化學(xué)高中必修第二冊統(tǒng)編人教版《第四節(jié)基本營養(yǎng)物質(zhì)》課時(shí)練習(xí)檢測-高中化學(xué)試題

課堂檢測·素養(yǎng)達(dá)標(biāo)1.運(yùn)動(dòng)員無論是在比賽或者是訓(xùn)練時(shí)都是需要大量的體力消耗,需比較快地補(bǔ)充能量,可以飲用葡萄糖水。則葡萄糖在人體內(nèi)發(fā)生的主要反應(yīng)是()A.酯化反應(yīng) B.氧化反應(yīng)C.還原反應(yīng) D.水解反應(yīng)【解析】選B。葡萄糖在人體內(nèi)完全氧化,同時(shí)釋放能量以維持人體生命活動(dòng)所需。2.關(guān)于糖類物質(zhì)的說法正確的是 ()A.糖類均有甜味B.淀粉和纖維素均不是糖類C.糖類均不可水解D.糖類都含有C、H、O元素【解析】選D。A項(xiàng),糖類不一定有甜味,錯(cuò)誤;B項(xiàng),淀粉和纖維素均是多糖,錯(cuò)誤;C項(xiàng),糖類中的雙糖、多糖可水解,單糖不能水解,錯(cuò)誤;D項(xiàng),糖類都含有C、H、O元素,正確。3.(2019·福州高一檢測)葡萄糖的結(jié)構(gòu)簡式為CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO,其對應(yīng)的性質(zhì)中不正確的是 ()A.與鈉反應(yīng)放出氫氣B.可與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)C.能發(fā)生銀鏡反應(yīng)D.可使小蘇打溶液冒出氣泡【解析】選D。葡萄糖分子中含有羥基,故能與鈉反應(yīng)放出氫氣,與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng);含有醛基,能發(fā)生銀鏡反應(yīng);無羧基,所以不與NaHCO3反應(yīng),D錯(cuò)誤。【補(bǔ)償訓(xùn)練】(2019·北京昌平區(qū)高一檢測)糖尿病是一種常見病,發(fā)病率有逐年增加的趨勢,而且目前還沒有根治的方法。下列敘述正確的是 ()A.正常人的尿液不含葡萄糖,只有糖尿病人才會(huì)出現(xiàn)糖尿B.糖尿病的基因治療是運(yùn)用基因工程技術(shù)切除缺陷基因,從而達(dá)到治療的目的C.醫(yī)療上判斷患者病情時(shí)可用新制的Cu(OH)2懸濁液來測定患者尿液中葡萄糖的含量D.凡是有甜味的食物都含有葡萄糖【解析】選C。正常人在吃糖過多時(shí)也會(huì)在尿液中出現(xiàn)葡萄糖,故A錯(cuò)誤;基因治療是指將外源正常基因?qū)氚屑?xì)胞,以糾正或補(bǔ)償因基因缺陷引起的疾病,達(dá)到治病的目的,而不是切除缺陷基因,故B錯(cuò)誤;葡萄糖含有醛基,可與新制的Cu(OH)2懸濁液發(fā)生氧化反應(yīng),該反應(yīng)可用于測定患者尿液中葡萄糖的含量,故C正確;葡萄糖有甜味,但有甜味的食物中不一定都含有葡萄糖,故D錯(cuò)誤。4.將碘水滴到新切開的馬鈴薯(又稱土豆)表面上,馬鈴薯表面變藍(lán)色,該現(xiàn)象表明馬鈴薯含有 ()A.葡萄糖 B.蔗糖C.淀粉 D.纖維素【解析】選C。淀粉遇到碘變藍(lán),加碘水變藍(lán)說明馬鈴薯中含有淀粉?！狙a(bǔ)償訓(xùn)練】對于淀粉和纖維素兩種物質(zhì),下列說法不正確的是 ()A.二者都屬于糖類,且都是高分子化合物B.二者含C、H、O三種元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)相同,且互為同分異構(gòu)體C.二者都能水解,且水解的最終產(chǎn)物相同D.都可用(C6H10O5)n表示,且都不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)【解析】選B。A項(xiàng)正確。二者因通式相同,都是(C6H10O5)n,所以C、H、O含量相同,但由于n值不同,不是同分異構(gòu)體,B項(xiàng)錯(cuò)。二者水解的最終產(chǎn)物都是葡萄糖,C項(xiàng)正確。D項(xiàng)正確。5.淀粉完全水解后的特征是 ()A.能發(fā)生銀鏡反應(yīng)B.遇碘水不顯藍(lán)色C.與新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng),生成磚紅色沉淀D.有甜味【解析】選B。只要溶液中有葡萄糖存在,就能發(fā)生銀鏡反應(yīng),能與新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)生成磚紅色沉淀,也有甜味,無論淀粉是否完全水解都會(huì)生成葡萄糖,所以有這些現(xiàn)象的存在不足以說明淀粉完全水解。若加碘水不顯藍(lán)色,則說明無淀粉剩余,即淀粉完全水解。6.有A、B、C三種無色溶液,它們分別是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一種,甲同學(xué)做實(shí)驗(yàn)得出: ①B能發(fā)生銀鏡反應(yīng);②A遇碘水變藍(lán)色;③A、C均能發(fā)生水解反應(yīng),水解液均能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。(1)試判斷它們各是什么物質(zhì):A是________,B是________,C是________。

(2)分別寫出A、C發(fā)生水解反應(yīng)的化學(xué)方程式:A:______________________;

C:_______________________________。

【解析】(1)由題目可知,能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的為葡萄糖溶液,遇碘水變藍(lán)色的為淀粉溶液。由此可以確定A為淀粉溶液,B為葡萄糖溶液,C為蔗糖溶液。(2)淀粉的水解產(chǎn)物為葡萄糖,蔗糖的水解產(chǎn)物為葡萄糖和果糖。答案:(1)淀粉溶液葡萄糖溶液蔗糖溶液(2)(C6H