《瑞安陶山甘蔗生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（征求意見稿）

3T/RTZLXXXX—XXXX瑞安陶山甘蔗生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了瑞安陶山甘蔗的基地選擇、生產(chǎn)技術(shù)、病蟲害防治、采收和貯藏、加工和包裝、產(chǎn)品質(zhì)量追溯及檔案管理。本文件適用于瑞安市陶山鎮(zhèn)及周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的甘蔗生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)（試行）NY525有機(jī)肥料NY/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1瑞安陶山甘蔗RuianTaoshanchewingcane依托瑞安市陶山鎮(zhèn)自然環(huán)境生產(chǎn)的，用于鮮食的甘蔗（即果蔗）。4基地選擇4.1產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)選遠(yuǎn)離污染源，農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境良好、土壤未受污染的田塊；環(huán)境空氣、灌溉水、土壤質(zhì)量分別符合GB3095、GB5084、GB15618要求。4.2蔗田要求宜選擇陽光充足、土層深厚、土壤肥沃、水源充足、地勢平坦、排灌方便的沙質(zhì)壤土或水稻土，pH6.0～7.5，含鹽量0.25%以下。5生產(chǎn)技術(shù)5.1栽前準(zhǔn)備5.1.1蔗田準(zhǔn)備應(yīng)選擇輪作2～3年的田塊，在冬至前后機(jī)械深耕曬垡，翻耕深度25cm～30㎝?；蛏唐酚袡C(jī)肥300kg～500kg，不含氯三元復(fù)合肥（N:P2O5:K2O為15:15:15）20kg～25kg；不施有機(jī)肥4T/RTZLXXXX—XXXX的，施不含氯三元復(fù)合肥（N:P2O5:K2O為15:15:15）50kg～60kg。使用的有機(jī)肥質(zhì)量應(yīng)符合NY525的要平整土地，做成龜背形、南北向畦為宜，畦面寬145cm，溝上寬40cm，底寬25cm，溝深30cm。畦面中間開1條種植溝，深5㎝左右，種植行距145cm。5.1.2蔗種準(zhǔn)備5.1.2.1品種選擇應(yīng)選擇適宜本區(qū)域推廣種植的皮薄、莖粗、肉脆、節(jié)間均勻、甜度適中、口感好、高產(chǎn)、抗性強(qiáng)的優(yōu)良品種。種蔗芽飽滿，芽麟新鮮，無蟲傷、無病變的粗大蔗莖。有條件的選用脫毒蔗苗。5.1.2.2蔗種處理種莖剝?nèi)ト~鞘，截成2～3個(gè)芽的種段，種段下部留2/3節(jié)間，上部留1/3節(jié)間。宜用70%甲基硫菌靈800～1000倍液浸種2h，或者選擇50℃溫湯浸種，晾干備用。5.2下種一般2月下旬至3月上旬，日平均溫度地溫穩(wěn)定通過5℃時(shí)，晴天下種。線型單條排種，蔗種平放，蔗芽向兩側(cè)，蔗芽與土壤緊密接觸。排種后蓋土，厚度3㎝，均勻一致，蓋種土壤要細(xì)、松、軟。下種后，在離蔗種5㎝左右，每畝（667㎡）溝施不含氯三元復(fù)合肥（N:P2O5:K2O為15:15:15，下同）5kg~10kg，覆土。覆土后每畝（667㎡）用60%丁草胺乳劑60ml或50%都爾乳劑60ml或96%金都爾30ml或50%乙草胺60mL兌水60kg，均勻地在土壤表層噴施一遍，封殺雜草，禁止反復(fù)噴。