主要作物無(wú)土栽培技術(shù)

主要作物無(wú)土栽培技術(shù)重點(diǎn)介紹黃瓜、番茄、生菜、草莓、蝴蝶蘭、月季等作物的無(wú)土栽培技術(shù)。包括品種選擇、栽培季節(jié)與方式、管理技術(shù)（育苗與繁殖、環(huán)境調(diào)節(jié)、營(yíng)養(yǎng)液管理、植株調(diào)整、病蟲(chóng)害防治、采收包裝等）。重點(diǎn)和難點(diǎn)：掌握主要作物的無(wú)土栽培技術(shù)第一節(jié)黃瓜無(wú)土栽培技術(shù)優(yōu)點(diǎn):生長(zhǎng)速度快，收獲期早而集中，果實(shí)品質(zhì)好，果皮富有光澤；缺點(diǎn):根系容易早衰，生長(zhǎng)勢(shì)較難維持，低溫期側(cè)枝長(zhǎng)勢(shì)弱，高溫期果實(shí)著色淺。一、茬口安排多實(shí)行短季節(jié)栽培，1年2～3茬現(xiàn)代溫室：播種期定植期收獲期８月中旬９月上旬１０月上旬－１月１２月１月２月下旬－４月４月上旬５月上旬６月上旬－８月或者播種期定植期收獲期３月下旬４月上旬６月上旬－８月（長(zhǎng)季節(jié)番茄后作）７月下旬８月９月下旬－１２月（春番茄后作）

華北日光溫室或塑料大棚：冬春栽培為主，秋冬栽培為輔播種期定植期收獲期１１-１２月（１-２月）１月（３月）３-６月（４-６月）８-９月（７-８月）９-１０月（９月）１１月-１月（１０-１２月）長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，雌花節(jié)位低，持續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)，適合市場(chǎng)需求，設(shè)施專用品種冬季耐低溫弱光，抗病，單性結(jié)實(shí)能力強(qiáng)；夏季耐熱、抗病、高產(chǎn)由荷蘭、日本、以色列引進(jìn)的水果型黃瓜－長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，結(jié)果期長(zhǎng)，耐低溫弱光，抗多種病害，耐貯運(yùn)，雌性系，無(wú)刺、多短棒狀，品質(zhì)優(yōu)。

Vontura、Nevada、Printo、VirginiaDeltastar、Ilan國(guó)內(nèi)育成各種類型品種。新泰密刺、中農(nóng)5號(hào)、津春（優(yōu)）3號(hào)、京研迷你2號(hào)二、品種選擇三、栽培形式適合基質(zhì)栽培：巖棉培、槽栽、盆栽、袋栽水培：DFT、FCH、NFT（供氧不足易早衰）營(yíng)養(yǎng)液供排系統(tǒng)開(kāi)放或循環(huán)、有機(jī)生態(tài)型四、育苗與定植喜溫性蔬菜，生長(zhǎng)適溫18-30℃，最適宜溫度24℃，根系生長(zhǎng)適溫20-25℃，喜強(qiáng)光、也較耐弱光，相對(duì)喜濕。多種育苗方式：育苗缽、穴盤(pán)（72孔）、巖棉塊、海綿塊等自根或嫁接育苗（黑籽南瓜、新土佐）苗期營(yíng)養(yǎng)液配方可按園試配方1/2劑量，防止低溫、病害。3-4葉期定植，密度因品種和栽培季節(jié)而異（1500-3000株/667m2）五、營(yíng)養(yǎng)液管理配方：山崎黃瓜配方：硝酸鈣826，硝酸鉀607，磷酸氫二銨115，硫酸鎂483園試配方：硝酸鈣945，硝酸鉀809，磷酸氫二銨153，硫酸鎂493山東農(nóng)大：硝酸鈣900，硝酸鉀810，過(guò)磷酸鈣850，硫酸鎂500英國(guó)、中國(guó)農(nóng)科院：硝酸鈣900，硝酸鉀350，磷酸二氫鉀200，硫酸鎂250，硫酸鉀120華南農(nóng)業(yè)大學(xué)：硝酸鈣472，硝酸鉀404，磷酸二氫鉀100，硫酸鎂246EC：1.8-2.5ms/cm，依季節(jié)和生育時(shí)期改變，后期注意提高P、K，補(bǔ)充B。及時(shí)檢測(cè)調(diào)整濃度。開(kāi)花前1.4—開(kāi)花后2.0—果實(shí)膨大2.6ms/cm

