2023年食品安全生產(chǎn)監(jiān)管責(zé)任(12篇)

第頁(yè)共頁(yè)2023年食品平安消費(fèi)監(jiān)管責(zé)任(12篇)食品平安消費(fèi)監(jiān)管責(zé)任篇一為加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)食品平安監(jiān)管，進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)管行為，強(qiáng)化監(jiān)管人員監(jiān)管責(zé)任意識(shí)，維護(hù)消費(fèi)者身體安康、生命平安和轄區(qū)食品市場(chǎng)秩序，特與本所人員簽訂責(zé)任書。一、各責(zé)任人對(duì)責(zé)任區(qū)內(nèi)流通環(huán)節(jié)食品平安負(fù)監(jiān)視管理責(zé)任，管理組負(fù)責(zé)人為責(zé)任區(qū)食品平安監(jiān)管工作第一責(zé)任人，管理組要通過(guò)層層簽訂責(zé)任書等方式，明確每個(gè)監(jiān)管人員的食品平安監(jiān)管責(zé)任。二、各責(zé)任人要加大對(duì)《食品平安法》等食品平安監(jiān)管法律法規(guī)的宣傳力度，催促分管責(zé)任區(qū)內(nèi)的食品經(jīng)營(yíng)者履行進(jìn)貨查驗(yàn)(進(jìn)貨查驗(yàn)記錄)、定期檢查、不合格食品退市等法定責(zé)任和義務(wù)，對(duì)其索取票證和進(jìn)銷臺(tái)帳加強(qiáng)指導(dǎo)和標(biāo)準(zhǔn)。三、各責(zé)任人要按照“六查六看”的內(nèi)容，加強(qiáng)對(duì)責(zé)任區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)者主體資格、經(jīng)營(yíng)行為、食品質(zhì)量、履行進(jìn)貨查驗(yàn)(進(jìn)貨查驗(yàn)記錄)、定期檢查、不合格食品退市等法定責(zé)任和義務(wù)的巡查和日常監(jiān)管，嚴(yán)格對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)者主體資格的標(biāo)準(zhǔn)和管理，依法查處無(wú)照經(jīng)營(yíng)食品違法行為、未依法履行法定責(zé)任和義務(wù)行為、制售假冒偽劣和不合格食品的行為、仿冒知名食品特有的名稱、包裝、裝潢的不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)行為、違法食品廣告行為、商標(biāo)侵權(quán)行為，清查責(zé)任區(qū)內(nèi)法律法規(guī)制止經(jīng)營(yíng)的食品。四、各責(zé)任人要要結(jié)合對(duì)責(zé)任區(qū)食品市場(chǎng)的巡查、專項(xiàng)檢查、案件查處和受理消費(fèi)者投訴等工作，及時(shí)、準(zhǔn)確地將責(zé)任區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)者對(duì)答應(yīng)、登記事項(xiàng)遵守情況、法定責(zé)任和義務(wù)落實(shí)情況、日常監(jiān)視檢查結(jié)果、違法行為查處和食品經(jīng)營(yíng)者停頓經(jīng)營(yíng)不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的食品等有關(guān)監(jiān)管信息錄入食品經(jīng)營(yíng)者食品平安信譽(yù)檔案，并按相關(guān)規(guī)定，對(duì)責(zé)任區(qū)內(nèi)的食品經(jīng)營(yíng)者信譽(yù)進(jìn)展評(píng)定，并施行信譽(yù)分類監(jiān)管。對(duì)有不良信譽(yù)記錄的食品經(jīng)營(yíng)者增加監(jiān)視檢查頻次，加強(qiáng)監(jiān)管。五、各責(zé)任人要按照“六查六看”的內(nèi)容開展食品市場(chǎng)巡查，如實(shí)填寫檢查記錄，并經(jīng)監(jiān)視檢查人員和食品經(jīng)營(yíng)者簽字后歸檔。六、各監(jiān)管人員在監(jiān)管工作中應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守工商行政管理部門依法行政、文明執(zhí)法的規(guī)定，對(duì)涉嫌食品違法行為進(jìn)展調(diào)查處理時(shí)要依法按程序進(jìn)展。七、各責(zé)任人應(yīng)嚴(yán)格遵守上述責(zé)任內(nèi)容，如有違背，工商所將按照《工商行政管理系統(tǒng)流通環(huán)節(jié)食品平安監(jiān)視管理責(zé)任及責(zé)任追究方法》的有關(guān)規(guī)定上報(bào)追究責(zé)任。x年五月七日食品平安消費(fèi)監(jiān)管責(zé)任篇二食品平安監(jiān)管責(zé)任書為進(jìn)一步落實(shí)食品平安監(jiān)管責(zé)任，確保轄區(qū)人民群眾的身體安康和生命平安，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品平安法》、《工商行政管理所食品平安監(jiān)視管理標(biāo)準(zhǔn)》、《山東省工商系統(tǒng)流通環(huán)節(jié)食品平安監(jiān)視管理責(zé)任及責(zé)任追究方法》等法律、法規(guī)，運(yùn)河工商分局與工商所簽定《食品平安監(jiān)管責(zé)任書》，全面落實(shí)食品平安監(jiān)管責(zé)任。一、工商所在分局的領(lǐng)導(dǎo)下，按照屬地監(jiān)管的原那么，嚴(yán)把食品市場(chǎng)主體準(zhǔn)入關(guān)，依法標(biāo)準(zhǔn)流通答應(yīng)和注冊(cè)登記行為，負(fù)責(zé)流通環(huán)節(jié)食品平安的監(jiān)視管理，維護(hù)轄區(qū)食品市場(chǎng)交易秩序。二、工商所對(duì)轄區(qū)內(nèi)流通環(huán)節(jié)食品平安負(fù)監(jiān)視管理責(zé)任，所長(zhǎng)為轄區(qū)食品平安監(jiān)管工作第一責(zé)任人，所長(zhǎng)要與片區(qū)管理人員簽訂責(zé)任書，明確每個(gè)監(jiān)管人員的食品平安監(jiān)管責(zé)任。三、按照《工商行政管理所食品平安監(jiān)視管理標(biāo)準(zhǔn)》第十條“六查六看”的內(nèi)容，加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)展巡查和日常監(jiān)管。