微生物學周德慶版重點課后習題答案

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1.微生物：一切肉眼看不見或看不清的微小生物的總稱。

2.列文虎克（顯微鏡，微生物的先驅(qū)）巴斯德（微生物學）科赫（細菌學）3.什么是微生物？習慣上它包括那幾大類群？

答：微生物是一切肉眼看不見或看不清的微小生物的總稱。它是一些個體微小結(jié)構(gòu)簡單的低等生物。包括①原核類的細菌（真細菌和古細菌）、放線菌、藍細菌、支原體、立克次氏體和衣原體；②真核類的真菌（酵母菌、霉菌和蕈菌）、原生動物和顯微藻類；③屬于非細胞類的病毒和亞病毒（類病毒、擬病毒和朊病毒）。

4.為什么說微生物的“體積小、面積大〞是決定其他四個共性的關(guān)鍵？

答：“體積小、面積大〞是最基本的，由于一個小體積大面積系統(tǒng)，必然有一個巨大的營養(yǎng)物質(zhì)吸收面、代謝廢物的排泄面和環(huán)境信息的交換面，并由此而產(chǎn)生其余4個共性。第一章原核生物的形態(tài)、構(gòu)造和功能

1.細菌：是一類細胞極短（直徑約0.5微米，長度約0.5-5微米），結(jié)構(gòu)簡單，胞壁堅韌，多以二分裂方式繁殖和水生性較強的原核生物。

2.試圖示肽聚糖單體的模式構(gòu)造，并指出G+細菌與G-細菌在肽聚糖成分和結(jié)構(gòu)上的區(qū)別？

答：主要區(qū)別為；①四肽尾的第3個氨基酸不是L-lys，而是被一種只有在原核微生物

細胞壁上的特別氨基酸——內(nèi)消旋二氨基庚二酸（m-DAP）所代替；②沒有特別的肽橋，其前后兩個單體間的連接僅通過甲四肽尾的第4個氨基酸（D-Ala）的羧基與乙四肽尾的第3個氨基酸（m-DAP）的氨基直接相連，因而只形成較為疏稀、機械強度較差的肽聚糖網(wǎng)套。3.試述革蘭氏染色的機制。

答：革蘭氏染色的機制為：通過結(jié)晶紫初染和碘液媒染后，在細菌的細胞膜內(nèi)可形成不溶于水的結(jié)晶紫與碘的復合物。G+由于其細胞壁較厚、肽聚糖網(wǎng)層次多和交聯(lián)致密，故遇脫色

1Dp影劑乙醇處理時，因失水而使網(wǎng)孔縮小，在加上它不含類脂，故乙醇的處理不會溶出縫隙，因此能把結(jié)晶紫與碘的復合物牢牢留在壁內(nèi)，使其保持紫色。反之，G-細菌因其細胞壁薄、外膜層類脂含量高、肽聚糖層薄和交聯(lián)度差，遇脫色劑乙醇后，以類脂為主的外膜迅速溶解，這時薄而松散的肽聚糖網(wǎng)不能阻擋結(jié)晶紫與碘復合物的溶出，因此細胞退成無色。這時，在經(jīng)沙黃等紅色染料復染，就使G-細菌呈紅色，而G+細菌則仍保存最初的紫色（實為紫加紅色了）。4.滲透調(diào)理皮層膨脹學說是如何解釋芽孢耐熱機制的？你對此有何評價？

答：芽孢是某些細菌在其生長發(fā)育后期，在細胞內(nèi)形成的一個圓形或橢圓形、厚壁、含

水量低、抗逆性強的休眠構(gòu)造，稱為芽孢。/芽孢的耐熱性在于芽孢衣對多價陽離子和水分的透性很差以及皮層的離子強度很高，這就使皮層產(chǎn)生了極高的滲透壓去奪取芽孢核心中的水分，其結(jié)果造成皮層的充分膨脹和核心的高度失水，正是這種失水的核心才賦予了芽孢極強的耐熱性。

5.是列表比較細菌鞭毛、菌毛和性毛的異同。

答：鞭毛，生長在某些細菌表面的長絲狀、波曲的蛋白質(zhì)附屬物，稱為鞭毛，數(shù)目為一至十條，具有運動功能；菌毛是一種長在細菌體表的纖細、中空、短直且數(shù)目較多的蛋白質(zhì)附屬物，具有使菌體附著于物體表面上的功能，比鞭毛簡單，無基體等構(gòu)造，直接著生于細胞膜上；性毛，構(gòu)造與成分與菌毛一致，但比菌毛長，且每一個細胞僅一至少數(shù)數(shù)根。6.試以鏈霉菌為例，描述這類典型放線菌的菌絲、孢子和菌落的一般特征。

