2023-2024學年高一生物2019必修1試題1.2細胞中的糖類和脂質(zhì)

1.2細胞中的糖類和脂質(zhì)一、單選題1．糖類是細胞中的重要能源物質(zhì)，下列有關說法正確的是（

）A．運動員比賽前口服的葡萄糖可被機體直接吸收利用，為細胞代謝提供能量B．粥是養(yǎng)生佳品，糖尿病患者可多食用，也不必限制米飯和饅頭的攝入量C．人體肝臟和肌肉組織中的糖原都能分解為葡萄糖來提高血糖濃度D．瓜果蔬菜中含有豐富的纖維素，能為人體提供能量，適當多食有益健康【答案】A【詳解】A、葡萄糖為單糖，可直接被機體吸收利用，為細胞代謝提供能量，A正確；B、米飯、饅頭、粥類食物中含有豐富的淀粉，其被消化后能產(chǎn)生大量葡萄糖，對糖尿病患者造成不良影響，需嚴格控制攝入量，B錯誤；C、肌肉組織中的糖原，不會直接分解補充血糖，C錯誤；D、纖維素不能被人體消化吸收，不能為人體提供能量，D錯誤。2．某糖類分子水解后可產(chǎn)生1分子葡萄糖和1分子半乳糖，此分子是（

）A．乳糖 B．麥芽糖 C．蔗糖 D．淀粉【答案】A【詳解】A、乳糖水解產(chǎn)生葡萄糖和半乳糖，A正確；B、麥芽糖水解后產(chǎn)生的是2分子的葡萄糖，B錯誤；C、水解后產(chǎn)生1分子葡萄糖和1分子果糖的是蔗糖，C錯誤；D、淀粉水解后產(chǎn)生的都是葡萄糖，D錯誤。3．細胞中脂質(zhì)的作用不包括（

）A．性激素的主要成分 B．儲能的主要物質(zhì)C．供能的主要物質(zhì) D．細胞膜的重要成分【答案】C【詳解】A、性激素屬于固醇，能促進生物的生殖等，A正確；B、脂肪是細胞中良好的儲能物質(zhì)，B正確；C、糖類是主要的能源物質(zhì)，C錯誤；D、細胞膜的主要成分是脂質(zhì)和蛋白質(zhì)，其中磷脂最為豐富，D正確。4．下列關于糖類的敘述，正確的是（）A．蔗糖可以被小腸上皮細胞直接吸收 B．葡萄糖不能被氧化分解C．葡萄糖、果糖和麥芽糖都是還原糖 D．構成纖維素的單體是果糖【答案】C【詳解】A、蔗糖是二糖，不能被小腸上皮細胞直接吸收，需水解為單糖才能被吸收，A錯誤；B、葡萄糖是主要的能源物質(zhì)，能被氧化分解釋放能量，B錯誤；C、葡萄糖、果糖和麥芽糖都是還原糖，都能與斐林試劑在水浴加熱的條件下形成磚紅色沉淀，C正確；D、構成纖維素的單體是葡萄糖，D錯誤。5．植物體內(nèi)果糖與X物質(zhì)形成蔗糖的過程如圖所示。下列敘述錯誤的是（

）A．X與果糖的分子式都是C6H12O6B．X是植物體內(nèi)的主要貯能物質(zhì)

C．X是植物體內(nèi)重要的單糖D．X是纖維素的結構單元【答案】B【詳解】A、X應為葡萄糖，葡萄糖和果糖都是六碳糖，分子式均為C6H12O6，A正確；B、X應為葡萄糖，是生物體內(nèi)重要的能源物質(zhì)，植物體的主要儲能物質(zhì)為淀粉和脂肪，B錯誤；C、X是葡萄糖，是生物體內(nèi)重要的能源物質(zhì)，C正確；D、X是葡萄糖，是構成淀粉、纖維素等多糖的基本單位，D正確。6．糖類是細胞的主要能源物質(zhì)。下列敘述錯誤的是（