四、結(jié)合市場(chǎng)巡查、專項(xiàng)檢查、案件查處和受理消費(fèi)者申訴舉報(bào)工作，建立和完善對(duì)轄區(qū)食品經(jīng)營(yíng)者的動(dòng)態(tài)監(jiān)管檔案，將食品經(jīng)營(yíng)者登記事項(xiàng)遵守情況、自律制度建立和落實(shí)情況、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)守信情況、經(jīng)營(yíng)行為守法情況等有關(guān)信息及時(shí)、準(zhǔn)確地記入食品經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)管檔案，巡查人員如實(shí)填寫巡查記錄，并經(jīng)巡查人員和食品經(jīng)營(yíng)者共同簽字后歸檔。五、負(fù)責(zé)“食品平安數(shù)據(jù)庫(kù)追溯應(yīng)用系統(tǒng)”的信息采集、錄入工作，按照“誰(shuí)審核、誰(shuí)負(fù)責(zé);誰(shuí)錄入，誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原那么，由工商所指定專人負(fù)責(zé)審核把關(guān)和微機(jī)錄入工作，確保食品平安數(shù)據(jù)信息搜集錄入全面、準(zhǔn)確、及時(shí)。六、按照省工商局《山東省流通環(huán)節(jié)食品現(xiàn)場(chǎng)制售經(jīng)營(yíng)者監(jiān)視管理方法(試行)》的規(guī)定，引導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)制售食品經(jīng)營(yíng)者強(qiáng)化自律意識(shí)，自覺落實(shí)食品“四制”和“三條線”標(biāo)準(zhǔn)，建立原料供貨商檔案，要求現(xiàn)場(chǎng)制售經(jīng)營(yíng)者每日認(rèn)真填寫《食品現(xiàn)場(chǎng)制售加工制作記錄》、《食品現(xiàn)場(chǎng)制售添加劑使用記錄》，并在經(jīng)營(yíng)現(xiàn)場(chǎng)對(duì)制售的食品進(jìn)展標(biāo)牌公示。要求使用食品添加劑的經(jīng)營(yíng)戶單獨(dú)建立食品添加劑供貨商檔案、進(jìn)貨憑證、使用記錄，并在制售現(xiàn)場(chǎng)醒目位置公示使用的食品添加劑。七、做好轄區(qū)乳制品監(jiān)管工作，嚴(yán)把乳制品市場(chǎng)主體準(zhǔn)入關(guān)，依法標(biāo)準(zhǔn)流通答應(yīng)和注冊(cè)登記行為，工商所與乳制品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶簽訂乳制品平安責(zé)任書，并不定期對(duì)乳制品經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)展巡查，填寫巡查記錄，監(jiān)視乳制品經(jīng)營(yíng)者落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，實(shí)在做好對(duì)乳制品市場(chǎng)的監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題乳制品出現(xiàn)立即采取有效措施控制并及時(shí)上報(bào)。八、做好食品添加劑經(jīng)營(yíng)者監(jiān)管工作，按照食品市場(chǎng)監(jiān)管“四制”和食品經(jīng)營(yíng)者自律“三條線”標(biāo)準(zhǔn)，督導(dǎo)食品添加劑經(jīng)營(yíng)者建立食品添加劑供貨商、購(gòu)貨者檔案，實(shí)行嚴(yán)格的購(gòu)貨、銷貨實(shí)名登記制度。九、嚴(yán)厲打擊非法經(jīng)營(yíng)“地溝油”和非正規(guī)食用油行為，排查和清理“地溝油”黑窩點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)處理。十、工商所應(yīng)當(dāng)建立食品平安預(yù)警、快速反響和處置機(jī)制，制定食品平安重大事件預(yù)警和處置預(yù)案，明確食品平安預(yù)警和處置的組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)、人員、聯(lián)絡(luò)方法、信息傳遞、啟動(dòng)方式、處理程序、保障措施，并報(bào)分局備案。工商所監(jiān)管人員在監(jiān)管工作中應(yīng)當(dāng)依法行政、文明執(zhí)法，對(duì)涉嫌食品違法行為進(jìn)展調(diào)查處理時(shí)要依法按程序進(jìn)展。十一、本責(zé)任書由分局領(lǐng)導(dǎo)與工商所所長(zhǎng)簽字生效，自簽定之日起實(shí)行。以上未盡事宜，根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)及上級(jí)要求執(zhí)行。年月日年月日食品平安消費(fèi)監(jiān)管責(zé)任篇三“瘦肉精”市場(chǎng)專項(xiàng)監(jiān)管責(zé)任書根據(jù)國(guó)家工商總局《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)食品平安監(jiān)管工作的意見》、《關(guān)于實(shí)在加強(qiáng)豬肉市場(chǎng)監(jiān)管工作的緊急通知》、《工商行政管理所食品平安監(jiān)視管理工標(biāo)準(zhǔn)》和工商分局《流通環(huán)節(jié)食品平安專項(xiàng)整治工作方案》的要求，為實(shí)在加強(qiáng)工商分局“瘦肉精”市場(chǎng)平安監(jiān)管工作，明確各所“瘦肉精”市場(chǎng)平安監(jiān)管的范圍、內(nèi)容、責(zé)任，真正做到監(jiān)管有目的，檢查有方向，查處有效果，到達(dá)事事有責(zé)任、人人有任務(wù)、處處有壓力的工作目的。特簽定《“瘦肉精”平安監(jiān)管責(zé)任書》。一、工商所長(zhǎng)為轄區(qū)監(jiān)管第一責(zé)任人，各所根據(jù)工作需要進(jìn)一步細(xì)化監(jiān)管區(qū)域、監(jiān)管范圍、監(jiān)管目的，做到任務(wù)到人，責(zé)任到人。工商所長(zhǎng)及各監(jiān)管責(zé)任人負(fù)責(zé)對(duì)本責(zé)任區(qū)內(nèi)相關(guān)消費(fèi)經(jīng)營(yíng)主體的監(jiān)管，定期或不定期的對(duì)所轄責(zé)任區(qū)“瘦肉精”進(jìn)展檢查。并主動(dòng)與相關(guān)經(jīng)營(yíng)戶簽定《守法經(jīng)營(yíng)承諾書》。二、各工商所要嚴(yán)格按照《工商行政管理所食品平安監(jiān)視管理工作標(biāo)準(zhǔn)》的要求，引導(dǎo)和催促生豬肉經(jīng)營(yíng)者建立健全并落實(shí)索證索票制度。嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度、購(gòu)銷臺(tái)帳制度、質(zhì)量承諾制度、協(xié)議準(zhǔn)入制度、食品質(zhì)量自檢制度、食品退市制度。