食品安全培訓(xùn)的總結(jié)報告 食品安全培訓(xùn)總結(jié)(10篇)

最新食品安全培訓(xùn)的總結(jié)報告食品安全培訓(xùn)總結(jié)(實用10篇)隨著個人素養(yǎng)的提升，報告使用的頻率越來越高，我們在寫報告的時候要留意規(guī)律的合理性。那么我們該如何寫一篇較為完善的報告呢？下面是我為大家?guī)淼膱蟾鎯?yōu)秀范文，盼望大家可以喜愛。

食品平安培訓(xùn)的總結(jié)報告篇一

近年來，食品平安問題越來越令人堪憂，能否保證餐桌平安，讓同學(xué)吃上放心飯成為各級政府亟待解決的民生大事，在此背景下，我市領(lǐng)先開展食品平安專題培訓(xùn)，我有幸于年月日參與了此次培訓(xùn)，通過學(xué)習(xí)，使我對食品平安有了更深的熟悉。

作為學(xué)校食品平安，我認(rèn)為應(yīng)抓好以下工作：

1、對我校的培訓(xùn)工作高度重視，始終把培訓(xùn)工作作為促進(jìn)食品平安工作取得實際成效的基礎(chǔ)性工作，持之以恒，扎實抓好。把培訓(xùn)擺在重要的議事日程，專題討論和支配部署學(xué)習(xí)方案，明確學(xué)習(xí)重點和內(nèi)容，動員全部人員提高熟悉，努力提高我校食堂食品平安工作綜合素養(yǎng)。

2、抓好食品平安的宣揚(yáng)教育，在師生、食堂從業(yè)人員中，廣泛開展《食品平安法》的學(xué)習(xí)，通過小手拉大手、一個同學(xué)帶動一個家庭，一個家庭帶動一個社區(qū)，從而帶動整個社會，使之全民熟悉食品平安工作的重要性、迫切性，提高食品平安意識。

3、抓好食堂飲食平安管理，嚴(yán)把食品選購關(guān)，切斷食源性污染和疾病的發(fā)生，大宗食品定點選購，嚴(yán)格索證，建好臺賬，嚴(yán)禁選購散裝調(diào)味品，做好蔬菜農(nóng)藥殘留檢測，不符合要求的蔬菜，嚴(yán)禁進(jìn)入校內(nèi)，加強(qiáng)食用油、禽畜肉等的檢查，確保平安；加強(qiáng)從業(yè)人員衛(wèi)生平安教育，規(guī)范食品加工銷售過程管理，以保證食品衛(wèi)生平安。

民以食為天，食以安為先，我們將樂觀行動，落實“全市食品平安專題培訓(xùn)”會議精神，切實抓好學(xué)校食品平安管理，保證廣闊同學(xué)飲食平安。

食品平安培訓(xùn)的總結(jié)報告篇二

通過此次培訓(xùn)后，我感到收獲很大，并更清晰的熟悉到餐飲服務(wù)食品平安監(jiān)管的嚴(yán)峻形勢和監(jiān)管工作所面臨的困難，同時對做好餐飲服務(wù)食品平安有了更深的了解和一些個人的體會。

應(yīng)盡快建立完善快捷的產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)。對高風(fēng)險的食品種類，應(yīng)當(dāng)建立相關(guān)的產(chǎn)品追溯方法，一旦某種產(chǎn)品消失問題，可準(zhǔn)時精確?????的追溯到源頭，也可快速精確?????的查到問題產(chǎn)品的去向，準(zhǔn)時召回，降低經(jīng)濟(jì)損失。我們應(yīng)盡快建立產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)，指導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)用，最好統(tǒng)一食品企業(yè)的編碼體系，從目前狀況看，大部分食品企業(yè)已申請了在流通領(lǐng)域應(yīng)用的廠商識別代碼，實現(xiàn)可追溯的編碼最好建立在該代碼基礎(chǔ)上，可充分應(yīng)用條碼技術(shù)來實現(xiàn)，便利企業(yè)操作。

