高一生物期中考復(fù)習(xí)資料匯總

第頁(yè)期中考試復(fù)習(xí)資料第一章走近細(xì)胞一、生命活動(dòng)離不開(kāi)細(xì)胞1.一切生命活動(dòng)都離不開(kāi)細(xì)胞，都是在細(xì)胞或細(xì)胞參及下完成的。2.除病毒之外，其它生物都是由細(xì)胞構(gòu)成的。病毒不具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部遺傳物質(zhì)組成，寄生在活細(xì)胞中，利用活細(xì)胞中的物質(zhì)生活和繁殖。3生活方式：寄生在活細(xì)胞病毒分類：病毒、病毒遺傳物質(zhì)：或只是，或只是（一種病毒只含一種核酸）☆病毒：噬菌體、乙肝病毒、天花病毒；☆病毒：煙草花葉病毒、、病毒、禽流感病毒4、單細(xì)胞生物（草履蟲(chóng)、變形蟲(chóng)、衣藻、酵母菌）依賴單個(gè)細(xì)胞完成各種生命活動(dòng)。5、多細(xì)胞生物依賴各種分化的細(xì)胞密切合作，完成復(fù)雜的生命活動(dòng)。例如，以細(xì)胞代謝為基礎(chǔ)的生物及環(huán)境之間物質(zhì)和能量的交換；以細(xì)胞增殖、分化為基礎(chǔ)的生長(zhǎng)發(fā)育；以細(xì)胞內(nèi)基因的傳遞和變化為基礎(chǔ)的遺傳和變異，等等。6、細(xì)胞是生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位二、生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次（1）九級(jí)層次：（層層相依、緊密聯(lián)系）細(xì)胞→組織→器官→系統(tǒng)→個(gè)體→種群→群落→生態(tài)系統(tǒng)→生物圈☆植物的四大組織：保護(hù)、營(yíng)養(yǎng)、輸導(dǎo)、分生組織☆動(dòng)物的四大組織：上皮、肌肉、神經(jīng)、結(jié)締組織☆植物的六大器官：根、莖、葉、花、果實(shí)、種子☆人的八大系統(tǒng)：消化、泌尿、內(nèi)分泌、循環(huán)、運(yùn)動(dòng)、呼吸、神經(jīng)、生殖系統(tǒng)☆最基本的結(jié)構(gòu)層次是細(xì)胞，最高級(jí)的層次是生物圈☆單細(xì)胞生物：既是細(xì)胞層次，又是個(gè)體層次☆松樹(shù)等所有植物沒(méi)有系統(tǒng)層次☆蛋白質(zhì)、核酸等分子雖是組成生命系統(tǒng)的物質(zhì)，但不屬于生命系統(tǒng)結(jié)構(gòu)層次（2）種群是指一定區(qū)域內(nèi)，同種生物所有個(gè)體△池塘里所有的魚，是種群層次嗎？不是，魚有很多種；也非群落（3）群落是一定區(qū)域內(nèi)所有的生物△池塘里的所有生物，屬于群落。這里的所有生物就包含了植物、動(dòng)物、還有真菌或者有其他細(xì)菌。（4）生態(tài)系統(tǒng)指一定區(qū)域內(nèi)所有生物和無(wú)機(jī)環(huán)境，它們之間有相互作用。△如：一根枯木、一片池塘。