進(jìn)一步把好生豬肉入市關(guān)，全方位監(jiān)控生豬肉銷售市場(chǎng)，重點(diǎn)管好市內(nèi)各類批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市，堅(jiān)決杜絕含“瘦肉精”等違禁藥物肉品流入我市市場(chǎng)。三、對(duì)轄區(qū)“瘦肉精”市場(chǎng)巡查的主要內(nèi)容是：(一)查經(jīng)營(yíng)資格，看經(jīng)營(yíng)者證照是否齊全和按要求懸掛，是否出租出借證照，是否超范圍經(jīng)營(yíng);(二)查進(jìn)貨票證，看生豬肉經(jīng)營(yíng)者在進(jìn)貨時(shí)是否履行了檢查驗(yàn)收責(zé)任，是否索取了供貨方有關(guān)資質(zhì)、發(fā)貨票等票證，以及是否建立健全了供貨商檔案。催促其堅(jiān)決杜絕私自屠宰和銷售未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的生豬肉。(三)查經(jīng)銷商品，看是否存在有銷售“瘦肉精”現(xiàn)象;看經(jīng)銷的豬的肉制品是否是涉嫌使用“瘦肉精”豬肉進(jìn)展消費(fèi)的商品。對(duì)應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)、檢疫而未檢驗(yàn)、檢疫，或者偽造檢驗(yàn)、檢疫結(jié)果，或者檢驗(yàn)、檢疫不合格的，要堅(jiān)決立案查處;(四)查市場(chǎng)創(chuàng)辦者責(zé)任，看市場(chǎng)創(chuàng)辦者是否履行了對(duì)進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者資格審查的義務(wù)，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)部質(zhì)量管理制度是否健全和落實(shí)。四、對(duì)轄區(qū)內(nèi)出現(xiàn)嚴(yán)重的食品質(zhì)量問(wèn)題，工商所在巡查時(shí)未能及時(shí)發(fā)現(xiàn)的，或者造成重大危害或構(gòu)成重大影響的，追究相關(guān)責(zé)任人責(zé)任，并報(bào)上級(jí)機(jī)關(guān)進(jìn)展處理。工商分局負(fù)責(zé)人：河?xùn)|工商所所長(zhǎng)：年月日食品平安消費(fèi)監(jiān)管責(zé)任篇四根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品平安法》、國(guó)務(wù)院公布的《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品平安監(jiān)視管理的特別規(guī)定》、《綠珠九鼎食品平安管理方法》等規(guī)定，實(shí)在落實(shí)食品平安第一責(zé)任人制度，保障人民安康和生命平安，明確你的責(zé)任如下：1、經(jīng)營(yíng)者在交易中應(yīng)當(dāng)遵循自愿、公平、平等、老實(shí)信譽(yù)的原那么，遵守公認(rèn)的商業(yè)道德。對(duì)其所銷售的商品質(zhì)量負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把好商品質(zhì)量準(zhǔn)入關(guān)。2、經(jīng)營(yíng)者要熟悉和掌握有關(guān)商品知識(shí)。制止銷售未經(jīng)國(guó)家批準(zhǔn)使用的添加劑、色素、激素、農(nóng)藥殘留超過(guò)國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。3、制止經(jīng)營(yíng)摻雜使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格的食品和經(jīng)營(yíng)過(guò)期、失效、有毒有害、腐爛變質(zhì)的食品。4、制止經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)而未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的食品;以及其他不符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)以及有害于人體安康、人身和財(cái)產(chǎn)平安的食品。5、經(jīng)營(yíng)者對(duì)其銷售的食品，應(yīng)當(dāng)建立進(jìn)貨查驗(yàn)收制度和進(jìn)(銷)貨臺(tái)賬制度，要求做到供貨單位，進(jìn)貨數(shù)量要記明，食品去向要記清;經(jīng)營(yíng)者應(yīng)索取供貨商資格證件和食品相關(guān)證件等資料，承受有關(guān)部門檢查。6、發(fā)現(xiàn)重大食品平安隱患或造成重大惡劣影響的事件，要及時(shí)向市場(chǎng)管理辦公室、市場(chǎng)監(jiān)視管理等有關(guān)部門報(bào)告，并采取積極措施予以制止。經(jīng)營(yíng)人：身份證號(hào)碼：攤位號(hào)：綠珠九鼎農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)管理信息檢測(cè)部x年3月1日食品平安消費(fèi)監(jiān)管責(zé)任篇五為進(jìn)一步加強(qiáng)文家街道各學(xué)校(幼兒園)食堂食品平安管理，明確責(zé)任主體，落實(shí)管理責(zé)任，預(yù)防集體性食物中毒事故發(fā)生，保護(hù)師生身體安康和生命平安，特簽訂本責(zé)任書。一、實(shí)在進(jìn)步認(rèn)識(shí)，消除幸運(yùn)心理，認(rèn)真抓好食堂管理1.要本著對(duì)自己職業(yè)前途、政治生命負(fù)責(zé)，對(duì)師生安康成長(zhǎng)負(fù)責(zé)的態(tài)度，高度重視學(xué)校食品平安工作。學(xué)校聚集師生多，飲食衛(wèi)生是校園平安的重中之重。稍有不慎，極易造成群體性事故。2.要常懷警懼之心，徹底消除幸運(yùn)心理。各學(xué)校、幼兒園要通過(guò)學(xué)習(xí)培訓(xùn)、案例警示等有效方式，實(shí)在進(jìn)步有關(guān)干部、職工的根本素質(zhì)，徹底消除幸運(yùn)心理，以“如臨深淵，如履薄冰”的心態(tài)，盡職盡責(zé)，關(guān)注細(xì)節(jié)，嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，完善程序，確保不出事。二、把好“五關(guān)”，確保不出責(zé)任事故一是依法經(jīng)營(yíng)關(guān)。學(xué)校伙房要獲得《餐飲效勞答應(yīng)證》，工作人員要有《安康證》，持證上崗。