進(jìn)一步健全完善的法律體系，明確詳細(xì)的管理責(zé)任。健全完善的法律體系是做好食品平安工作的基礎(chǔ)。為食品的生產(chǎn)、檢驗、添加劑的使用、有害物質(zhì)的限量以及政府部門的監(jiān)管，都供應(yīng)了完善的法律依據(jù)。甚至細(xì)化到詳細(xì)的肉制品、奶品等都有相關(guān)的法律法規(guī)，從而形成良好的法律基礎(chǔ)。從國家農(nóng)業(yè)部到各州（市），各級政府部門人員雖然數(shù)量不多，但由于相關(guān)法律給予的職責(zé)明確且規(guī)定詳細(xì)，從管理人員崗位到駐廠監(jiān)管人員崗位，工作人員有條不紊的行使職責(zé)。特殊是在食品企業(yè)監(jiān)管過程中的一些詳細(xì)做法值得我們借鑒，實施量化賦分，以確定之后的監(jiān)管程度。既削減了風(fēng)險，又可以提高監(jiān)管效率。

運用信息化手段建立科學(xué)合理的風(fēng)險預(yù)警系統(tǒng)。完善的風(fēng)險預(yù)警機(jī)制網(wǎng)絡(luò)可準(zhǔn)時發(fā)布相關(guān)的信息，將問題食品掌握在最小的范圍之內(nèi)。避開消失大的食品質(zhì)量風(fēng)險。我認(rèn)為食品監(jiān)管牽頭部門應(yīng)加大投入，盡快建立科學(xué)合理的風(fēng)險預(yù)警系統(tǒng)，將大大提高各監(jiān)管部門監(jiān)管工作的有效性，以保障餐飲服務(wù)食品平安。

實行有效措施，切實加強(qiáng)餐飲服務(wù)行業(yè)員工培訓(xùn)。培訓(xùn)員工是企業(yè)主的責(zé)任餐飲服務(wù)行業(yè)，其員工每年至少要接受一次培訓(xùn)，并在證書上注明所培訓(xùn)的內(nèi)容。我們可以在今后食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管過程中，督促餐飲服務(wù)企業(yè)加強(qiáng)對員工的培訓(xùn)。通過培訓(xùn)，可準(zhǔn)時了解相關(guān)的法律要求和員工的詳細(xì)做法，以保證食品的生產(chǎn)過程按要求實現(xiàn)，從而保證食品平安。

餐飲服務(wù)食品平安問題，已經(jīng)成為全世界共同關(guān)注的問題。為了防止食品污染，保障消費者的健康權(quán)益，很多國家都加強(qiáng)對現(xiàn)代食品的監(jiān)督管理，同時也可以借鑒各省各州市在這一塊做得比較好的地方。我們將以各州市做得較好的閱歷與我們的實際狀況相結(jié)合，進(jìn)一步提高對餐飲服務(wù)行業(yè)食品平安的監(jiān)管水平，切實保障餐飲服務(wù)行業(yè)各類食品的平安牢靠。

食品平安培訓(xùn)的總結(jié)報告篇三

新的一學(xué)期開頭，我校熊文明老師組織全體老師進(jìn)行一次食品平安學(xué)問培訓(xùn)。農(nóng)村義務(wù)教育同學(xué)養(yǎng)分改善方案工作面臨新的挑戰(zhàn)，涉及面廣，平安風(fēng)險高，群眾關(guān)注度高，社會影響深遠(yuǎn)，工作任務(wù)繁重，黨和國家、社會和學(xué)校高度重視食品平安問題。為了進(jìn)一步保障農(nóng)村義務(wù)教育同學(xué)養(yǎng)分改善方案工作中的平安問題，我校就有關(guān)食品平安方面進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容如下：

食品是人類賴以生存和進(jìn)展的基本物質(zhì)，是人們生活中最基本的必需品。《中華人民共和國食品平安法》中規(guī)定：食品指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及根據(jù)傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但不包括以治療為目的的物品。而食品平安指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的養(yǎng)分要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

