第一章 植物的細(xì)胞

第一章植物的細(xì)胞細(xì)胞的概念和細(xì)胞學(xué)說植物細(xì)胞的形態(tài)與結(jié)構(gòu)植物細(xì)胞的增殖植物細(xì)胞的生長(zhǎng)與分化植物細(xì)胞的衰老與死亡1.1細(xì)胞的概念和細(xì)胞學(xué)說細(xì)胞是生物有機(jī)體最基本的形態(tài)結(jié)構(gòu)單位。細(xì)胞是一個(gè)高度有序、能夠進(jìn)行自我調(diào)控的代謝與功能體系。細(xì)胞是有機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育的基礎(chǔ)。細(xì)胞是遺傳的基本單位。植物細(xì)胞研究簡(jiǎn)史1、細(xì)胞的發(fā)現(xiàn)1665年，英國人R.Hooke發(fā)現(xiàn)死細(xì)胞的細(xì)胞壁，取名cell。1677年，荷蘭科學(xué)家列文虎克發(fā)現(xiàn)活細(xì)胞。2、細(xì)胞學(xué)說

1838年德國植物學(xué)家施萊登指出細(xì)胞是植物體的基本結(jié)構(gòu)。德國動(dòng)物學(xué)家施旺在動(dòng)物中證實(shí)細(xì)胞是動(dòng)物體的基本結(jié)構(gòu)。1839年提出了“細(xì)胞學(xué)說”，即“一切生物，從單細(xì)胞到高等動(dòng)、植物都是由細(xì)胞組成的；細(xì)胞是生物形態(tài)結(jié)構(gòu)和功能活動(dòng)的基本單位”。1.2植物細(xì)胞的形態(tài)與結(jié)構(gòu)形狀球狀體多面體紡錘形柱狀體導(dǎo)管、表皮細(xì)胞的形狀與功能之間是如何適應(yīng)的？？植物細(xì)胞的形態(tài)大小

細(xì)胞體積小，其相對(duì)表面積較大，利于細(xì)胞間物質(zhì)信息交換；利于細(xì)胞核對(duì)生命活動(dòng)的調(diào)控。一般為10－100微米最小0.04微米西瓜果肉細(xì)胞1毫米棉花種子表皮毛細(xì)胞70毫米苧麻莖的纖維細(xì)胞550毫米后含物細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞膜細(xì)胞核植物細(xì)胞細(xì)胞壁原生質(zhì)體細(xì)胞器胞基質(zhì)1.2.1植物細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)初生壁次生壁胞間層洋蔥表皮1.細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)層次化學(xué)成份聯(lián)絡(luò)結(jié)構(gòu)主要功能壁中層胞間層的作用：使相鄰細(xì)胞粘連在一起，可緩沖細(xì)胞間的擠壓而不影響細(xì)胞生長(zhǎng)細(xì)胞生長(zhǎng)過程中或細(xì)胞停止生長(zhǎng)前由原生質(zhì)體分泌形成的細(xì)胞壁層細(xì)胞停止生長(zhǎng)、初生壁不再增加表面積后，由原生質(zhì)體代謝產(chǎn)生的壁物質(zhì)沉積在初生壁內(nèi)側(cè)而形成的壁層。細(xì)胞壁的化學(xué)成份主要成分：多糖：纖維素、半纖維素、果膠質(zhì)蛋白質(zhì)：結(jié)構(gòu)蛋白、酶蛋白胞間層：果膠基質(zhì)多糖（可溶性多糖）、果膠酸鈣和果膠酸鈣鎂初生壁：纖維素、半纖維素、果膠次生壁：纖維素、木質(zhì)素纖維素：由多個(gè)葡萄糖分子以β-1,4糖苷鍵連接的D-葡聚糖。半纖維素：由不同種類的糖聚合而成的一類多聚糖。果膠：由D-半乳糖醛酸、鼠李糖、阿拉伯糖和半乳糖等通過α-1,4鍵連接組成的絲狀長(zhǎng)鏈。木質(zhì)素：由四種醇單體（對(duì)香豆醇、松柏醇、5-羥基松柏醇、芥子醇）形成的一種復(fù)雜酚類聚合物。

