江蘇專版2023-2024學年新教材高中歷史第一單元食物生產(chǎn)與社會生活第1課從食物采集到食物生產(chǎn)課件部編版選擇性必修2

第一單元

食物生產(chǎn)與社會生活時空坐標第1課

從食物采集到食物生產(chǎn)1基礎落實·必備知識全過關2重難探究·能力素養(yǎng)全提升3培養(yǎng)·史學思維課程標準學習要點1.知道人類由食物采集者向食物生產(chǎn)者演進的過程及意義2.知道古代不同地區(qū)的食物生產(chǎn)的特點及其對社會生活的影響01基礎落實·必備知識全過關一、人類早期的生產(chǎn)與生活

1.食物采集

食物來源采集可食的植物果實和莖葉，捕撈魚蝦或獵取動物作為食物生產(chǎn)工具使用木、骨和石等材料制作的工具從事______和漁獵生活方式在一定的地域范圍內(nèi)過著______的生活。用____取暖、燒烤食物。女性負責采集植物果實、昆蟲等，為群居的人們提供了大部分食物采集遷徙火

2.食物生產(chǎn)

（1）出現(xiàn)原因：在采集和漁獵過程中，人類逐漸學會選擇、馴化野生動植物，大約_______前，原始的農(nóng)耕和畜牧出現(xiàn)。

（2）農(nóng)耕的起源和畜牧的產(chǎn)生:地區(qū)農(nóng)耕的起源畜牧的產(chǎn)生西亞小亞細亞半島南部等地是______、大麥的原產(chǎn)地距今約9

000年前，飼養(yǎng)綿羊和山羊東亞黃河中上游是____的發(fā)源地；長江中下游的居民在世界上最早種植水稻

距今約8

500年前，中國賈湖的居民已經(jīng)飼養(yǎng)豬；后來，河姆渡的居民也飼養(yǎng)豬和狗美洲中美洲是______、甘薯等作物的原產(chǎn)地距今約6

000年前，南美印第安人馴化了駱馬1萬年小麥粟玉米

3.農(nóng)業(yè)出現(xiàn)的意義人類經(jīng)濟和社會生活的第一次革命人類開始從____________轉(zhuǎn)變?yōu)開___________，初步改變了純粹依賴自然資源的狀況農(nóng)業(yè)生產(chǎn)增加了人類的食物供應，改善了人類的生存條件，加速了______的增長生活和生產(chǎn)方式的變化人類從遷徙過渡到______，從搭建臨時的窩棚到建造長期的住所，并逐漸形成______一部分人從食物生產(chǎn)中解放出來，專門從事制陶、采礦、冶煉等手工業(yè)勞動

原始音樂、文學和______因為精神生活的需要而產(chǎn)生食物采集者食物生產(chǎn)者人口定居聚落宗教科學技術(shù)的發(fā)展人類認識到天文知識對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要性，促進了__________的較快發(fā)展______和其他相關學科也逐漸發(fā)展起來認知升華人與自然關系的變化，體現(xiàn)為從攫取經(jīng)濟轉(zhuǎn)變?yōu)樯a(chǎn)經(jīng)濟，從被動適應自然到主動生產(chǎn)自己需要的產(chǎn)品，改變了純粹依賴自然資源的狀況。農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)的出現(xiàn)標志著人類對自然界認識的一個飛躍，從較多地依靠、適應自然轉(zhuǎn)為利用、改造自然。天文歷法數(shù)學二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活

1.統(tǒng)一性：世界古代以農(nóng)耕為基礎的農(nóng)業(yè)文明。

2.多樣性：世界古代以農(nóng)耕為基礎的多樣文明。

（1）兩河流域和尼羅河流域：

①食物生產(chǎn)：農(nóng)業(yè)區(qū)主要種植大麥和小麥，飼養(yǎng)山羊、綿羊、牛等家畜。

②社會生活:古巴比倫王國______和______擁有很多土地，政府官員、貴族、商人等也擁有土地，他們__________或?qū)⑼恋豞_____給佃戶頒布《______________》，規(guī)定土地、果園、資金、牲畜、工具、糧倉、勞力等都可以作為租賃的對象古埃及土地主要由王室和神廟占有以________為中心的農(nóng)業(yè)體系決定了整個古埃及的命運王室神廟合伙經(jīng)營出租漢謨拉比法典尼羅河