除了動(dòng)物園里面的生物不屬于生態(tài)系統(tǒng)，因?yàn)樗鼈冎g無(wú)相互作用。（5）生物圈包括地球上所有生物以及所有生物所生存的無(wú)機(jī)環(huán)境，是最大的生態(tài)系統(tǒng)，地球上只有一個(gè)生物圈。（6）地球上最早出現(xiàn)的生命形式，是具有細(xì)胞形態(tài)的單細(xì)胞生物三、原核細(xì)胞和真核細(xì)胞1細(xì)胞內(nèi)含有以核膜為界的細(xì)胞核，稱為真核細(xì)胞，由真核細(xì)胞構(gòu)成的生物叫做真核生物2.細(xì)胞內(nèi)不含有以核膜為界的細(xì)胞核，稱為原核細(xì)胞，由原核細(xì)胞構(gòu)成的生物叫做原核生物3.真核細(xì)胞有染色體（主要由和蛋白質(zhì)組成），原核細(xì)胞只有一條環(huán)狀的分子，位于細(xì)胞內(nèi)特定的位置，這個(gè)區(qū)域被叫做擬核，所以原核細(xì)胞沒(méi)有染色體4.細(xì)菌：凡是“菌”字前面有“桿”字、“球”字、“螺旋”及“弧”字的都是細(xì)菌。如破傷風(fēng)桿菌、葡萄球菌等都是細(xì)菌。乳酸菌和醋酸菌是一個(gè)特例，它本屬桿菌但往往把“桿”字省略。真菌：食用菌（蘑菇、木耳等）、酵母菌、霉菌（青霉菌、曲霉菌、根霉菌等）藍(lán)藻：藍(lán)球藻、顫藻、念球藻、發(fā)菜（其中只有念珠藻擁有葉綠素，其他三個(gè)擁有藻藍(lán)素）5.藍(lán)藻是一種原核生物，細(xì)胞質(zhì)內(nèi)含有藻藍(lán)素和葉綠素可進(jìn)行光合作用，是一種自養(yǎng)生物，宏觀狀態(tài)以水華和發(fā)菜的形式呈現(xiàn)6.病毒、原核細(xì)胞和真核細(xì)胞的比較原核細(xì)胞真核細(xì)胞病毒大小較小較大最小本質(zhì)區(qū)別無(wú)以核膜為界限的細(xì)胞核有以核膜為界限的真正的細(xì)胞核無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu)細(xì)胞壁主要成分是肽聚糖植物：纖維素和果膠；真菌：幾丁質(zhì)；動(dòng)物細(xì)胞無(wú)細(xì)胞壁無(wú)細(xì)胞核有擬核，無(wú)核膜、核仁，不及蛋白質(zhì)結(jié)合（說(shuō)明無(wú)染色體）有核膜和核仁，及蛋白質(zhì)結(jié)合成染色體無(wú)細(xì)胞質(zhì)只有一個(gè)細(xì)胞器—核糖體，無(wú)其他細(xì)胞器有核糖體線粒體等多種復(fù)雜的細(xì)胞器無(wú)遺傳物質(zhì)都是或舉例藍(lán)藻、細(xì)菌等動(dòng)物、植物、真菌、H1N1等注：原核細(xì)胞除了支原體都有細(xì)胞壁，但高中一般不做要求，所以看見(jiàn)類似問(wèn)題的答案以“有細(xì)胞壁”為準(zhǔn)7.原核細(xì)胞及真核細(xì)胞共有的結(jié)構(gòu)：細(xì)胞膜，細(xì)胞質(zhì)，，核糖體8.真原核細(xì)胞的本質(zhì)區(qū)別是：有無(wú)以核膜為界限的細(xì)胞核。9.細(xì)胞的多樣性及統(tǒng)一性1.