沒有證的一律不準(zhǔn)上崗;有證的要看證件是否有效，已經(jīng)過(guò)期失效的抓緊補(bǔ)辦。二是索證索票關(guān)。就是要嚴(yán)格索取供貨商的有效答應(yīng)證、索取供給商品的檢驗(yàn)檢疫證，或者相關(guān)的檢驗(yàn)報(bào)告單。要看供貨商證件是否有效，是否齊全，所供物品是否在營(yíng)業(yè)答應(yīng)范圍之內(nèi)，所留的復(fù)印件是否加蓋單位紅章。但凡食堂內(nèi)所需的每一種商品，都要有對(duì)應(yīng)的票證。三是進(jìn)貨關(guān)。所進(jìn)食品的廠商、廠址、消費(fèi)日期、保質(zhì)期，有一項(xiàng)不合格也不能進(jìn)。特別是預(yù)包裝食品，散裝食用油、肉類更要加倍注意。進(jìn)貨要看有沒霉?fàn)€、變質(zhì)，盡量不進(jìn)、不吃青豆、蕓豆等易出問(wèn)題的菜。要嚴(yán)防地溝油、問(wèn)題豬肉流入食堂。四是存放關(guān)。要生熟分開，防止穿插感染。庫(kù)存物品要常檢查，及時(shí)清理變質(zhì)、霉變、過(guò)期食品和原料。庫(kù)房環(huán)境要整潔，通風(fēng)通氣除霉。防鼠、防塵、防投毒措施要確保有效。五是加工關(guān)。蔬菜要擇凈洗凈，去腐爛雜質(zhì)、泥土。凍肉、凍魚、凍雞要泡透、完全化凍，要煮熟、炸透。飯菜做好存放時(shí)要生熟容器分開，要有必要的防蠅、防塵措施。餐具消毒提倡蒸汽清毒，要定期、徹底。飯菜留樣要及時(shí)、標(biāo)準(zhǔn)、足量，專柜存放，提倡使用保鮮盒，名稱、時(shí)間、責(zé)任人等標(biāo)志要清楚。三、健全制度，明確責(zé)任一是要建立食堂管理人員、工作人員的學(xué)習(xí)培訓(xùn)制度。要建立伙管人員、操作工人的每周例會(huì)、日常學(xué)習(xí)培訓(xùn)制度?？梢匝?qǐng)有關(guān)專業(yè)人員到校輔導(dǎo)，提倡以自我培訓(xùn)為主。主要學(xué)習(xí)有關(guān)食品衛(wèi)生政策法規(guī)、食堂規(guī)章制度和操作標(biāo)準(zhǔn)等專業(yè)知識(shí)技能。通過(guò)學(xué)習(xí)培訓(xùn)，實(shí)在進(jìn)步食堂管理人員的文化素養(yǎng)和專業(yè)技能程度，提升思想境界，自覺做到高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求。二是建立食堂管理目的制度。對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)，每日組織巡查，檢查結(jié)果記錄在案，明確責(zé)任人和整改時(shí)限。第二天對(duì)頭一天發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)展重點(diǎn)的針對(duì)性檢查，發(fā)現(xiàn)一個(gè)改一個(gè)，周而復(fù)始，直到改的干凈，徹底為止。各學(xué)校(園)要盡快建立日檢、周匯總、月匯報(bào)的制度，對(duì)整改不到位的，按事故前置原那么，嚴(yán)格責(zé)任追究。三是建立干部、老師陪餐制度。各學(xué)校(園)每天要有一名校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)與學(xué)生一起就餐，值周和值班老師必須與學(xué)生一起就餐。學(xué)校校長(zhǎng)每周至少與學(xué)生一起吃一頓飯。干部、老師到校就餐時(shí)，必須與學(xué)生吃一樣的飯菜、喝一樣的水。四是要建立嚴(yán)格責(zé)任追究制度。校長(zhǎng)(園長(zhǎng))與分管校長(zhǎng)，分管校長(zhǎng)與后勤或總務(wù)主任、伙管員，伙管員與伙房工人，層層簽訂食品平安責(zé)任狀，明確職責(zé)，責(zé)任到人，誰(shuí)出問(wèn)題誰(shuí)負(fù)責(zé)，堅(jiān)決杜絕推諉扯皮，攬功諉過(guò)現(xiàn)象的發(fā)生。學(xué)校不履行或不正確履行食品平安職責(zé)等瀆職行為，造成學(xué)校食堂發(fā)生食品平安事故的，各責(zé)任主體、有關(guān)責(zé)任人員，將按有關(guān)規(guī)定分別承當(dāng)相應(yīng)的行政責(zé)任。本責(zé)任書一式二份，教辦、學(xué)校(幼兒園)各執(zhí)一份。簽名：簽名：(蓋章)__x年3月16日食品平安消費(fèi)監(jiān)管責(zé)任篇六為明確市場(chǎng)食品平安職責(zé)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生管理，促進(jìn)市場(chǎng)食品準(zhǔn)入管理制度的建立和落實(shí)，確保市場(chǎng)食品質(zhì)量平安，根據(jù)《食品平安法》等有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，由工商行政管理部門與食品經(jīng)營(yíng)戶簽訂本責(zé)任書。食品經(jīng)營(yíng)戶的主要職責(zé)：1、證照齊全，文明經(jīng)商，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)格遵守《食品平安法》等法律法規(guī)。2、不經(jīng)銷法律、法規(guī)制止上市交易的以下食品：有毒、有害、污穢不潔、腐爛變質(zhì)的食品，病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)及其制品;應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)、檢疫而未檢驗(yàn)、檢疫或者檢驗(yàn)、檢疫不合格的農(nóng)副產(chǎn)品及其制品;假冒偽劣商品，國(guó)家明令淘汰的商品，過(guò)期、失效、變質(zhì)的商品。3、建立并執(zhí)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，進(jìn)貨時(shí)查驗(yàn)供貨商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、消費(fèi)(經(jīng)營(yíng))答應(yīng)證、衛(wèi)生答應(yīng)證等主體資質(zhì)證明，索要食品質(zhì)量合格證明、檢驗(yàn)(檢疫)證明、有關(guān)質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志(商標(biāo)、專利證明)和進(jìn)貨票據(jù)等，并對(duì)索取的證票分類歸檔，建立食品進(jìn)貨臺(tái)賬，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、消費(fèi)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨商名稱及聯(lián)絡(luò)方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。