微團(tuán)微纖絲大纖絲纖維素鏈初生細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)模型：經(jīng)緯模型（Lampert等人）“經(jīng)”：纖維素的微纖絲以平行于細(xì)胞壁平面的方向一層一層敷著在上面，同一層次上的微纖絲平行排列，而不同層次上則排列方向不同，互成一定角度，形成獨(dú)立的網(wǎng)絡(luò)。

“緯”：結(jié)構(gòu)蛋白，它由細(xì)胞質(zhì)分泌，垂直于細(xì)胞壁平面排列，并由異二酪氨酸交聯(lián)成結(jié)構(gòu)蛋白網(wǎng)。徑向的微纖絲網(wǎng)和緯向的結(jié)構(gòu)蛋白網(wǎng)之間又相互交聯(lián)，構(gòu)成更復(fù)雜的網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)。半纖維素和果膠等膠體則填充在網(wǎng)絡(luò)之中，從而使整個(gè)細(xì)胞壁既具有剛性又具有彈性。在次生壁中，纖維素和半纖維素含量比初生壁增加很多，纖維素的微纖絲排列得更緊密和有規(guī)則，而且存在木質(zhì)素的沉積。因此次生壁的形成提高了細(xì)胞壁的堅(jiān)硬性，使植物細(xì)胞具有很高的機(jī)械強(qiáng)度。細(xì)胞間的聯(lián)絡(luò)結(jié)構(gòu)初生紋孔場(chǎng)：在細(xì)胞初生壁上有一些明顯凹陷的較薄區(qū)域紋孔：次生壁形成時(shí)，初生紋孔場(chǎng)不被次生壁物質(zhì)覆蓋形成的凹陷區(qū)域稱為紋孔。有時(shí)紋孔也可發(fā)生在無初生紋孔場(chǎng)的區(qū)域。具緣紋孔：次生壁加厚向中央隆起懸在紋孔腔上形成拱形邊緣單紋孔，無拱形邊緣半具緣紋孔柿子胚乳細(xì)胞——胞間連絲胞間連絲：相鄰生活細(xì)胞之間，穿過細(xì)胞壁溝通相鄰細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)絲。物質(zhì)交換、信息傳遞、病毒感染共質(zhì)體：通過胞間連絲結(jié)合在一起的原生質(zhì)體。質(zhì)外體：共質(zhì)體以外的部分。細(xì)胞壁的生長(zhǎng)與特化初生壁生長(zhǎng)：以填充方式與細(xì)胞同步生長(zhǎng)次生壁生長(zhǎng)：細(xì)胞停止生長(zhǎng)后以附加方式向心生長(zhǎng)細(xì)胞壁特化：在細(xì)胞生長(zhǎng)分化過程中，原生質(zhì)體合成一些特殊物質(zhì)滲入壁內(nèi)改變壁的性質(zhì)以適應(yīng)一定功能如木質(zhì)化、栓質(zhì)化、角質(zhì)化、礦質(zhì)化等。。細(xì)胞壁的特化（自學(xué)）1）木質(zhì)化：樹的木材部分，導(dǎo)管、管胞、纖維等機(jī)械組織細(xì)胞，能產(chǎn)生木質(zhì)素（丙酸苯酯類聚合物，具有很高強(qiáng)度），填充于細(xì)胞壁中，叫木化。2）角化：填充角質(zhì)（脂類化合物），不透水，可透氣，可透光植物的表皮細(xì)胞常常發(fā)生角化，如葉的表面成角質(zhì)層，具有保護(hù)作用，如防止水分蒸騰，病菌的侵入等。。3）栓化：填充栓質(zhì)（脂類化合物），細(xì)胞不透水，不透氣，細(xì)胞一經(jīng)栓化后即死亡，樹木的外皮，常常是栓質(zhì)細(xì)胞，具有良好的保護(hù)作用。4）礦化：細(xì)胞壁內(nèi)填充礦物質(zhì)，增加硬度，如禾本科植物表皮細(xì)胞常常發(fā)生顯著的硅化。5）黏液化（膠化）：細(xì)胞壁中果膠質(zhì)和纖維素變成黏液或樹膠的一種變化，多見于果實(shí)和種子的表面。