上海孫橋育苗定植前后營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)開(kāi)花后座果后

0.8-1.01.52.0-2.22.5-3.02.2-2.8pH：4.5-7.5，一般5.6-6.2，過(guò)高易出現(xiàn)缺Fe、Mg溫度：20-25℃，氣溫與根際溫度可在一定程度上互相補(bǔ)償。供應(yīng)：幼苗期400-500ml/株.日；結(jié)果盛期2-2.5l/株.日；白天進(jìn)行基質(zhì)培2-4次/天，灌溉時(shí)允許流出量10%，注意洗鹽、防止滯水，基質(zhì)水分含量80%為宜。

根系需氧多，水培設(shè)法增加營(yíng)養(yǎng)液中氧含量，否則后期易衰老

●

從空氣中吸氧能力弱，間歇供液效果不如番茄；試驗(yàn)證明，液面下降有一定效果。

●有機(jī)生態(tài)型無(wú)土栽培，每m3基質(zhì)中加入10kg消毒雞糞和0.5kg磷酸二銨，追肥量0.8-1.0kg/

（m2.次）消毒雞糞，并根據(jù)需要每m3追施0.2kg

尿素、0.5kg磷酸二氫鉀、0.2kg硫酸鉀或進(jìn)行葉面噴施。六、植株調(diào)整與病蟲(chóng)害防治植株調(diào)整：吊蔓、整枝（單干垂直、傘形、單干坐秧、雙干）、除須、摘老葉、摘心---病蟲(chóng)害綜合防治：物理、化學(xué)、生物---植株調(diào)整

黃瓜的植株調(diào)整主要包括綁(吊)蔓、整枝、摘心、打杈、摘葉等作業(yè)。a植株調(diào)整的依據(jù)品種特性栽培目標(biāo)設(shè)施性能只將基部側(cè)枝、卷須、花芽去掉以早熟、短季節(jié)栽培為主當(dāng)植株長(zhǎng)到鐵絲高度時(shí)摘心主蔓瓜采收后，利用側(cè)蔓回頭瓜提高產(chǎn)量對(duì)于日光溫室或現(xiàn)代化溫室較長(zhǎng)季節(jié)栽培將植株１ｍ以下(12~13片葉)的卷須、側(cè)枝、花芽全部去除，只留1m以上的花芽當(dāng)植株長(zhǎng)至2ｍ(20~21片葉)左右時(shí)，應(yīng)及時(shí)摘除基部老葉植株長(zhǎng)至2.5ｍ(25~26片葉)時(shí)，摘除頂芽側(cè)芽長(zhǎng)出后繞過(guò)鐵絲,利用側(cè)蔓結(jié)瓜b黃瓜整枝方式單干垂直整枝傘型整枝單干坐秧整枝雙干整枝（Ｖ型整枝）長(zhǎng)形黃瓜品種，植株長(zhǎng)至１ｍ以上時(shí)開(kāi)始留果，早熟品種留果節(jié)位可適當(dāng)降低。短形黃瓜品種一般從第4節(jié)開(kāi)始留果，側(cè)枝生長(zhǎng)旺的品種，也可在側(cè)枝留1~2果后再摘心。夏季栽培為提高光合作用，充分利用夏季溫光資源，可采用雙干整枝。6、常見(jiàn)病害及防治（１）生理性病害a,葉片小，上位葉更小b,從下位葉到上位葉逐漸變黃c,開(kāi)始葉脈間黃化，葉脈凸出可見(jiàn)最后全葉變黃d,上位葉變小，不黃化e,座果數(shù)少，瓜果生長(zhǎng)發(fā)育不良①缺氮②缺磷

a,在生長(zhǎng)初期(特別在苗期)，由于低溫，生長(zhǎng)差，葉片小、硬化、顏色濃綠b,下位葉枯死、脫落

a,

下位葉到中位葉的葉緣變褐成為所謂的“鏡框子”狀b,葉脈以外部分產(chǎn)生失綠癥，是從葉緣向內(nèi)發(fā)展c,全葉卷曲d,出現(xiàn)畸形果多③缺鉀a,上位葉形狀稍小，向內(nèi)側(cè)或向外側(cè)卷曲b,長(zhǎng)時(shí)間連續(xù)低溫、日照不足，急劇晴天，高溫，生長(zhǎng)點(diǎn)附近的葉片葉緣卷曲枯死，呈降落傘狀c,上位葉的葉脈間黃化，葉片變?、苋扁}a,癥狀發(fā)生在下位的老葉上.在下位葉機(jī)能降低，不能充分向上位葉輸送養(yǎng)分時(shí)，其稍上的葉也發(fā)生缺鎂癥b,缺鎂癥狀與缺鉀癥狀相似，區(qū)別在于缺鎂是從葉內(nèi)側(cè)失綠；缺鉀是從葉緣開(kāi)始失綠c,生長(zhǎng)后期發(fā)生缺鎂癥狀時(shí)葉片上可出現(xiàn)明顯的綠環(huán)

