中考生物總復習 細菌和真菌 病毒

第17講細菌和真菌病毒1知識梳理整合提升2重點難點精準研析3典題自測迎戰(zhàn)中考知識梳理整合提升知識清單知識點一:細菌和真菌的分布1．培養(yǎng)細菌和真菌的一般方法配制

(內(nèi)含營養(yǎng)物質)→

(殺死培養(yǎng)基內(nèi)已有的細菌和真菌)→

(在培養(yǎng)基內(nèi)加入少量細菌或真菌)→

培養(yǎng)(提供適宜的溫度)。2．細菌和真菌的生存需要

、

、

。培養(yǎng)基高溫滅菌接種恒溫適宜的溫度有機物水分3．觀察菌落(1)菌落：由

細菌或真菌

后形成的肉眼可見的集合體。(2)細菌菌落比較

，表面或

，或

。真菌菌落比較

，呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀，有時呈現(xiàn)紅、褐、綠、黑、黃等不同顏色。一個繁殖小光滑黏稠粗糙干燥大知識點二：細菌、真菌的特征1．細菌(1)細菌的發(fā)現(xiàn)：荷蘭人列文虎克。(2)細菌的來源：“微生物學之父”——

的鵝頸瓶實驗證實了細菌是由原來已經(jīng)存在的細菌產(chǎn)生的。巴斯德(3)細菌的形態(tài)和結構①細菌的形態(tài)：細菌都是單細胞的，個體十分微小，只有用高倍顯微鏡或電鏡才能觀察到。根據(jù)外部形態(tài)，細菌可以分為三類：

球形→球菌(如金黃色葡萄球菌)

桿形→桿菌(如大腸桿菌)

螺旋形→螺旋菌(如空腸彎曲菌)②細菌的結構a．細菌的基本結構：細胞質、

、細胞膜、細胞壁。(有的還有鞭毛、莢膜)b．細菌都是單細胞的，連接成團或長鏈中的每個細菌都是獨立生活的。c．細菌雖然有DNA集中的區(qū)域，但沒有成形的

，這是與動植物及真菌在結構上的主要區(qū)別。因此，細菌屬于原核生物。DNA細胞核(4)細菌的營養(yǎng)方式：大多數(shù)異養(yǎng)(腐生和寄生)，只能利用現(xiàn)成的有機物生活(細菌的呼吸方式有無氧呼吸和有氧呼吸)。少數(shù)細菌是自養(yǎng)的，能夠利用太陽能和化學能將二氧化碳等無機物合成自身需要的營養(yǎng)物質，如硝化細菌、硫細菌等。①腐生：靠分解動植物的遺體，從中吸取有機物來維持生活。②寄生：從活的生物體內(nèi)吸取有機物來維持生活。(5)細菌的生殖：分裂生殖，即一個細菌分裂成兩個細菌。分裂n代會產(chǎn)生2n個個體。(6)芽孢：細菌在惡劣環(huán)境下形成的休眠體。芽孢對不良環(huán)境有較強的抵抗能力，飄落到適宜環(huán)境中又能萌發(fā)成新細菌。2．真菌(1)各種各樣的真菌單細胞真菌：如酵母菌多細胞真菌大型真菌：香菇、靈芝、木耳等霉菌：青霉、曲霉等(2)青霉、蘑菇和酵母菌的結構①青霉的結構青霉的結構圖識圖要點a.頂端長有孢子的菌絲呈掃帚狀，孢子呈青綠色。b．青霉的菌體是由許多細胞連接起來的菌絲構成的。菌絲分為直立菌絲(營養(yǎng)物質表面向上生長)和營養(yǎng)菌絲(深入到營養(yǎng)物質內(nèi)部)。

②蘑菇的結構蘑菇的結構圖識圖要點蘑菇子實體菌絲(吸收外界的水分和有機物)菌蓋(內(nèi)有菌褶和孢子)菌柄

③酵母菌的結構酵母菌的結構圖識圖要點酵母菌細胞的結構：細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核、液泡等。

