餐飲店選址要求9個

餐飲店選址要求◎連鎖快餐店連鎖快餐業(yè)是一種工業(yè)化程度比較高的餐飲服務(wù)業(yè)態(tài)，設(shè)有中央廚房，其商品銷售流程與其他連鎖商業(yè)有所不同，管理經(jīng)營難度高于其他連鎖業(yè)態(tài)和傳統(tǒng)餐飲業(yè)。其與其他連鎖業(yè)態(tài)、傳統(tǒng)餐飲的差異情況如下：連鎖快餐店：原料→加工→配送→成品→銷售其他連鎖業(yè)態(tài)：商品→配送→銷售傳統(tǒng)餐飲業(yè)：原料→加工→成品→銷售1．商圈選擇客流繁忙之處，如繁華商業(yè)街市、車站、空港碼頭，以及消費(fèi)水平中等以上的區(qū)域型商業(yè)街市或特別繁華的社區(qū)型街市。2．立店障礙連鎖快餐業(yè)也屬餐飲業(yè)，需消防、環(huán)保、食品、衛(wèi)生、治安等行政管理部門會審，離污染源10米之內(nèi)不得立店，相鄰居民、企業(yè)或其他單位提出立店異議而無法排除，也會形成立店障礙。2002年起我國部分省市按《大氣污染防治法》規(guī)定：禁止在居住區(qū)或居住建筑內(nèi)立店。3．建筑要求框架結(jié)構(gòu)，層高不低于4.5米。配套設(shè)施：電力不少于20千瓦/100平方米，有充足的自來水供應(yīng)，有油煙氣排放通道，有污水排放、生化處理裝置，位置在地下室或一、二、三樓均可，但忌分布數(shù)個樓面。4．面積要求200~500平方米5．租金承受大眾化快餐店：2~4元（平方米·天）消費(fèi)型快餐店：6~30元（平方米·天）6．租期一般不少于5年。◎普通餐廳1．商圈選擇普通餐廳分為商務(wù)型和大眾型兩種餐廳類型。商務(wù)型的普通餐廳以商務(wù)酬賓為銷售對象，一般選址在商務(wù)區(qū)域或繁華街市附近，或其他有知名度的街市；大眾餐廳以家庭、個人消費(fèi)為主，一般選址在社區(qū)型或便利型商業(yè)街市。2．立店障礙開設(shè)餐廳須經(jīng)消防、環(huán)保、食品衛(wèi)生、治安等行政管理部門會審后，方可頒照經(jīng)營，周邊鄰居有異議而無法排除的也能成為立店障礙。餐廳必須離開污染源10米以上，對較大餐廳，消防部門會提出設(shè)置疏散通道要求。商鋪門前有封閉交通隔離欄、高于1.8米的綠化，以及直對大門的電線立桿均為選址所忌。3．面積要求大眾型餐廳80~200平方米，商務(wù)型餐廳150~10000平方米均可。4．建筑要求因餐廳為個性化裝飾、布置，各種建筑結(jié)構(gòu)形式均適合開設(shè)餐廳，但剪力墻或承重墻擋門、擋窗除外。餐廳門前須有相應(yīng)的停車場。餐飲還應(yīng)具備廚房污水排放的生化處理裝置以及油煙氣排放的通道。5．租金承受低層為1.50元/（平方米·天）以上，視地段、商圈確定租價(jià)。樓上餐廳租金略低。6．租期一般不少于3年。◎面館1．商圈選擇面館是中式普通快餐的經(jīng)營形態(tài)，原料加工半工廠化，制面、和面、切面等工序在工廠里完成。面館以切面半成品加工成商品，大大縮短了生產(chǎn)時間，滿足人們速食的要求。面館宜選擇交通支道、行人不少于每分鐘通過10人次的區(qū)域。2．立店障礙與餐廳相同。3．面積要求80~200平方米。4．建筑要求同餐廳5．租金承受2~5元/（平方米·天）6．租期2年以上。◎火鍋店火鍋店近十年來風(fēng)靡全國，其原因是由于交通便利，人口流動管理放寬，各地飲食文化相融，飲食習(xí)慣互相影響。1．商圈選擇火鍋店是以大眾消費(fèi)為主的餐飲業(yè)態(tài)形式，選址于人口不少于5萬人的居住區(qū)域或社區(qū)型、區(qū)域型、都市型商圈。2．立店障礙與餐廳相同。3．建筑要求框架式建筑，廚房可小于餐廳營業(yè)面積的三分之一，其余同餐廳。樓上商鋪亦可。4．面積要求120~500平方米。5．租金承受視商圈、路段、位置而定，一般情況下不高于4元/（平方米·天）6．租期2年以上?！虿璺弧⒕瓢?、咖啡等1．商圈選擇消費(fèi)者進(jìn)入茶坊、酒吧、咖啡館的動機(jī)是休閑或是非正式的輕松談話，這與進(jìn)入其他餐飲業(yè)的動機(jī)不同。