的育苗及養(yǎng)殖

的育苗及養(yǎng)殖

它屬于硬骨魚、矩形、石頭和下巴。據劉靜等報道,鯧屬在我國共有5種,即銀鯧(Pampusargenteus)、翎鯧(P.punctatissimus)、灰鯧(P.cinereus)、中國鯧(P.chinensis)和珍鯧(P.minor)。銀鯧也叫鏡魚、白鯧;灰鯧在江浙一帶俗名長林、婆仔;中國鯧在閩粵又被稱為是斗鯧。其中以銀鯧分布最為廣泛,北起渤海南至南海海域都有分布;中國鯧和珍鯧主要分布在我國南方;灰鯧和翎鯧則是舟山、呂四漁場的主要漁獲種類,與大黃魚、帶魚、烏賊合稱為四大海產品種。5種鯧中,除珍鯧外均為我國沿海重要的海產經濟品種,具有很高的食用價值。在我國民眾的食譜中占有較高的份額,影響面廣。根據鯧的營養(yǎng)成份測試分析表明,銀鯧與翎鯧肌肉中呈味氨基酸總量與氨基酸總量的比值(DAA/TAA)較高,均高于37%。同時,銀鯧與翎鯧肌肉中必需氨基酸總量占氨基酸總量的比值(EAA/TAA)也較高,均高于50%。據FAO/WHO規(guī)定理想蛋白源的氨基酸組成為EAA/TAA在40%左右。由此表明,銀鯧與翎鯧蛋白質營養(yǎng)價值較高,是一種理想的蛋白來源。在河北漁碼頭300g/ind以上的冰鮮銀鯧交易價達70元/kg;在銀鯧和灰鯧的主產地江蘇的呂四和浙江的舟山,漁船上的交易價也達60~90元/kg;而在海南島的海口漁市場600g/ind以上的冰鮮中國鯧交易價更是達到176元/kg。本世紀起,中國水產科學研究院東海水產研究所受助于上海市農委重點攻關項目、上海市自然科學基金項目和水科院基本科研業(yè)務費專項資金等,先后對鯧(主要以銀鯧為研究對象)的苗種培育和養(yǎng)殖進行了試驗研究,期間得到了上海海洋大學、水科院黃海水產研究所及中科院海洋所等相關單位的支持與協(xié)助。此外,其他省市的水產養(yǎng)殖企業(yè)和科研院所也對鯧表示了極大的關注與投入,寧波大學曾通過浙江省科委重大攻關子項目、寧波市科委攻關項目等對銀鯧的人工養(yǎng)殖進行了初步的研究。多方研究結果表明,鯧是一種可養(yǎng)的優(yōu)質魚種,具有生長快、性成熟年齡低、飼料適應性強、養(yǎng)殖模式多樣化等優(yōu)勢。1繁殖季節(jié)及溫度中國水產科學研究院東海水產研究所自2004年9月至2005年12月,用常規(guī)的生物學調查方法對舟山漁場銀鯧和灰鯧進行了周年的取樣調查分析,并對其性腺做石蠟切片,觀察性腺發(fā)育情況,對銀鯧和灰鯧的繁殖特性進行比較研究。銀鯧和灰鯧在繁殖季節(jié)性比為1:1;兩者的性腺發(fā)育和卵母細胞發(fā)育沒有顯著差異;兩者均為一個繁殖期內多次產卵類型的魚類;銀鯧的繁殖季節(jié)在每年的4月初至6月初,繁殖高峰在4月中旬到5月中旬(圖1),銀鯧卵巢成熟系數最高可達25%,而灰鯧的繁殖期在每年的6月初至8月中旬,繁殖高峰在6月下旬到7月下旬,灰鯧的卵巢成熟系數最高只有12.6%;銀鯧繁殖期的水溫為18~24℃,灰鯧為24~28℃;其它環(huán)境條件則相差不明顯。2銀仔魚幼魚的生長特性2006年4~7月,隨流網或定置張網作業(yè)船在舟山漁場的黃大洋捕撈銀鯧親體,在船上進行人工授精后將受精卵充氧打包運回育苗場。在水溫18℃~20℃,鹽度28‰的條件下,經36h~44h孵出。在人工育苗條件下,對0d~50d銀鯧仔稚幼魚的攝食行為和生長特性進行了研究。水溫19.0℃~24.0℃時,初孵仔魚~12d為仔魚期,13d~40d為稚魚期,41d起轉為幼魚期。全長、肛前長和體高的特定生長率分別為5.489%、3.228%和5.371%。45d銀鯧幼魚全長、肛前長和體高的生長雖有差異,但不會造成相互間的殘殺。