（2）古代中國：

①食物生產(chǎn)：古代中國主要分為北方______農(nóng)業(yè)區(qū)和南方______農(nóng)業(yè)區(qū)。

②社會生活：

商和西周時期土地掌握在君主和各級貴族手中，農(nóng)夫集體耕作戰(zhàn)國以后__________的應用，極大地提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率在土地上耕作的農(nóng)民，往往以______為基本單位進行生產(chǎn)通過____________等途徑補貼家用秦以后統(tǒng)治者往往推行__________政策國家重視興修水利工程，如秦國的________、西漢的龍首渠等秦漢到隋唐時期逐漸形成北方旱田和南方水田兩種精耕細作的農(nóng)業(yè)技術(shù)體系

粟麥稻作鐵犁牛耕家庭家庭手工業(yè)重農(nóng)抑商都江堰

（3）古希臘:

（4）古羅馬：

（5）美洲：三、生產(chǎn)關系的變化

1.主要表現(xiàn)社會結(jié)構(gòu)______開始在生產(chǎn)中占據(jù)主導地位，女子在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中逐漸退居從屬地位階級關系人類生產(chǎn)的產(chǎn)品有了剩余，出現(xiàn)了私有財產(chǎn)，氏族內(nèi)部出現(xiàn)了___________，即出現(xiàn)了______分化治理方式為了調(diào)節(jié)階級之間的利益沖突，產(chǎn)生了______男子

貧富分化階級國家

2.歷史影響生產(chǎn)力生產(chǎn)關系的變化，推動了人類生產(chǎn)力的進一步發(fā)展社會形態(tài)隨著私有制、階級和國家的出現(xiàn)，人類進入文明社會認知升華私有制、階級和國家產(chǎn)生的根本原因是原始社會后期生產(chǎn)力的發(fā)展。私有制的產(chǎn)生是社會生產(chǎn)力發(fā)展的必然結(jié)果。階級是在一定生產(chǎn)關系中處于不同地位的各種集團，也不是從來就有的，而是生產(chǎn)發(fā)展到出現(xiàn)剩余產(chǎn)品并產(chǎn)生私有制之后才產(chǎn)生的。國家是生產(chǎn)發(fā)展到一定階段，社會產(chǎn)生階級的時候才出現(xiàn)的，是階級矛盾不可調(diào)和的產(chǎn)物。圖解歷史1.

觀察教材第一子目“遠古人類的生活想象圖”。圖中遠古人類是如何進行生產(chǎn)與生活的？反映了怎樣的階段特征？提示

生產(chǎn)與生活：漁獵采集、不斷遷移；學會用火；使用骨針、獸皮作衣；群居生活；出現(xiàn)審美意識。階段特征：生產(chǎn)力水平低下、人被動從屬于自然、蒙昧時代。概念闡釋農(nóng)業(yè)革命新石器時代，約發(fā)生于一萬年前，由采集野生植物發(fā)展為有意識地栽種，逐步到半定居等待收獲的農(nóng)耕生活方式。人類發(fā)明了農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)。農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生是人類歷史上的一次巨大革命。拓寬教材1.

觀察教材導語部分的圖片“河姆渡遺址出土的稻谷和稻莖葉”和第一子目的圖片“河姆渡遺址出土的豬紋陶缽”，指出其歷史價值。提示

反映了長江中下游一帶的新石器時代遺址中有大量人工栽培的水稻，并有助于了解河姆渡居民飼養(yǎng)豬的史實。拓展延伸原始社會的三次社會大分工第一次分工：畜牧業(yè)同農(nóng)業(yè)的分離。第二次分工：手工業(yè)和農(nóng)業(yè)的分工。第三次分工：商人階層的產(chǎn)生。概念闡釋精耕細作在一定面積的土地上，投入較多的生產(chǎn)資料、勞動和技術(shù)，進行細致的土地耕作，最大限度地提高單位面積產(chǎn)量。拓寬教材2.

觀察教材第二子目的圖片“東漢牛耕圖畫像石拓片”，這屬于哪一類型史料？在歷史研究中有何史料價值？提示

屬于一手史料。它對研究東漢時期鐵犁牛耕技術(shù)的發(fā)展、精耕細作的小農(nóng)經(jīng)濟和東漢繪畫的發(fā)展有重要的史料價值。拓展延伸古希臘的農(nóng)業(yè)特征（1）土地貧瘠、人口增加等使古希臘的谷物生產(chǎn)不能自給自足，商品經(jīng)濟意義上的農(nóng)業(yè)占有重要地位。（2）農(nóng)業(yè)在狹隘的公民集團內(nèi)部尚不能普及，完全以農(nóng)業(yè)為生的人口很少。圖解歷史2.

阿茲特克人的主要生產(chǎn)部門是灌溉農(nóng)業(yè)，首都特諾奇蒂特蘭城位于湖中的小島上。他們在湖中建造了許多“水上園地”：在用樹枝和蘆葦編成的木筏上，敷以肥沃的混合泥土，種植蔬菜與花卉?！八蠄@地”即“浮動園地”?！八蠄@地”發(fā)明的主要原因是什么？提示

農(nóng)業(yè)用地不足。拓寬教材3.