該業(yè)態(tài)是以文化、情調(diào)、特色，以及舒適和愉悅來吸引消費(fèi)者的，其選址往往是高雅路段，具有清凈、優(yōu)雅的環(huán)境，消費(fèi)對象具有一定的消費(fèi)能力和文化修養(yǎng)。2．立店障礙開設(shè)茶坊、酒吧、咖啡館須經(jīng)消防、治安、食品衛(wèi)生等行政管理部門會審?fù)夥娇深C照經(jīng)營，在噪音較大、鄰里投訴時，環(huán)保部門也會介入加以管理。酒吧屬于高檔消費(fèi)范圍，國家課以重稅，收取“消費(fèi)稅”，政府管理部門，包括規(guī)劃、治安、消防等部門加以嚴(yán)格審核。3．建筑要求茶坊、酒吧、咖啡館的布置和裝飾有個性化與藝術(shù)化要求，但對建筑結(jié)構(gòu)形式無特殊要求，視投資者創(chuàng)意、設(shè)想而異。層高不低于2.8米，電力按每100平方米10千瓦配置，有自來水供應(yīng)。如與居民相鄰，最好設(shè)置隔音層。4．面積要求50~400平方米。5．租金承受3~20元/（平方米·天）6．租期2年以上?！蛭鼽c(diǎn)房、面包房1．商圈選擇各種商圈均可開設(shè)。品牌企業(yè)往往開設(shè)在繁華的區(qū)域型、社區(qū)型的商業(yè)街市上。2．立店障礙同種業(yè)態(tài)。立店須經(jīng)食品衛(wèi)生監(jiān)督部門會審核準(zhǔn)，方可經(jīng)營。3．建筑要求框架式結(jié)構(gòu)，層高不低于2.8米，門面寬度6米以上，櫥窗開闊，離開污染源10米以上。4．面積要求60~120平方米。5．租金承受知名企業(yè)可以承受10元/（平方米·天）以下租金，一般企業(yè)可以承受3~5元/（平方米·天）的租金。6．租期2年以上?！蛑黝}餐廳與酒吧1．業(yè)態(tài)成因在連鎖超市大規(guī)模發(fā)展之后，普通商品經(jīng)營困難，許多商業(yè)投資者轉(zhuǎn)而投資餐飲服務(wù)業(yè)。餐飲服務(wù)業(yè)是個性化的商業(yè)業(yè)態(tài)（除連鎖快餐），切忌雷同化。在激烈競爭中，該業(yè)態(tài)中的企業(yè)須以鮮明的特色來吸引特定的、固定的銷售對象。隨著生活水平、文化素養(yǎng)的提高，消費(fèi)群體也會呈現(xiàn)出個性化的需求。主題餐飲業(yè)態(tài)是以特定喜好（文化、藝術(shù)、體育等）為主題糅合餐飲文化，形成餐飲企業(yè)獨(dú)特風(fēng)格、特點(diǎn)的一種業(yè)態(tài)，其銷售對象固定且消費(fèi)能力較強(qiáng)。2．商圈選擇文化、藝術(shù)類主題餐廳可開設(shè)在劇院、圖書館、公園、文化藝術(shù)故居；體育類主題餐廳，可開設(shè)在相關(guān)的體育場所附近。3．建筑形式與主題相關(guān)4．面積以設(shè)計(jì)特定對象的人群多少而定?！蛐瞧谖宀蛷d開店條件600~700平方米的店面面積（1，2層）層高3.5米以上，100平方米的輔助面積（地下）200KW供電容量，冷、熱、燃?xì)夤?yīng)充足；全天空調(diào)、暖廚房排風(fēng)通道，垃圾處理通道；獨(dú)立出入前、后通道，15~50個停車位；可樹立店標(biāo)、廣告牌、門頭標(biāo)牌；建筑主體外立面裝飾、紅白色雨蓬；面積、位置餐廳1、2層樓面，建筑面積：600~700平方米合同年限10~20年租期租金條款租金長期不變*美元/每平米．天冷熱上水、下水獨(dú)立進(jìn)出通道進(jìn)出貨通道方便（全天）垃圾、泔水存放、清運(yùn)方便物業(yè)費(fèi)免收或視服務(wù)而定空調(diào)、供暖費(fèi)按市政規(guī)定收費(fèi)，供應(yīng)穩(wěn)定、充足冷、熱水費(fèi)按市政規(guī)定收費(fèi)，供應(yīng)穩(wěn)定、充足排污費(fèi)按市政規(guī)定收費(fèi)電、氣費(fèi)按市政規(guī)定收費(fèi)，供應(yīng)穩(wěn)定、充足輸變電設(shè)施符合需求、齊備排煙通道設(shè)施安全、有效、齊備停車場20~40車位（供動態(tài)使用）客用衛(wèi)生間齊備、方便倉庫、員工間地下100平米（輔助面積）店標(biāo)安放可在門前、門頭、主體、墻面安放店標(biāo)電視信號免費(fèi)提供CCTV5/ESPN等體育節(jié)目信號◎肯德基房產(chǎn)技術(shù)條件一.