水果市場(chǎng)調(diào)查方案

前言水果所含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，

酸甜適

口，

多吃水果有利于人們的健康，深

得人民的喜愛(ài)。我國(guó)的水果市場(chǎng)巨大，

隨著居民收入

水平的提高，對(duì)水果的消費(fèi)需求呈增

長(zhǎng)趨勢(shì)。但由于存在短斤缺兩或者價(jià)值偏高問(wèn)題，

導(dǎo)致人們對(duì)水果的消費(fèi)

熱情降低。為了新鮮水果店進(jìn)入市場(chǎng)，

獲得消費(fèi)者的認(rèn)可。評(píng)估水果的市場(chǎng)環(huán)境及

進(jìn)入的可行性，制定出可行的營(yíng)銷(xiāo)策

略，分析水果市場(chǎng)的現(xiàn)狀及了解消費(fèi)

者的需求是有必要的。?歇

結(jié)果別資2021/10/10實(shí)施結(jié)果展示組

員分

工調(diào)

查

進(jìn)

度調(diào)

目查

的2021/10/104本次調(diào)查主要是為了進(jìn)一步了解在校大學(xué)生的對(duì)水果的需求，并在此基礎(chǔ)

上擴(kuò)大學(xué)生的水果市場(chǎng)。

5(

1

)

調(diào)

查

目

的2021/10/10(

2

)

調(diào)

查

方

法

與

進(jìn)

度方法：

二

手

資

料實(shí)地調(diào)

查

問(wèn)卷

調(diào)

查2021/10/10

6結(jié)7經(jīng)營(yíng)者分析2021/10/10由右上圖可知現(xiàn)在大學(xué)生每周花

銷(xiāo)在水果上的費(fèi)用以3-9.9這個(gè)區(qū)

間內(nèi)最多，達(dá)到53%。2021/10/10a.消費(fèi)者消費(fèi)價(jià)格分析20-49.9

11%10-19.923%大學(xué)生的水果消費(fèi)水平3-9.953%0-2.913%8結(jié)合上圖，我們可以清晰的看到水果

的新鮮度、口味、價(jià)格所占的百分比，

分別為33%、36%、31%。消費(fèi)者

對(duì)這三點(diǎn)基本達(dá)到一個(gè)彼此持平的狀

態(tài)

。9結(jié)合上圖，可以清晰看出占據(jù)水果

市場(chǎng)主角的還是一些應(yīng)季常見(jiàn)水果，

例如：蘋(píng)果，橘子，香蕉，柚子等。

其他水果雖然種類(lèi)繁多(這里統(tǒng)計(jì)

為其他),但是其總和只能勉強(qiáng)及

2

其10/

一種。c.消費(fèi)者消費(fèi)需求分析水果需求b.消費(fèi)者消費(fèi)種類(lèi)分析新鮮度

33%口味36%價(jià)格

31%1、

大學(xué)生的對(duì)應(yīng)季水果的需求量要遠(yuǎn)大于非應(yīng)季水果的需

求量；2、

大學(xué)生最價(jià)格最為敏感；3、

大學(xué)生對(duì)水果的品質(zhì)要求比較高；4、

大學(xué)生對(duì)水果的消費(fèi)在注重其本質(zhì)的同時(shí)，還注重與其附

帶的功能，例如水果的包裝等等。2021/10/10

10由上圖可知，經(jīng)銷(xiāo)商銷(xiāo)售的水果種

類(lèi)還比較單一，主要都是應(yīng)季常見(jiàn)

水果，例如：蘋(píng)果，橘子，香蕉，

橙子等。沒(méi)有嘗試一些不常見(jiàn)水果。2021/10/10由上圖亦看出，經(jīng)銷(xiāo)商的陳列雖然

按筐分開(kāi)，但是沒(méi)有進(jìn)行分類(lèi)，各

種水果陳列混亂，且沒(méi)有給消費(fèi)者

以美觀的感覺(jué)。11a.經(jīng)銷(xiāo)商經(jīng)營(yíng)種類(lèi)分析

b.經(jīng)銷(xiāo)商柜臺(tái)陳列分析m

無(wú)

行2

5

@

所九5如云所su

法/第

子老

液環(huán)境問(wèn)題包括燈光，衛(wèi)生等一系列的問(wèn)

題，通過(guò)上圖可以發(fā)現(xiàn)，經(jīng)營(yíng)商的燈光

比較暗淡，顯得水果不夠新鮮，且水果

陳列比較雜亂。2021/10/10橙

2.50元/斤奶油柿3.00元/斤

番

茄4.

斤

1.80元c.

經(jīng)營(yíng)商環(huán)境分析石多山金

桔3.0

0元

/

斤12水果種類(lèi)單一；水果陳列雜亂；超市環(huán)境不佳；超市服務(wù)尚優(yōu)；超市銷(xiāo)售模式單一；超市廣告宣傳少；沒(méi)有定期改善產(chǎn)品；超市沒(méi)有定期的活動(dòng)與適當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)調(diào)查等。1、2、

3、

4、

5、6、

7、8、2021/10/10由左上圖可以看出，教育超市內(nèi)架上陳列的水果量上并不是很充足，沒(méi)有充實(shí)

感，勾不起消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲，沒(méi)有合理運(yùn)用空間。而由右上圖可以看出，作為

競(jìng)爭(zhēng)者，每種水果陳列的量都很充足，給了消費(fèi)者更多的選擇空間。2021/10/10

14超市及競(jìng)爭(zhēng)者規(guī)模分析元/斤

提子元/斤

黑布林3.00元/斤5.00元/斤3.50元/斤元/斤蘆柑哈蜜瓜沙糖桔西

瓜蜜

桔木瓜20元/斤衛(wèi)生環(huán)境

其他建議

銷(xiāo)售模式2021/10/10

15貨品供應(yīng)(

1

)

