娛樂場(chǎng)所計(jì)劃書

You樂休閑吧計(jì)劃書 一、宗旨一：顧客至上宗旨二:打造高質(zhì)量的新型娛樂休閑場(chǎng)所。（備注）給消費(fèi)者提供娛樂的場(chǎng)所，同時(shí)還擴(kuò)寬娛樂服務(wù)兼顧餐飲行業(yè)。目的：打入市場(chǎng)，提升本吧的知名度，同時(shí)獲得盈利。實(shí)行期間：20**年*月*日——20**年*月*日（備注）本吧于20**年*月*日開業(yè)二、環(huán)境分析：優(yōu)勢(shì)（S）外部環(huán)境：（1）在本吧周圍存在的娛樂場(chǎng)所不多，并未出現(xiàn)與本吧同樣兼娛樂與餐飲于一體的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，所以本吧擁有良好的發(fā)展前景。（2）本吧設(shè)立在大學(xué)高校園區(qū)內(nèi)，交通便捷，方便大學(xué)生以及周邊消費(fèi)者來本吧進(jìn)行消費(fèi)（3）相對(duì)于大學(xué)生擁有較高的活動(dòng)資金，本吧屬于中檔消費(fèi)水平，在大學(xué)生的消費(fèi)范圍之內(nèi)。（4）大學(xué)生好奇心強(qiáng)，喜歡追隨新潮流，對(duì)于新事物敏感并能較快適應(yīng)。（5）本吧設(shè)立在大學(xué)高校園區(qū)內(nèi)，并且附近還有幾家高校園、一些大中小型企業(yè)以及居民住宅區(qū)都可成為本吧的消費(fèi)群體（6）本吧以淡色和灰暗色為主，營(yíng)造出高貴典雅的氣氛。里面的均用木材座椅，不需要高成本的霓虹燈和服務(wù)設(shè)備，經(jīng)營(yíng)成本較低。內(nèi)部環(huán)境：（1）本吧擁有良好的環(huán)境和相對(duì)合理的布局：①、本吧一樓為收銀臺(tái)，廚房，以及后勤等相關(guān)場(chǎng)所。②、本吧二樓擁有十個(gè)獨(dú)立包廂，1、2、3、4、為同等大小的四普通包廂，5、6、7、8、9為隔音包廂，并在5、6包廂中安有電視機(jī)，9包廂安有雜志欄以及四臺(tái)電腦。10為若該個(gè)由座椅組成的服務(wù)點(diǎn)。③、在本吧可以適用于商務(wù)人士洽談業(yè)務(wù)（7、8包廂）、五個(gè)以上好友聚會(huì)（7、8包廂和10），情侶、同學(xué)約會(huì)（1、2、3、4包廂和10），同時(shí)好提供學(xué)生學(xué)習(xí)場(chǎng)地（9包廂）④、本吧提供優(yōu)雅的環(huán)境，在本吧中播放優(yōu)雅緩慢的中外歌曲，會(huì)不時(shí)的提供鋼琴、小提琴等樂器現(xiàn)場(chǎng)表演，以及一些有意義的娛樂活動(dòng)。（2）本吧是娛樂場(chǎng)所結(jié)合餐飲業(yè)，彌補(bǔ)的娛樂場(chǎng)所和餐飲業(yè)獨(dú)立發(fā)展的不足。（3）本吧的員工店員精而簡(jiǎn)，吧長(zhǎng)組長(zhǎng)各一名，以及服務(wù)人員三名，均為中青年，便于與大學(xué)生溝通以便能形成長(zhǎng)久的顧客。并對(duì)人員進(jìn)行合理分工。對(duì)于餐飲部分，聘請(qǐng)專門的西餐廚師，定期推出新的點(diǎn)心。同時(shí)還聘請(qǐng)以為專業(yè)的音樂人前來駐場(chǎng)。（4）本吧借鑒與其他娛樂場(chǎng)所好的制度并且制定的適合自己的管理制度（采用單一式的縱向管理模式，即（吧長(zhǎng)—組長(zhǎng)—吧員）以及獎(jiǎng)罰制度。（5）本吧將會(huì)定期讓員工參加培訓(xùn)，包括技術(shù)培訓(xùn)以及安排員工去相關(guān)行業(yè)進(jìn)行學(xué)習(xí)。（6）本吧還為對(duì)于有音樂或者其他方面特長(zhǎng)的大學(xué)生提供周末兼職表演工作。對(duì)于舉行活動(dòng)提供發(fā)傳單等兼職活動(dòng)，以便提高本吧的良好形象和知名度。劣勢(shì)（W）周邊存在娛樂場(chǎng)所競(jìng)爭(zhēng)者，對(duì)方成立5年的之久。擁有相對(duì)成熟的管理模式以及擁有相對(duì)穩(wěn)定的消費(fèi)群體。并且對(duì)方采用年卡和折扣的促銷手段周邊同時(shí)還存在一家書店作為替代者，對(duì)方成本便宜。服務(wù)態(tài)度好，并且提供24小時(shí)上門服務(wù)。