細(xì)胞的統(tǒng)一性:細(xì)胞膜,細(xì)胞質(zhì),細(xì)胞質(zhì)中都有核糖體.主要遺傳物質(zhì)都是.2.

細(xì)胞的多樣性:大小,細(xì)胞核,細(xì)胞質(zhì)中的細(xì)胞器,包含的生物類群等均不同.四、有關(guān)顯微鏡的使用（發(fā)明者：英國(guó)科學(xué)家虎克）注意問(wèn)題：1換用高倍鏡流程：找（在低倍鏡下找到物像，并調(diào)節(jié)至清晰），移（將目標(biāo)移至視野中央），轉(zhuǎn)（轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)換器，換上高倍鏡），調(diào)（先調(diào)亮度即調(diào)節(jié)光圈和反光鏡，使視野亮度適宜。如果光線較暗時(shí)，可用凹面反光鏡來(lái)對(duì)光，同時(shí)選用較大的光圈；如果光線明亮?xí)r，可用平面反光鏡來(lái)對(duì)光，同時(shí)選用較小的光圈。后調(diào)清晰度即只能調(diào)節(jié)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋，使物象清晰。換用高倍鏡后不能使用粗準(zhǔn)焦螺旋。）2、低倍鏡和高倍鏡的區(qū)別：透鏡大小鏡頭長(zhǎng)短視野亮度物像大小細(xì)胞數(shù)量低倍鏡小短亮小多高倍鏡大長(zhǎng)暗大少3、污點(diǎn)位置的判斷：（1）用顯微鏡觀察玻片標(biāo)本時(shí)，目鏡、物鏡、所觀察的材料是在同一直線上的，可能存在物鏡、目鏡或裝片中；（2）判斷方法：轉(zhuǎn)換物鏡、轉(zhuǎn)動(dòng)目鏡、移動(dòng)載玻片。只要分別轉(zhuǎn)動(dòng)鏡頭或移動(dòng)玻片標(biāo)本，看污物是否隨之而動(dòng)，就可做出正確判斷。4、放大倍數(shù)：放大倍數(shù)＝目鏡放大倍數(shù)×物鏡放大倍數(shù)注：（1）目鏡的放大倍數(shù)及長(zhǎng)度成反比；（2）物鏡放大倍數(shù)及其長(zhǎng)度成正比，及標(biāo)本距離成反比；（3）放大的是細(xì)胞的長(zhǎng)度或者寬度（注意放大倍數(shù)改變時(shí)，充滿整個(gè)視野的細(xì)胞數(shù)目的計(jì)算和單行單列細(xì)胞數(shù)目的計(jì)算）4成像特點(diǎn)：上下相反、左右顛倒。（將目標(biāo)移至視野中央方法：目標(biāo)位于哪個(gè)方向就朝哪個(gè)方向移動(dòng)。）五、細(xì)胞學(xué)說(shuō)1.細(xì)胞的發(fā)現(xiàn)者和命名者是虎克，活細(xì)胞發(fā)現(xiàn)者是列文虎克。2.細(xì)胞學(xué)說(shuō)的建立者是德國(guó)的施萊登、施旺。魏爾肖對(duì)細(xì)胞學(xué)說(shuō)進(jìn)行了修正。從人體的解剖的觀察入手：維薩里、比夏三.細(xì)胞學(xué)說(shuō)的內(nèi)容1.細(xì)胞是有機(jī)體，一切動(dòng)植物都是由細(xì)胞發(fā)育而來(lái)，并由細(xì)胞和細(xì)胞產(chǎn)物所構(gòu)成；2.細(xì)胞是一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的單位，既有它自己的生命，又對(duì)及其他細(xì)胞共同組成的整體的生命起作用。3.新細(xì)胞可以從老細(xì)胞中產(chǎn)生?！鹪谛拚星斑M(jìn)：細(xì)胞通過(guò)分裂產(chǎn)生新細(xì)胞。注：現(xiàn)代生物學(xué)三大基石1、1938~1839年，細(xì)胞學(xué)說(shuō);2、1859年，達(dá)爾文，進(jìn)化論;3、1866年，孟德?tīng)?，遺傳學(xué)細(xì)胞學(xué)說(shuō)的內(nèi)容揭示了細(xì)胞的統(tǒng)一性和生物體結(jié)構(gòu)的統(tǒng)一性，標(biāo)志著生物學(xué)的研究進(jìn)入到細(xì)胞水平，極大地促進(jìn)了生物學(xué)的研究進(jìn)程。細(xì)菌（名稱中帶“細(xì)菌（名稱中帶“桿”、“球”、“弧”、“螺旋”字）：球菌、弧菌、桿菌、螺旋菌、乳酸菌生物原核生物生物原核生物藍(lán)藻：藍(lán)球藻、念珠藻、顫藻、發(fā)菜細(xì)胞結(jié)構(gòu)生物藍(lán)藻：藍(lán)球藻、念珠藻、顫藻、發(fā)菜細(xì)胞結(jié)構(gòu)生物放線菌（鏈球菌）、支原體（無(wú)細(xì)胞壁）、衣原體和立克次氏體（有細(xì)胞壁）放線菌（鏈球菌）、支原體（無(wú)細(xì)胞壁）、衣原體和立克次氏體（有細(xì)胞壁）低等植物：綠藻中的衣藻（水綿）、紅藻（紫菜）、褐藻（海帶）、團(tuán)藻低等植物：綠藻中的衣藻（水綿）、紅藻（紫菜）、褐藻（海帶）、團(tuán)藻原生生物原生生物低等動(dòng)物：草履蟲(chóng)、變形蟲(chóng)、瘧原蟲(chóng)真核生物低等動(dòng)物：草履蟲(chóng)、變形蟲(chóng)、瘧原蟲(chóng)真核生物真菌：酵母菌、青霉菌、黃曲霉、蘑菇真菌：酵母菌、青霉菌、黃曲霉、蘑菇多細(xì)胞植物、多細(xì)胞動(dòng)物多細(xì)胞植物、多細(xì)胞動(dòng)物第二章組成細(xì)胞的分子1.