④真菌的結構：真菌的細胞都有

、

、

和

，屬于

生物。(3)營養(yǎng)方式：異養(yǎng)。沒有葉綠體，只能利用現(xiàn)成的有機物生活。(4)生殖方式：

生殖，但酵母菌主要進行

生殖，環(huán)境惡劣時才進行孢子生殖。細胞壁細胞膜細胞質細胞核真核孢子出芽知識點：病毒1．病毒的結構(1)很小，要借助

才能看到。(2)結構簡單，沒有

結構。(3)由

外殼和內(nèi)部的

組成。電子顯微鏡細胞蛋白質遺傳物質2．病毒的生活方式

。它們不能獨立生活，必須生活在其他生物的

內(nèi)才能進行生命活動。如果離開活細胞，通常會變成

。3．病毒的種類根據(jù)寄生的細胞不同，病毒分為：

植物病毒：寄生在植物細胞內(nèi)，如煙草花葉病毒

動物病毒：寄生在動物細胞內(nèi)，如流感病毒

細菌病毒：寄生在細菌細胞內(nèi)，也叫噬菌體，如大腸桿菌噬菌體寄生活細胞結晶體4．病毒的繁殖

生殖?？?/p>

的遺傳物質中的遺傳信息，利用

內(nèi)的物質，制造出新的病毒，新產(chǎn)生的病毒又可以感染其他的活細胞。5．與人類關系(1)導致動植物患病。(2)利用病毒制成

來預防病毒性疾病。復制病毒活細胞疫苗知識點四：細菌和真菌在自然界中的作用1．作為分解者參與物質循環(huán)一些營腐生生活的細菌和真菌能把動植物遺體、遺物(枯枝落葉、動物糞便等)分解成二氧化碳、水和無機鹽，這些物質又能被植物吸收利用，進而制造有機物，促進了自然界中二氧化碳等物質的循環(huán)。2．引起動植物和人患病(1)細菌引起的疾病：鏈球菌可以使人患扁桃體炎、猩紅熱、丹毒等多種疾病。(2)真菌引起的疾?。阂恍┱婢纳谌梭w表面，使人患臂癬、足癬、牛皮癬等疾病。(3)真菌使植物患?。好藁菸?、水稻稻瘟病、小麥葉銹病和玉米瘤黑粉病等。3．與動植物共生共生指有些細菌和真菌與動物或植物共同生活在一起，相互依賴，彼此有利，一旦分開，兩者都要受到很大影響，甚至不能生活而死亡的現(xiàn)象。例如真菌與植物共生——地衣；細菌與植物共生——豆科植物的根瘤。知識點五：細菌和真菌在人類生活中的應用1．細菌、真菌與食品制作——發(fā)酵(1)發(fā)酵原理葡萄糖

二氧化碳＋

。葡萄糖

二氧化碳＋

。淀粉等大分子有機物

小分子有機物(2)發(fā)酵食品酵母菌——釀酒

乳酸菌——酸奶、泡菜霉菌——豆腐乳、醬油

醋酸菌——醋酒精乳酸酵母菌乳酸菌霉菌2．細菌、真菌與食品保存——防腐(1)防腐原理：把食品內(nèi)的細菌和真菌殺死或控制它們的生存條件，從而抑制其生長和繁殖。(2)保存食物的方法：去除細菌、真菌生存所需的條件或隔絕細菌、真菌的進入。①高溫殺菌：巴氏消毒法——袋裝牛奶、盒裝牛奶。②低溫抑菌：冰箱冷藏——果蔬。③密封隔菌：罐頭食品(此種方法需先滅菌，再隔菌)。④真空包裝：袋裝肉腸、熟食(此方法在滅菌的基礎上，除去好氧細菌所需的氧氣)。⑤脫水法：曬制、煙熏臘肉等。⑥滲透保存法——果脯。⑦腌制法——咸魚。3．細菌、真菌與疾病防治(1)抗生素：某些

產(chǎn)生的能夠殺死或抑制某些致病

的物質，能治療

引起的疾病。(2)利用

技術，讓細菌生產(chǎn)藥品，如利用大腸桿菌生產(chǎn)胰島素。4．細菌與清潔能源和環(huán)境保護(1)利用甲烷菌分解有機物，生產(chǎn)

。(2)利用細菌來凈化

。真菌細菌細菌轉基因甲烷污水讀圖識記下圖為用放大鏡觀察培養(yǎng)皿中的青霉和曲霉，請據(jù)圖回答：(1)從形態(tài)上看屬于青霉的是

，屬于曲霉的是

。(2)從圖中可以看出青霉和曲霉都是

(填“單”或“多”)細胞生物。AB多(3)青霉和曲霉的菌絲中，生長在營養(yǎng)物質表面的叫做

，蔓延到營養(yǎng)物質內(nèi)部的叫做

。(4)與植物細胞相比，真菌細胞里沒有

，不能進行光合作用；與細菌細胞相比，真菌細胞里有成形的

，真菌比細菌高等。(5)青霉和曲霉的生殖方式為

。營養(yǎng)菌絲直立菌絲葉綠體細胞核孢子生殖重點難點精準研析重難精講重難1

細菌、真菌、病毒的結構特征?典例1

根據(jù)下圖判斷下列關于四類微生物的敘述中不正確的是(

)A．圖中只有③沒有細胞結構，①與②的主要區(qū)別是①中沒有成形的細胞核B．②④只能利用現(xiàn)成的有機物生活，③只能寄生在活細胞中C．①進行分裂生殖，④通過孢子繁殖后代D．只要接觸①②③類生物，人和其他動植物就會患病√【分析】