⑤缺鎂⑥缺鋅a,鋅在作物體內(nèi)是較易移動(dòng)的元素，因而，缺鋅多出現(xiàn)在中、下位葉，而上位葉一般不發(fā)生黃化b,由于缺鋅，可造成激素(IAA)含量下降，抑制了節(jié)間的伸長(zhǎng)c,植株出現(xiàn)中位葉黃化，向外彎曲，有硬化現(xiàn)象

a,生長(zhǎng)點(diǎn)附近的節(jié)間顯著地縮短b,上位葉向外側(cè)卷曲，葉緣部分變褐色c,當(dāng)仔細(xì)觀察上位葉葉脈時(shí)，有萎縮現(xiàn)象d,果實(shí)上有污點(diǎn)e,果實(shí)表皮出現(xiàn)木質(zhì)化⑦缺硼a,植株的新葉除了葉脈全部黃白化，漸漸地葉脈也失綠b,腋芽出現(xiàn)同樣的癥狀c,用營(yíng)養(yǎng)液培養(yǎng)的幼苗可見(jiàn)到黃化現(xiàn)象，尤其是上位葉

⑧缺鐵⑨缺錳a,葉片變?yōu)辄S色，生長(zhǎng)受阻b,小葉片葉緣和葉脈間變?yōu)闇\綠色，逐漸發(fā)展為黃綠色或黃色班駁，而細(xì)葉脈仍保持綠色，呈黃底綠網(wǎng)缺素癥狀的預(yù)防措施：a,定時(shí)更換營(yíng)養(yǎng)液，使?fàn)I養(yǎng)液中的離子能夠滿足作物的需要b，及時(shí)調(diào)整營(yíng)養(yǎng)液的pH，避免pH過(guò)高，容易使金屬離子沉淀c，進(jìn)行葉面施肥黃瓜確素癥葉面追肥的濃度表（２）侵染性病害a,危害癥狀

黃瓜霜霉病主要危害葉片，偶爾也危害莖部等。苗期、成株期常由中部葉片先發(fā)病，逐漸向上、下部擴(kuò)展，發(fā)病初期葉上出現(xiàn)淺綠色水浸狀斑點(diǎn)。條件適宜時(shí)擴(kuò)展很快，因擴(kuò)展受葉脈限制，病斑呈多角形，黃綠色，后為淡褐色，潮濕條件下病斑背面產(chǎn)生灰黑色霉層。后期的病斑匯合成片，全葉干枯卷縮而死。嚴(yán)重時(shí)全株葉片枯此，植株提早拉秧。①霜霉病b,防治方法選用抗病品種生態(tài)防治：降低栽培場(chǎng)所的夜間濕度，防止清晨葉面結(jié)露高溫悶棚：黃瓜霜霉病在發(fā)病的前期和中期，利用高溫滅菌的方法處理能控制病害的發(fā)展。即選擇晴天密閉溫室，使室內(nèi)溫度升至44—46度(以瓜秧頂部為準(zhǔn))，悶棚2小時(shí)后，及時(shí)通風(fēng)降溫。悶棚的前一天要灌足水，以增強(qiáng)黃瓜的耐熱力化學(xué)防治：噴施200倍鋅銅波爾多液．即0.5kg硫酸銅和0.5kg硫酸鋅，溶解在100kg水中，在另一容器中用100kg水溶解1kg質(zhì)量好的生石灰，然后將上述兩種液體同時(shí)等量倒入一個(gè)大容器中，充分?jǐn)嚢枧渲瞥鰷\天藍(lán)色的鋅銅波爾多液．噴霧，每7—10大噴一遍，可控制病害的流行②黃瓜細(xì)菌性角斑病a,癥狀