元素分類細(xì)胞的元素常見(jiàn)的有20多種,不同生物所含元素種類基本相同，但含量不同。根據(jù)含量的不同分為:大量元素和微量元素.大量元素:CHONPSK微量元素:B細(xì)胞鮮重含量最多的元素是O。鮮重排列：O>C>H>N細(xì)胞干重含量最多的元素是C。干重排列：C>O>N>H某細(xì)胞中含量最多的化合物是水，某細(xì)胞中含量最多的有機(jī)化合物是蛋白質(zhì)生物界及非生物界及不同生物之間在元素種類上具有統(tǒng)一性，而在元素含量上具有差異性。生物界及非生物界具有統(tǒng)一性：組成細(xì)胞的化學(xué)元素在非生物界都可以找到生物界及非生物界存在差異性：組成生物體的化學(xué)元素在細(xì)胞內(nèi)的含量及在非生物界中的含量明顯不同 水：含量最多的化合物（鮮重，85％-90％） 無(wú)機(jī)物 無(wú)機(jī)鹽2．.組成細(xì)胞蛋白質(zhì)：含量最多的有機(jī)物（干重，7％-10％）的化合物 元素C、H、O、N(有的含P、S)脂質(zhì)：元素C、H、O(有的含N、P) 有機(jī)物 糖類：元素C、H、O核酸：元素C、H、O、N、P3.生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)⑴氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位。構(gòu)成生物體的蛋白質(zhì)的20種氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為每種氨基酸都至少含有一個(gè)氨基（2）和一個(gè)羧基（），并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上。氨基酸形成蛋白質(zhì)脫水縮合：一個(gè)氨基酸分子的羧基（—）和另一個(gè)氨基酸分子的氨基（—2）相連接,同時(shí)脫去一分子水的結(jié)合方式。（其中羧基提供—，氨基提供—H）P226．肽鍵：連接兩個(gè)氨基酸分子的化學(xué)鍵叫肽鍵，其結(jié)構(gòu)式為———P22二肽：由2個(gè)氨基酸分子縮合而成的化合物，含有1個(gè)肽鍵。P22三肽：由3個(gè)氨基酸分子縮合而成的化合物，含有2個(gè)肽鍵。多肽：由多個(gè)氨基酸分子縮合而成的，含有多個(gè)肽鍵的化合物。多肽通常呈鏈狀結(jié)構(gòu)，叫做肽鏈。7．一條或多條肽鏈通過(guò)一定的化學(xué)鍵互相結(jié)合在一起，形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)。氨基酸到蛋白質(zhì)大致的結(jié)構(gòu)層次：氨基酸→二肽→三肽→……→多肽→一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)。8．肽鍵數(shù)=失去的水分子數(shù)=氨基酸數(shù)—肽鏈數(shù)（直鏈而言）。肽鍵數(shù)=失去的水分子數(shù)=氨基酸數(shù)（環(huán)狀鏈而言）。在R基上的氨基和羧基是不參加脫水縮合的。P11（導(dǎo)及練）蛋白質(zhì)水解所需要的水分子數(shù)及形成時(shí)產(chǎn)生的水分子數(shù)相同。結(jié)構(gòu)元素組成C、H、O、N，有的含有P、S、、、、B、I等單體氨基酸（約有20種，必需氨基酸8種，非必需氨基酸12種）化學(xué)結(jié)構(gòu)由多個(gè)氨基酸分子脫水縮合而成，含有多個(gè)肽鍵的化合物，叫多肽，多肽呈鏈狀結(jié)構(gòu)，叫肽鏈，一個(gè)蛋白質(zhì)分子含有一條或幾條肽鏈高級(jí)結(jié)構(gòu)多肽鏈形成不同的空間結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)由組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列次序不同，于是肽鏈的空間結(jié)構(gòu)千差萬(wàn)別，因此蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)式極其多樣的功能蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性決定了它的特異性和功能多樣性