《中華人民共和國食品平安法》共十條，熊文明老師逐條給老師們宣讀和介紹，讓老師們都對食品平安有了更進(jìn)一步的熟悉，知道哪些平安食品，哪些不是平安食品，如何識別平安食品以及如何進(jìn)行平安事故處置。

總體上看，我省食堂飯菜價格和質(zhì)量穩(wěn)定，措施有力，領(lǐng)導(dǎo)對同學(xué)食堂共度重視，食堂工作思路清楚。我省因生物性因素引起中毒案例7起，化學(xué)性中毒案例2起，養(yǎng)分不足案例1起。從全省來看，核心問題有以下方面：資金、食堂、設(shè)施、設(shè)備、人員、素養(yǎng)、工資、同學(xué)、共餐、機(jī)制等。

農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校有些村小沒有食堂或有新建食堂規(guī)劃有食堂，但存在如下問題：規(guī)模小，書過渡性小伙房；設(shè)施設(shè)備不齊，特殊缺乏消毒設(shè)施、冷藏、冷凍技術(shù)；缺少用于食品的存放和加熱設(shè)施；未執(zhí)行供餐留樣制度并備有48小時留樣設(shè)備；合格工作人員問題等。針對這些問題，我校將把這些村在的問題進(jìn)一步改善和解決。

養(yǎng)分餐是政府、教育機(jī)構(gòu)專項撥款旨在增加少年兒童體質(zhì)，促進(jìn)少年兒童生長發(fā)育，改善記憶。能改善因缺乏相關(guān)養(yǎng)分素引起的病癥而向同學(xué)供應(yīng)平安衛(wèi)生，符合養(yǎng)分標(biāo)準(zhǔn)的色、香、味俱佳的配餐。

讓老師們知道標(biāo)準(zhǔn)洗手的程序，知道什么是地溝油及地溝油的危害，以及食物中毒及其預(yù)防。

首先是要保持清潔、生熟分開、加熱徹底，其次是使食物保持在平安溫度以下，使用平安應(yīng)用水和圣賢材料，再次是全面落實學(xué)校食品平安管理各項規(guī)章制度，最終是嚴(yán)格執(zhí)行食品選購索證索票、進(jìn)貨查驗和臺賬記錄制度等。

通過這次食品平安培訓(xùn)，讓我們?nèi)w老師對食品平安有了更進(jìn)一步熟悉，我們對食品平安的預(yù)防及相關(guān)措施也有了跟進(jìn)一步的了解。在以后的工作中，我校會樂觀給同學(xué)們講授更多關(guān)于食品平安的預(yù)防學(xué)問，我校也會加強(qiáng)校內(nèi)及周邊食品平安的整治，力爭那我校的食品平安工作做得更好。

食品平安培訓(xùn)的總結(jié)報告篇四

1、中華人民共和國食品衛(wèi)生法。

2、學(xué)校衛(wèi)生工作條例。

3、學(xué)校集體用餐衛(wèi)生管理方法。

1、學(xué)校食堂從業(yè)人員及外購集體用餐的分餐人員（包括臨時工）必需每年進(jìn)行一次健康體檢，取得健康合格證后并經(jīng)衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)合格后方可上崗。

2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者）、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙于食品衛(wèi)生疾病的，不得從事食堂工作與集體用餐的分餐工作。食堂的管理人員要常常檢查從業(yè)人員是否患有剛才說的疾病，手是否受傷，一旦發(fā)覺應(yīng)馬上調(diào)離工作崗位。

3、食堂從業(yè)人員及集體用餐人員消失咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等病癥時，應(yīng)馬上查明病因，排解有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。

4、供應(yīng)同學(xué)養(yǎng)分餐的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位（包括學(xué)校食堂）必需配備養(yǎng)分師或培訓(xùn)合格的養(yǎng)分配餐員。

5、食堂負(fù)責(zé)人、衛(wèi)生管理員亦必需進(jìn)行食品衛(wèi)生法律法規(guī)和衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)后方可上崗。