閱讀教材第三子目“學思之窗”，材料中“新的分工”指什么？提示

進入文明時代前，商業(yè)貿(mào)易從農(nóng)業(yè)中分離出來。圖解歷史私有制、階級和國家的演變02重難探究·能力素養(yǎng)全提升主題一

從食物采集到食物生產(chǎn)問題探究視角1

農(nóng)業(yè)起源的原因

材料

自然環(huán)境的變化使可利用的動植物密度降低，人口的增加接近載能，舊的平衡被打破，為提高生產(chǎn)力而改造和控制環(huán)境的做法被優(yōu)先選擇①。自然環(huán)境、氣候和社會的發(fā)展使人類逐步擺脫了穴居野外的生活，從而開始定居下來②。定居生活代替了流動生活，人類就有可能對周圍的動植物有更多的了解，從而使種植和飼養(yǎng)成為可能，導致農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生，而農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生更進一步促進了定居的鞏固與發(fā)展③。

——摘編自尚定周、王有文《從采集、漁獵到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的革命性變革——試論農(nóng)業(yè)的起源》等

教你讀史①自然環(huán)境的變化及人口壓力的增大促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)生②人類從遷徙走向定居③定居生活促使農(nóng)業(yè)產(chǎn)生，農(nóng)業(yè)產(chǎn)生又促進定居的鞏固和發(fā)展思考：

根據(jù)材料，分析農(nóng)業(yè)起源的原因并指出農(nóng)業(yè)產(chǎn)生與人類居住形式的關系。提示

原因：自然環(huán)境的變化；人口壓力增大；定居形式的出現(xiàn)。關系：定居生活代替流動生活為農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生創(chuàng)造了條件；農(nóng)業(yè)發(fā)展進一步鞏固了人類的定居形式。視角2

農(nóng)業(yè)產(chǎn)生的重大意義

材料

農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)帶來了社會和文化方面的一系列變化，改變著人類的歷史。與農(nóng)業(yè)相關的最重要的改變應該是人口的膨脹。新石器時代的人們放棄了他們舊石器時代前輩們的游蕩生活，轉(zhuǎn)而在農(nóng)田附近永久定居下來。在新石器時代，村莊里的大多數(shù)居民種植糧食或飼養(yǎng)家畜。某些人仍然從事漁獵采集活動①。但剩余的糧食使得一些人可以把他們的時間和才智集中在自己的專業(yè)上，從而脫離了糧食生產(chǎn)。個人可以用糧食或手工制品來換購寶石、珠寶和其他貴重物品。私有土地的制度化強化了財富積累的重要性②。慢慢地，稠密的人口、專業(yè)的勞動和復雜的社會關系，一起促成產(chǎn)生了一種全新的社會組織——城市③。生活在農(nóng)業(yè)社會的人們必須懂得季節(jié)的變換，他們學會了將太陽、月亮和星辰位置的變化與季節(jié)的交替聯(lián)系在一起。最后，他們逐漸積累起天地關系的知識，并向精確的歷法邁出了第一步④。

——摘編自［美］杰里·本特利、赫伯特·齊格勒《新全球史》

教你讀史①新石器時代人類定居下來，從事農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)生產(chǎn)②③生產(chǎn)力的發(fā)展促使社會分工、商品交換、私有制和城市的出現(xiàn)④在農(nóng)業(yè)社會中產(chǎn)生了實用科技思考:

根據(jù)材料并結(jié)合所學知識，簡要分析原始農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)對社會的重大影響。提示

人口膨脹；過上定居生活；出現(xiàn)社會分工和商品交換；私有財產(chǎn)和城市出現(xiàn)；實用科技的發(fā)展。史論史識

1.有關農(nóng)業(yè)起源的幾種觀點環(huán)境決定說從外部的自然環(huán)境變化來解釋人類由食物采集者轉(zhuǎn)化為食物生產(chǎn)者的原因人口壓力說人口的增長在由采集—狩獵經(jīng)濟向生產(chǎn)經(jīng)濟的轉(zhuǎn)變過程中起到了關鍵作用文化自然進化說農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生是人類幾千年經(jīng)驗的積累，以及對植物栽培和動物馴化方法逐步掌握的自然結(jié)果

2.原始農(nóng)業(yè)的基本特點

3.全面認識古代中國農(nóng)業(yè)的特點

（1）經(jīng)濟布局:南稻北粟。

（2）產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu):以農(nóng)業(yè)種植為主,家庭畜牧業(yè)為輔。

（3）生產(chǎn)模式:精耕細作模式日益完善。

（4）經(jīng)營方式:男耕女織的個體農(nóng)耕經(jīng)濟長期占主導地位。

（5）土地制度:以地主土地私有為主,土地兼并盛行。

（6）國家干預:一方面，國家通過興修水利、賑災和救災,為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供保障;另一方面，農(nóng)業(yè)賦稅是政府財政的主要來源，實行重農(nóng)抑商。觀點辨析1.