答：放線菌是一類呈菌絲狀生長、主要以孢子繁殖和陸生性強的原核生物典型放線菌

—鏈霉菌的形態(tài)構(gòu)造鏈霉菌的細胞呈絲狀分枝，菌絲直徑很小，與細菌相像。其菌體由分枝的菌絲組成。由于菌絲的連續(xù)生長和分枝所以形成網(wǎng)絡狀菌絲體結(jié)構(gòu)。在營養(yǎng)生長階段，菌絲內(nèi)無隔，內(nèi)含大量核質(zhì)體，故一般呈單細胞狀態(tài)?；鶅?nèi)菌絲（營養(yǎng)菌絲“根〞，吸收水、營養(yǎng)和排泄代謝廢物）氣生菌絲生長致密，覆蓋整個菌落表面，菌絲呈放射狀。鏈霉菌孢子絲的形

2Dp影狀和排列多種多樣，有直、波曲、鉤狀、螺旋狀、叢生、輪生等。其中以螺旋狀的孢子絲較為常見，而螺旋狀孢子絲按其螺旋的松緊、大小、轉(zhuǎn)數(shù)和旋向又分為多種。孢子絲是放線菌分類鑒定的重要指標。

其次章真核微生物的形態(tài)、構(gòu)造和功能

1.試列表比較真核生物和原核生物的10個主要區(qū)別。

答：①真核細胞的細胞核由染色體、核仁、核液、雙層核膜等構(gòu)成；原核細胞無核膜、

核仁，故無真正的細胞核，僅有由核酸集中組成的擬核。②真核細胞的轉(zhuǎn)錄在細胞核中進行，蛋白質(zhì)的合成在細胞質(zhì)中進行；而原核細胞的轉(zhuǎn)錄與蛋白質(zhì)的合成交聯(lián)在一起進行。③真核細胞有內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、溶酶體、液泡等細胞器；原核細胞沒有。④真核生物中除某些低等類群（如甲藻等）的細胞以外，染色體上都有5種或4種組蛋白與DNA結(jié)合，形成核小體；而在原核生物則無。⑤真核細胞在細胞周期中有專門的DNA復制期（S期）；原核細胞則沒有，其DNA復制常是連續(xù)進行的。⑥真核細胞的有絲分裂是原核細胞所沒有的。⑦真核細胞有發(fā)達的微管系統(tǒng)，其鞭毛（纖毛）、中心粒、紡錘體等都與微管有關(guān)，原核生物則否。⑧真核細胞有由肌動、肌球蛋白等構(gòu)成的微纖維系統(tǒng)，后者與胞質(zhì)環(huán)流、吞噬作用等密切相關(guān)；而原核生物卻沒有這種系統(tǒng)，因而也沒有胞質(zhì)環(huán)流和吞噬作用。⑨真核細胞的核糖體為80s型，原核生物的為70s型，兩者在化學組成和形態(tài)結(jié)構(gòu)上都有明顯的區(qū)別。⑽真核細胞含有的線粒體，為雙層被膜所包裹，有自己特有的基因組、核酸合成系統(tǒng)與蛋白質(zhì)合成系統(tǒng)，其內(nèi)膜上有與氧化磷酸化相關(guān)的電子傳遞鏈。⑾真核生物細胞較大，一般10~100納米，原核生物細胞較小，大約1~10納米。⑿真核生物一般含有細胞器（線粒體和葉綠體等），原核生物的細胞器沒有膜包裹。⒀真核生物新陳代謝為需氧代謝（除了amitochondriats)，原核生物新陳代謝類型多種多樣。⒁真核生物細胞壁由纖維素或幾丁質(zhì)組成，動物沒有細胞壁，原核生物真細菌中為

3Dp影肽聚糖。⒂真核生物動植物中為有性的減數(shù)分裂式的受精、有絲分裂，原核生物通過一分為二或出芽生殖、裂變。⒃真核生物遺傳重組為減數(shù)分裂過程中的重組，原核生物為單向的基因傳遞。⒄真核生物鞭毛為卷曲式，主要由微管蛋白組成，原核生物鞭毛為旋轉(zhuǎn)式，由鞭毛蛋白組成。⒅真核生物通過線粒體進行呼吸作用，原核生物通過膜進行呼吸作用。