6、食堂從業(yè)人員和集體用餐的分餐人員應(yīng)有良好的衛(wèi)生習(xí)慣。必需做到：處理原料后、便后、食品加工操作前用流水徹底洗手，接觸直接入口的食品前雙手還應(yīng)進(jìn)行消毒；工作時應(yīng)穿戴潔凈的工作衣帽；出售食品或分餐時應(yīng)戴口罩。留長指甲、戴戒指、涂指甲油；不得有面對食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生的行為。

食堂選購人員要留意的事項

1、食堂選購人員要嚴(yán)格把好食品選購關(guān)。在選購食品時，必需確認(rèn)食品生產(chǎn)經(jīng)營者持有有效的食品衛(wèi)生許可證，禁止向無衛(wèi)生許可證的經(jīng)營者購買食品。

2、選購畜禽肉類原料時，必需索取獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗單位出具的檢驗合格證明。

3、選購定型包裝食品時，必需索取產(chǎn)品的檢驗合格證或化驗單?！妒称沸l(wèi)生法》第25條規(guī)定：食品生產(chǎn)經(jīng)營者選購食品及其原料應(yīng)根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定索取檢驗合格證或者化驗單，銷售者應(yīng)當(dāng)保證供應(yīng)，即食品生產(chǎn)經(jīng)營者在選購食品時，有向銷售者索取檢驗合格證或化驗單的權(quán)利，同時也是為保證所選購的食品及其原料的衛(wèi)生應(yīng)履行的義務(wù)，銷售者有向購買者供應(yīng)檢驗合格證或檢驗單的義務(wù)。

禁止選購的食品

1、腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、污穢不潔、混有異物或其它感官性狀特別的。

腐敗變質(zhì)：一般認(rèn)為腐敗變質(zhì)是食品經(jīng)過微生物作用使食品中一種成份或多種成份發(fā)生變化，感官性狀發(fā)生轉(zhuǎn)變而丟失可食性的現(xiàn)象。這種食品一般含有大量的微生物，而且可能含有致病菌，從而易于造成食物中毒。

油脂酸?。褐赣椭秃椭氖称?，在貯存過程中經(jīng)生物、酶、空氣中的氧的作用，而發(fā)生變色、氣味轉(zhuǎn)變等變化，?？稍斐刹涣嫉纳矸磻?yīng)或食物中毒。

霉變：指霉菌污染繁殖，有時表面可有菌絲和霉變現(xiàn)象，有可能產(chǎn)生毒素。霉變食品可造成食物中毒或死亡。

2、含有有毒、有害物質(zhì)或被有毒有害物質(zhì)污染的。

有毒、有害物質(zhì)包括：

（1）、食品本身含有有害物質(zhì)（如河豚魚、毒蘑菇）。

（2）、在肯定條件下產(chǎn)生毒素（發(fā)芽土豆產(chǎn)生龍葵素，死亡的魚類產(chǎn)生組織胺）。

（3）、含有致病性微生物或產(chǎn)生毒素物質(zhì)（如葡萄球菌產(chǎn)生腸毒素）。

（4）、被“有毒、有害物質(zhì)”污染的食品，包括生物性污染、化學(xué)性污染、放射性污染等。

（5）、食品中過量添加某些化學(xué)物質(zhì)或包裝容器中有毒、有害物質(zhì)的遷移等緣由造成食品污染。

以上食品必需馬上實行措施禁止生產(chǎn)、經(jīng)營。

3、未經(jīng)獸醫(yī)檢驗或檢驗不合格的肉類及其制品。

4、超過保質(zhì)期限的。

5、標(biāo)簽、標(biāo)識不完整的定型包裝食品。定型包裝食品：按肯定數(shù)量、肯定標(biāo)志并有固定包裝時構(gòu)成的一些零售單位的包裝食品。