圖中①是細菌，②是酵母菌，③是病毒，④是蘑菇(屬于真菌)。[③]病毒沒有細胞結構，[①]細菌中沒有成形的細胞核；[②]酵母菌和[④]蘑菇只能利用現(xiàn)成的有機物生活，病毒只能寄生在活細胞中；[①]細菌能進行分裂生殖，④屬于真菌，通過孢子繁殖后代；只要接觸①②③類生物，人和其他動植物就會患病，這個說法太絕對，在日常生活中人們可以利用酵母菌生產(chǎn)許多對人類有益的食品。對應訓練1．如圖是某些生物結構或部分結構示意圖，下列說法中不正確的是(

)A．除③外，其他都有細胞結構，都屬于真核細胞B．①進行的是分裂生殖，③必須寄生在活細胞內(nèi)C．②可以用于制面包、釀酒，④對污水凈化有一定作用D．①②④是由細胞直接構成生物體，而⑤是構成植物體的最基本單位A重難2細菌和真菌在自然界中的作用?典例2

如果自然界中的各種細菌和真菌都不存在，那么下列說法正確的是(

) A．生物尸體極易腐爛 B．植物、動物大量繁殖 C．人類不再會患病 D．植物獲得制造有機物的原料會發(fā)生困難D【分析】

在自然界中，動植物的遺體、遺物不會一直保留著，因為大量的腐生細菌、真菌等會把動植物的遺體、遺物分解成二氧化碳、水和無機鹽等，歸還土壤，供植物重新吸收和利用，被當作制造有機物的原料，可見它們作為分解者促進了自然界中的物質循環(huán)。對應訓練2．確切地說，對自然界物質循環(huán)起最大作用的是(

) A．病原菌

B．寄生的細菌和真菌 C．腐生的細菌和真菌

D．大腸桿菌C重難3細菌和真菌在人類生活中的應用?典例3

下列有關“用鮮奶制作酸奶”和“用葡萄釀制葡萄酒”的說法正確的是(

) A．制作酸奶和釀制葡萄酒都需要先通氧氣 B．制作酸奶和釀制葡萄酒的菌種都屬于真菌 C．制作酸奶需要密封，而釀制葡萄酒不需要密封 D．制作酸奶和釀制葡萄酒的菌種分別是乳酸菌、酵母菌D【分析】

細菌和真菌等微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要意義，如蒸饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌。

制酸奶時的乳酸菌和釀制葡萄酒用到的酵母菌都是厭氧菌，

不需要通氧氣，都需要密封。制作酸奶用到乳酸菌，屬于細菌，釀制葡萄酒用到的是酵母菌，屬于真菌。對應訓練3．家庭制作甜米酒時，常常需要向煮熟的糯米中加入(

) A．酵母菌

B．乳酸菌 C．藍細菌

D．醋酸菌A考情分析達州市中考對微生物的考查較少，僅2012年考查了微生物的發(fā)酵，但本講知識不局限于人類對微生物的利用，還可以與生態(tài)系統(tǒng)的成分——分解者進行聯(lián)系；病毒是比較特殊的生物，沒有細胞結構，對病毒的考查往往與傳染病相聯(lián)系，以社會熱點問題(例如禽流感等)為出發(fā)點進行考查。對本講內(nèi)容進行復習時，應多關注身邊生活，牢記幾種常見的微生物及其在生活中的應用，同時關注與微生物、病毒有關的社會熱點問題，懂得用所學知識解釋一些生物學現(xiàn)象。典題自測迎戰(zhàn)中考一、選擇題1．下列生物中，有細胞壁但無成形細胞核的是(

)

A．病毒 B．細菌 C．酵母菌 D．霉菌2．細菌和真菌的共同特征是(

) A．都是單細胞 B．都不含葉綠體 C．都有細胞核 D．都是分裂生殖BB3．小李同學歸納總結了植物、動物、細菌、酵母菌的知識，其中正確的是(

) A．這四類生物的細胞有細胞壁 B．這四類生物的細胞有細胞核 C．植物細胞、酵母菌有液泡 D．植物細胞、細菌有葉綠體C4．幽門螺桿菌是寄生在人體胃內(nèi)的一種細菌，可能引起胃癌，對其描述正確的是(