細(xì)胞壁的主要功能細(xì)胞壁是具有一定硬度和彈性的結(jié)構(gòu)，構(gòu)成了細(xì)胞的外殼，是植物細(xì)胞區(qū)別于動(dòng)物細(xì)胞最顯著的特征；它決定和維持細(xì)胞一定的形態(tài)、形狀，具一定支持作用；保護(hù)原生質(zhì)體，減少蒸騰，防止微生物入侵和機(jī)械損傷；參與細(xì)胞的生長(zhǎng)、細(xì)胞間識(shí)別、物質(zhì)的吸收、分泌、運(yùn)輸?shù)壬顒?dòng)。原生質(zhì)體：構(gòu)成生活細(xì)胞的除細(xì)胞壁以外所包含的各部分，如質(zhì)膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核等。原生質(zhì)：構(gòu)成原生質(zhì)體的主要物質(zhì)。2、原生質(zhì)體（一）原生質(zhì)的化學(xué)組成無機(jī)物質(zhì)水80%無機(jī)離子有機(jī)物質(zhì)蛋白質(zhì)核酸脂類糖類生理活性物質(zhì)水:80%無機(jī)鹽:1.5%蛋白質(zhì):10%脂質(zhì):2%糖類:0.4%DNA:0.4%RNA:0.7%細(xì)胞化學(xué)成分原生質(zhì)的理化性質(zhì)及生理特性理化性質(zhì)：以有機(jī)物大分子為溶質(zhì)，均勻分散在溶有簡(jiǎn)單糖，氨基酸和無機(jī)鹽的水溶液中，是具有一定彈性與粘度的,半透明的親水膠體。溶膠凝膠生理特性：新陳代謝、原生質(zhì)運(yùn)動(dòng)失水吸水質(zhì)膜（plasmicmembrane)：包在細(xì)胞原生質(zhì)體外面。脂溶性物質(zhì)容易通過質(zhì)膜（1）細(xì)胞膜黑—白—黑暗—亮—暗脂類蛋白質(zhì)膜糖1）質(zhì)膜的結(jié)構(gòu)流動(dòng)鑲嵌模型：①質(zhì)膜具有不對(duì)稱性，蛋白質(zhì)非對(duì)稱排列；②質(zhì)膜具有流動(dòng)性，其結(jié)構(gòu)會(huì)發(fā)生變化；③質(zhì)膜具有選擇透性。質(zhì)膜的結(jié)構(gòu)模型2）質(zhì)膜的主要功能1、使細(xì)胞的內(nèi)外環(huán)境分割開，為生命活動(dòng)提供相對(duì)穩(wěn)定的內(nèi)環(huán)境。2、控制膜內(nèi)外之間的物質(zhì)交換，具有選擇透性的物質(zhì)運(yùn)輸。3、參與主動(dòng)運(yùn)輸，被動(dòng)運(yùn)輸和胞飲作用，為多種酶提供結(jié)合位點(diǎn)，使酶簇反應(yīng)高效而有序地進(jìn)行。4、提供細(xì)胞識(shí)別位點(diǎn)，完成細(xì)胞內(nèi)外信息跨膜傳遞。隨著研究的深入，質(zhì)膜的功能還將不斷的被認(rèn)識(shí)。（2）細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞質(zhì)是質(zhì)膜以內(nèi)、細(xì)胞核以外的物質(zhì)，它可分為細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和細(xì)胞器兩部分。細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)：是一種無明顯結(jié)構(gòu)，均勻半透明的液態(tài)膠狀物質(zhì)。胞質(zhì)運(yùn)動(dòng)：細(xì)胞質(zhì)在細(xì)胞內(nèi)作有規(guī)則的、持續(xù)的流動(dòng)。