然后全畦地膜覆蓋，拉緊蓋嚴(yán)。5.3田間管理5.3.1苗期5.3.1.1助苗穿孔3月下旬至4月中旬出苗期間，勤檢查，及時(shí)人工破膜，助苗穿孔，破膜孔不宜過大。遇高溫，每天一次人工破膜。苗穿出地膜后，用細(xì)土封孔，防止膜下高溫傷苗。5.3.1.2查苗補(bǔ)苗齊苗后發(fā)現(xiàn)斷壟缺苗時(shí)，用預(yù)先假植的蔗苗補(bǔ)植，或移密補(bǔ)疏。移植時(shí)間宜在陰天或在晴天下午16:00時(shí)以后進(jìn)行，移植后適量澆水。5.3.1.3揭膜、間定苗5月中旬至6月上旬，分蘗末期揭膜，并間苗，去除多余分蘗、小莖、弱莖和病蟲害莖，每畝（667㎡）留蔗苗3500株～3800株，使蔗株分布均勻。5.3.1.4培土施肥間定苗后第一次培土，高度8cm～10cm。結(jié)合培土，每畝（667㎡）施不含氯三元復(fù)合肥25kg～30kg或菜籽餅肥100kg加不含氯三元復(fù)合肥10kg～20kg。5.3.1.5水份管理保持田間土壤濕潤無積水，土壤持水量60～70%。5.3.2伸長期5.3.2.1培土施肥6月底至7月初，拔節(jié)后蔗莖達(dá)3～5節(jié)時(shí)，先剝除基部蔗葉，去除多余分蘗。封行時(shí)進(jìn)行大培土，高度10cm左右；結(jié)合培土，畝（667㎡）施不含氯三元復(fù)合肥30kg～40kg或菜籽餅肥畝（667㎡）施150kg-200kg加不含氯三元復(fù)合肥10kg～20kg。7月底至8月中下旬，進(jìn)行濕培土，高度10cm～15cm，結(jié)5T/RTZLXXXX—XXXX合培土，畝（667㎡）施不含氯三元復(fù)合肥25kg-30kg或菜籽餅肥畝（667㎡）施100kg加不含氯三元復(fù)合肥10kg-20kg?？稍鍪┝蛩徕?0kg～15kg。5.3.2.2水份管理伸長拔節(jié)期土壤持水量保持80%，做到晴天土壤濕潤，雨天不積水；伸長中后期及時(shí)灌溉，保持水分充足。5.3.3伸長后期至成熟期5.3.3.1剝?nèi)~蔗莖伸長中后期開始，根據(jù)田間生產(chǎn)情況適時(shí)剝一次枯、黃、老、病葉，并帶出田外。5.3.3.2水份管理保持田間土壤濕潤無積水，土壤持水量50%～60%；收獲前1個(gè)月一般不再灌水，若遇旱情，可輕灌。6病蟲害防治6.1防治原則遵循“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，加強(qiáng)田間病蟲害測報(bào)，掌握病蟲害的發(fā)生動(dòng)態(tài)，采用綜合防治，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治技術(shù)，必要時(shí)采取化學(xué)藥劑防控病蟲害。提倡在同一生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)統(tǒng)防統(tǒng)治。6.2防治對(duì)象主要蟲害為二點(diǎn)螟、大螟、草地貪夜蛾、蔗螟（俗稱甘蔗鉆心蟲）以及蚜蟲、綿蚜、甘蔗薊馬、紅蜘蛛、蔗龜?shù)龋恢饕『轼P梨病、梢腐病、白條病、銹病、花葉病和根腐病等。6.3農(nóng)業(yè)防治合理布局和定期輪作，規(guī)范種植，選擇無病蟲種苗，清潔田園，加強(qiáng)田間管理，播種時(shí)用生石灰水種苗消毒，促使蔗株健壯生長，增強(qiáng)抗性，抑制病蟲害的發(fā)生。避免與水稻、玉米輪作，可與蔬菜、甘薯輪作，套種馬鈴薯、豆類等作物可減輕螟害。6.4物理防治光波誘殺蟲。集中連片田塊一般每15畝左右的蔗田安裝一盞太陽能殺蟲景觀燈，在正常的天氣情況下，每晚開燈6h～8h，可誘殺蔗螟、蔗龜及其他多種害蟲。