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文檔簡介

第六節(jié)蒸發(fā)、結晶與干燥

蒸發(fā)操作的目的：

獲得濃縮的溶液，直接作為產(chǎn)品或半成品。

通過蒸發(fā)操作獲得過飽和狀態(tài)，隨后加以冷卻，析出固體產(chǎn)物，即采用蒸發(fā)，結晶的聯(lián)合操作以獲得固體溶質。

除雜質，獲得純凈的溶劑。（一）蒸發(fā)原理蒸發(fā)方法常壓蒸發(fā)（麥芽汁煮沸鍋）減壓或真空蒸發(fā)蒸發(fā)是溶液濃縮的單元操作。它采用加熱的方法，使溶有不揮發(fā)性溶質的溶液沸騰，其中的部分溶劑被氣化除去，而溶液得到濃縮。真空蒸發(fā)設備的優(yōu)點：①降低了沸點。②增大了溫差，增加了傳熱強度。③可采用雙效或多效蒸發(fā)，提高蒸汽利用率。④蒸發(fā)器熱損失減少。多效蒸發(fā)三效蒸發(fā)濃縮器優(yōu)點：節(jié)省加熱蒸汽的消耗量（二）蒸發(fā)器蒸發(fā)器循環(huán)型單程型1.循環(huán)型蒸發(fā)器自然循環(huán)2.單程型（膜式）蒸發(fā)器二、結晶結晶：物質自溶液中成晶體狀態(tài)析出，或從熔融狀態(tài)受冷凝結成晶的過程。起晶方法自然起晶：將溶液用蒸發(fā)濃縮的方法排除大量溶劑，使溶液濃度進入過飽和不穩(wěn)定區(qū)刺激起晶：用蒸發(fā)濃縮的方法使溶液濃度進入過飽和介穩(wěn)定區(qū)，使溶液受到突然冷卻，進入不穩(wěn)定區(qū)。晶種起晶：將溶液濃縮到介穩(wěn)定區(qū)的飽和濃度后，加入一定大小和數(shù)量的晶種，同時均勻攪拌，使晶體長大。（二）結晶設備的結構及特點按照形成過飽和溶液的途徑不同分冷卻結晶器蒸發(fā)結晶器真空式結晶器1.冷卻結晶器槽式連續(xù)結晶罐結晶罐2.蒸發(fā)結晶器3.真空式結晶器三、干燥干燥：從物體中除去水分的操作。目的：防止變質，便于儲存和運輸（一）干燥原理分類：結合方式化學結合水物化結合水機械結合水除水難易非結合水結合水實質：在不沸騰的狀態(tài)下用加熱汽化的方法驅除濕物料中所含液態(tài)水分的過

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