4、建立并執(zhí)行不合格食品退市制度，定期檢查貨架及庫(kù)存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品，對(duì)不符合質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或存在平安隱患的食品，應(yīng)立即停頓銷售、下架封存、登記造冊(cè)，并及時(shí)召回已售出的問(wèn)題食品，對(duì)有毒有害、腐爛變質(zhì)的食品應(yīng)交由有關(guān)部門進(jìn)展無(wú)害化處理或銷毀，可能危及平安的應(yīng)立即向工商等行政管理部門報(bào)告。5、自覺承受工商等行政管理部門和其他部門的監(jiān)視管理，積極配合日常檢查工作，主動(dòng)出示所售食品的相關(guān)票證和購(gòu)銷臺(tái)帳。6、自覺承受社會(huì)監(jiān)視，主動(dòng)解決消費(fèi)糾紛。本責(zé)任書一式二份，工商行政管理部門與食品經(jīng)營(yíng)戶各留存一份。本責(zé)任書自簽訂之日起生效。工商行政管理部門(蓋章)經(jīng)營(yíng)單位(蓋章)負(fù)責(zé)人：(簽字)責(zé)任人：(簽字)x年xx月xx日食品平安消費(fèi)監(jiān)管責(zé)任篇七甲方：*學(xué)校乙方：根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品平安法》及省市縣有關(guān)食品衛(wèi)生的有關(guān)規(guī)定要求，為落實(shí)食品平安工作責(zé)任制，強(qiáng)化食品平安工作的監(jiān)視力度，結(jié)合學(xué)校食堂的實(shí)際情況，特制定本責(zé)任書。一、供給商責(zé)任：1、但凡給學(xué)校食堂供貨的供給商必須向?qū)W校提供有效的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生答應(yīng)證、食品消費(fèi)答應(yīng)證、稅務(wù)登記證、企業(yè)組織機(jī)構(gòu)代碼證、食品原輔材料的《質(zhì)檢報(bào)告》等。2、供給商每次供貨必須根據(jù)學(xué)校確定的產(chǎn)品(質(zhì)量或數(shù)量)進(jìn)展供貨，供給商不得提供非學(xué)校確定的產(chǎn)品(質(zhì)量或數(shù)量)進(jìn)展供貨，由此產(chǎn)生的一切問(wèn)題由供給商自己承當(dāng)。3、供給商供貨的同時(shí)必須提供食品原材料的供貨清單，注明供貨單位，供貨品名、規(guī)格、斤兩、單價(jià)、消費(fèi)日期、保質(zhì)期及供貨時(shí)間等。4、供給商不得向?qū)W校提供對(duì)人體有害的食品原輔材料，供給商提供的食品原輔材料中不得添加任何對(duì)人體有害的添加劑，供給商嚴(yán)格遵守中華人民共和國(guó)《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品平安法》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，保證食品原輔材料質(zhì)量平安符合國(guó)家有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。5、供貨商應(yīng)在規(guī)定的時(shí)間提供食品，不得延遲或以任何理由不供貨、少供貨，延誤學(xué)校食堂正常運(yùn)轉(zhuǎn)，初次予以警告，再次解除供貨合同，取消其供貨資格。6、學(xué)校享有選擇供貨商的權(quán)利，供貨商無(wú)權(quán)干預(yù)學(xué)校的選擇權(quán)。二、責(zé)任追究：1、凡供貨商違背本責(zé)任書之規(guī)定者，學(xué)校有權(quán)立即終止與供貨商簽訂的供貨協(xié)議，并有權(quán)追究供給商的經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任。2、本責(zé)任書以《中華人民共和國(guó)食品平安法》等有關(guān)食品消費(fèi)的法律法規(guī)為執(zhí)行細(xì)那么，由于供給商所提供的食品原輔材料所造成的事故或責(zé)任，假設(shè)構(gòu)成犯罪的那么移送司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人的刑事責(zé)任，同時(shí)學(xué)校將視情節(jié)輕重向責(zé)任方主張經(jīng)濟(jì)賠償和違約金。三、責(zé)任書起止時(shí)間：20*年**月日至20xx年月日，到期自然終止。此責(zé)任書一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。甲方(簽字蓋章)：乙方(簽字蓋章)食品平安消費(fèi)監(jiān)管責(zé)任篇八湘潭市20xx年食品平安工作責(zé)任書為加強(qiáng)我市食品平安監(jiān)管力度，保障公民身體安康和生命安全，湘潭市人民政府與縣(市)區(qū)人民政府簽訂20xx年度食品平安監(jiān)管責(zé)任書。一、縣(市)區(qū)人民政府職責(zé)對(duì)本行政區(qū)域內(nèi)的食品平安負(fù)總責(zé)，領(lǐng)導(dǎo)和協(xié)調(diào)本區(qū)域的食品平安監(jiān)管和整治。二、責(zé)任要求1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，完善本行政區(qū)食品平安工作機(jī)制，建立鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道食品平安監(jiān)管員制度，將食品平安納入本行政區(qū)內(nèi)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)開展總體規(guī)劃。加大投入，本級(jí)財(cái)政預(yù)算中應(yīng)安排食品平安專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，并做到專款專用。2、制定本行政區(qū)食品平安監(jiān)管年度工作方案，組織開展食品平安專項(xiàng)整治。3、加強(qiáng)食品平安宣傳，強(qiáng)化企業(yè)的食品平安責(zé)任意識(shí)，引導(dǎo)企業(yè)自律，明確企業(yè)法人代表是食品平安的第一責(zé)任人。4、堅(jiān)決杜絕食品平安重大事故的發(fā)生，減少一般食品平安事故。事故發(fā)生后，按照食品平安事故應(yīng)急預(yù)案，落實(shí)應(yīng)急措施，減少事故危害和損失。5、按時(shí)完成湘潭市食品平安委員會(huì)辦公室交辦的其他任務(wù)。三、責(zé)任考核湘潭市人民政府將對(duì)縣(市)區(qū)人民政府履行食品安職責(zé)情況進(jìn)展考核并將考核結(jié)果納入政府績(jī)效考核內(nèi)容。