涂膠（凡士林或黃油）的藍(lán)板30張～60張/畝懸掛高于作物上方約10㎝處誘捕薊馬。6.5生物防治利用害蟲的自然天敵如赤眼蜂、紅螞蟻、瓢蟲、螳螂、蜻蜓等來控制害蟲的發(fā)生和發(fā)展，根據(jù)害蟲、益蟲均對(duì)高毒高殘留農(nóng)藥抗性差的共性，應(yīng)推廣低毒低殘留的生物農(nóng)藥，避免或減少對(duì)害蟲天敵益蟲的傷害，達(dá)到以蟲治蟲的目的。在甘蔗幼苗期，每畝放3個(gè)性誘捕器+性誘劑，每20d～25d換一次誘芯，誘殺田間雄蛾。每種誘芯只誘殺一種螟蟲。6.6化學(xué)防治根據(jù)病蟲害發(fā)生種類選擇合適的農(nóng)藥，對(duì)癥用藥，達(dá)標(biāo)防治，能挑治的不普治。并按NY/T1276和GB/T8321（所有部分）合理使用；用藥宜在苗期施用，掌握施藥次數(shù)和安全間隔期。選用合理的施藥器械和施藥方法，精準(zhǔn)施藥，減少農(nóng)藥使用次數(shù)和用藥量。收獲前一個(gè)月內(nèi)不施用農(nóng)藥。甘蔗主要病蟲害化學(xué)防治方案參見附錄A?；瘜W(xué)防治應(yīng)做到“統(tǒng)一藥劑、統(tǒng)一時(shí)間、統(tǒng)一行動(dòng)、統(tǒng)一施藥”四個(gè)統(tǒng)一。7采收和貯藏7.1采收6T/RTZLXXXX—XXXX在霜凍前，全莖上下部位糖錘度接近時(shí)，即可采收。采收時(shí),從根基部挖起，除去須根，砍掉梢葉。分等分級(jí)，扎成10根/捆。7.2貯藏一般采用室外坑藏，選擇地勢高、土壤干燥、排水暢通、四周無污染源、運(yùn)輸方便的地塊坑藏?？訉挒檎衢L，坑深為四捆蔗疊起的高度，坑長視甘蔗數(shù)量而定，一般為10m～20m?？拥字虚g開排水溝，寬20cm、深20cm，甘蔗整齊堆放，根部適當(dāng)澆淋井水；蓋上蔗葉，細(xì)泥嚴(yán)封。四周開排水溝，以防積水。如遇寒潮天氣，外面覆上塑料薄膜，再蓋上蔗葉御寒。經(jīng)常檢查窖坑，防凍、防熱、防干、防濕、防鼠。8加工和包裝8.1加工在專用車間進(jìn)行甘蔗加工，自動(dòng)清洗后切段分級(jí)。8.2包裝采用真空包裝機(jī)包裝。8.3運(yùn)輸專車專用，裝運(yùn)甘蔗前清理運(yùn)輸車，保證清潔干凈，貯運(yùn)時(shí)注意單收單運(yùn)單貯，運(yùn)輸時(shí)不與其他物質(zhì)混載。氣溫高時(shí)宜冷藏運(yùn)輸。9產(chǎn)品質(zhì)量追溯甘蔗上市前應(yīng)進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量檢測，重金屬、農(nóng)藥殘留含量應(yīng)符合GB2762、GB2763的規(guī)定。并通過溫州食用農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)牌服務(wù)平臺(tái)進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量追溯。10檔案管理建立甘蔗生產(chǎn)檔案。由專人記錄基地田塊位置、田塊歷史，蔗田準(zhǔn)備、蔗種準(zhǔn)備，下種、培土、剝?nèi)~、水肥管理、病蟲害防治等農(nóng)事操作具體時(shí)間、處理方式、用法用量及收獲日期、產(chǎn)量和貯藏地點(diǎn)。記錄甘蔗加工、銷售情況。檔案保留時(shí)間至少1個(gè)生產(chǎn)銷售周期。7T/RTZLXXXX—XXXX（資料性）甘蔗主要病蟲害化學(xué)防治方案甘蔗主要病蟲害化學(xué)防治