2.4-蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者(學(xué)案)-高中生物人教版(2019)必修一-分子與細胞

《第2章第4節(jié)蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者》環(huán)節(jié)一：自主學(xué)習(xí)(范圍:P28-32)一、學(xué)習(xí)目標1、舉例說明蛋白質(zhì)的功能；（生命觀念）2、理解并掌握氨基酸的結(jié)構(gòu)特點及種類；（生命觀念）3、理解蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性；（科學(xué)思維）4、會進行與蛋白質(zhì)有關(guān)的計算。（科學(xué)思維）二、知識構(gòu)建1．組成蛋白質(zhì)的基本單位是，其結(jié)構(gòu)通式是，分子結(jié)構(gòu)的特點是至少都含和，并且都有連接在上，這個碳原子還連接一個和一個（用表示）。2．氨基酸分子之間通過的方式結(jié)合，形成的化學(xué)鍵叫。3．肽鍵數(shù)＝＝氨基酸總數(shù)－。4．在細胞內(nèi)，每種氨基酸的數(shù)目，氨基酸形成肽鏈時，不同種類氨基酸的排列順序，多肽鏈的方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)，因此，蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)是的，這就是細胞中蛋白質(zhì)種類繁多的原因。5．蛋白質(zhì)的功能主要有：①許多蛋白質(zhì)是構(gòu)成的重要物質(zhì)，稱為；②細胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)離不開的催化，絕大多數(shù)都是蛋白質(zhì)；③有些蛋白質(zhì)具有的功能，例如；④有些蛋白質(zhì)起作用，能夠機體的生命活動，如；⑤有些蛋白質(zhì)有功能，如。6．一切生命活動都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動的。環(huán)節(jié)二：合作與探究探究活動一：P29思考討論關(guān)于氨基酸探究活動二：P31思考討論關(guān)于蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與多樣性探究活動三：相關(guān)計算=1\*GB3①失去水分子數(shù)＝肽鍵數(shù)＝氨基酸總數(shù)－肽鏈數(shù)。=2\*GB3②一個由n條肽鏈組成的蛋白質(zhì)分子共有m個氨基酸，該蛋白質(zhì)分子完全水解，共需水分子個。=3\*GB3③每個氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，氨基酸連接形成多肽時，一條多肽鏈至少含有一個氨基和一個羧基，n條肽鏈至少含有n個氨基和n羧基，故蛋白質(zhì)中氨基或羧基數(shù)目=肽鏈條數(shù)+R基中氨基或羧基數(shù)=4\*GB3④蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量=氨基酸的平均相對分子質(zhì)量×氨基酸數(shù)目－水分子數(shù)目×18（注意：如果n個氨基酸形成若干個環(huán)狀多肽，則蛋白質(zhì)分子形成過程中肽鍵數(shù)目等于氨基酸數(shù)目，可表示為：失去水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸總數(shù)。）環(huán)節(jié)三：反饋評價一、梳理本節(jié)核心內(nèi)容：多肽和蛋白質(zhì)的區(qū)別(1)結(jié)構(gòu)上有差異。多肽僅僅是蛋白質(zhì)的初級結(jié)構(gòu)形式，無特定空間結(jié)構(gòu)，而蛋白質(zhì)具有一定的空間結(jié)構(gòu)。(2)蛋白質(zhì)多樣性有四個方面原因，但多肽多樣性只有三個方面的原因。(3)一條剛剛從核糖體這一車間下線的多肽鏈可以叫多肽，但不能稱為蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)往往是由一條或幾條多肽鏈和其他物質(zhì)結(jié)合而成的。二、形成性評價（一）單選題（）1、某氨基酸分子中含有兩個氨基，其中一個氨基和羧基連在同一個碳原子上，則另一個氨基的部位應(yīng)是

A.在羧基上B.和羧基連在同一個碳原子上C.在R基上D.在氨基上（）2、谷氨酸的R基為C3H5O2，1分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子數(shù)依次是A．5、9、4、1B．4、8、5、1C．5、8、4、1D．4、9、4、1（）3、下列氨基酸中，不是組成蛋白質(zhì)的氨基酸是（）4、假設(shè)某蛋白質(zhì)分子由n個氨基酸縮合而成，它含有6條多肽鏈，那么它具有的肽鍵數(shù)是A．n－6B．n個C．6個D．n－1（）5、某蛋白質(zhì)由n條肽鏈組成，相對分子質(zhì)量為a，如果該蛋白質(zhì)分子含有的氨基酸個數(shù)為c個，則氨基酸的平均相對分子質(zhì)量是A．B．C．D．（）6、下列關(guān)于人體內(nèi)蛋白質(zhì)的敘述中，正確的是A．蛋白質(zhì)具有多樣性，是由于氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和空間結(jié)構(gòu)不同B．肌肉、頭發(fā)的主要成分是蛋白質(zhì)，屬于結(jié)構(gòu)蛋白C．人體內(nèi)的酶都是蛋白質(zhì)，激素也一定是蛋白質(zhì)D．高溫、低溫、過酸、過堿可以使蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)改變，但不影響其生物活性（）7、下列哪項不是蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的生理功能A．調(diào)節(jié)作用 B．運輸作用 C．免疫作用 D．遺傳信息的載體（）8、下列關(guān)于蛋白質(zhì)分子的敘述，正確的是A．蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)被破壞后，易被蛋白酶水解B．氨基酸種類、數(shù)量相同的蛋白質(zhì)功能相同C．n條肽鏈組成的蛋白質(zhì)都含有n個氨基和n個羧基D．淀粉和淀粉酶都能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)（）9、（選做）某三十九肽中共有丙氨酸4個，現(xiàn)去掉其中的丙氨酸得到4條長短不等的肽鏈(如圖)，下列有關(guān)該過程的敘述，錯誤的是A．肽鍵數(shù)目減少了8個B．新生的4條肽鏈總共至少有4個氨基C．如果新生的4條肽鏈總共有5個羧基，那么其中必有1個羧基在側(cè)鏈基團上D．4條肽鏈若重新連接成一條長鏈將脫去3個水分子（二）簡答題10、下面是一個多肽分子的結(jié)構(gòu)式，請根據(jù)這個結(jié)構(gòu)式回答問題：HH2NⅠCH3OHC—NCHHCOHC==OCH2CHCOOHCH2COOHOHC—NⅡⅢⅣⅤⅥⅦ（1）這個多肽分子中有個氨基和個羧基。（2）這個多肽分子是由種氨基酸形成的，造成氨基酸分子不同的側(cè)鏈基團編號為。（3）這個多肽分子是由個氨基酸分子經(jīng)形成的，在這一過程中，失去了個分子水，形成了個肽鍵，肽鍵的編號是。若要斷開，則主要依賴于細胞內(nèi)合成的_________來催化。人體細胞不能合成必須從外界環(huán)境中直接獲取的氨基酸叫做。（4）這個多肽分子準確的名稱叫肽。11、下圖表示有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡要概念圖，分析圖示回答下列問題：（1）此圖中B代表__________，大約有______種，其分子結(jié)構(gòu)通式為____________，C代表_______。（2）某蛋白質(zhì)由104個氨基酸構(gòu)成的含有四條肽鏈，在氨基酸形成該蛋白質(zhì)過程中相對分子質(zhì)量減少了_________。（3）若該蛋白質(zhì)是血紅蛋白，說明蛋白質(zhì)具有