出現(xiàn)區(qū)域性重大食品平安責(zé)任事故，年終考核實(shí)行一票否決。四、責(zé)任追究對(duì)因工作瀆職、瀆職引發(fā)重大食品平安事故的，依法追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及當(dāng)事人的責(zé)任。五、其他本責(zé)任書一式兩份，湘潭市人民政府與各縣(市)區(qū)人民政府各執(zhí)一份。本責(zé)任書有效期截止日期為20xx年12月31日。湘潭市人民政府市長(zhǎng)(簽章)：縣(市)區(qū)長(zhǎng)(簽章)：二○一一年三月日食品平安消費(fèi)監(jiān)管責(zé)任篇九為進(jìn)一步加強(qiáng)工地食堂食品平安管理，明確責(zé)任主體，落實(shí)管理責(zé)任，預(yù)防食物中毒發(fā)生，保證工地施工人員身體安康和生命平安，_____與_____簽訂食品平安責(zé)任書：責(zé)任目的：1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)工地食品平安有關(guān)工作的法律、法規(guī)及規(guī)章，負(fù)責(zé)本單位食品平安的工作管理。2、建立食品平安責(zé)任制，總監(jiān)理工程師為食品平安管理的第一責(zé)任人。3、設(shè)立專職食品平安管理人員，建立建全食品平安管理制度，并確保各項(xiàng)制度落實(shí)到實(shí)處。4、工地創(chuàng)辦食堂必須獲得《餐飲效勞答應(yīng)證》，環(huán)境衛(wèi)生整潔、并嚴(yán)格按照食品平安有關(guān)要求標(biāo)準(zhǔn)操作。5、實(shí)行食堂承包經(jīng)營(yíng)效勞的，應(yīng)建立完善資格準(zhǔn)入制度，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。6、工地食堂采購(gòu)食品及原料嚴(yán)格按照《餐飲效勞食品采購(gòu)索證索票管理規(guī)定》，采購(gòu)證照齊全的消費(fèi)或經(jīng)營(yíng)者提供的合格產(chǎn)品，并按規(guī)定進(jìn)展索證索票，認(rèn)證記錄進(jìn)貨臺(tái)賬。7、按規(guī)定對(duì)管理人員和從業(yè)人員進(jìn)展食品平安培訓(xùn)，確保從業(yè)人員持有效安康證明上崗操作。8、經(jīng)常督導(dǎo)工地食堂有關(guān)制度的落實(shí)，及時(shí)整改管理建立部門及衛(wèi)生監(jiān)視部門提出的有關(guān)食品平安的整改意見9、做好食品平安教育宣傳工作。10、建立食品平安應(yīng)急預(yù)案，一旦發(fā)生食物中毒事故，應(yīng)立即如實(shí)上報(bào)、保存現(xiàn)場(chǎng)，采取有效措施，防止食物中毒事故擴(kuò)大，同時(shí)立即組織人員搶救患者，并積極配合衛(wèi)生監(jiān)視、疾病預(yù)防控制部門進(jìn)展食物中毒調(diào)查處理。11、總監(jiān)理工程師辦公室應(yīng)與各參建單位簽訂食品平安責(zé)任書，層層落實(shí)食品平安制度。12、本責(zé)任書一式兩份，雙方各執(zhí)一份以便監(jiān)視執(zhí)行，本責(zé)任書自簽字之日起生效。_____工程辦負(fù)責(zé)人簽字：________(蓋章)日期：________食品平安消費(fèi)監(jiān)管責(zé)任篇十為確保食品消費(fèi)平安，營(yíng)造放心消費(fèi)環(huán)境，嚴(yán)格執(zhí)行靖邊縣食品平安委員會(huì)各項(xiàng)食品監(jiān)管制度，引導(dǎo)我鄉(xiāng)經(jīng)營(yíng)者遵守商業(yè)道德，開展誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，實(shí)在加強(qiáng)食品藥品平安監(jiān)管工作，防止發(fā)生重大食品藥品質(zhì)量平安事故，確保人民群眾消費(fèi)平安，食品藥品市場(chǎng)安康有序，特制定本責(zé)任書。1、按照屬地管理原那么，各村是本轄區(qū)食品藥品平安工作的直接責(zé)任人，負(fù)責(zé)本轄區(qū)食品專項(xiàng)整治工作和建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。2、建立嚴(yán)格的食品平安消費(fèi)信息的通報(bào)制度，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要在第一時(shí)間內(nèi)上報(bào)鄉(xiāng)食品藥品監(jiān)管辦，并積極配合相關(guān)部門的查處行為。知情不報(bào)的，一經(jīng)查實(shí)，將追究其責(zé)任。3、各村食品平安信息員定期或不定期對(duì)本轄區(qū)內(nèi)的食品消費(fèi)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、小作坊進(jìn)展巡查，巡查工作要作相應(yīng)的文字記錄，巡查記錄報(bào)鄉(xiāng)食品藥品監(jiān)管辦。4、各村要加強(qiáng)監(jiān)管工作力度，嚴(yán)格執(zhí)行群宴管理制度。對(duì)發(fā)現(xiàn)已關(guān)門或取締的無(wú)證無(wú)照食品消費(fèi)加工小作坊有重新消費(fèi)加工的現(xiàn)象，應(yīng)立即上報(bào)鄉(xiāng)政府進(jìn)展查處。5、各村負(fù)責(zé)排查轄區(qū)內(nèi)非法從事食品消費(fèi)經(jīng)營(yíng)的企業(yè)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即上報(bào)鄉(xiāng)政府進(jìn)展查處。6、各村要落實(shí)責(zé)任，全面推進(jìn)生豬產(chǎn)品質(zhì)量平安可追溯體系建立。認(rèn)真排查，疏堵相濟(jì)，實(shí)在做好無(wú)證無(wú)照食品消費(fèi)加工小作坊專項(xiàng)整治長(zhǎng)效監(jiān)管工作，針對(duì)情況對(duì)業(yè)主施行關(guān)閉、轉(zhuǎn)行、再就業(yè)等疏導(dǎo)措施。7、完善食品平安監(jiān)管，應(yīng)急處理機(jī)制，有效預(yù)防食品平安事故發(fā)生，確保全年不發(fā)生重大食品平安事故。8、本責(zé)任書時(shí)為20xx年1月1日至20xx年12月31日。食品平安消費(fèi)監(jiān)管責(zé)任篇十一為進(jìn)一步加強(qiáng)文家街道各學(xué)校(幼兒園)食堂食品平安管理，明確責(zé)任主體，落實(shí)管理責(zé)任，預(yù)防集體性食物中毒事故發(fā)生，保護(hù)師生身體安康和生命平安，特簽訂本責(zé)任書。一、實(shí)在進(jìn)步認(rèn)識(shí)，消除幸運(yùn)心理，認(rèn)真抓好食堂管理1.