6、其它不符合食品衛(wèi)生要求，可能對人體健康有害的。

（一）、什么是食物中毒？

食物中毒是指攝入了含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)或者把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品攝入后消失的非傳染性（不屬于傳染?。┑募毙?、亞急性疾病。一般認(rèn)為，凡是由于食用各種“有毒食物”所引起的以急性過程為主的疾病，可以統(tǒng)稱為“食物中毒”。

正常狀況下，一般的食物并不具有毒性。食物產(chǎn)生了毒性并引起食物中毒往往是由于下列緣由：

（1）、某些致病性微生物污染食品并急劇繁殖，以致食品中存在大量活菌或產(chǎn)生大量毒素。（有些細(xì)菌是可以產(chǎn)生毒素的）。

（2）、有毒化學(xué)物質(zhì)混入食品。

（3）、食品本身在肯定的條件下含有有毒成分如河豚魚、毒蘑菇。

（4）、食品貯存過程中，由于貯存不當(dāng)而產(chǎn)生了毒素，如馬鈐薯發(fā)芽產(chǎn)生龍葵素。

（5）、某些形狀與食物相像，本身含有有毒成分，被誤作食物而誤食，也可引起中毒。

（二）、食物中毒的特點

2、埋伏期短、來勢兇狠，來勢急劇，短時間內(nèi)（幾小時）可能有大量的病人同時發(fā)??；

3、全部病人有類似臨床癥狀，即發(fā)病癥狀相同；

4、人與人之間不直接傳染。

食品從生產(chǎn)加工直到銷售食用整個過程中有許多狀況和因素可以使食品具有毒性，所以我們要了解食品整個加工過程和在加工過程中的各個環(huán)節(jié)，防止食物受到污染。

（三）、食物中毒事故的處理

1、報告：一旦發(fā)覺食物中毒事故和腸道傳染病，應(yīng)馬上報告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門，并應(yīng)保留現(xiàn)場，封存可疑食品和食用具，以便查清緣由。發(fā)覺重大病情，當(dāng)?shù)匦l(wèi)生和教育行政部門應(yīng)逐級報告至省衛(wèi)生廳和省教育廳。

2、學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究，為加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生管理，預(yù)防學(xué)校食物中毒事故發(fā)生，落實管理責(zé)任，愛護(hù)學(xué)校師生身體健康和生命平安，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生應(yīng)急條例》、《國務(wù)院關(guān)于特大平安事故行政責(zé)任追究的規(guī)定》、《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品平安工作的打算》、《學(xué)校食堂與同學(xué)集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《食物中毒事故處理方法》等規(guī)定，制定了《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》。規(guī)定了學(xué)校的主要負(fù)責(zé)人是學(xué)校食品衛(wèi)生管理的第一責(zé)任人。

學(xué)校的食物中毒事故是指由學(xué)校主辦或管理的校內(nèi)供餐單位以及學(xué)校負(fù)責(zé)組織供應(yīng)的集體用餐導(dǎo)致的學(xué)校師生食物中毒事故。

食物中毒事故的劃分：按嚴(yán)峻程度劃分

（1）、重高校校食物中毒事故，是指一次中毒100人以上并消失死亡病例，或者消失10例及以上死亡病例的食物中毒事故。

（2）、較高校校食物中毒事故，是指一次中毒100人以上或者消失死亡病例的食物中毒事故。

（3）、一般學(xué)校食物中毒事故，是指一次中毒99人以下，未消失死亡病例的食物中毒事故。

食品平安培訓(xùn)的總結(jié)報告篇五

近年來，隨著“三聚氰胺”、“瘦肉精”、“染色饅頭”等大事先后曝光后，食品平安問題越來越令人堪憂，能否保證餐桌平安，讓同學(xué)吃上放心飯成為各級政府亟待解決的民生大事，在此背景下，我對同學(xué)開展食品科學(xué)及平安專題培訓(xùn)。

1、對我校的培訓(xùn)工作高度重視，始終把培訓(xùn)工作作為促進(jìn)食品平安工作取得實際成效的基礎(chǔ)性工作，持之以恒，扎實抓好。把培訓(xùn)擺在重要的議事日程，專題討論和支配部署學(xué)習(xí)方案，明確學(xué)習(xí)重點和內(nèi)容，動員全部人員提高熟悉，努力提高我校食堂食品平安工作綜合素養(yǎng)。