1.構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)，如肌動(dòng)蛋白；

2.有些蛋白質(zhì)有催化作用：如酶；

3.

有些蛋白質(zhì)有調(diào)節(jié)作用：如胰島素、生長(zhǎng)激素；

4.

有些蛋白質(zhì)有免疫作用：如抗體，抗原；

5.

有些蛋白質(zhì)有運(yùn)輸作用：如紅細(xì)胞中的血紅蛋白。

備注○連接兩個(gè)氨基酸分子的鍵（———）叫肽鍵?！疬B接兩個(gè)氨基酸分子的鍵（———）叫肽鍵。

○氨基酸結(jié)構(gòu)通式：

①每種氨基酸至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連同一碳原子上；②各種氨基酸的區(qū)別在于R基的不同。

失活變性：高溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿（熟雞蛋）主要是破壞了蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，肽鍵計(jì)算○由N個(gè)氨基酸形成的一條肽鏈圍成環(huán)狀蛋白質(zhì)時(shí)，產(chǎn)生水=肽鍵=

N

個(gè)；

○N個(gè)氨基酸形成一條肽鏈時(shí)，產(chǎn)生水=肽鍵

－1

個(gè)；

○N個(gè)氨基酸形成M條肽鏈時(shí)，產(chǎn)生水=肽鍵

－M

個(gè)；

○N個(gè)氨基酸形成M條肽鏈時(shí)，每個(gè)氨基酸的平均分子量為α，那么由此形成的蛋白質(zhì)的分子量為

N×α－（N－M）×18

；

糖類是主要能源物質(zhì)，化學(xué)元素組成：C、H、O。糖類的分類： ①單糖：葡萄糖、果糖、核糖、脫氧核糖②二糖：麥芽糖、蔗糖、乳糖★③多糖：淀粉和纖維素（植物細(xì)胞）、糖原（動(dòng)物細(xì)胞） 脂肪：儲(chǔ)能；保溫；緩沖；減壓脂質(zhì)： 磷脂：生物膜重要成分 膽固醇固醇：性激素：促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育及生殖細(xì)胞形成 維生素D：促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)和P的吸收蛋白質(zhì)是干重中含量最高的化合物，是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者,化學(xué)元素：C、H、O、N。④核酸是細(xì)胞中含量最穩(wěn)定的，是遺傳信息的攜帶者，化學(xué)元素組成：C、H、O、N、P。一:組成蛋白質(zhì)的基本單位:氨基酸氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn):二:氨基酸形成蛋白質(zhì)1.構(gòu)成方式:脫水縮合脫水縮合:在蛋白質(zhì)的形成過(guò)程中,一個(gè)氨基酸的羧基和另一個(gè)氨基酸的氨基相連接,同時(shí)脫去一分子水,這種結(jié)合方式叫做脫水縮合.由2個(gè)分子縮合而成的化合物叫二肽.由多個(gè)分子縮合而成的化合物叫多肽.連接兩個(gè)分子的化學(xué)健叫肽鍵.2.脫去水分子數(shù)等于形成的肽鍵數(shù).假設(shè)一個(gè)蛋白質(zhì)分子中含有的數(shù)為n若蛋白質(zhì)只有一條肽鏈,則脫去水分子數(shù)等于形成的肽鍵數(shù)等于n－1若蛋白質(zhì)含有m條肽鏈,則脫去水分子數(shù)等于形成的肽鍵數(shù)等于n－m蛋白質(zhì)分子量的計(jì)算.假設(shè)的平均分子量為a,含有的數(shù)為n則，形成的蛋白質(zhì)的分子量為：a×n－18(n－m)即：氨基酸的總分子量減去脫去的水分子總量3.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性:原因:組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類,數(shù)目,排列順序不同,肽鏈的折疊,盤曲及蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)千差萬(wàn)別4.