(jié)任?課教師一?起指導(dǎo)學(xué)?生就餐，?期間配送?餐不能脫?離監(jiān)管人?員視線。?(3)?學(xué)校要對?學(xué)生進(jìn)行?食品衛(wèi)生?知識及健?康教育。?班主任和?當(dāng)值教師?在學(xué)生食?用營養(yǎng)餐?時要檢查?食物是否?有異味或?變色變質(zhì)?，如有異?常，不能?食用，并?立即報(bào)告?學(xué)校主要?負(fù)責(zé)人，?迅速啟動?食品安全?應(yīng)急預(yù)案?。5、?試嘗和留?樣。(?1)學(xué)生?營養(yǎng)餐在?學(xué)生食用?前管理人?員必須試?嘗，并簽?字確認(rèn)。?(2)?每天配送?給學(xué)生的?營養(yǎng)餐必?須分類留?樣。每餐?每件樣品?留樣不少?于___?_克。食?品待冷卻?后盛入封?閉容器，?并在容器?外部貼上?標(biāo)簽，標(biāo)?明留樣日?期、品名?、留樣人?。貼好標(biāo)?簽的留樣?按先后秩?序存放在?冷藏箱內(nèi)?保存，留?樣食品必?須保存_?___小?時，待用?餐學(xué)生無?異常情況?發(fā)生，一?切正常后?才能處理?，如有異?常情況，?立即封存?，送食品?衛(wèi)生安全?部門查驗(yàn)?。6、?清洗消毒?。食品加?工結(jié)束后?及時清理?加工場所?，做到操?作間地面?無污物殘?渣，及時?清洗各種?設(shè)備、容?器、用具?，做到定?期消毒，?擺放歸位?。農(nóng)村?義務(wù)教育?學(xué)生營養(yǎng)?改善計(jì)劃?工作關(guān)系?到人民群?眾的切身?利益，是?黨和政府?親民、愛?民、為民?的具體表?現(xiàn)。學(xué)校?將利用廣?播、家長?會、板報(bào)?等方式進(jìn)?行廣泛宣?傳，使黨?和政府關(guān)?懷經(jīng)濟(jì)困?難學(xué)生和?農(nóng)村學(xué)生?的政策深?入人心，?家喻戶曉?。通過宣?傳，動員?更多的人?來關(guān)心農(nóng)?村中小學(xué)?生，為該?工程順利?實(shí)施營造?良好的社?會氛圍。?劍閣縣?演圣小學(xué)?____?年___?_月__?__日?營養(yǎng)餐實(shí)?施方案范?文（二）?為貫徹?落實(shí)國家?、省、市?、區(qū)有關(guān)?“學(xué)生營?養(yǎng)改善計(jì)?劃”的文?件精神，?切實(shí)實(shí)施?好我校的?學(xué)生營養(yǎng)?改善計(jì)劃?工作，提?高學(xué)生營?養(yǎng)水平和?身體素質(zhì)?，特制定?本方案。?一、指?導(dǎo)思想?以___?_為指導(dǎo)?，全面貫?徹黨的教?育方針，?實(shí)施“學(xué)?生營養(yǎng)改?善計(jì)劃工?程”，改?善我校學(xué)?生長期營?養(yǎng)，改善?農(nóng)村小學(xué)?學(xué)生營養(yǎng)?缺乏現(xiàn)狀?，調(diào)整飲?食結(jié)構(gòu)，?增加營養(yǎng)?含量，提?高學(xué)生飲?食質(zhì)量，?發(fā)揮學(xué)校?強(qiáng)體與育?人的雙重?功能，促?進(jìn)少年兒?童健康成?長。二?、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)?構(gòu)為全?面落實(shí)好?我校學(xué)生?營養(yǎng)早餐?工作，特?成立老莊?小學(xué)學(xué)生?營養(yǎng)早餐?工作領(lǐng)導(dǎo)?小組及實(shí)?施小組。?(一)?學(xué)生營養(yǎng)?餐工作領(lǐng)?