要本著對(duì)自己職業(yè)前途、政治生命負(fù)責(zé)，對(duì)師生安康成長(zhǎng)負(fù)責(zé)的態(tài)度，高度重視學(xué)校食品平安工作。學(xué)校聚集師生多，飲食衛(wèi)生是校園平安的重中之重。稍有不慎，極易造成群體性事故。2.要常懷警懼之心，徹底消除幸運(yùn)心理。各學(xué)校、幼兒園要通過(guò)學(xué)習(xí)培訓(xùn)、案例警示等有效方式，實(shí)在進(jìn)步有關(guān)干部、職工的根本素質(zhì)，徹底消除幸運(yùn)心理，以“如臨深淵，如履薄冰”的心態(tài)，盡職盡責(zé)，關(guān)注細(xì)節(jié)，嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，完善程序，確保不出事。二、把好“五關(guān)”，確保不出責(zé)任事故一是依法經(jīng)營(yíng)關(guān)。學(xué)校伙房要獲得《餐飲效勞答應(yīng)證》，工作人員要有《安康證》，持證上崗。沒有證的一律不準(zhǔn)上崗;有證的要看證件是否有效，已經(jīng)過(guò)期失效的抓緊補(bǔ)辦。二是索證索票關(guān)。就是要嚴(yán)格索取供貨商的有效答應(yīng)證、索取供給商品的檢驗(yàn)檢疫證，或者相關(guān)的檢驗(yàn)報(bào)告單。要看供貨商證件是否有效，是否齊全，所供物品是否在營(yíng)業(yè)答應(yīng)范圍之內(nèi)，所留的復(fù)印件是否加蓋單位紅章。但凡食堂內(nèi)所需的每一種商品，都要有對(duì)應(yīng)的票證。三是進(jìn)貨關(guān)。所進(jìn)食品的廠商、廠址、消費(fèi)日期、保質(zhì)期，有一項(xiàng)不合格也不能進(jìn)。特別是預(yù)包裝食品，散裝食用油、肉類更要加倍注意。進(jìn)貨要看有沒霉?fàn)€、變質(zhì)，盡量不進(jìn)、不吃青豆、蕓豆等易出問(wèn)題的菜。要嚴(yán)防地溝油、問(wèn)題豬肉流入食堂。四是存放關(guān)。要生熟分開，防止穿插感染。庫(kù)存物品要常檢查，及時(shí)清理變質(zhì)、霉變、過(guò)期食品和原料。庫(kù)房環(huán)境要整潔，通風(fēng)通氣除霉。防鼠、防塵、防投毒措施要確保有效。五是加工關(guān)。蔬菜要擇凈洗凈，去腐爛雜質(zhì)、泥土。凍肉、凍魚、凍雞要泡透、完全化凍，要煮熟、炸透。飯菜做好存放時(shí)要生熟容器分開，要有必要的防蠅、防塵措施。餐具消毒提倡蒸汽清毒，要定期、徹底。飯菜留樣要及時(shí)、標(biāo)準(zhǔn)、足量，專柜存放，提倡使用保鮮盒，名稱、時(shí)間、責(zé)任人等標(biāo)志要清楚。三、健全制度，明確責(zé)任一是要建立食堂管理人員、工作人員的學(xué)習(xí)培訓(xùn)制度。要建立伙管人員、操作工人的每周例會(huì)、日常學(xué)習(xí)培訓(xùn)制度?？梢匝?qǐng)有關(guān)專業(yè)人員到校輔導(dǎo)，提倡以自我培訓(xùn)為主。主要學(xué)習(xí)有關(guān)食品衛(wèi)生政策法規(guī)、食堂規(guī)章制度和操作標(biāo)準(zhǔn)等專業(yè)知識(shí)技能。通過(guò)學(xué)習(xí)培訓(xùn)，實(shí)在進(jìn)步食堂管理人員的文化素養(yǎng)和專業(yè)技能程度，提升思想境界，自覺做到高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求。二是建立食堂管理目的制度。對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)，每日組織巡查，檢查結(jié)果記錄在案，明確責(zé)任人和整改時(shí)限。第二天對(duì)頭一天發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)展重點(diǎn)的針對(duì)性檢查，發(fā)現(xiàn)一個(gè)改一個(gè)，周而復(fù)始，直到改的干凈，徹底為止。各學(xué)校(園)要盡快建立日檢、周匯總、月匯報(bào)的制度，對(duì)整改不到位的，按事故前置原那么，嚴(yán)格責(zé)任追究。三是建立干部、老師陪餐制度。各學(xué)校(園)每天要有一名校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)與學(xué)生一起就餐，值周和值班老師必須與學(xué)生一起就餐。學(xué)校校長(zhǎng)每周至少與學(xué)生一起吃一頓飯。干部、老師到校就餐時(shí)，必須與學(xué)生吃一樣的飯菜、喝一樣的水。四是要建立嚴(yán)格責(zé)任追究制度。校長(zhǎng)(園長(zhǎng))與分管校長(zhǎng)，分管校長(zhǎng)與后勤或總務(wù)主任、伙管員，伙管員與伙房工人，層層簽訂食品平安責(zé)任狀，明確職責(zé)，責(zé)任到人，誰(shuí)出問(wèn)題誰(shuí)負(fù)責(zé)，堅(jiān)決杜絕推諉扯皮，攬功諉過(guò)現(xiàn)象的發(fā)生。學(xué)校不履行或不正確履行食品平安職責(zé)等瀆職行為，造成學(xué)校食堂發(fā)生食品平安事故的，各責(zé)任主體、有關(guān)責(zé)任人員，將按有關(guān)規(guī)定分別承當(dāng)相應(yīng)的行政責(zé)任。本責(zé)任書一式二份，教辦、學(xué)校(幼兒園)各執(zhí)一份。簽名：簽名：(蓋章)x年3月16日食品平安消費(fèi)監(jiān)管責(zé)任篇十二國(guó)務(wù)院食品平安辦等6部門關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校校園及周邊食品平安工作的意見食安辦〔20xx〕12號(hào)各省、自治區(qū)、直轄市食品平安辦、綜治辦、教育廳(委)、廳(局)、住房和城鄉(xiāng)建立廳(恥局、市政委)、食品藥品監(jiān)視管理局，消費(fèi)建立兵團(tuán)食品平安辦、綜治辦、教育局、局、建立局、食品藥品監(jiān)視管理局：青少年飲食平安，直接關(guān)系祖國(guó)下一代的安康成長(zhǎng)，關(guān)系億萬(wàn)家庭的幸福、社會(huì)的穩(wěn)定。黨中央、國(guó)務(wù)院高度重視學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))校園食品平安工作，各有關(guān)部門積極開展學(xué)校校園及周邊食品平安專項(xiàng)整治工作，推動(dòng)了學(xué)校校園及周邊食品平安程度的不斷提升，但影響食品平安的因素仍然存在。近期，學(xué)校校園及周邊食品平安事件頻發(fā)，社會(huì)廣泛關(guān)注。為加大工作力度，形成監(jiān)管合力，進(jìn)一步進(jìn)步學(xué)校校園及周邊食品平安程度，現(xiàn)提出如下意見。