2.試以表解法介紹霉菌的營養(yǎng)菌絲和氣生菌絲各分化成哪些特化構(gòu)造，并簡要說明它們的功能。答：特化的營養(yǎng)菌絲：吸取養(yǎng)料：①假根：具有固著和吸取養(yǎng)料的功能②吸器：專性寄生的真菌所產(chǎn)生。只在宿主細胞間隙間曼延的營養(yǎng)菌絲上分化出來的短枝。吸取宿主細胞內(nèi)的養(yǎng)料而不使其致死。附著：①附著胞：借附著胞穩(wěn)固的粘附在宿主的表面②附著枝：休眠（或休眠及延伸）：①菌核：休眠菌絲組織，表面顏色黑或暗，顆粒狀。貯藏養(yǎng)料，抗爭逆境②菌索：具有延伸和生長能力，能夠吸收營養(yǎng)。延伸：匍匐枝：具有延伸功能，如有菌絲，就不會形成像在其它真菌中常見的那樣有固定大小和形態(tài)的菌落。如：根霉捕食線蟲：菌環(huán)、菌網(wǎng)。特化的氣生菌絲：（各種子實體）簡單：①無性：分生孢子頭、孢子囊②有性：擔子。繁雜：①無性：分生孢子器、分生孢子座②有性（子囊果）：閉囊殼、子囊殼、子囊盤

3.請簡要綜述一下覃菌的分類的地位、已記載種數(shù)、食用和藥用種類的數(shù)目、食用菌產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢有關(guān)研究生產(chǎn)概況等信息。（P63）

第三章病毒和亞病毒因子

1.烈性噬菌體：凡在短時間內(nèi)能連續(xù)完成吸附、侵入、增殖、成熟、裂解這五個階段而實現(xiàn)其繁殖的噬菌體，稱為烈性噬菌體。

2.溫柔噬菌體：凡吸附并侵入細胞后，噬菌體的DNA只整合在宿主的核染色體上，隨宿主細胞DNA的復制而復制并不會引起其裂解的噬菌體叫溫柔噬菌體。

3.溶源菌：一類被溫柔噬菌體感染后能相互長期共存，一般不會出現(xiàn)迅速裂解的宿主細胞。

4Dp影4.病毒粒有哪些對稱體制？各種對稱體制又有幾種特別外形？試各舉一例。

答：對稱體制：①螺旋對稱:煙草花葉病毒②二十面體對稱：腺病毒③復合對稱：T偶數(shù)噬菌體。

5.試以E.coliT偶數(shù)噬菌體為例，圖示并簡述復合對稱型病毒的典型構(gòu)造，并指出其各部分的構(gòu)造的特點和功能。

答：大腸桿菌T4噬菌體為典型的蝌蚪形噬菌體，由頭部和尾部組成。頭部為由蛋白質(zhì)

殼體組成的二十面體，內(nèi)含DNA。尾部則由不同于頭部的蛋白質(zhì)組成，其外包圍有可收縮的尾鞘，中間為一空髓，即尾髓。有的噬菌體的尾部還有頸環(huán)、尾絲、基板和尾刺。侵染寄主時，尾鞘收縮，頭部的DNA即通過中空的尾部注入細胞內(nèi)。6.什么是烈性噬菌體？試述其裂解性增殖周期。

答：烈性噬菌體：凡在短時間內(nèi)能連續(xù)完成吸附、侵入、增殖、成熟、裂解這五個階

段而實現(xiàn)其繁殖的噬菌體，稱為烈性噬菌體。①吸附：噬菌體尾絲散開，固著于特異性受點上。②侵入：尾鞘收縮，尾管推出并插入到細胞壁和膜中，頭部的核酸注入到宿主細胞中，而蛋白質(zhì)衣殼留在細胞壁外。③增殖增殖過程包括核酸的復制和蛋白質(zhì)的生物合成。注入細胞的核酸操縱宿主細胞代謝機構(gòu)，以寄主個體及細胞降解物和培養(yǎng)基介質(zhì)為原料，大量復制噬菌體核酸，并合成蛋白質(zhì)外殼。④成熟（裝配）寄主細胞合成噬菌體殼體(T4噬菌體包括頭部、尾部),并組裝成完整的噬菌體粒子。⑤裂解（釋放）子代噬菌體成熟后，脂肪酶和溶菌酶促