）A．生活中最常見的二糖是蔗糖，白糖屬于蔗糖B．生物體內(nèi)的糖類絕大多數(shù)以葡萄糖形式存在C．幾丁質(zhì)可與重金屬離子結合，用于廢水處理D．治療急性腸炎時，靜脈輸液成分中往往含有葡萄糖【答案】B【詳解】A、生活中最常見的二糖是蔗糖，如紅糖、白糖的成分都是蔗糖，A正確；B、生物體內(nèi)的糖類絕大多數(shù)以多糖的形式存在，而葡萄糖屬于單糖，B錯誤；C、根據(jù)分析可知，幾丁質(zhì)能與溶液中的重金屬離子有效結合，可用于廢水處理，C正確；D、葡萄糖被稱為是生物體的“生命的燃料”，患急性腸炎的病人會影響腸道對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，因此輸液的成分中含有葡萄糖，D正確。7．過多的脂肪會增加速度滑冰運動員體內(nèi)的氧氣消耗量，導致其在比賽后程降速。研究證明，低氧刺激配合特定強度的有氧運動能顯著提高脂肪參與有氧呼吸的比例。中國科學家據(jù)此指導參加北京冬奧會的運動員調(diào)整訓練方式，3周內(nèi)，使其體脂百分比達到理想范圍。下列有關敘述正確的是（

）A．脂肪是人體中一種重要的儲能物質(zhì)B．脂肪中的氫元素含量比等量葡萄糖中的少C．在高原低氧條件下訓練，不利于運動員體脂降低D．人體內(nèi)的脂肪只有儲能和保溫功能【答案】A【詳解】A、人體中主要的儲能物質(zhì)有糖原和脂肪，A正確；B、脂肪中的氫元素含量比等量葡萄糖中的多，B錯誤；C、低氧刺激配合特定強度的有氧運動能顯著提高脂肪參與有氧呼吸的比例，所以在低氧條件下訓練，有利于運動員體脂降低，C錯誤；D、人體內(nèi)的脂肪具有儲能、保溫、緩沖減壓等功能，D錯誤。8．糖類和脂質(zhì)在細胞的構成和生命活動中起重要作用，下列敘述錯誤的是（

）A．細胞膜上的脂質(zhì)包括磷脂、膽固醇等B．糖類中的淀粉、纖維素和糖原都完全由葡萄糖縮合而成C．淀粉和脂肪水解的終產(chǎn)物是二氧化碳和水D．質(zhì)量相同的糖類和脂肪被徹底分解時，糖類耗氧少【答案】C【詳解】A、磷脂雙分子層構成細胞膜的基本支架，膽固醇是動物細胞膜的構成成分，A正確；B、淀粉、纖維素、糖原都是由單體葡萄糖聚合形成的多聚體，B正確；C、二氧化碳和水是淀粉和脂肪徹底氧化分解的產(chǎn)物，淀粉水解的產(chǎn)物是葡萄糖，脂肪水解的產(chǎn)物是甘油和脂肪酸，C錯誤；D、與脂肪相比，相同質(zhì)量的糖類含H少，氧化分解消耗的氧氣少，釋放的能量少，D正確。9．如圖表示糖類的化學組成和種類，相關敘述正確的是（

）A．①、②、③依次代表單糖、二糖、多糖，它們均可水解B．①、②均屬還原糖，能與斐林試劑發(fā)生紫色反應C．④是植物細胞壁的主要成分，它的基本組成單位是葡萄糖D．④、⑤分別為纖維素、肌糖原，二者均可做為儲能物質(zhì)【答案】C【詳解】A、分析圖解可知，①、②、③依次代表單糖、二糖、多糖，單糖不可繼續(xù)水解，A錯誤；B、還原糖包括所有的單糖以及二糖中的麥芽糖和乳糖，①均屬還原糖，②中的蔗糖不屬還原糖，還原糖與斐林試劑不是發(fā)生紫色反應，B錯誤；C、④是纖維素，是植物細胞壁的主要成分，纖維素的基本組成單位是葡萄糖，C正確；D、④、⑤分別為纖維素、肌糖原，纖維素不是貯能物質(zhì)，D錯誤。10．下列關于糖類和脂質(zhì)的敘述，錯誤的是（