促進(jìn)細(xì)胞質(zhì)內(nèi)細(xì)胞器之間的相互聯(lián)系，為細(xì)胞器的生理活動(dòng)提供能量。包括：質(zhì)體線粒體內(nèi)質(zhì)網(wǎng)高爾基體液泡溶酶體和圓球體微體核糖體等細(xì)胞器：細(xì)胞質(zhì)中具有一定的形態(tài)結(jié)構(gòu)和特定功能的微小結(jié)構(gòu)（亞細(xì)胞單位）。雙層膜單層膜無膜1）質(zhì)體是植物細(xì)胞特有的結(jié)構(gòu)。三種類型：葉綠體、有色體白色體葉綠體——黑藻葉片葉綠體：是綠色高等植物進(jìn)行光合作用的細(xì)胞器。分布：葉肉細(xì)胞、氣孔的保衛(wèi)細(xì)胞、嫩莖的皮層細(xì)胞等。形態(tài)：球形、橢球形、凸透鏡形等，直徑4-10微米。結(jié)構(gòu)：外膜、內(nèi)膜、類囊體、基粒、基質(zhì)片層、基質(zhì)色素：葉綠素a,b，葉黃素和胡蘿卜素功能：光合作用，生化反應(yīng)葉綠體的個(gè)體發(fā)育有色體——紅辣椒果實(shí)表皮只含有胡蘿卜素和葉黃素，不含基粒的質(zhì)體。分布：主要分布干花瓣、果實(shí)、儲(chǔ)藏根等部位。形態(tài)：顆粒狀、針狀等。結(jié)構(gòu)：雙層膜色素：葉黃素和胡蘿卜素功能：吸引昆蟲傳粉、儲(chǔ)藏營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有色體白色體——吊竹梅莖表皮白色體白色體不含色素，呈無色顆粒狀普遍存在于植物體各部位的儲(chǔ)藏細(xì)胞中，起著淀粉和脂肪合成中心的作用。特化成淀粉儲(chǔ)藏體時(shí)，便稱為造粉體，當(dāng)它形成脂肪時(shí)，則稱為造油體，當(dāng)它儲(chǔ)藏蛋白質(zhì)時(shí)，稱為蛋白體。質(zhì)體之間的轉(zhuǎn)變這三種質(zhì)體在條件發(fā)生變化時(shí)可以發(fā)生相互之間的轉(zhuǎn)變。2）線粒體超微結(jié)構(gòu)線粒體由雙層膜包裹著，內(nèi)膜向中心腔內(nèi)折疊，形成許多隔板狀或管狀突起，稱為嵴。內(nèi)膜與嵴上有帶柄的球形小體稱為基粒。線粒體的功能：線粒體內(nèi)膜、嵴、基粒以及基質(zhì)內(nèi)均含有與呼吸作用有關(guān)的酶，約100多種，線粒體呼吸釋放的能量，能透過膜轉(zhuǎn)運(yùn)到細(xì)胞的其他部分，提供各種代謝活動(dòng)的需要，因此，線粒體被比喻為細(xì)胞中的“動(dòng)力工廠”。葡萄糖丙酮酸CO2和H2O細(xì)胞質(zhì)線粒體糖酵解TCA循環(huán)3）內(nèi)質(zhì)網(wǎng)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)是分布于細(xì)胞質(zhì)中的網(wǎng)狀膜系統(tǒng)，由管狀、囊泡狀或片狀結(jié)構(gòu)的膜構(gòu)成。內(nèi)質(zhì)網(wǎng)示意圖內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的電鏡照?qǐng)D光面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)（sER）：膜上無核糖體，與脂類和糖類合成關(guān)系密切，在分泌脂類物質(zhì)的細(xì)胞中，常有較多的光面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)。粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)（rER

）：內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上附有核糖體，與核膜相連，參與蛋白質(zhì)的合成、修飾、加工和運(yùn)輸。內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的功能內(nèi)質(zhì)網(wǎng)是細(xì)胞內(nèi)的通訊系統(tǒng)物質(zhì)運(yùn)輸?shù)耐ǖ?，合成膜的?chǎng)所4）高爾基體功能：參與多糖的合成、分泌，參與細(xì)胞壁的形成。由一系列扁平的囊和小泡組成。5）液泡組成：液泡膜、細(xì)胞液花青素中性：紫色酸性：紅色堿性：蘭色生物堿有機(jī)酸無機(jī)鹽小而分散的液泡吸水膨脹合并中央大液泡液泡的來源？