面積：首層，350平方米（使用面積），門面12米。二.高度：樓板到梁底高度，不得低于3米。三.樓板承重：乙方廚房區(qū)樓板負(fù)荷為450kg/㎡，餐廳區(qū)活荷載為250kg/㎡。四.供電：甲方提供空調(diào)及200KW的用電量，并提供一條185銅芯電纜于甲方配電室引至乙方指定位置，乙方自設(shè)配電盤，并獨(dú)立安裝電表。五.供水：甲方提供25噸水/天，供水管徑為2.5/3.0英寸，水壓不小于2.5㎏/㎝2，并具有相應(yīng)的用水指標(biāo)。六.排水：甲方提供相應(yīng)的排水管線位置，排水管徑不小于6英寸。七.隔油池：在餐廳附近區(qū)域應(yīng)提供適宜位置，供餐廳制作隔油池，該位置將不導(dǎo)致爭議或影響相鄰關(guān)系。八.化糞池：甲方提供與化糞池相連的管道至乙方租賃區(qū)域。九.排煙：提供室外相應(yīng)的排放油煙管道位置，該位置將不導(dǎo)致爭議或相鄰關(guān)系。排煙管道的截面積為500mm×700mm。十.招牌：在門臉上方提供招牌安裝位置。十一.空調(diào)：甲方提供冷暖空調(diào)應(yīng)保證使用時間自早8：00至晚11：00，其制冷量廚房應(yīng)不小于450卡/㎡/小時，用餐區(qū)應(yīng)不小于350卡/㎡/小時。餐廳溫度冬天應(yīng)不低于15度，夏天不高于25度，春秋季應(yīng)在20-25度之間。（如KFC自設(shè)甲方提供室外機(jī)位置）十二.設(shè)備總重：冷庫、排油煙機(jī)、汽水機(jī)、制冰機(jī)的室外機(jī)全部放置樓頂，設(shè)備總重3噸，下設(shè)槽鋼可將設(shè)備均勻擺放，使樓頂均勻受力。十三.卸貨車位：甲方提供臨時卸貨車位。十四.乙方按照肯德基統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)對餐廳內(nèi)部及外部進(jìn)行裝修。十五.消防系統(tǒng)：乙方自設(shè)消防系統(tǒng)并與甲方連通。十六.電話：甲方提供兩條電話線路。個人工作業(yè)務(wù)總結(jié)本人于2009年7月進(jìn)入新疆中正鑫磊地礦技術(shù)服務(wù)有限公司(前身為“西安中正礦業(yè)信息咨詢有限公司”)，主要從事測量技術(shù)工作，至今已有三年。在這寶貴的三年時間里，我邊工作、邊學(xué)習(xí)測繪相專業(yè)書籍，遇到不懂得問題積極的請教工程師們，在他們耐心的教授和指導(dǎo)下，我的專業(yè)知識水平得到了很到的提高，并在實(shí)地測量工作中加以運(yùn)用、總結(jié)，不斷的提高自己的專業(yè)技術(shù)水平。同時積極的參與技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，加速自身知識的不斷更新和自身素質(zhì)的提高。努力使自己成為一名合格的測繪技術(shù)人員。在這三年中，在公司各領(lǐng)導(dǎo)及同事的幫助帶領(lǐng)下，按照崗位職責(zé)要求和行為規(guī)范，努力做好本職工作，認(rèn)真完成了領(lǐng)導(dǎo)所交給的各項(xiàng)工作，在思想覺悟及工作能力方面有了很大的提高。

在思想上積極向上，能夠認(rèn)真貫徹黨的基本方針政策，積極學(xué)習(xí)政治理論，堅(jiān)持四項(xiàng)基本原則，遵紀(jì)守法，愛崗敬業(yè)，具有強(qiáng)烈的責(zé)任感和事業(yè)心。積極主動學(xué)習(xí)專業(yè)知識，工作態(tài)度端正，認(rèn)真負(fù)責(zé)，具有良好的思想政治素質(zhì)、思想品質(zhì)和職業(yè)道德。

