蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者 教案 高一上學(xué)期生物人教版必修1

PAGE1PAGE22.4蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者高一上學(xué)期生物人教版（2019）必修1第1課時(shí)氨基酸是蛋白質(zhì)的基本基本單位教案一、教學(xué)內(nèi)容分析本節(jié)內(nèi)容選自“人民教育出版社高中生物教科書(2019)生物學(xué)必修1分子與細(xì)胞”中的第4節(jié)——蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。在《普通高中生物學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》中指出，本節(jié)需要掌握的內(nèi)容要求是“闡明蛋白質(zhì)通常由20種氨基酸分子組成，它的功能取決于氨基酸序列及其形成的空間結(jié)構(gòu)，細(xì)胞的功能主要由蛋白質(zhì)完成”。因此氨基酸的結(jié)構(gòu)、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能是本節(jié)教學(xué)的重點(diǎn)和難點(diǎn)，也是本章的難點(diǎn)，尤其氨基酸結(jié)構(gòu)的學(xué)習(xí)為第2課時(shí)學(xué)習(xí)的氨基酸脫水縮合形成蛋白質(zhì)，以及學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)打下基礎(chǔ)。二、教學(xué)目標(biāo)1.闡明氨基酸是蛋白質(zhì)的基本組成單位2.歸納概括氨基算的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和結(jié)構(gòu)通式3.歸納概括氨基酸的種類及分類三、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和結(jié)構(gòu)通式四、教學(xué)策略與手段充分利用“問題探討”和“思考與討論”的表達(dá)交流活動(dòng)，引發(fā)學(xué)生思考，使學(xué)生層層遞進(jìn)地獲得有關(guān)氨基酸的知識(shí)。五、教學(xué)實(shí)施的程序?qū)W習(xí)階段教師活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖1.導(dǎo)入：情境引入，導(dǎo)入新課

【創(chuàng)設(shè)情境】從某些動(dòng)物組織中提取的膠原蛋白，可以用來制作手術(shù)縫合線。手術(shù)后過一段時(shí)間，這種縫合線就可以被人體組織吸收，從而避免拆線的痛苦?！驹O(shè)問】(1)為什么這種動(dòng)物膠原蛋白的縫合線可以被人體組織吸收？(2)這種膠原蛋白縫合線能直接被人體組織吸收嗎?若不能,那如何被吸收?結(jié)合初中課本有關(guān)蛋白質(zhì)在人體內(nèi)消化吸收的過程，引出氨基酸是蛋白質(zhì)的基本單位。通過人體組織縫合線的吸收，建立“氨基酸是蛋白質(zhì)的基本單位”的基本觀念2.總結(jié)氨基酸的種類與分類【設(shè)問】那么我們?nèi)梭w到底有多少氨基酸？有哪些氨基酸呢？【展示】組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸一共有21種。【總結(jié)】這21種氨基酸根據(jù)人體自身能否合成，分為必需氨基酸和非必需氨基酸，其中必需氨基酸有8種，分別是賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫(蛋)氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸。日常生活中主要來源于奶制品、肉類、蛋類和大豆制品?？偨Y(jié)歸納氨基酸的種類與分類，并與日常生活相聯(lián)系3.歸納氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)【設(shè)問】這些組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸,結(jié)構(gòu)上具有哪些特點(diǎn)？【回歸課本】通過“思考·討論”比較組成蛋白質(zhì)的氨基酸的相同點(diǎn)與不同點(diǎn)，主動(dòng)獲得氨基酸分子結(jié)構(gòu)的知識(shí)。(1)每種氨基酸至都含有一個(gè)氨基(?NH2)和一個(gè)羧基(?COOH)；(2)并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接同一個(gè)(中心)碳原子上。【拓展】通過分析賴氨酸和谷氨酸的結(jié)構(gòu)，得出R基中也可能存在氨基(?NH2)或羧基(?COOH)。(3)各種氨基酸之間的區(qū)別在于R基的不同?；谑聦?shí)，經(jīng)過歸納與概括等科學(xué)思維方法總結(jié)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，形成氨基酸的概念。4.總結(jié)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式根據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，總結(jié)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式。根據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，歸納氨基酸或蛋白質(zhì)的組成元素都含有C、H、O、N四種元素。通過歸納總結(jié)得到氨基酸的結(jié)構(gòu)通式。5.練習(xí)進(jìn)一步理解氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和結(jié)構(gòu)通式。6.布置作業(yè)完成配套練習(xí)加深對(duì)本部分內(nèi)容的學(xué)習(xí)。

配套練習(xí)1.糖類和蛋白質(zhì)共有的元素是（）A．CHO B．CHON C．HO D．CHN2.下列屬于蛋白質(zhì)的是（）A．磷脂 B．脂肪 C．維生素 D．胰島素3.如圖是氨基酸分子結(jié)構(gòu)通式，圖中表示氨基的是（）A.①B.②C.③D.④4.區(qū)別組成人體蛋白質(zhì)的21種氨基酸的依據(jù)是()A.氨基酸數(shù)目不同 B.R基不同C.羧基不同 D.碳原子數(shù)目不同5.纈氨酸的R基為-C3H7，則一分子纈氨酸含有的C.H.O.N原子的數(shù)依次是（）A.2、4、2、1B.5、11、2、1C.5、9、4、1D.5、8、2、16.狼體內(nèi)有a種蛋白質(zhì)，21種氨基酸；兔體內(nèi)有b種蛋白質(zhì)，21種氨基酸。狼捕食兔后，狼體內(nèi)的一個(gè)細(xì)胞中含有的蛋白質(zhì)種類和氨基酸種類最可能是()A.a+b，42B.a+b，21C.小于a，21D.大于a，217.下列關(guān)于氨基酸的說法，正確的是（）A.氨基酸是蛋白質(zhì)的基本組成單位，僅由氨基和羧基組成B.組成蛋白質(zhì)的氨基酸至少含有2個(gè)碳原子C.組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸都能在人體細(xì)胞中合成D.氨基酸中的氨基和羧基都連接在同一個(gè)碳原子上8.下列關(guān)于人體必需氨基酸和非必需氨基酸的說法，正確的是（）A.必需氨基酸是指必須在人體內(nèi)合成的氨基酸B.非必需氨基酸不能組成人體蛋白質(zhì)C.評(píng)價(jià)食物中蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值時(shí)，常以必需氨基酸的種類和含量為標(biāo)準(zhǔn)D.只有必需氨基酸才能被人體吸收利用9.下列四個(gè)結(jié)構(gòu)式中，屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸分子的是(