貨

品

供

應(yīng)1、

種類(lèi)：超市應(yīng)提供應(yīng)季水果多于非應(yīng)季水果，以滿足大部分

消費(fèi)者的需求。由于消費(fèi)者的需求存在差異，除了大部分消費(fèi)者

外還有少量對(duì)非應(yīng)季水果有所需求的消費(fèi)者，細(xì)分市場(chǎng)，用應(yīng)季

水果帶動(dòng)非應(yīng)季水果的銷(xiāo)售，同時(shí)也可以解決超市水果銷(xiāo)售種類(lèi)

單一的問(wèn)題，消費(fèi)者選擇余地狹窄的問(wèn)題。2、

價(jià)格：超市處于價(jià)格劣勢(shì)，為了解決這個(gè)劣勢(shì)問(wèn)題，應(yīng)多跑

市場(chǎng)以找尋更低價(jià)的供應(yīng)商，來(lái)降低自己的成本和周邊攤點(diǎn)進(jìn)行

競(jìng)爭(zhēng)。3、

質(zhì)量：保證優(yōu)質(zhì)的價(jià)格2021/10/10

161、

廣告：超市及周邊水果攤點(diǎn)對(duì)于宣傳問(wèn)題都不是很注重，酒香也怕巷

子深，廣告之所以存在必然有其存在的價(jià)值，只有打好廣告做好宣傳才能

打開(kāi)市場(chǎng).2、

介紹：超市雖然是以自助服務(wù)為主，但是適量提供介紹，可以增加超

市人情味，多添一份服務(wù)特色，做到別人不曾做，才能被消費(fèi)者記住。3、

促銷(xiāo)：促銷(xiāo)活動(dòng)方式的增加2021/10/10

17(

2

)

銷(xiāo)

售

模

式(

3

)

衛(wèi)

生

環(huán)

境1、

陳列：超市可以按照水果分類(lèi)的方法，例如核果類(lèi)、仁果類(lèi)、干果類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)等等，水果口味分類(lèi)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等等還可以在水果陳列中，利用水果做一些造型吸引消費(fèi)者

2、

包裝：采取別致的包裝3、

燈光：根據(jù)水果的色彩配備一定的燈光效應(yīng)4、衛(wèi)生：店內(nèi)物品擺放有序，而不凌亂。其次加強(qiáng)雨天對(duì)水果

陳列區(qū)的打掃，保持地面干凈5、其他環(huán)境：在門(mén)店中粘貼一些水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，藥用價(jià)值美

容價(jià)值等等6、

宣傳：提供一些關(guān)于水果的知識(shí)，例如營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，藥用價(jià)值

等等2021/10/10

18水果銷(xiāo)售市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷您好!我們正在進(jìn)行一項(xiàng)有關(guān)水果市場(chǎng)狀況的調(diào)查，

目的是想了解大學(xué)生對(duì)

各類(lèi)水果的態(tài)度和需求。希望您能積極參與，我們對(duì)您的回答及所涉及的個(gè)人信息是完全保密的，調(diào)查要耽擱您的一些時(shí)間，請(qǐng)見(jiàn)諒。謝謝您的支持與

合作。1你的性別是A男

B女2你喜歡吃水果嗎?A非常喜歡

B喜歡

C不喜歡

D無(wú)所謂3你認(rèn)為吃水果的最佳季節(jié)是什么時(shí)候A春季

B夏季

C秋季D冬季E無(wú)所謂4您經(jīng)常買(mǎi)什么水果?A蘋(píng)果

B香蕉

C橘子

D芒果

E菠蘿

F水蜜桃

G

水晶梨

H

獼猴桃1其他5您每月用于購(gòu)買(mǎi)水果的生活費(fèi)為：A10元以下

B10-20元

C20-40元

D40元以上

E其他呢圖網(wǎng)wmnipiecomN0:2019019*19151109725!6.如果在學(xué)校內(nèi)開(kāi)一間水果店，您會(huì)：A

常光顧

B偶爾光顧

C從來(lái)不去

D無(wú)所謂7您會(huì)選擇那個(gè)時(shí)間段去購(gòu)買(mǎi)水果或水果的周邊產(chǎn)品?星

是

上

課

前

B

午

飯

后

C

晚

飯

后

D

夜

晚

E

隨

時(shí)8如果您到水果店消費(fèi)，您最看重的是：(多選)A

價(jià)

格

B新

鮮

C環(huán)

境

D

服

務(wù)

態(tài)

度9您通常在什么地方購(gòu)買(mǎi)水果?A校外超市

B校外水果市場(chǎng)

C流動(dòng)水果攤點(diǎn)

D校內(nèi)水果店10您到水果店購(gòu)買(mǎi)水果的頻率?A每天一次

B兩天一次

C三天一次

D一周一

次

E視情況而定11您在節(jié)假日是否會(huì)增加對(duì)水果的需求量?A

會(huì)

B不會(huì)12哪些方面的改進(jìn)會(huì)更加吸引您到水果店消費(fèi)A進(jìn)行促銷(xiāo)，降低價(jià)格

B

提高水果的質(zhì)量

C

改善服務(wù)態(tài)度

D.改

善

水果店的環(huán)境

E其他昵圖網(wǎng)wum.nipiecomN0:2010010+101511097251(4)其他建議超市水果銷(xiāo)售在學(xué)生的口碑中也得到一定的認(rèn)同，