過去：內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，目前：與溶酶體可能有共同起源。已證實(shí)在蘿卜屬某些植物的根尖細(xì)胞以及菜豆屬子葉細(xì)胞中具有類似動(dòng)物細(xì)胞的高爾基體——內(nèi)質(zhì)網(wǎng)——溶酶體復(fù)合體參與細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)移與儲(chǔ)藏參與細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)的生化循環(huán)調(diào)節(jié)細(xì)胞水勢(shì)和膨壓與植物的抗旱、抗寒性有關(guān)隔離有害物質(zhì)，避免細(xì)胞受害防御作用主要功能：溶酶體和微體在細(xì)胞生命活動(dòng)中的作用？溶酶體和微體的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)？溶酶體和微體Doyouknow?6）溶酶體1955年deDuve與Novikoff首次發(fā)現(xiàn)溶酶體，它是單層膜圍繞，內(nèi)含多種水解酶類的囊泡狀細(xì)胞器，一般直徑為0.25-0.3微米。異溶作用：把細(xì)胞質(zhì)的其他組分吞噬進(jìn)去，在溶酶體內(nèi)進(jìn)行消化。自溶作用：通過本身膜的解體，把酶釋放到細(xì)胞質(zhì)中溶解細(xì)胞本身。溶酶體電鏡照片正常的分解與消化自體吞噬自溶作用圓球體含有水解酶、脂肪酶水解脂肪、積累脂肪7）微體一些由單層膜包圍的圓球形小體，直徑約0.5微米。現(xiàn)在了解到微體有兩種：過氧化物酶體和乙醛酸循環(huán)體。存在于高等植物葉肉細(xì)胞內(nèi)，它與葉綠體、線粒體相配合共同完成光呼吸作用。乙醛酸循環(huán)體：與圓球體和線粒體相配合，把脂類轉(zhuǎn)化成糖類，出現(xiàn)在油料種子萌發(fā)時(shí)。過氧化物酶體8)核糖體由RNA（40％和蛋白質(zhì)（60％）組成的無膜結(jié)構(gòu)的細(xì)胞器。包括一個(gè)大亞基和一個(gè)小亞基，常5-6個(gè)或多個(gè)串聯(lián)在一起，形成多聚核糖體。核糖體是細(xì)胞生命活動(dòng)的基本粒子——合成蛋白質(zhì)。核糖體是蛋白質(zhì)的合成場(chǎng)所，mRNA和tRNA只有與核糖體結(jié)合才能夠形成蛋白質(zhì)。功能：把分散在細(xì)胞質(zhì)中的各種細(xì)胞器及膜結(jié)構(gòu)組織起來，相對(duì)固定在一定位置，使細(xì)胞內(nèi)代謝活動(dòng)有條不紊地進(jìn)行。細(xì)胞內(nèi)能量轉(zhuǎn)換的主要場(chǎng)所在細(xì)胞及細(xì)胞內(nèi)組分的運(yùn)動(dòng)、細(xì)胞分裂、細(xì)胞壁形成、信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)以及細(xì)胞核對(duì)整個(gè)細(xì)胞生命活動(dòng)的調(diào)節(jié)中具有重要作用。9)細(xì)胞骨架:細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中由微管、微絲和中間纖維等不同粗細(xì)的的蛋白纖維交織形成的網(wǎng)架系統(tǒng)。微管：由微蛋白和微管結(jié)合蛋白組成的中空管狀纖維。13條原纖維Microtubules鞭毛中的微管為9+2結(jié)構(gòu)，即由9個(gè)二聯(lián)微管和一對(duì)中央微管構(gòu)成。