營養(yǎng)餐搭配及制作-營養(yǎng)早餐（教學(xué)設(shè)計）2022-2023學(xué)年綜合實踐活動四年級上冊 教科版

營養(yǎng)餐搭配及制作–營養(yǎng)早餐一、活動背景隨著人們生活水平的提高，對于飲食營養(yǎng)的要求也越來越高。越來越多的人意識到，在飲食中合理搭配營養(yǎng)食物，是保持身體健康的重要因素。而早餐作為一天中營養(yǎng)最重要的一餐，更需要我們重視。因此，本次綜合實踐活動旨在引導(dǎo)學(xué)生了解營養(yǎng)知識，掌握早餐的合理搭配和制作技巧，讓學(xué)生能夠在日常生活中自主選擇營養(yǎng)早餐，提高身體素質(zhì)。二、活動目標(biāo)1.知識目標(biāo)1.1了解早餐的重要性和作用1.2了解早餐營養(yǎng)搭配的基本知識1.3掌握營養(yǎng)早餐的制作技巧2.能力目標(biāo)2.1能夠辨別早餐中孩子常吃的主食以及常見的配菜、配料等2.2能夠根據(jù)自身需求搭配出一份營養(yǎng)豐富的早餐2.3能夠動手制作簡單的營養(yǎng)早餐3.情感目標(biāo)3.1培養(yǎng)學(xué)生關(guān)注健康飲食的意識3.2培養(yǎng)學(xué)生的自我管理能力3.3培養(yǎng)學(xué)生的團隊合作的意識和能力三、活動內(nèi)容和方法1.活動準(zhǔn)備根據(jù)學(xué)生的人數(shù)和需要制作的菜品數(shù)量，準(zhǔn)備食材、餐具、廚具、調(diào)料等。2.活動流程2.1了解早餐的重要性和作用（5分鐘）通過幻燈片等形式，講解早餐對身體健康的重要性，引導(dǎo)學(xué)生意識到合理營養(yǎng)搭配的重要性。2.2營養(yǎng)搭配的基本知識（10分鐘）介紹早餐中的主食及其營養(yǎng)價值，如雞蛋、牛奶、全麥面包等；介紹配菜及其搭配方式，如蔬菜、水果等。通過講解讓學(xué)生掌握基本的早餐營養(yǎng)搭配知識。2.3營養(yǎng)早餐的制作（40分鐘）2.3.1分組制作將學(xué)生分成若干組，每組3-4人。每組分別負(fù)責(zé)制作一份營養(yǎng)早餐。2.3.2制作程序（1）準(zhǔn)備食材和工具：洗凈、切好蔬菜，打好雞蛋，準(zhǔn)備好面包等主食。（2）選擇搭配：學(xué)生可以根據(jù)自己的口味和需要選擇搭配不同的配菜，如水果、牛奶、豆?jié){等。（3）制作食品：根據(jù)自己所選的食材和搭配方式，學(xué)生動手制作自己的營養(yǎng)早餐。2.3.3分享成果每組學(xué)生將自己制作的營養(yǎng)早餐展示出來，讓其他同學(xué)品嘗，分享各自的制作心得。（此處省略圖片）3.活動總結(jié)3.1學(xué)生分享學(xué)習(xí)成果讓每組學(xué)生分享自己制作營養(yǎng)早餐的體驗和感受，梳理學(xué)習(xí)重點，強化總結(jié)。3.2活動小結(jié)回顧活動，總結(jié)活動體會，評選優(yōu)秀團隊和優(yōu)秀學(xué)生，鼓勵他們再接再厲。四、教學(xué)效果評估通過對學(xué)生的制作過程的引導(dǎo)、幫助和觀察，對他們的制作能力和合作能力進行評估；通過學(xué)生分享自己的體會和感受，對其對營養(yǎng)知識的掌握情況進行評價。同時，還可以設(shè)置評估問卷，收集學(xué)生對活動的總體評價和改進意見，為后續(xù)活動的設(shè)計和實施提供參考。五、活動延伸通過與家長交流，向他們介紹如何為孩子做營養(yǎng)早餐；通過參觀超市、農(nóng)貿(mào)市場等，了解食材的來源和營養(yǎng)搭配技巧，拓