）A．膽固醇、性激素、維生素D都屬于脂質(zhì)B．纖維素、淀粉和麥芽糖都是植物細胞特有的多糖C．脂肪是細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)D．脂質(zhì)分子中氧含量遠小于糖類【答案】B【詳解】A、脂質(zhì)分為脂肪、磷脂和固醇，固醇又分為膽固醇、性激素、維生素D，A正確；B、麥芽糖屬于植物細胞內(nèi)的二糖，B錯誤；C、脂肪是細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)，C正確；D、脂質(zhì)分子中氧含量遠小于糖類，單位質(zhì)量的脂肪氧化分解消耗的氧含量大于糖類，D正確。11．下列關于糖類和脂質(zhì)的敘述,正確的是（

）A．淀粉、麥芽糖和蔗糖徹底水解的產(chǎn)物都是葡萄糖B．糖原只存在于動物的肝臟中,是重要的貯能物質(zhì)C．油脂是最常見的脂質(zhì),基本結構單元是甘油三酯D．人體血液中的膽固醇過多可能引發(fā)心腦血管疾病【答案】D【詳解】蔗糖水解產(chǎn)物既有葡萄糖，也有果糖，A錯誤；糖元存在于肝臟和肌肉細胞中，存在于肝臟細胞的為肝糖元，存在于肌肉細胞的為肌糖元，B錯誤；油脂的基本結構單元是甘油和脂肪酸，C錯誤；由上述分析可知，人體血液中的膽固醇過多可能引發(fā)心腦血管疾病，D正確。12．下列關于人體脂質(zhì)的敘述，正確的是（）A．組成性激素與糖原的元素種類不同B．磷脂水解的終產(chǎn)物包括甘油和脂肪酸，與脂肪水解的終產(chǎn)物不完全相同C．人體脂肪含有不飽和脂肪酸，熔點較高D．維生素D是構成骨骼的主要成分，缺乏維生素D會影響骨骼發(fā)育【答案】B【詳解】A、組成性激素和糖原的元素種類相同，都是C、H、O，A錯誤；B、磷脂水解的終產(chǎn)物包括甘油和脂肪酸，而脂肪的組成單位是甘油和脂肪酸，其水解的終產(chǎn)物是甘油和脂肪酸，顯然磷脂和脂肪水解的終產(chǎn)物不完全相同，B正確；C、人體脂肪大多為飽和脂肪酸，也有少量的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸熔點較低，C錯誤；D、維生素D不是構成骨骼的主要成分，但是，維生素D能促進小腸對鈣、磷的吸收，缺乏維生素D會影響骨骼發(fā)育，D錯誤。13．幾丁質(zhì)是由1000～3000個N乙酰葡萄糖胺聚合而成，是廣泛存在于甲殼類動物和昆蟲外骨骼中的一種多糖。下列敘述正確的是（