2、抓好食品平安的宣揚(yáng)教育，在師生、食堂從業(yè)人員中，廣泛開展《食品平安講座》的學(xué)習(xí)，通過小手拉大手、一個同學(xué)帶動一個家庭，一個家庭帶動一個社區(qū)，從而帶動整個社會，使之全民熟悉食品平安工作的重要性、迫切性，提高食品平安意識。

3、同學(xué)立刻步入社會，在進(jìn)行食品平安教育的同時，還進(jìn)行了常吃食品的制作工藝、及簡潔的家庭制作方法。帶領(lǐng)同學(xué)實地參觀和學(xué)習(xí)了純糧釀醋工藝，提高了同學(xué)的社會實踐力量。

4、通過講授學(xué)習(xí)常見的豆?jié){的10種制作方法、常見的食品保鮮方法、、常見的食品保存方法。

民以食為天，食以安為先，我們樂觀行動，落實“全市食品平安”會議精神，切實抓好學(xué)校食品平安管理，保證廣闊同學(xué)健康飲食。

食品平安培訓(xùn)的總結(jié)報告篇六

依據(jù)《20xx年黎城縣食品平安風(fēng)險監(jiān)測方案》的要求，仔細(xì)開展學(xué)習(xí)宣揚(yáng)貫徹實施〈食品平安法〉培訓(xùn)狀況匯報下：

一、召開食品平安培訓(xùn)會，通過培訓(xùn)，提高全院醫(yī)護(hù)人員意識。

1、5月9日下午3時，我院召集全體醫(yī)、技、藥、護(hù)人員參與培訓(xùn)會。會議王志正書記親自主持，分管醫(yī)療平安的張重宵副院長負(fù)責(zé)會議主要培訓(xùn)工作，參會人員78人。

2、培訓(xùn)內(nèi)容：

一是圍繞《食品平安法》及其實施條例的規(guī)定，根據(jù)《20xx年黎城縣食品平安風(fēng)險監(jiān)測方案》的要求，結(jié)合我院狀況分別對食源性疾病(包括食物中毒)及疑似食源性異病例m特別健康大事的診斷、處置、報監(jiān)測方工作手?jǐn)?shù)據(jù)報告系統(tǒng)等進(jìn)行了系統(tǒng)培訓(xùn)。

二是把近一段時間來我市及其周邊發(fā)生的重大食品平安事故以明確的時間、地點、事故緣由及造成的國家和人民群眾的生命財產(chǎn)損失進(jìn)行了實例通報。以生活的事例表明，食品平安不僅涉及到廣闊人民的生命健康，還直接影響到社會穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)進(jìn)展及祖國在國際間的聲譽(yù)。

二、加強(qiáng)思想意識，提高對食品平安工作重要性的熟悉。

對來我院就診的食源性疾病(包括食物中毒)及疑似食源性異病例m特別健康大事應(yīng)樂觀診治同時做好向上級報告，不能確診的要通知院領(lǐng)導(dǎo)并組織專家組進(jìn)行診斷和處置，我院條件有限不能診治的要做好轉(zhuǎn)診平安保障工作，做好院內(nèi)檢測工作就運轉(zhuǎn)流程和食源性疾病病例信息報告。

三、利用我們的專業(yè)學(xué)問義務(wù)做好食品平安教育工作。

總則，通過這次食品平安風(fēng)險監(jiān)測》培訓(xùn)，使大醫(yī)務(wù)人員對食源性疾病(包括食物中毒)及疑似食源性異病例m特別健康大事的診斷、處置、報監(jiān)測方工作手?jǐn)?shù)據(jù)報告系統(tǒng)等有了充分的熟悉和提高。