農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)使人類從食物采集者轉(zhuǎn)變?yōu)槭澄锷a(chǎn)者。(

)

√2.

中國是世界上最早種植水稻的國家。(

)

√3.

畜牧業(yè)的產(chǎn)生促進了農(nóng)耕和定居生活的出現(xiàn)。(

)

×提示

畜牧是在狩獵的基礎上，隨著農(nóng)耕和定居生活的出現(xiàn)而產(chǎn)生的。4.

農(nóng)牧業(yè)的發(fā)展為人類邁入文明社會奠定了物質(zhì)基礎。(

)

√答題術(shù)語1.食物生產(chǎn)的出現(xiàn)，意味著人類社會開始擺脫被動生活狀態(tài)，轉(zhuǎn)向利用自然條件主動進行物質(zhì)生產(chǎn)。2.食物生產(chǎn)改變了人類的生活方式，使人類社會的發(fā)展進入一個新階段。主題二

不同地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)問題探究視角1

古代中國農(nóng)業(yè)的特點

材料

古代中國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟各方面主要表現(xiàn)勞動分工“農(nóng)夫行餉田，閨妾起縫素”①生產(chǎn)培育“種谷必雜五種，以備災害”②“還廬樹桑，菜茹有畦；瓜瓠果蓏,殖于疆易；雞豚狗彘,毋失其時”③工具技術(shù)牛耕、鐵農(nóng)具、曲轅犁、選種和育秧、測知節(jié)氣④教你讀史①男耕女織的小農(nóng)經(jīng)濟②受制于自然條件，具有脆弱性③自給自足的自然經(jīng)濟④追求精耕細作思考:根據(jù)材料并結(jié)合所學知識，概括古代中國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的基本特征。提示

小農(nóng)經(jīng)濟是主要耕作方式；自給自足的自然經(jīng)濟；追求精耕細作；受制于自然條件，具有脆弱性。視角2

古代西亞的經(jīng)濟特色

材料一在有名的《漢謨拉比法典》中，已經(jīng)說到了耕犁和耕牛等役畜。此外對有關出租和耕耘土地、放牧和管理牲畜以及修建管理果園等事①，該法典也都做了具體明確的規(guī)定，可見當時的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)已經(jīng)很發(fā)達。

——摘編自董愷忱《世界農(nóng)業(yè)發(fā)展歷程述略——兼論東西方農(nóng)業(yè)的特點（上）》

材料二

王室、神廟和貴族官員是古巴比倫王國最大的土地所有者②。……農(nóng)村公社的土地基本上都已成為各家各戶的私有地，只有牧場和灌溉系統(tǒng)等尚屬公社集體所有，農(nóng)村公社成員都必須向國王繳納賦稅和服兵役③

。

——摘編自王斯德主編《世界通史》

教你讀史①鐵犁牛耕技術(shù)的使用推廣促進了生產(chǎn)力提高②土地私有制的確立③國家管理職能增強思考:根據(jù)材料一、二并結(jié)合所學知識，分析古巴比倫農(nóng)業(yè)發(fā)達的原因。提示

鐵犁與牛耕技術(shù)的使用推廣；土地私有制的確立，租佃關系調(diào)動生產(chǎn)者積極性；國家管理職能的強化。史論史識

1.不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活

2.古代世界農(nóng)業(yè)格局的特征及其原因

（1）特征：

①多元并存，獨立發(fā)展。

②各具特色，豐富多彩。

③文明多樣，交流互鑒。

（2）原因：

①自然資源、地理環(huán)境、氣候等自然條件不同。

②歷史因素、文化傳統(tǒng)等社會環(huán)境方面的差異。

③不同民族經(jīng)濟活動和社會生活各具特色。觀點辨析1.

古代不同地區(qū)的居民都培育或引進了適合本地區(qū)種植的農(nóng)作物和飼養(yǎng)的家畜。(

)

√2.

古代中國形成了精耕細作的農(nóng)業(yè)技術(shù)體系。(

)

√3.

在古希臘城邦中只有公民才能擁有土地。(

)

√4.

古羅馬頒布的《漢謨拉比法典》規(guī)定土地、果園、資金等可以作為租賃的對象。(

)

×提示

兩河流域的古巴比倫王國頒布《漢謨拉比法典》。答題術(shù)語1.古代