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生物重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)第一章第一節(jié):食物六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì):糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素。糖類:面包、食堂、饅頭、米飯。功能:糖類是人體的主要能源。蛋白質(zhì):雞蛋、蛋糕、魚、牛奶。功能:構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì),也是人體生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。脂肪:肥肉、核桃、油。功能:是人體貯存能源的物質(zhì),也是人體的間接能源。水和無(wú)機(jī)鹽:水果,蔬菜功能:水是細(xì)胞的主要成分,無(wú)機(jī)鹽是組成人體的重要成分。維生素:水果、肝,牛奶功能:對(duì)維持人體正常的生命活動(dòng)十分重要。3、蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸,8種必需氨基酸是人體所需要的。4、維生素種類食物來源缺乏癥維生素A瘦肉、肝、胡蘿卜、牛奶夜盲癥、干眼病、皮膚粗糙維生素B1糙米、瘦肉、麥麩神經(jīng)炎、腳氣病、食欲不振、消化不良維生素C山楂、橘子、棗、辣椒皮下和牙齦易出血、嚴(yán)重時(shí)患?jí)难?、維生素D肝、牛奶兒童易患佝僂病;成人易患骨質(zhì)疏松(也可能是缺鈣)5、手術(shù)之后的病人和青少年應(yīng)多吃含蛋白質(zhì)較多的食物。(原因即蛋白質(zhì)的功能)脂肪的熱價(jià)最高,釋放的能量最多。其次是糖類和蛋白質(zhì)。一日三餐,定時(shí)定量,其比例是3:4:3。第二節(jié):食物的消化消化系統(tǒng)包括:消化道和消化腺;消化道:口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門。(帶下劃線的為具有消化功能的消化器官)消化腺:唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺、腸腺。消化道以外的消化腺:唾液腺、肝臟、胰腺。消化的概念:食物在消化道里被分解的過程,叫做消化。在口腔中淀粉被初步消化為麥芽糖。在口腔中的消化方式有兩種,物理性消化和化學(xué)性消化同時(shí)進(jìn)行的。(物理性消化:沒有改變物質(zhì)的本質(zhì),沒有產(chǎn)生新的物質(zhì);化學(xué)性消化:產(chǎn)生新的物質(zhì)。一般情況有消化酶參與的均為化學(xué)性消化)37度為酶最適宜的溫度,使酶的活性發(fā)揮到最好。消化系統(tǒng)(書14頁(yè))胃能初步消化蛋白質(zhì),將蛋白質(zhì)初步分解為多肽。肝臟是最大的消化腺,能分泌膽汁(不含消化酶),膽汁將脂肪乳化成脂肪微滴(物理性消化)。膽囊儲(chǔ)存膽汁,膽囊發(fā)生病變或者有炎癥時(shí),少吃或不吃脂肪較多的食物。胰腺是最重要的消化腺,含的消化酶的種類最多。小腸是最重要的消化器官,能將食物最終消化。將淀粉分解為葡萄糖;將蛋白質(zhì)分解為氨基酸;將脂肪分解為甘油和脂肪酸。(小腸含的消化液種類最多,有腸液、胰液、膽汁)。大腸是糞便形成的場(chǎng)所。第三節(jié):營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用吸收的概念:食物的營(yíng)養(yǎng)成分通過消化道壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過程,叫吸收??谇缓褪车阑緵]有吸收能力。胃能吸收少量水,無(wú)機(jī)鹽和酒精,所以喝酒會(huì)傷胃。小腸是最重要的吸收器官,能吸收它消化的最終產(chǎn)物(如:葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、無(wú)機(jī)鹽、維生素)小腸里消化液種類最多,包括腸液胰液和膽汁。水、無(wú)機(jī)鹽和維生素不需要消化能直接被吸收。消化速度由慢到快為:水、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪。所以吃油膩的東西不容易餓。小腸的結(jié)構(gòu)(書18頁(yè)),小腸結(jié)構(gòu)與他的吸收功能有關(guān)的是:有很多環(huán)形皺襞和小腸絨毛;小腸絨毛壁薄;小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管。第四節(jié):食品安全(自己看書)第二章第一節(jié):物質(zhì)運(yùn)輸?shù)妮d體物質(zhì)運(yùn)輸?shù)妮d體是血液。(血液中的血漿)血液由血細(xì)胞和血漿組成。血漿的主要成分是水;功能是運(yùn)輸血細(xì)胞、各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及細(xì)胞產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物和激素。區(qū)分血漿和血清。