食品平安培訓(xùn)的總結(jié)報告篇七

近年來，隨著“__”、“__”、“__”等大事先后曝光后，食品平安問題越來越令人堪憂，能否保證餐桌平安，讓同學(xué)吃上放心飯成為各級政府亟待解決的民生大事，在此背景下，我市領(lǐng)先開展食品平安專題培訓(xùn)，我有幸于年月日參與了此次培訓(xùn)，通過學(xué)習(xí)，使我對食品平安有了更深的熟悉。

作為學(xué)校食品平安，我認(rèn)為應(yīng)抓好以下工作：

1、對我校的培訓(xùn)工作高度重視，始終把培訓(xùn)工作作為促進(jìn)食品平安工作取得實際成效的基礎(chǔ)性工作，持之以恒，扎實抓好。把培訓(xùn)擺在重要的議事日程，專題討論和支配部署學(xué)習(xí)方案，明確學(xué)習(xí)重點和內(nèi)容，動員全部人員提高熟悉，努力提高我校食堂食品平安工作綜合素養(yǎng)。

2、抓好食品平安的宣揚(yáng)教育，在師生、食堂從業(yè)人員中，廣泛開展《食品平安法》的學(xué)習(xí)，通過小手拉大手、一個同學(xué)帶動一個家庭，一個家庭帶動一個社區(qū)，從而帶動整個社會，使之全民熟悉食品平安工作的重要性、迫切性，提高食品平安意識。

3、抓好食堂飲食平安管理，嚴(yán)把食品選購關(guān)，切斷食源性污染和疾病的發(fā)生，大宗食品定點選購，嚴(yán)格索證，建好臺賬，嚴(yán)禁選購散裝調(diào)味品，做好蔬菜農(nóng)藥殘留檢測，不符合要求的蔬菜，嚴(yán)禁進(jìn)入校內(nèi)，加強(qiáng)食用油、禽畜肉等的檢查，確保平安;加強(qiáng)從業(yè)人員衛(wèi)生平安教育，規(guī)范食品加工銷售過程管理，以保證食品衛(wèi)生平安。

民以食為天，食以安為先，我們將樂觀行動，落實“全市食品平安專題培訓(xùn)”會議精神，切實抓好學(xué)校食品平安管理，保證廣闊同學(xué)飲食平安。

食品平安培訓(xùn)的總結(jié)報告篇八

依據(jù)《20xx年黎城縣食品平安風(fēng)險監(jiān)測方案》的要求，仔細(xì)開展學(xué)習(xí)宣揚(yáng)貫徹實施〈食品平安法〉培訓(xùn)狀況匯報下：

一、召開食品平安培訓(xùn)會，通過培訓(xùn)，提高全院醫(yī)護(hù)人員意識。

1、5月9日下午3時，我院召集全體醫(yī)、技、藥、護(hù)人員參與培訓(xùn)會。會議王志正書記親自主持，分管醫(yī)療平安的張重宵副院長負(fù)責(zé)會議主要培訓(xùn)工作，參會人員78人。

2、培訓(xùn)內(nèi)容：

一是圍繞《食品平安法》及其實施條例的規(guī)定，根據(jù)《20xx年黎城縣食品平安風(fēng)險監(jiān)測方案》的要求，結(jié)合我院狀況分別對食源性疾病（包括食物中毒）及疑似食源性異病例m特別健康大事的診斷、處置、報監(jiān)測方工作手?jǐn)?shù)據(jù)報告系統(tǒng)等進(jìn)行了系統(tǒng)培訓(xùn)。

二是把近一段時間來我市及其周邊發(fā)生的重大食品平安事故以明確的時間、地點、事故緣由及造成的國家和人民群眾的`生命財產(chǎn)損失進(jìn)行了實例通報。以生活的事例表明，食品平安不僅涉及到廣闊人民的生命健康，還直接影響到社會穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)進(jìn)展及祖國在國際間的聲譽(yù)。