功能維持細(xì)胞形狀參與細(xì)胞壁形成和生長(zhǎng)與細(xì)胞運(yùn)動(dòng)及細(xì)胞器運(yùn)動(dòng)有直接關(guān)系為細(xì)胞內(nèi)長(zhǎng)距離物質(zhì)的定向運(yùn)輸提供軌道并參與物質(zhì)運(yùn)動(dòng)。微絲：由肌動(dòng)蛋白組成的實(shí)心纖維。功能：維持細(xì)胞形狀、細(xì)胞質(zhì)流動(dòng)、染色體運(yùn)動(dòng)、胞質(zhì)分裂、物質(zhì)運(yùn)輸、與細(xì)胞內(nèi)吞和外排作用有關(guān)。中間纖維：介于前二者之間的中空管狀纖維，具骨架和信息功能。功能：在細(xì)胞形態(tài)形成和維持、細(xì)胞內(nèi)顆粒運(yùn)動(dòng)、細(xì)胞連接及細(xì)胞器和細(xì)胞核定位細(xì)胞運(yùn)動(dòng)（4）細(xì)胞核形態(tài)：細(xì)胞核多呈圓形，直徑10-20微米，細(xì)胞核的形狀、大小及在細(xì)胞中的位置均隨著細(xì)胞的生長(zhǎng)而變化。分生組織細(xì)胞核成熟組織細(xì)胞核核被膜染色質(zhì)核仁核基質(zhì)結(jié)構(gòu)：1）核被膜：雙層膜，具核孔外膜常與rER相連，其上常有核糖體內(nèi)外膜可愈合產(chǎn)生核孔。核被膜的結(jié)構(gòu)2）染色質(zhì)和染色體1848年，Hofmeister從鴨跖草的小孢子母細(xì)胞中發(fā)現(xiàn)染色體。1888年，Waldeyer正式定名為chromsome。1879年，W.Flemming提出了染色質(zhì)（chromatin）這一術(shù)語，用以描述染色后細(xì)胞核中強(qiáng)烈著色的細(xì)絲狀物質(zhì)后來的研究證明染色質(zhì)和染色體是同一物質(zhì)在不同細(xì)胞周期中的形態(tài)表現(xiàn)。組成：DNA、組蛋白、非組蛋白及少量RNA，比例為1：1：（1－1.5）：0.05?？梢奃NA與組蛋白的含量比例恒定，非組蛋白的含量變化較大，RNA含量最少。染色質(zhì)和染色體DNA和蛋白質(zhì)是如何裝配成染色質(zhì)?染色質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元——核小體核小體的核心：H2A、H2B、H3、H4DNA在八聚體纏繞1.75圈，大約146bp組蛋白H1結(jié)合在DNA分子的出口和入口處兩個(gè)核小體之間有連接DNA，8～114bp染色質(zhì)絲示意與電鏡圖核小體結(jié)構(gòu)示意圖核小體結(jié)構(gòu)示意圖

細(xì)胞分裂間期核內(nèi)染色質(zhì)絲折疊、壓縮程度低，用堿性染料染色時(shí)著色淺，分裂期染色深的染色質(zhì)。細(xì)胞分裂間期核內(nèi)染色質(zhì)絲折疊、壓縮程度高，處于凝集狀態(tài)，被堿性染料著色深，分裂期染色淺的染色質(zhì)。常染色質(zhì)異染色質(zhì)染色質(zhì)和染色體的主要功能由于染色體上含有遺傳物質(zhì)DNA，所以說染色體是遺傳物質(zhì)的載體。復(fù)制→轉(zhuǎn)錄→翻譯→蛋白質(zhì)：控制生物性狀復(fù)制→有絲分裂→新細(xì)胞復(fù)制→減數(shù)分裂→生殖細(xì)胞→遺傳信息傳給后代染色體3）核仁：由RNA和蛋白質(zhì)組成rRNA合成加工和裝配核糖體亞單位的重要場(chǎng)所。4）核基質(zhì)：核骨架纖維蛋白組成的網(wǎng)絡(luò)狀結(jié)構(gòu)功能：提供結(jié)構(gòu)支架使核內(nèi)各項(xiàng)活動(dòng)得以有序進(jìn)行真核細(xì)胞DNA復(fù)制、RNA轉(zhuǎn)錄與加工、染色體構(gòu)建細(xì)胞核的功能：1）細(xì)胞核的主要功能是儲(chǔ)存和傳遞遺傳信息。