) A．用孢子繁殖 B．自己制造有機物 C．是我細胞生物 D．無成形的細胞核核D5．下列細菌和真菌中，營寄生生活的是(

) A．腐朽樹干上的木耳 B．沼氣池中的甲烷菌 C．引起人串手癬的真菌 D．發(fā)霉橘子上的霉菌C6．下列對病毒相關知識的理解，不正確的是(

) A．結構簡單，有成形的細胞核 B．只能生存于活的細胞中 C．需用電子顯微鏡才能觀察到 D．通過自我復制方式進行繁殖A7．下圖為幾種生物示意圖，有關敘述錯誤的是(

) A．①②可用來制面包和酒 B．③由蛋白質外殼和內(nèi)部遺傳物質構成 C．對污水凈化有一定作用的是①④ D．①與⑤相比，在細胞結構上的主要區(qū)別是沒有成形的細胞核A8．下表列出了四種生物所具有的細胞結構(“√”表示有，“×”表示無)，其中不正確的是(

) A.埃博拉病毒 B．酵母菌 C．變形蟲 D．衣藻B種類細胞壁細胞膜細胞質細胞核葉綠體埃博拉病毒×××××酵母菌×√√√×變形蟲×√√√×衣藻√√√√√9．為了延長蔬菜和水果的保存時間，使其不容易腐爛變質，李嬸將剛從菜市場買回的蔬菜水果用保鮮膜封好后放在冰箱內(nèi)貯存，請你想一想，這樣做的原因主要是(

) A．酵母菌在低溫環(huán)境下被凍死了 B．細菌在低溫環(huán)境中繁殖速度慢 C．細菌在無空氣環(huán)境中無法呼吸 D．乳酸菌在無空氣環(huán)境中無法繁殖B10．下列有關微生物應用于生產(chǎn)、生活的解釋，說法錯誤的是(

) A．武漢酸豇豆的泡制原理是利用酵母菌進行發(fā)酵 B．發(fā)霉的花生、玉米不能食用，因為其中含有的黃曲霉毒素可能致癌 C．甲烷菌在無氧的條件下，將有機物分解產(chǎn)生的氫和二氧化碳結合生成甲烷 D．根瘤中的根瘤菌能固定空氣中的氮氣并為植物制造含氮的營養(yǎng)物質A二、填空題11．如圖是一些細菌、真菌和病毒的形態(tài)結構示意圖，請據(jù)圖回答問題：(1)圖中生物A的名稱是

，其中的結構①是

，生物C的結構中④是

，人們利用A釀酒的原理是它在無氧條件下能把葡萄糖分解為

。酵母菌細胞核DNA酒精和二氧化碳(2)在顯微鏡下觀察生物B，會發(fā)現(xiàn)它是多細胞生物，其中②、③分別是

，在生物D的⑤菌褶內(nèi)也能產(chǎn)生大量的②這種結構。(3)圖中屬于單細胞生物的是

，沒有細胞結構的是

，其生活方式是________，屬于真核生物的有

。(填代號)(4)1996年夏天，日本爆發(fā)了大腸桿菌“0157”所引發(fā)的傳染病，造成多人死亡。據(jù)查這是由于日本人喜歡生吃蔬菜所致，當生食了一種不清潔的蘿卜苗后，造成腹瀉，甚至腎功能衰竭而死。該傳染病的傳播途徑是

。孢子、直立菌絲A、CEA、B、D食物、飲水寄生12．近來飲用水的衛(wèi)生與安全成了公眾關注的焦點。某科學興趣小組的同學對“飲水機放出的冷水和熱水中的細菌數(shù)隨時間變化的情況”進行探究。(1)取樣：他們將不同品牌的10桶飲用水編號為1至10，分別安裝在經(jīng)過消毒后的10臺同型號飲水機上，每天用采樣瓶在同一時間對飲水機的冷水和熱水進行采樣(每次采樣前，采樣瓶均消毒)。實驗小組對采樣的方案有兩種不同的設計。方案一：每天用采樣瓶按編號順序只對一臺飲水機的冷、熱水采樣；方案二：每天用采樣瓶對十臺飲水機的冷、熱水采樣。以上兩種方案，你認為方案

的設計較合理。二(2)培養(yǎng)：按正確方案采樣后，配制培養(yǎng)基對各水樣中的細菌進行培養(yǎng)。由于細菌的營養(yǎng)方式為

，所以培養(yǎng)基中除了瓊脂、水、無機鹽外，還必須含有多種

。(3)結果：培養(yǎng)后統(tǒng)計各培養(yǎng)基中的菌落數(shù)，并計算出每毫升水中的細菌數(shù)。如圖是對某一品牌桶裝水的部分探究結果。由此可以得出的結論是：_____________________________________________________