(血清是凝結(jié)之后聚縮產(chǎn)生的淡黃色液體;血漿是加入抗凝劑之后靜止產(chǎn)生的淡黃色液體)血細(xì)胞包括紅細(xì)胞、白細(xì)胞、血小板。從一個(gè)圖中區(qū)分3種細(xì)胞,數(shù)量最多的是紅細(xì)胞,體積最大卻數(shù)量不多的為白細(xì)胞,形狀不規(guī)則的為血小板。紅細(xì)胞為雙凹圓餅狀,成熟的細(xì)胞的沒有細(xì)胞核。紅細(xì)胞含豐富的血紅蛋白,在含氧量高的地方與氧結(jié)合,在含氧量低的地方與氧分離,決定了它為全身輸送氧的功能。紅細(xì)胞或血紅蛋白的含量偏低會(huì)造成貧血。白細(xì)胞為圓球狀,有細(xì)胞核,能吞噬病菌,對(duì)機(jī)體有防御和保護(hù)的功能。身體的某處白細(xì)胞偏多說明此處有炎癥。血小板沒有細(xì)胞核,有止血和加速凝血的作用。ABO血型系統(tǒng)有A型、B型、AB型、O型四種血型。決定血型的是凝集原,存在于紅細(xì)胞中。(凝集素存在于血漿中)輸血的原則是同種血型相輸血,但在輸血之前要進(jìn)行交叉配血試驗(yàn)。一次失血超過總血量的30%就有生命危險(xiǎn),一次失血不超過10%短期內(nèi)可以恢復(fù)。第二節(jié):運(yùn)輸物質(zhì)的器官1、血流方向血管壁血管腔血流速度血管分布受傷后急救動(dòng)脈心臟到全身厚小快較深的部分近心端靜脈全身到心臟薄大慢有深,有淺遠(yuǎn)心端毛細(xì)血管小動(dòng)脈到小靜脈最薄最小最慢很廣自行止血心臟位于胸腔中部偏左下方,由心機(jī)構(gòu)成(或有肌肉組織構(gòu)成)。心臟有四個(gè)腔:左心房,左心室,右心房,右心室。(心室壁比心房壁后,但左心室壁最厚)能灌進(jìn)水的是血管是靜脈,不能的是動(dòng)脈。靜脈中有靜脈瓣防止血液倒流,動(dòng)脈里面沒有動(dòng)脈瓣,心室和動(dòng)脈之間有動(dòng)脈瓣,心房和心室之間有房室瓣。心臟的結(jié)構(gòu)圖(書36頁(yè))鑒別心臟左右的最簡(jiǎn)單的方法是用手捏,壁厚的是左,壁較薄的是右。1、2、成年時(shí)生長(zhǎng)激素分泌過多導(dǎo)致肢端肥大癥。3、糖尿病的特點(diǎn):三多一少(多吃、多飲、多尿、體重減少)4、內(nèi)分泌腺包括垂體、甲狀腺、胰島等。內(nèi)分泌腺?zèng)]有導(dǎo)管,分泌激素,激素直接進(jìn)入血管進(jìn)行血液循環(huán)。5、外分泌腺有肝臟,唾液腺等。外分泌腺有導(dǎo)管,分泌物通過導(dǎo)管進(jìn)入血液。6、當(dāng)人的情緒過于激動(dòng)時(shí)腎上腺激素分泌量增加。7、激素在血液中含量很少,但作用很大。8、人體的生命活動(dòng)受到神經(jīng)系統(tǒng)調(diào)節(jié)的同時(shí),還受到激素調(diào)節(jié)。9、激素調(diào)節(jié)是體液調(diào)節(jié)的重要組成。10、促性腺激素作用于垂體使得其釋放性腺激素,從而作用于性器官。11、人體最重要的內(nèi)分泌腺是垂體。第二節(jié):健康地度過青春期青春期的特征:性成熟和性發(fā)育。男性的生殖器官是睪丸,分泌雄性激素;女性的生殖器官是卵巢,分泌雌性激素。看書(94、95、96)第六章第一節(jié):免疫免疫系統(tǒng)包括免疫器官(淋巴結(jié)、骨髓)、免疫細(xì)胞(淋巴細(xì)胞)和免疫物質(zhì)(免疫球蛋白)。免疫分為特異性免疫和非特異性免疫。非特異性免疫:人體生來就有的,對(duì)多種病原體起作用的免疫。非特異性免疫:第一道防線(皮膚和黏膜,能夠阻擋各種病原體侵入人體);第二道防線(殺菌物質(zhì)和吞噬細(xì)胞,對(duì)侵入體內(nèi)的各種病原體具有殺滅作用)。第二道防線中的溶菌酶,能溶解多種病菌的細(xì)胞壁,使病菌死亡。對(duì)花粉過敏是免疫系統(tǒng)過于敏感。特異性免疫:人體通過免疫細(xì)胞產(chǎn)生抗體預(yù)防傳染病,這種免疫功能是后天獲得的,它通常只能對(duì)某一的特定的病原體或異物起作用。特異性免疫是通過第三道防線來實(shí)現(xiàn)的。第三道防線主要由免疫器官和免疫細(xì)胞。特異性免疫針對(duì)性很強(qiáng),能選擇性地將第二道防線未殺滅的病原體消滅。病毒經(jīng)過特殊處理制成疫苗,進(jìn)入人體后刺激人體產(chǎn)生抵抗病毒的物質(zhì),這種物質(zhì)叫做抗體;引起人體產(chǎn)生抗體的物質(zhì)叫抗原??乖c抗體的區(qū)分(書101頁(yè))免疫功能:&免疫防御,清除病原微生物及其他抗原性異物。&免疫自穩(wěn),清除損傷或衰老的細(xì)胞&免疫監(jiān)視,清除突變或畸變的細(xì)胞看書(102頁(yè))免疫的功能(書102頁(yè))第二節(jié):疾病與預(yù)防1、區(qū)分傳染病和非傳染病2、傳染病的特點(diǎn):流行性和傳染性3、寄生蟲傳染?。夯紫x病、繞蟲病、線蟲病等。4、細(xì)菌性傳染?。毫懿 ⒒魜y、痢疾、感染性腹瀉等。5、病毒性傳染?。喝傺?、艾滋病、脊髓灰質(zhì)炎、麻疹等。6、傳染病在人群中流行必須具備的三個(gè)條件:傳染源、傳播途徑、易感人群。7、預(yù)防傳染病的方法:控制傳染源、切斷傳播途徑、保護(hù)易感人群。第三節(jié):艾滋病的發(fā)生與流行艾滋病的全稱是:獲得性免疫缺陷綜合癥,英文縮寫是AIDS,引起艾滋病的病毒是HIV.HIV存在于艾滋病患者和病毒攜帶者的血液、精液、唾

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