魚苗全長與日齡的關系式為y=4.6233-0.0352x-0.0088x2+0.0003x3,R2=0.996(圖2);銀鯧孵化后3d開始開口攝食,試驗用餌料為輪蟲、鹵蟲無節(jié)幼體、配合餌料。在仔魚階段其攝食率為25%~100%,飽食率為25%~80%;到稚幼魚階段食率均達到100%,飽食率達60%~88%。銀鯧消化時間隨生長發(fā)育而延長,攝食高峰基本出現在白天,屬白天攝食類型。3水泥池放養(yǎng)銀的生長效果自2006年以來,東海水產研究所對鯧的人工養(yǎng)殖模式進行了研究探索,分別在室內水泥池、土池及海水網箱中進行了成功試養(yǎng)。養(yǎng)殖試驗結果顯示,在直徑為5m、水位1m的室內圓形水泥池中,經過兩個月的飼養(yǎng),放養(yǎng)密度為75g/m3時(放養(yǎng)銀鯧幼魚的體重為5g左右),其生長效果最好,增重率可達327.30%(圖3)。由此可以看出,在適宜的飼養(yǎng)條件下,鯧的生長速度較快,具有開展其人工養(yǎng)殖的潛力。此外,通過對在海水網箱與室內水泥池兩種養(yǎng)殖模式中的生長效果的比較,鯧在海水網箱中的生長速度要快一些。從目前已有的研究結果來看,考慮到鯧的皮膚易被擦傷,因此,在抗風浪能力強的海水大網箱中進行飼養(yǎng)是完全可行的。4繁殖親體材料關于鯧的親體培育方面國內仍處于剛剛起步階段。東海水產研究所所養(yǎng)殖的銀鯧親本為2006年通過海上人工授精經孵化培育所獲得的。2009年上半年對養(yǎng)殖一年的銀鯧親體進行了人工催產,僅獲得了部分精液,尚未獲得受精卵。根據科威特科學研究院海水養(yǎng)殖和漁業(yè)部的資料報道,當前科威特國內的養(yǎng)殖鯧親本同樣是通過海上收集成熟精液和卵經人工授精孵化而得到的,并于2007年通過自然產卵與人工授精兩種途徑均成功獲得了受精卵。盡管科威特地區(qū)鯧繁育所需水環(huán)境參數(特別是水溫)與國內相差很大,但親體培育的方法同樣值得我們借鑒。從科威特鯧親體培育的經驗來看,培育親體所用水體需盡量大一些?？仆乜茖W研究院海水養(yǎng)殖和漁業(yè)部用25m3與125m3兩種規(guī)格的池子進行親體養(yǎng)殖,結果只有用養(yǎng)殖在125m3池子的親體才能達到自然產卵。由此可推斷,國內養(yǎng)殖的鯧通過適宜的飼養(yǎng)管理措施使其達到自然產卵同樣也是完全可行的。5適應多種養(yǎng)殖模式目前,實現鯧的全人工養(yǎng)殖尚需一定的經費投入。鯧之所以被認為是非常具有潛力的未來水產養(yǎng)殖行業(yè)中的新品種,關鍵在于其具有以下幾點優(yōu)勢:其一,營養(yǎng)價值高,在民眾中有很高的認知度,鯧的養(yǎng)殖很容易被養(yǎng)殖戶接受;其二,其生長速度快,養(yǎng)殖周期短,投資回報率高,具有很高的市場利潤;其三,性腺發(fā)育周期短,一般一年可達性成熟,這種生理特證符合養(yǎng)殖種類的要求;其四,可適應于多種養(yǎng)殖模式,如室內水泥池、海水網箱及土池等,為普及推廣提供了各種可行的途徑;其五,餌料適應性強,可完全適應人工配合飼料進行飼養(yǎng),達到健康環(huán)保的養(yǎng)殖模式;另外,銀鯧的適溫范圍廣,從4℃到32℃都能存活。針對國內對鯧的研究現狀,當前需加強以下幾個方面的研究工作,以便進一步推進鯧全人工養(yǎng)殖的進程。(1)進一步完善其人工授精技術,以提高其受精率、孵化率及成活率;(2)加強仔稚魚培育技術研究,如餌料的選擇與營養(yǎng)強化、水環(huán)境因子的控制等方面,以提高仔稚魚的成活率;(3)加強其人工養(yǎng)殖技