在工作態(tài)度方面，勤奮敬業(yè)，熱愛本職工作，能夠正確認(rèn)真的對待每一項(xiàng)工作，能夠主動尋找自己的不足并及時學(xué)習(xí)補(bǔ)充，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)。

在公司領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷以及同事們的支持和幫助下，我迅速的完成了職業(yè)角色的轉(zhuǎn)變。一、回顧這四年來的職業(yè)生涯，我主要做了以下工作：1、參與了新疆庫車縣新疆庫車縣胡同布拉克石灰?guī)r礦的野外測繪和放線工作、點(diǎn)之記的編寫工作、1:2000地形地質(zhì)圖修測、1:1000勘探剖面測量、測繪內(nèi)業(yè)資料的編寫工作，提交成果《新疆庫車縣胡同布拉克石灰?guī)r礦普查報(bào)告》已通過評審。2、參與了庫車縣城北水廠建設(shè)項(xiàng)目用地壓覆礦產(chǎn)資源評估項(xiàng)目的室內(nèi)地質(zhì)資料編寫工作，提交成果為《庫車縣城北水廠建設(shè)項(xiàng)目用地壓覆礦產(chǎn)資源評估報(bào)告》，現(xiàn)已通過評審。3、參與了《新疆庫車縣巴西克其克鹽礦普查》項(xiàng)目的野外地質(zhì)勘查工作，參與項(xiàng)目包括：1:2000地質(zhì)測圖、1:1000勘查線剖面測量、測繪內(nèi)業(yè)資料的編寫工作；最終提交的《新疆庫車縣康村鹽礦普查報(bào)告》已通過評審。4、參與了新疆哈密市南坡子泉金礦2009年度礦山儲量監(jiān)測工作，項(xiàng)目包括：野外地質(zhì)測量與室內(nèi)地質(zhì)資料的編寫，提交成果為《新疆哈密市南坡子泉金礦2009年度礦山儲量年報(bào)》，現(xiàn)已通過評審。6、參與了《新疆博樂市五臺石灰?guī)r礦9號礦區(qū)勘探》項(xiàng)目的野外地質(zhì)勘查工作，項(xiàng)目包括：1:2000地質(zhì)測圖、1:1000勘探剖面測量、測繪內(nèi)業(yè)資料的編寫工作，并繪制相應(yīng)圖件。7、參與了《新疆博樂市托特克斜花崗巖礦詳查報(bào)告》項(xiàng)目的野外地質(zhì)勘查工作，項(xiàng)目包括：1:2000地質(zhì)測圖、1:1000勘探剖面測量、測繪內(nèi)業(yè)資料的編寫工作，并繪制相應(yīng)圖件。通過以上的這些工作，我學(xué)習(xí)并具備了以下工作能力：

1、通過實(shí)習(xí)，對測繪這門學(xué)科的研究內(nèi)容及實(shí)際意義有了系統(tǒng)的認(rèn)識。加深對測量學(xué)基本理論的理解，能夠用有關(guān)理論指導(dǎo)作業(yè)實(shí)踐，做到理論與實(shí)踐相統(tǒng)一，提高分析問題、解決問題的能力，從而對測量學(xué)的基本內(nèi)容得到一次實(shí)際應(yīng)用，使所學(xué)知識進(jìn)一步鞏固、深化。2、熟悉了三、四等控制測量的作業(yè)程序及施測方法，并掌握了全站儀、靜態(tài)GPS、RTK等測量儀器的工作原理和操作方法。3、掌握了GPS控制測量內(nèi)業(yè)解算軟件（南方測繪Gps數(shù)據(jù)處理）以及內(nèi)業(yè)成圖軟件（南方cass）的操作應(yīng)用。能夠?qū)⑼鈽I(yè)測量的數(shù)據(jù)導(dǎo)入軟件進(jìn)行地形圖成圖和處理。4、在項(xiàng)目技術(shù)負(fù)責(zé)的指導(dǎo)下熟悉了測量技術(shù)總結(jié)的編寫要求和方法，并參與了部分項(xiàng)目測量技術(shù)總結(jié)章節(jié)的編寫工作。5、在項(xiàng)目負(fù)責(zé)的領(lǐng)導(dǎo)下參與整個測量項(xiàng)目的組織運(yùn)作，對項(xiàng)目的實(shí)施過程有了深刻理解。通過在項(xiàng)目組的實(shí)習(xí)鍛煉了自己的組織協(xié)調(diào)能