二、加強(qiáng)思想意識，提高對食品平安工作重要性的熟悉。

對來我院就診的食源性疾?。òㄊ澄镏卸荆┘耙伤剖吃葱援惒±齧特別健康大事應(yīng)樂觀診治同時做好向上級報告，不能確診的要通知院領(lǐng)導(dǎo)并組織專家組進(jìn)行診斷和處置，我院條件有限不能診治的要做好轉(zhuǎn)診平安保障工作，做好院內(nèi)檢測工作就運轉(zhuǎn)流程和食源性疾病病例信息報告。

三、利用我們的專業(yè)學(xué)問義務(wù)做好食品平安教育工作。

總則，通過這次食品平安風(fēng)險監(jiān)測》培訓(xùn)，使大醫(yī)務(wù)人員對食源性疾病（包括食物中毒）及疑似食源性異病例m特別健康大事的診斷、處置、報監(jiān)測方工作手?jǐn)?shù)據(jù)報告系統(tǒng)等有了充分的熟悉和提高。

食品平安培訓(xùn)的總結(jié)報告篇九

20xx年4月13日至20xx年4月19日，我有幸參與了由中國食品工業(yè)協(xié)會舉辦的第五期食品平安師暨師資選拔培訓(xùn)課程。7天7夜緊急而歡樂的培訓(xùn)結(jié)束了，我長地舒了一口氣，我們從各個培訓(xùn)專家的精采講課中學(xué)到了許多對今后從事食品生產(chǎn)很有用的學(xué)問，但同時又感覺到自己肩上又多了一份沉甸甸的責(zé)任。解決食品平安問題任重而道遠(yuǎn)，我們每個人都有義務(wù)為中國乃至全世界的.食品平安貢獻(xiàn)自己的綿薄之力。

以下是我個人的一點體會同大家溝通：

1.食品平安問題是全球性的問題：它不止存在于中國，在國外也同樣存在；不止不發(fā)達(dá)國家有，發(fā)達(dá)國家也一樣不少。食品平安問題不因經(jīng)濟(jì)的進(jìn)展程度、科技水平、民族、種族等的不同而不同，它是全人類共同面對的問題，任何國家或個人都不能片面指責(zé)其它國家。

2.食品平安問題很可能造成跨國家跨地區(qū)的危害，任何人或任何國家都不太可能在危害發(fā)生后獨善其身。由于世界村的趨勢日趨明顯，地區(qū)商品的流通越來越全球化。

3.誠信是食品平安問題的根基，失去了誠信食品平安問題就無法從根本上徹底解決，食品平安問題需要政府、種植收割、食品制造、流通、餐飲等各相關(guān)環(huán)節(jié)從業(yè)人員都講誠信，才能構(gòu)筑食品平安的結(jié)實堡壘。

4.把握好食品平安基礎(chǔ)學(xué)問是做好食品平安的關(guān)鍵，不學(xué)習(xí)食品平安基礎(chǔ)學(xué)問就無法從科學(xué)的角度解決食品平安問題。

5.食品平安師的工作在食品企業(yè)的作用日益明顯、重要，作為一名合格的食品平安師不但要解決好本單位的食品平安問題，更要加強(qiáng)對本單位食品平安問題的全員培訓(xùn)。

6.食品平安培訓(xùn)師不但要作好本單位的食品平安培訓(xùn)，更要將食品平安意識灌輸給全社會，讓每個人都漸漸提高食品平安意識，削減食品平安大事的發(fā)生。

學(xué)習(xí)后我們對食品平安問題的重要性有了更深刻的理解，結(jié)合我公司詳細(xì)實際狀況我認(rèn)為：

1.應(yīng)當(dāng)配備專職的食品平安專業(yè)技術(shù)人員、管理人員，成立食品平安問題領(lǐng)導(dǎo)小組由總工程師直接領(lǐng)導(dǎo)，從研發(fā)部、品管部、選購部和制造部分別選出2名兼職的食品平安管理員，定期開會爭論和解決公司內(nèi)的食品平安問題。

2.建立保證食品平安的各項規(guī)章制度，將食品平安大事同員工的績效掛勾。

3.每年選拔2名以上員工參與食品平安師培訓(xùn)及考核，使公司持證平安師的比例達(dá)