）A．從昆蟲外骨骼中提取到的幾丁質(zhì)和糖原的元素組成相同B．若干個相連的氮原子構成的結構是幾丁質(zhì)的基本骨架C．可用斐林試劑鑒定幾丁質(zhì)是否為還原糖D．糖原和幾丁質(zhì)都是動物細胞內(nèi)的儲能物質(zhì)【答案】C【詳解】A、幾丁質(zhì)由N乙酰葡萄糖胺聚合而成，組成元素一定包括C、H、O、N，而糖原只有C，H、O，A錯誤；B、幾丁質(zhì)是一種多糖，屬于生物大分子，而生物大分子都是由若干個相連的碳原子構成的碳鏈，B錯誤；C、斐林試劑能與還原糖水浴加熱生成磚紅色沉淀，幾丁質(zhì)與斐林試劑在水浴加熱的條件下反應不會出現(xiàn)磚紅色沉淀，因而知道幾丁質(zhì)不是還原糖，C正確；D、幾丁質(zhì)是廣泛存在于甲殼類動物和昆蟲的外骨骼中的一種多糖，不是儲能物質(zhì)，D錯誤。14．下列有關組成細胞的糖類的敘述，正確的是（）A．乳糖是所有細胞中的二糖 B．少數(shù)糖類的組成元素中含有N、PC．淀粉、纖維素、糖原的最終水解產(chǎn)物都是葡萄糖 D．糖類都可以為細胞提供能量【答案】C【詳解】A、乳糖是動物細胞中特有的二糖，A錯誤；B、糖類的組成元素中只有C、H、O，B錯誤；C、淀粉、糖原、纖維素都是由葡萄糖聚合而成的多糖，最終水解產(chǎn)物都是葡萄糖，C正確；D、纖維素不能為細胞提供能量，D錯誤。15．下列有關脂質(zhì)的敘述不正確的是（）A．膽固醇參與動物細胞膜的構成 B．植物蠟可以減少植物細胞水分的散失C．油脂中氧原子的相對含量高于葡萄糖 D．磷脂是生物膜的重要組成成分【答案】C【詳解】膽固醇參與動物細胞膜的構成，A正確；植物葉片表面的植物蠟可以減少植物細胞水分的散失，B正確；油脂中氧原子的相對含量低于葡萄糖，C錯誤；磷脂是生物膜的重要組成成分，磷脂雙分子層是構成生物膜的基本骨架，D正確。二、綜合題16．下圖表示生物體內(nèi)具有的三種化合物的結構簡式，請據(jù)圖回答問題：（1）人體內(nèi)不含有的化合物是[

]________和[

]________二者水解后共有的糖是________。（2）生物體內(nèi)含有的多糖物質(zhì)有____________________________，它們是由__________組成的。（3）油脂是動物體內(nèi)的主要貯能物質(zhì)，它是由兩種基本結構單元__________和__________組成的，這二者可形成圖中的[

]__________。（4）在家禽、家畜育肥過程中需要飼喂大量的谷物等飼料，其原因是______________________________?！敬鸢浮?/p>

A

麥芽糖

B

蔗糖

葡萄糖

淀粉、糖原、纖維素

葡萄糖

甘油

脂肪酸

C

甘油三酯

糖類物質(zhì)在動物體內(nèi)可以轉化為油脂【分析】糖類是主要的能源物質(zhì)，可分為單糖、二糖和多糖。多糖的單體是葡萄糖?！驹斀狻浚?）A麥芽糖和B蔗糖是植物特有的二糖；二者水解后共有的糖是葡萄糖。（2）生物體內(nèi)含有的多糖物質(zhì)有纖維素、淀粉和糖原；它們是由葡萄糖組成的。（3）油脂是動物體內(nèi)的主要貯能物質(zhì)，它是由兩種基本結構單元甘油和脂肪酸組成的，這二者可以組成C甘油三酯。（4）在家禽、家畜育肥過程中需要飼喂大量的谷物等飼料，其原因是糖類物質(zhì)在動物體內(nèi)可以轉化為油脂。17．蓖麻種子的胚乳呈白色，脂肪含量為種子的70%，為探究該植物種子萌發(fā)過程中的物質(zhì)變化，某研究小組將種子置于溫度、水分（蒸餾水）、通氣等條件均適宜的黑暗環(huán)境中培養(yǎng)，定期檢查萌發(fā)種子（含幼苗）的脂肪、蔗糖、葡萄糖的含量和干重變化，結果如圖所示?；卮鹣铝袉栴}：(1)據(jù)甲圖分析，萌發(fā)過程中胚乳組織中的脂肪酶催化脂肪水解成_______和________，并轉化為________和________作為胚生長和呼吸消耗的能源物質(zhì)。(2)據(jù)乙圖可知，蓖麻種子萌發(fā)初期時干重增加，導致萌發(fā)種子干種增加的主要元素是_________。第7天至第10天萌發(fā)種子（含幼苗）的干重變化趨勢是_______。(3)向萌發(fā)第7天的種子勻漿中滴加適量碘液，勻漿變藍，說明有________的形成。幼葉伸展開后，可以在有光的條件下進行光合作用，說明蓖麻是一種________型生物。(4)為了觀察蓖麻種子中的脂肪，常用蘇丹Ⅲ染液對種子切片染色，染色后用體積分數(shù)50%的酒精_________。然后在顯微鏡下觀察，可見被染成_________的脂肪顆粒?！敬鸢浮?/p>