黃瓜細(xì)菌性角斑病在保護(hù)地黃瓜上發(fā)生比較普遍.病菌主要侵害葉片和瓜條。葉片發(fā)病，初期出現(xiàn)油浸狀褪綠斑，病斑擴(kuò)展受葉脈限制而呈多角形，病斑邊緣常有油浸狀暈區(qū)。濕度大時(shí)，叫背面病斑上產(chǎn)生乳白色粘液的菌膿，干后為一層膜或白色粉末狀物。病斑易開(kāi)裂穿孔。瓜條受害表面呈水浸狀斑點(diǎn)，形成黃色潰瘍斑或裂口，斑上可產(chǎn)生菌膿，病斑可向內(nèi)部沿維管束擴(kuò)展．直延伸到種子。嚴(yán)重時(shí)瓜條腐爛有臭味。b,防治方法：選用耐病品種種子消毒：加強(qiáng)栽培管理；生長(zhǎng)期間及收獲后及時(shí)清除病葉，并帶出室外深埋。并注意溫、濕度管理（低溫高濕病害嚴(yán)重）。藥劑防治：可噴72％農(nóng)用鏈霉素側(cè)倍液、新植霉素150—200mg/kg．或50％DT殺菌劑500倍液噴霧防治。③黃瓜灰霉病a,癥狀

黃瓜灰霉病危害黃瓜的花、瓜條、葉、莖。常造成大量爛果，甚至提前拉秧。黃瓜灰霉病發(fā)生在早春．多從殘花處首先發(fā)病，進(jìn)而危害幼瓜?；ê陀坠系牡俨砍醭仕?、變褐、腐爛，表面密生灰色霉層。造成半個(gè)瓜條甚至整個(gè)瓜條發(fā)病腐爛。爛花落到葉片或莖蔓上引起葉片葉莖蔓發(fā)病，葉片上可形成直徑20-25mm的大型褐色枯斑。b,防治方法：清除病殘?bào)w，發(fā)現(xiàn)后及時(shí)摘除病花、病瓜、病葉。收后徹底清除病殘?bào)w，帶出室外深埋，以減少再侵染源。加強(qiáng)通風(fēng)透光排濕，及時(shí)清除屋面塵土，以增加光照，及時(shí)打去下部老葉，增加通風(fēng)透光，搞好通風(fēng)換氣，防止?jié)穸冗^(guò)大。寒潮來(lái)時(shí)注意保溫。藥劑防治：可用0.03％科生霉素水劑100-200倍噴施，5—7天一次。④黃瓜白粉病a,癥狀

黃瓜白粉病主要侵染葉片，一般不危害瓜條。幼苗期至成株期均有發(fā)生，初期在葉片正反而出現(xiàn)白色小粉點(diǎn)，逐漸擴(kuò)大呈圓形白色粉狀斑，條件適宜時(shí)病斑連接成邊緣不整齊的大片白粉斑，嚴(yán)重時(shí)白粉斑布滿整個(gè)葉面，產(chǎn)生分散或成堆小黑點(diǎn)。葉片枯黃，變脆，失去光合作用功能而減低產(chǎn)量。b,防治方法選用抗病品種定植前，溫室用硫磺粉或百菌清煙劑熏蒸消毒注意大棚內(nèi)通風(fēng)透光，降低濕度，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)液管理，提高植株抗病性。發(fā)病前或發(fā)病初朗，噴布27％高酯膜劑１００倍液，在葉面上形成薄膜阻止病菌侵入或抑制菌絲的生長(zhǎng)發(fā)病初期及時(shí)用藥劑防治：可選用2％武夷霉素２００倍液，或2％農(nóng)抗120(抗霉菌素)200倍液，40％多硫懸乳劑500倍液噴霧

(3)蟲(chóng)害和防治

無(wú)土栽培黃瓜常發(fā)害蟲(chóng)包括白粉虱、蚜蟲(chóng)、潛葉蠅和紅蜘蛛及茶黃螨。在防治措施上，將以煙霧劑、生物農(nóng)藥為主，使用化學(xué)農(nóng)藥為輔。注意張掛防蟲(chóng)網(wǎng)、黃板誘殺及生態(tài)防治。七、適時(shí)收獲，分級(jí)包裝八、拉秧與設(shè)施設(shè)備消毒二、番茄無(wú)土栽培技術(shù)番茄(LycopersicumesculentumMill.)，又名西紅柿、洋柿子，茄科番茄屬植物。在熱帶為多年生，在溫帶為一年生。番茄無(wú)土栽培面積最大，主要原因是易于栽培，產(chǎn)量很高，可比土壤種植的產(chǎn)量高幾倍甚至十幾倍，且無(wú)土栽培較有土栽培更易于提高品質(zhì)。