蛋白質(zhì)的功能蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性決定了它的功能多樣性：催化功能.結(jié)構(gòu)功能.運(yùn)輸功能,信息傳遞功能,免疫功能等.請(qǐng)舉例：2.細(xì)胞內(nèi)有機(jī)分子的元素組成、單體構(gòu)成及合成場(chǎng)所種類元素組成構(gòu)成單體合成場(chǎng)所多糖僅含C、H、O葡萄糖等單糖內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體(纖維素)脂質(zhì)脂肪和固醇：C、H、O、;磷脂：C、H、O、(N)、P甘油、脂肪酸內(nèi)質(zhì)網(wǎng)蛋白質(zhì)C、H、O、N氨基酸核糖體核酸C、H、O、N、P：脫氧核苷酸；：核糖核苷酸主要在細(xì)胞核3.化合物的鑒定鑒定物質(zhì)鑒定試劑顏色變化還原糖斐林試劑磚紅色沉淀淀粉碘液藍(lán)色脂肪蘇丹Ⅲ染液(或蘇丹Ⅳ染液)橘黃色(或紅色)蛋白質(zhì)雙縮脲試劑紫色4.斐林試劑和雙縮脲試劑的區(qū)別斐林試劑雙縮脲試劑甲液乙液A液B液成分0.1溶液0.054溶液0.1溶液0.014溶液鑒定物質(zhì)可溶性還原糖蛋白質(zhì)添加順序甲乙兩液等量混勻后立即使用先加入A液1，搖勻，再加入B液4滴，搖勻斐林試劑雙縮脲試劑反應(yīng)條件水浴50～65℃加熱不需加熱，搖勻即可反應(yīng)現(xiàn)象藍(lán)色→棕色→磚紅色樣液變紫色(1)濃度不同。(2)原理不同。(3)使用方法不同。三類有機(jī)物檢測(cè)在操作步驟上的差異(1)唯一需要加熱——還原糖鑒定，且必須水浴加熱，不能用酒精燈直接加熱。若不加熱，則無(wú)磚紅色沉淀出現(xiàn)。(2)唯一需要顯微鏡——脂肪鑒定。(3)混合后加入——斐林試劑；分別加入——雙縮脲試劑(先加A液，后加B液，且B液不能過(guò)量)。兩者成分相同，但4的濃度不同，所以不能混用。5.水和無(wú)機(jī)鹽1.細(xì)胞中含量最多的化合物是水自由水含量及代謝強(qiáng)度的關(guān)系(1)生物體代謝越旺盛，其體內(nèi)自由水相對(duì)比例越高。如種子萌發(fā)時(shí)，先要吸收大量的水分，以增加自由水的含量，并加快代謝速度。(2)結(jié)合水不參及代謝作用，但結(jié)合水的相對(duì)含量及植物的抗寒性有關(guān)。如冬季，植物吸水減少時(shí)，細(xì)胞內(nèi)結(jié)合水相對(duì)含量升高，由于結(jié)合水不易結(jié)冰和蒸騰，從而使植被抗寒性加強(qiáng)。2.自由水、結(jié)合水相互轉(zhuǎn)化在活細(xì)胞內(nèi)，在生命活動(dòng)不受限制的溫度變化范圍內(nèi)：自由水結(jié)合水一般情況下，溫度略升高，自由水含量將升高，反之則自由水含量降低。相同條件下，自由水含量高的細(xì)胞，代謝旺盛。結(jié)合水含量高的細(xì)胞代謝較弱。2.無(wú)機(jī)鹽的作用①無(wú)機(jī)鹽是細(xì)胞內(nèi)某些復(fù)雜化合物的重要組成成分②無(wú)機(jī)鹽能維持細(xì)胞的正常生命活動(dòng)③無(wú)機(jī)鹽能維持細(xì)胞正常形態(tài)，維持細(xì)胞的酸堿平衡6.蛋白質(zhì)（1）元素組成：C、H、O、N，有的還含S、P等。構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種（2）結(jié)構(gòu)通式：R基不同，氨基酸種類不同（3）氨基酸形成蛋白質(zhì)的方式：脫水縮合，場(chǎng)所：核糖體（4）.過(guò)程分析①脫水縮合產(chǎn)生的H2O中的H來(lái)自于和—和—2，而氧則只來(lái)自于—。②一條肽鏈上至少有1個(gè)游離的氨基和1個(gè)游離的羧基，位于兩端，R中的—2或—參及肽鏈的形成。