甘油

脂肪酸

蔗糖

葡萄糖

O

下降

淀粉

自養(yǎng)

洗去浮色

橘黃色【分析】分析題圖：圖甲為蓖麻種子萌發(fā)過程中的物質(zhì)變化，萌發(fā)過程中胚乳組織中的脂肪含量下降，葡萄糖、蔗糖含量上升，可見萌發(fā)過程中胚乳組織中的脂肪酶催化脂肪水解成甘油、脂肪酸，然后再轉變?yōu)槠咸烟恰⒄崽亲鳛榕呱L和呼吸消耗的原料。分析圖乙：根據(jù)題意可知，種子始終放在黑暗條件中培養(yǎng)，因此種子沒有光合作用，只有呼吸作用；圖乙曲線中看出，在前7天種子的干重在增加，這說明脂肪在不斷轉變成糖類等其他形式的有機物，糖類物質(zhì)中O含量大于脂肪，因此導致種子干重增加的主要元素是氧元素；7天后干重減少是因為有機物在種子萌發(fā)過程中氧化分解，呼吸作用消耗有機物超過脂肪轉化增加的有機物?！驹斀狻浚?）據(jù)甲圖分析，萌發(fā)過程中胚乳組織中的脂肪含量下降，葡萄糖、蔗糖含量上升，可見萌發(fā)過程中胚乳組織中的脂肪酶催化脂肪水解成甘油、脂肪酸，并轉變?yōu)樘穷惾缙咸烟?、蔗糖作為胚生長和呼吸消耗的原料。（2）曲線中看出，在前8天種子的干重在增加，這說明脂肪在不斷轉變成糖類等其他形式的有機物，糖類物質(zhì)中O含量大于脂肪，因此導致種子干重增加的主要元素是氧元素；第7天至第10天萌發(fā)種子（含幼苗）的干重變化趨勢是下降，原因是幼苗不能進行光合作用，呼吸作用消耗有機物超過脂肪轉化增加的有機物。（3）淀粉與碘變藍，向萌發(fā)第7天的種子勻漿中滴加適量碘液，勻漿變藍，說明有淀粉的形成，蓖麻能通過光合作用制造有機物，是一種自養(yǎng)型生物。（4）觀察蓖麻種子中的脂肪，常用蘇丹Ⅲ染液對種子切片染色后，使用50%酒精洗去浮色；然后在顯微鏡下觀察，可以看到被染成橘黃色的脂肪顆粒。三、實驗題18．某研究小組測定種子在不同發(fā)育時期中相關物質(zhì)千重的百分含量，結果如圖所示。請回答：(1)由上圖可知成熟的小麥種子含量最多的有機物是____________，在觀察時間內(nèi)，種子中該有機物含量的變化是____________________________________。(2)小麥種子中的還原性糖有__________________________（至少兩種），上述小麥種子發(fā)育過程中，還原性糖和淀粉之間的關系是________________________________。(3)在上述定量測定之前，進行了還原性糖含量變化的預測實驗，請?zhí)畛鋵嶒炘?，完成實驗步驟，并寫出初步的實驗結論。實驗原理：還原性糖__________________________________，顏色深淺與還原性糖含量成正比。

實驗步驟：a.取三份等量的分別發(fā)育6、12、20天的小麥種子，各加入適量蒸餾水，研碎、提取、定容后離心得到還原性糖制備液；b.取3支試管，編號1、2、3，分別加入等量的上述還原性糖制備液；c.在上述試管中各加入等量的__________________________