兩種酶制劑對雞生產性能及經(jīng)濟效益的影響

兩種酶制劑對雞生產性能及經(jīng)濟效益的影響

1復合酶制劑的應用意義酶劑是改善飼料使用的非抗生素添加劑之一。將酶制劑添加到飼料中提高飼料營養(yǎng)價值和畜禽生產性能的設想和實踐已有數(shù)十年的歷史，但只是近幾年才受到飼料營養(yǎng)學術界及工藝界的關注和重視。首先添加酶制劑不僅能有效地消除飼料中抗營養(yǎng)因子和毒素的有害作用，而且能全面地促進飼糧養(yǎng)分的消化吸收和利用，提高畜禽的生長速度及飼料轉化率。其次，由于人口迅速增加，對動物類蛋白食品的需求也不斷增加，而耕地面積日益減少，飼料資源長期短缺的態(tài)勢已成為人們的共識。解決的辦法，可開發(fā)非常規(guī)飼料資源，或提高現(xiàn)有飼料資源的利用率，而從當今飼料營養(yǎng)學的發(fā)展來看，飼用酶制劑在這兩方面都大有用武之地。第三，人們意識到應用酶制劑有利于保護和改善我們賴以生存的生態(tài)環(huán)境，減少畜禽排泄物中有機物和氮、磷的排泄量，從而減少排泄物、有機物、氮、磷對土壤和水體的污染。第四，飼用酶制劑是使用最安全的一種飼料添加劑。迄今為止，國內外尚無一例由于使用酶制劑而引發(fā)毒副作用的報道。酶制劑作為蛋白質的一種，是微生物發(fā)酵的天然產物，目前是不能人工合成的，因而不存在合成化學品中的各種弊端。第五，有生物技術、基因工程等高科技和相關工業(yè)技術的迅速發(fā)展，酶制劑的成本大幅下降。其價格與10年前不可同日而語，其價格已逐漸能被當前飼料工業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)所能接受并帶來可觀的經(jīng)濟效益。這就是當今飼用酶制劑已引起企業(yè)界普遍重視的主要原因。飼用酶制劑的商業(yè)化應用在國外約有15年的歷史，英國20世紀90年代出飼用酶制劑在雞飼料的添加率幾乎等于零，而目前95﹪以上的雞飼料都添加了酶制劑。我國酶制劑在飼料中的應用尚處于起步階段。家禽由于消化道較短，飼料中抗營養(yǎng)因子的影響，飼料有效利用率遠遠低于家畜。酶制劑可補充內源酶不足，降低由阿拉伯木聚糖和葡聚糖引起的小腸消化物黏度；打破由纖維構成的細胞壁，使得細胞壁內養(yǎng)分更易被動物消化利用；提供更多的動物本身可產生的酶，從而保證動物對營養(yǎng)物質更完全地消化。從以上機理推斷，單胃動物日糧中添加復合酶制劑可提高營養(yǎng)物質的消化率，從而改善單胃動物的生產性能。針對種類繁多、效果難以確定的飼用酶制劑市場，臨夏北源雞場選用酶Ⅰ和酶Ⅱ添加于商品蛋雞日糧中，通過研究其對商品蛋雞生產性能及經(jīng)濟效益的影響，分析兩種酶制劑的應用效果。2材料和方法2.1試驗時間和地點本試驗于2006年3月至7月在臨夏州眾博牧業(yè)有限公司北塬雞場拱北分場拱11-2批商品蛋雞中進行。2.2試驗動物本次試驗雞群是由該蛋雞分廠從河南華羅公司引入的羅曼褐商品蛋雞組成。2.3、、、對日糧營養(yǎng)水平的影響試驗采用完全隨機分組設計，將2223只體重相近的23周齡開產雞群隨機分成4組，每組分別為560,556,551,556只。Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組為試驗組，分別添加酶Ⅱ、酶Ⅰ、酶Ⅱ，Ⅳ組為對照組，日糧中不加任何酶。其中Ⅰ、Ⅱ、Ⅳ組日糧營養(yǎng)水平相同（11.938MJ/kg），Ⅲ組日糧營養(yǎng)水平低于其他三組（11.556MJ/kg）。通過試驗初步研究酶制劑對蛋雞生產性能的影響。2.4試驗日糧本試驗日糧由臨夏眾博牧業(yè)有限公司飼料廠生產。各試驗組日糧配方組成見表1。試驗日糧營養(yǎng)水平見表2。2.5喂食和營養(yǎng)管理2.5.1考試前準備2.5.2雞舍內溫度和光照本試驗用火墻維持溫度，溫度保持在15～24℃，進入4月之后一般不再用火墻來加熱，由于臨夏地處高原地區(qū)氣候比較惡劣，因此當外界氣候發(fā)生較大改變時，可升火爐維持溫度。雞舍內的濕度一般維持在40%左右，主要依靠雞體自身散發(fā)的濕度及飲用水的蒸發(fā)。根據(jù)空氣對流進行通風，保持良好的空氣環(huán)境。特別注意解決保溫和通風的矛盾，首先升火墻提高舍內溫度，然后再通風換氣。一般情況通風會調節(jié)雞舍內的溫度不至于太高。本試驗采用間歇光照。整個試驗期間16h光照，8h黑暗。使用30W日光燈于雞籠上、中、下不同位置，并在燈泡底部涂染墨水，保證不同籠位光線均勻。各組在同一環(huán)境、由同一飼養(yǎng)員負責飼養(yǎng)管理。2.5.3飼養(yǎng)和飼養(yǎng)采用半開放式雞舍，階梯式三層雙列式籠養(yǎng)，乳頭飲水器自動飲用，供應清潔、衛(wèi)生的自來水，并在飲水中添加預防藥物，如氟哌酸、電解質等。一日投喂3次，每日午后在飼料中按4g/只添加石粉。每天早上回收前一天的余料，稱重并做好采食量記錄。2.6平均耗料量和日產蛋率日采食量：每天對各組每個雞籠中的投料量和余料量做詳細記錄，計算出每個雞籠每天的總耗料量和每只雞的日平均采食量。日產蛋率：試驗期內每天詳細記錄各組產蛋數(shù)。蛋重：試驗期間每天稱重記錄各試驗組產蛋重。2.7數(shù)據(jù)分析采用MicrosoftOfficeExcel2003和SPSS11.5分析統(tǒng)計軟件中進行統(tǒng)計分析。3結果3.1雞耗料量和產蛋量由表4可以看出，產蛋率以組Ⅲ最高，組Ⅰ，組Ⅱ次之，組Ⅳ顯著低于組Ⅰ、組Ⅱ（P<0.05），組Ⅲ和組Ⅳ差異極顯著（P<0.01），組Ⅰ、組Ⅱ差異不顯著（P>0.05）。平均蛋重從高到低依次為組Ⅰ、組Ⅲ、組Ⅱ和組Ⅳ，彼此差異不顯著（P>0.05）。試驗期每只雞產蛋量組Ⅲ最高,其次從高到低依次為組Ⅰ、組Ⅱ和組Ⅳ，組Ⅰ和組Ⅱ、組Ⅱ和組Ⅳ、組Ⅰ和組Ⅲ差異不顯著（P>0.05），組Ⅱ和組Ⅲ、組Ⅰ和組Ⅳ、組Ⅲ和組Ⅳ差異顯著（P<0.05）。試驗期每只雞耗料量組Ⅲ、組Ⅰ、組Ⅱ和組Ⅳ呈遞減趨勢，彼此差異不顯著（P>0.05）。綜合看來，組Ⅳ的各項生產性能最低，組Ⅲ最好，組Ⅰ和組Ⅱ各項生產性能也要好于組Ⅳ，組Ⅰ和組Ⅱ生產性能差異不顯著（P>0.05），但組Ⅰ生產性能略高于組Ⅱ。組Ⅳ耗料顯著低于其他三組（P<0.05）。