本吧現(xiàn)處于開業(yè)初期，管理制度存在相對(duì)的缺陷，不能很好應(yīng)用于現(xiàn)實(shí)情況中，對(duì)于突發(fā)事件，由于員工經(jīng)驗(yàn)不足，會(huì)導(dǎo)致不能很好的得到解決。本吧屬于剛剛起步階段，缺少消費(fèi)者，缺少經(jīng)驗(yàn)。機(jī)會(huì)（O）（1）國(guó)家為了加強(qiáng)對(duì)娛樂場(chǎng)所的管理，保障娛樂場(chǎng)所的健康發(fā)展，制定了《娛樂場(chǎng)所管理?xiàng)l例》。并對(duì)一些較低質(zhì)量的娛樂場(chǎng)所（例如網(wǎng)吧，酒吧等）采取相對(duì)的限制發(fā)展，但國(guó)家鼓勵(lì)提倡發(fā)展高質(zhì)量的娛樂場(chǎng)所用以提高公民的精神需要。本吧立足于成為高質(zhì)量的娛樂場(chǎng)。（2）本吧正因?yàn)樘幱谄鸩诫A段，對(duì)于目標(biāo)的不確定，就意味著本吧可以通過不斷的摸索，向不同方向進(jìn)行擴(kuò)展，擁有更好的發(fā)展前景，爭(zhēng)取更多的消費(fèi)市場(chǎng)。（3）對(duì)于員工經(jīng)驗(yàn)不足，可以使員工擁有熱情上進(jìn)心，不會(huì)產(chǎn)生厭倦心里，以便能更好的服務(wù)顧客。威脅（T）競(jìng)爭(zhēng)者和替代者已經(jīng)先入為主，在一定消費(fèi)者心里留下好的印象，并且占據(jù)一定的消費(fèi)群體。并且對(duì)方已經(jīng)長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)，擁有一定的資金，同時(shí)又了解消費(fèi)者能應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化即使改變決策，甚至將會(huì)與笨吧挑起價(jià)格戰(zhàn)。由于本吧所處周邊存在不多的娛樂場(chǎng)所，就意味將會(huì)有更多的競(jìng)爭(zhēng)者以及代替出現(xiàn)，同時(shí)會(huì)采取不同競(jìng)爭(zhēng)方式的與本吧競(jìng)爭(zhēng)。戰(zhàn)略措施：1、打入市場(chǎng)、提高知名度（1）在本吧開業(yè)初期，進(jìn)行大量的宣傳。讓員工以及找各院校的學(xué)生在周邊各院校以及企業(yè)住宅區(qū)發(fā)傳單。。（2）在本吧開業(yè)當(dāng)日掛橫幅以及旗幟，擺放鮮花播放音樂。并在學(xué)生下課以及上班人員下班的高峰期進(jìn)行剪彩。2、產(chǎn)品戰(zhàn)略：（1）本吧經(jīng)營(yíng)紅酒，啤酒，飲料以及糕點(diǎn)零食（不經(jīng)營(yíng)飯菜）等，消費(fèi)者進(jìn)入本吧不準(zhǔn)攜帶相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)入本吧。（2）本吧會(huì)定時(shí)推出新的符合時(shí)節(jié)的特制點(diǎn)心和飲料。（3）本吧在報(bào)價(jià)表上提供每日的新聞報(bào)紙，以及體育報(bào)和就業(yè)報(bào)以及一些雜志。（4）本吧還提供音樂表演,還會(huì)根據(jù)節(jié)假日提供相關(guān)主題的活動(dòng)?；顒?dòng)內(nèi)容可以由會(huì)員、員工或其他人提供，一經(jīng)采用付與一定的報(bào)酬（5）在9包廂上網(wǎng)需在本吧會(huì)員卡上沖值，適用會(huì)員卡方能使用。（6）一周之后辦理會(huì)員卡收取成本費(fèi)20元。3、營(yíng)銷戰(zhàn)略（1）本吧在開業(yè)一禮拜內(nèi)進(jìn)行半價(jià)優(yōu)惠措施，免費(fèi)贈(zèng)送會(huì)員卡，以吸引消費(fèi)者。（2）本吧每日提供一份飲料以及一份點(diǎn)心優(yōu)惠價(jià)格活動(dòng)。（3）對(duì)于生日或者是情侶以及節(jié)假日會(huì)提供神秘禮物，（4）本吧采用會(huì)員制，只需辦理會(huì)員卡在消費(fèi)過程中就可以享受折扣活動(dòng)，以及積分回贈(zèng)活動(dòng)。4、服務(wù)戰(zhàn)略（1）在5、6包廂提供電視機(jī)，讓消費(fèi)者可以及時(shí)觀看新聞、球賽、電視劇等。在9包廂提供電腦供消費(fèi)者查閱。我們提供提前預(yù)約以及電話預(yù)約的服務(wù)，對(duì)預(yù)約人滿不成功