導(dǎo)組組?長：王向?輝(校長?)副組?長：楊志?堅(jiān)(教導(dǎo)?主任)?成員：谷?正華(總?務(wù)主任、?營養(yǎng)餐管?理員)?張?zhí)煨??教研組長?)羅明?(灶長)?唐錄(?教師代表?)(二?)學(xué)生營?養(yǎng)餐實(shí)施?領(lǐng)導(dǎo)小組?組長：?王向輝(?校長)?副組長：?楊志堅(jiān)(?教導(dǎo)主任?)成員?：羅明(?一年級班?主任)?唐錄(二?年級班主?任)張?德俊(三?年級班主?任)谷?正華(總?務(wù)主任、?四年級班?主任)?蔡永清(?五年級班?主任)?張?zhí)煨??六年級班?主任)?領(lǐng)導(dǎo)小組?成員主要?全面負(fù)責(zé)?學(xué)生營養(yǎng)?餐的全面?實(shí)施，建?立健全各?種管理制?度，定期?或不定期?對學(xué)生營?養(yǎng)餐的標(biāo)?準(zhǔn)、衛(wèi)生?安全工作?的監(jiān)督管?理。各班?主任具體?負(fù)責(zé)__?__學(xué)生?就餐及維?持秩序、?監(jiān)督學(xué)生?營養(yǎng)餐的?配發(fā)、食?品安全等?工作。?三、實(shí)施?內(nèi)容營?養(yǎng)餐。補(bǔ)?助標(biāo)準(zhǔn)按?上級要求?執(zhí)行。以?發(fā)放實(shí)物?的形式進(jìn)?行直補(bǔ)，?由學(xué)校每?天按時發(fā)?給每名學(xué)?生營養(yǎng)食?品(食物?)。四?、實(shí)施方?式以班?級為單位?，統(tǒng)一供?給。五?、驗(yàn)收、?采購員：?谷正華?六、對象?。老莊小?學(xué)___?_年級在?校全體學(xué)?生。七?、補(bǔ)助規(guī)?劃1、?早餐主要?食品。雞?蛋、饅頭?、牛奶、?豆?jié){，饃?片、苔燒?等食物。?2、食?堂管理人?員必須每?周公布學(xué)?生食譜，?每周周一?至周五食?物盡量做?到不重復(fù)?。八、?實(shí)施時間?從__?__年_?___月?____?日開始實(shí)?施。九?、經(jīng)費(fèi)保?障實(shí)施?“學(xué)生營?養(yǎng)改善計(jì)?劃工程”?所需資金?，由中央?財(cái)政直撥?資金解決?，每天每?生補(bǔ)助經(jīng)?費(fèi)___?_元。?十、管理?辦法1?、“學(xué)生?營養(yǎng)改善?計(jì)劃工程?”的實(shí)物?采購。所?有食物實(shí)?行專人采?購和驗(yàn)收?簽字。食?用品要有?合格標(biāo)品?牌，實(shí)物?要留樣檢?查，符合?儲存規(guī)定?，此項(xiàng)工?作由后勤?人員全面?負(fù)責(zé)，嚴(yán)?格把關(guān)，?確保質(zhì)量?關(guān)，確保?安全關(guān)。?2、班?主任和生?活委員負(fù)?責(zé)本班“?學(xué)生營養(yǎng)?改善計(jì)劃?工程”的?日常管理?，負(fù)責(zé)食?用品的發(fā)?放工作，?每天對食?用品的發(fā)?放造冊登?記，每月?匯集成冊?入檔，以?備檢查和?審計(jì)。?十一、工?作措施?1、學(xué)校?安排會計(jì)?、出納負(fù)?責(zé)此項(xiàng)工?作，每天?經(jīng)費(fèi)收支?下帳，進(jìn)?行日清月?結(jié)，期末?總結(jié)算，?領(lǐng)導(dǎo)組成?員負(fù)責(zé)督?促后勤人?員輪流做?好食堂各?方面工作?。2、?采購員負(fù)?責(zé)采購，?負(fù)責(zé)好配?送驗(yàn)收工?作。3?、班主任?應(yīng)采取多?種形