3.2兩種酶飼料對雞的生產性能的影響見表4。4復合酶制劑對動物飼料生產性能的影響酶是生物體產生的一種活性物質，各種營養(yǎng)物質的消化、吸收和利用都必須依賴酶的作用。酶制劑最主要的特點是作為一種生物催化劑，常溫常壓下能高效地進行催化專一的底物。植物飼料中的營養(yǎng)物質大多是由生物多聚體組成，而消化它們的酶類動物本身往往缺乏或分泌不足。外源酶制劑的添加可以幫助機體有效地將一些大分子多聚體消化成可直接供腸道吸收的營養(yǎng)物質，或分解成為小片段，供其他酶進一步消化。近年酶制劑研究中發(fā)現(xiàn)，粗酶制劑參與動物內分泌調節(jié)，影響動物血液中蛋白質、血糖、尿酸和激素水平。同時，酶制劑在不同程度上促進了動物對飼料中營養(yǎng)物質的消化吸收。適量的酶制劑添加到動物飼料中通過酶的作用使得蛋白質、氨基酸釋放出來，提高礦物質元素和蛋白質、氨基酸的消化率。由于玉米、大麥、小麥等飼料含有各種抗營養(yǎng)因子（β葡聚糖、阿拉伯木聚糖等）妨礙了家禽消化吸收，常常造成家禽飼料利用率降低、生長不良以及排泄粘糞、污染環(huán)境等。雞體自身缺少能降解非淀粉多糖的酶，因而對飼料中非淀粉多糖（NSP）的消化效率偏低。通過酶的作用可分解飼料中的非淀粉多糖（NSP）、降低食糜黏度，消除某些抗營養(yǎng)因子的不良影響和改善環(huán)境狀況，有效地改善了蛋雞的生產性能。黃炎坤（2000）實驗表明，生產蛋雞添加酶制劑后，對飼料消化率顯著提高，腸道食糜上清液黏度顯著下降，食糜排空速度明顯增加，極大地提高了蛋雞的生產性能，與本試驗結果一致。張強等（2006）的試驗表明，在基礎日糧中添加0.2%的復合酶制劑均可提高蛋雞生產水平，使產蛋率提高3.92%（P<0.05），平均產蛋率提高3.5%（P<0.05），差異顯著，飼料消耗組間差異不顯著，同時試驗雞羽毛光亮，未出現(xiàn)拉稀現(xiàn)象。與本試驗結果相似，但他的產蛋率提高得更高一些。閆秋良試驗表明，在蛋雞玉米-雜粕型日糧中添加復合酶制劑，可降低飼料生產成本，提高養(yǎng)殖經(jīng)濟效益，0.10%復合酶制劑的添加水平效果最佳，與不添加組相比，產蛋率極顯著提高（P<0.01），平均蛋重顯著提高（P<0.05）；料蛋比顯著降低（P<0.05），能量利用率極顯著提高（P<0.01），粗蛋白表觀利用率顯著提高（P<0.05），與本試驗結果相似。李艷玲試驗表明，肉雞飼喂添加酶Ⅱ的日糧可以獲得更多的可利用能量，本試驗中，Ⅲ組飼料能量水平最低，但所測得生產性能最好，說明蛋雞飼料中添加酶Ⅱ也可能獲得飼料中更多的可利用能量，從而降低飼料成本，提高了經(jīng)濟效益。本次試驗只比較了三個生產性能指標，酶制劑對生產性能的影響可能是多方面的，要全面評價酶制劑的效果，更多生產指標的測定是非常有必要的。5雞的生產性能試驗添加兩種酶制劑對蛋雞的生產性能影響十分明顯，在相同營養(yǎng)水平條件下（11.938MJkg），添加酶Ⅰ和酶Ⅱ均能提高產蛋率及產蛋量，分別比無酶組高0.9﹪和1.1﹪。在較低營養(yǎng)水平條件下（11.556MJ/kg）添加酶Ⅱ提高雞的產蛋率效果最好，比