一、工作目的認(rèn)真貫徹《中華人民共和國(guó)食品平安法》和“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，加強(qiáng)學(xué)校校園及周邊食品平安綜合治理，推動(dòng)學(xué)校校園及周邊食品平安管理制度進(jìn)一步健全，食品平安主體責(zé)任進(jìn)一步落實(shí)，食品平安監(jiān)視管理工作進(jìn)一步加強(qiáng)，學(xué)生的食品平安意識(shí)進(jìn)一步進(jìn)步，學(xué)校校園及周邊食品平安狀況明顯改善。二、工作重點(diǎn)(一)完善管理制度。地方各級(jí)食品平安辦、綜治組織要進(jìn)一步推動(dòng)各有關(guān)部門明確監(jiān)管職責(zé)，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。各有關(guān)部門要按照《中華人民共和國(guó)食品平安法》等法律法規(guī)，進(jìn)一步完善加強(qiáng)學(xué)校校園及周邊食品平安管理的工作制度和機(jī)制，按照本意見的要求，制定詳細(xì)的工作措施，不斷強(qiáng)化學(xué)校校園及周邊食品平安監(jiān)管。教育部、食品藥品監(jiān)管總局要加快修訂出臺(tái)學(xué)校集中用餐食品平安管理規(guī)定。(二)落實(shí)食品平安主體責(zé)任。學(xué)校要落實(shí)校園食品平安管理的主體責(zé)任，實(shí)行食品平安校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，將校園食品平安作為學(xué)校平安的重要內(nèi)容，每學(xué)期進(jìn)展專題研究。建立健全校園食品平安管理制度，明確食品平安管理人員和每個(gè)崗位的平安職責(zé)，層層簽訂食品平安責(zé)任書。加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，強(qiáng)化從業(yè)人員培訓(xùn)，嚴(yán)格管控原料采購(gòu)、加工制作、清洗消毒和用水衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，定期開展食品平安自查。采用集體用餐配送單位供餐的，要把食品平安作為遴選供餐單位的重要標(biāo)準(zhǔn)，與供餐單位簽訂食品平安責(zé)任書。學(xué)生集體用餐配送單位要落實(shí)食品平安主體責(zé)任，健全食品平安管理制度和機(jī)構(gòu)，裝備專職食品平安管理人員，強(qiáng)化從業(yè)人員培訓(xùn)，嚴(yán)格落實(shí)原料采購(gòu)、加工制作、清洗消毒、成品分裝和配送運(yùn)輸?shù)汝P(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制要求，定期開展食品平安自查，確保供餐食品平安。校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者要持證經(jīng)營(yíng)，依法落實(shí)食品平安主體責(zé)任，健全并落實(shí)食品平安管理制度，嚴(yán)格把控食品采購(gòu)關(guān)口，嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)加工制作行為，定期開展食品平安自查。校園周邊家庭托餐經(jīng)營(yíng)者要經(jīng)基層食品藥品監(jiān)管部門答應(yīng)或備案、登記前方可經(jīng)營(yíng)，經(jīng)營(yíng)過(guò)程中應(yīng)落實(shí)食品平安主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行原料采購(gòu)和加工制作要求，定期開展食品平安自查。(三)加強(qiáng)食品平安教育。學(xué)校要將食品平安、營(yíng)養(yǎng)和節(jié)約食物納入安康教育內(nèi)容。每學(xué)期組織開展食品平安專題教育，并將食品平安與主題班會(huì)、課外理論等活動(dòng)嚴(yán)密結(jié)合，開展經(jīng)常性教育活動(dòng)。通過(guò)宣傳欄、宣傳冊(cè)等，定期向?qū)W生傳遞食品平安、營(yíng)養(yǎng)等信息，推動(dòng)學(xué)生形成安康的飲食習(xí)慣，回絕食用高油、高鹽、高糖食品。教育行政部門要催促學(xué)校開展食品平安教育。地方各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要加大對(duì)校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者的食品平安宣傳教育，催促經(jīng)營(yíng)者強(qiáng)化從業(yè)人員食品平安培訓(xùn)和職業(yè)道德教育，回絕經(jīng)營(yíng)來(lái)不明、標(biāo)識(shí)不清、超過(guò)保質(zhì)期限、感觀性狀異常等食品及長(zhǎng)期食用不利于學(xué)生身體安康的食品，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，承當(dāng)社會(huì)責(zé)任。(四)加強(qiáng)食品平安監(jiān)管。地方各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要依法依規(guī)對(duì)學(xué)生食堂、學(xué)生集體用餐配送單位、校園周邊小食品商店、小餐飲、家庭托餐等進(jìn)展答應(yīng)或備案、登記，將學(xué)校校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)者全部納入監(jiān)視管理范圍，實(shí)行監(jiān)管全覆蓋。將學(xué)校校園及周邊地區(qū)作為日常檢查、隨機(jī)抽查和飛行檢查等重點(diǎn)地區(qū)和單位，進(jìn)一步強(qiáng)化監(jiān)視檢查和食品抽檢。每年春秋季開學(xué)后對(duì)學(xué)生食堂、學(xué)生集體用餐配送單位和校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者開展專項(xiàng)檢查。對(duì)學(xué)生食堂和校園周邊餐飲效勞提供者，重點(diǎn)檢查原料采購(gòu)、加工制作、清洗消毒、用水衛(wèi)生等是否符合規(guī)定。對(duì)學(xué)生集體用餐配送單位，除重點(diǎn)檢查上述工程外，還應(yīng)檢查成品的運(yùn)輸溫度和時(shí)間等是否符合規(guī)定。對(duì)校園周邊食品銷售者，重點(diǎn)檢查食品的感官性狀、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、貯存條件等是否符合規(guī)定。倡導(dǎo)學(xué)生食堂、學(xué)生集體用餐配送單位推行食品平安責(zé)任保險(xiǎn)制度。地方各級(jí)城市管理執(zhí)法部門要綜合運(yùn)用數(shù)字恥等手段和方式，進(jìn)步