（5）計(jì)算：氨基數(shù)＝肽鏈數(shù)＋R基上的氨基數(shù)羧基數(shù)＝肽鏈數(shù)＋R基上的羧基數(shù)N原子數(shù)＝各氨基酸中N的總數(shù)＝肽鍵數(shù)＋肽鏈數(shù)＋R基上的N原子數(shù)O原子數(shù)＝各氨基酸中O的總數(shù)－脫去水分子數(shù)＝肽鍵數(shù)＋2×肽鏈數(shù)＋R基上的O原子數(shù)肽鍵數(shù)＝脫水?dāng)?shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)＝水解需水?dāng)?shù)（6）多樣性：直接原因是組成蛋白質(zhì)分子的氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序的不同，多肽鏈的盤曲、折疊的方式及形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬(wàn)別。根本原因是分子的多樣性。功能舉例構(gòu)成細(xì)胞和生物體的結(jié)構(gòu)物質(zhì)構(gòu)成動(dòng)物和人體的肌肉，構(gòu)成生物膜、核糖體、染色體等的成分構(gòu)成細(xì)胞和生物體的功能物質(zhì)催化作用參及生物體各項(xiàng)生命活動(dòng)的酶絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)運(yùn)輸作用紅細(xì)胞中的血紅蛋白，膜上的載體蛋白運(yùn)動(dòng)功能肌動(dòng)蛋白和肌球蛋白，二者使肌肉收縮，產(chǎn)生運(yùn)動(dòng)構(gòu)成細(xì)胞和生物體的功能物質(zhì)信息傳遞作用，調(diào)節(jié)作用胰島素、生長(zhǎng)激素等蛋白質(zhì)類激素，能調(diào)節(jié)生物體的生命活動(dòng)免疫作用生物體內(nèi)的抗體，能消滅外來(lái)抗原物質(zhì)細(xì)胞內(nèi)的能源物質(zhì)在糖類和脂肪供應(yīng)不足的情況下，機(jī)體也會(huì)分解蛋白質(zhì)供能7.核酸1．分布①主要分布于細(xì)胞核中，線粒體和葉綠體中也有少量分布②主要分布在細(xì)胞質(zhì)中2．①基本單位是核苷酸，由一分子含氮堿基、一分子五碳糖和一分子磷酸組成。②根據(jù)五碳糖的不同，將核酸分為和兩種。③和在化學(xué)組成上的區(qū)別是含有脫氧核糖和胸腺嘧啶，而則含有核糖和尿嘧啶。功能：細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)，在生物的遺傳、變異和蛋白質(zhì)合成中具有重要作用。3.含T不含U一定是，含U不含T一定是。8糖類和脂質(zhì)1.糖類（1）元素組成：C、H、O（2）分類概念種類分布主要功能單糖不能水解的糖核糖動(dòng)植物細(xì)胞組成核酸的物質(zhì)脫氧核糖葡萄糖細(xì)胞的重要能源物質(zhì)二糖水解后能夠生成二分子單糖的糖蔗糖植物細(xì)胞麥芽糖乳糖動(dòng)物細(xì)胞多糖水解后能夠生成許多個(gè)單糖分子的糖淀粉植物細(xì)胞植物細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì)纖維素植物細(xì)胞壁的基本組成成分糖原動(dòng)物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì)2.脂質(zhì)（1）元素組成：主要由C、H、O組成（比例高于糖類），有些還含N、P。脂肪只含有C、H、O元素（2）分類：脂肪、類脂（如磷脂）、固醇（如膽固醇、性激素、維生素D等）（3）功能：脂肪：細(xì)胞代謝所需能量的主要儲(chǔ)存形式。類脂中的磷脂：是構(gòu)成生物膜的重要物質(zhì)。固醇：在細(xì)胞的營(yíng)養(yǎng)、調(diào)節(jié)、和代謝中具有重要作用。生物大分子單體：多糖、蛋白質(zhì)、核酸等生物大分子的基本單位稱為單體。多聚體：每一個(gè)單體都以若干個(gè)相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架，由許多單體連接成多聚體。