2）控制和調(diào)節(jié)細(xì)胞的生理活動(dòng)。3）通過控制不同基因的表達(dá)來控制生物的性狀。原生質(zhì)體小結(jié)植物細(xì)胞的原生質(zhì)體是由細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核三部分構(gòu)成的。原生質(zhì)體是細(xì)胞內(nèi)一團(tuán)結(jié)構(gòu)上具有負(fù)責(zé)分化生命單位。原生質(zhì)體內(nèi)含有許多特定形態(tài)和功能的細(xì)胞器，從這個(gè)意義上講，細(xì)胞核也可作為一個(gè)控制細(xì)胞遺傳和發(fā)育的特殊細(xì)胞器。內(nèi)膜系統(tǒng)：在對(duì)植物細(xì)胞的研究過程中發(fā)現(xiàn)，大部分的細(xì)胞器都是由單位膜構(gòu)成的，這樣，不同的細(xì)胞器不僅在功能上有分工，而且，也可通過膜發(fā)生聯(lián)系，這個(gè)膜系統(tǒng)被一些學(xué)者稱為內(nèi)膜系統(tǒng)。內(nèi)膜系統(tǒng)不僅聯(lián)系細(xì)胞內(nèi)部的各個(gè)細(xì)胞器，而且還可通過胞間連絲連接其它細(xì)胞，使整個(gè)有機(jī)體成為一個(gè)統(tǒng)一的、和諧的整體。3、后含物（1）后含物：是原生質(zhì)體的代謝產(chǎn)物，有的是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有的是代謝廢物。后含物與原生質(zhì)體組成物質(zhì)的區(qū)分：A.后含物不是構(gòu)成原生質(zhì)體或細(xì)胞器的組成成分。B.后含物是已經(jīng)退出細(xì)胞生理代謝的物質(zhì)，凡參與細(xì)胞代謝的物質(zhì)不能稱為后含物。（2）常見的后含物1）淀粉淀粉是葡萄糖分子聚合而成的長(zhǎng)鏈化合物，它是細(xì)胞中碳水化合物最普遍的貯藏形式，在細(xì)胞中以顆粒態(tài)存在，稱為淀粉粒。淀粉是由質(zhì)體合成的，在葉綠體或白色體中葡萄糖可以聚合成淀粉，再以某一點(diǎn)為臍點(diǎn)，形成淀粉粒，產(chǎn)生淀粉粒的白色體稱為造粉體或淀粉體。一個(gè)造粉體可含一個(gè)或多個(gè)淀粉粒。2）蛋白質(zhì)儲(chǔ)藏蛋白質(zhì)沒有生命活性，原生質(zhì)體中的蛋白質(zhì)：呈膠體狀態(tài)，有生命活性擬晶體糊粉粒：無定形蛋白質(zhì)，呈顆粒狀糊粉層：大量糊粉粒3）脂類：脂肪和油含能量最高而體積最小的貯藏物質(zhì)。在常溫下為固體的稱為脂肪，液體的則稱為油類。含有油滴的椰子胚乳細(xì)胞4）晶體在植物細(xì)胞的液泡中，多余的鈣離子常常會(huì)形成無機(jī)鹽，以晶體的形式存在。最常見晶體的是草酸鈣晶體，少數(shù)植物中也有碳酸鈣晶體。它們一般被認(rèn)為是新陳代謝的廢物，形成晶體后便避免了對(duì)細(xì)胞的毒害。晶體的形狀有：?jiǎn)尉А⑨樉?、簇晶、鐘乳體簇晶單晶針晶5）單寧多元酚類化合物植物嘗起來比較澀的主要原因。產(chǎn)生于細(xì)胞質(zhì)、液泡等部分，具有保護(hù)細(xì)胞、防止病蟲侵害的作用。6）色素葉綠素、類胡蘿卜素、類黃酮色素等，分布于葉、幼莖、花瓣、果實(shí)中。植物細(xì)胞光合作用的條件；植物細(xì)胞呈現(xiàn)各種顏色的原因。問題？1、植物體花瓣、果皮呈現(xiàn)各種顏色的原因是什么？植物體花瓣、果實(shí)中含有大量水溶性色素，即類黃酮色素（花色苷和黃酮或黃酮醇）。花色苷隨pH值的改變，可呈現(xiàn)紅色、淡紅色、淡紫色和藍(lán)色。黃酮和黃酮醇使花瓣呈現(xiàn)乳白色、象牙色和黃色。2、植物秋季落葉時(shí)，葉片變成黃色或紅色的原因是什么？植物葉片中除了葉綠素外，普