(一)生物學(xué)特性

1、根系發(fā)達(dá)，發(fā)根能力很強(qiáng)2、莖為半蔓性至直立，基部帶木質(zhì)，莖部

也易生不定根。3、分枝能力很強(qiáng)，側(cè)枝多。4、多數(shù)品種花為聚傘花序，有些小型果的變種為總狀花序?；S色，雌雄同花。5、花芽分化很早，在幼苗生有2~3片真葉時(shí)，第一花序便開(kāi)始分化。6、按開(kāi)花結(jié)果習(xí)性可分為有限和無(wú)限生長(zhǎng)型兩類。

(二)栽培季節(jié)與品種選擇

1、茬口安排播種定植采收秋冬茬7月中下旬8月下旬-9月上旬11月-次年1月越冬茬9月上中旬11月中下旬次年2月-5月冬春茬11月下旬次年2月上中旬次年4月-6月2、品種選擇無(wú)土栽培番茄要盡量選擇無(wú)限生長(zhǎng)型的品種。冬春栽培時(shí)宜選用耐低溫、耐弱光品種。選用抗病品種。選用品質(zhì)好、內(nèi)含物高的品種。（三）栽培設(shè)施

番茄無(wú)土栽培國(guó)內(nèi)、外多采用基質(zhì)栽培，以巖棉栽培為主，少部分水培，包括改良營(yíng)養(yǎng)液膜培、深液流培及浮板毛管法栽培。國(guó)內(nèi)應(yīng)用最多的是混合基質(zhì)溝栽或雙合基質(zhì)槽栽，少量的水培（見(jiàn)黃瓜無(wú)土栽培設(shè)施）．（四）管理技術(shù)1、育苗（1）種子處理

為了防止種子帶菌，可用1.5％甲醛溶液浸泡30分鐘，取出晾干，用濕毛巾包起來(lái)悶30分鐘后用清水洗凈藥液，放入55℃溫水中浸泡20分鐘，取出，瀝干水分，放入1％高錳酸鉀溶液中浸泡10~15分鐘，用清水洗凈進(jìn)行催芽。如果該品種花葉病較嚴(yán)重，尚需增加10％磷酸三鈉溶液浸種20分鐘。（2）精量播種根據(jù)番茄無(wú)土栽培方式采用合適的育苗方法?；|(zhì)栽培可用穴盤(pán)育苗或營(yíng)養(yǎng)缽盛裝基質(zhì)的方法育苗。每穴或每杯放置1粒種子，用少量基質(zhì)覆蓋種子約0.5cm厚，待種子出苗后，澆山崎番茄配方或1/2倍的園試配方稀釋液。若采用水培或巖棉培方式，可直接用巖棉育苗塊或聚氨酯泡沫育苗塊育苗。將種子播種于孔內(nèi)，出苗前澆清水，出苗子葉展開(kāi)后澆營(yíng)養(yǎng)液。2、定植苗齡與定植后的長(zhǎng)勢(shì)有密切的關(guān)系。一般愈是小苗定植，定植后長(zhǎng)勢(shì)愈強(qiáng)，產(chǎn)量高，但易發(fā)生畸形果，品質(zhì)下降，且因生長(zhǎng)過(guò)盛而易于發(fā)病。凡在夏秋高溫季節(jié)育苗，秋季延遲栽培的秋番茄或越冬長(zhǎng)期栽培的番茄，宜以幼齡苗定植為好，可維持其必要的生長(zhǎng)勢(shì)，增加產(chǎn)量；而在適溫適期下定植的春番茄，則以大苗定植為宜。一般夏季苗齡30d左右，冬春季節(jié)55d左右。

巖棉栽培移栽時(shí)可將巖棉育苗塊直接放在巖棉種植墊上；水培番茄移苗時(shí)將幼所連同育苗基質(zhì)一起從育苗穴盤(pán)或育苗杯中取出，放入定植杯中，用少量小石礫固定即可立刻定植到種植槽中；基質(zhì)栽培番茄移栽時(shí)直接將小苗從育苗穴盤(pán)或育苗杯中取出后定植到種植槽或種植袋中。水培定植時(shí)要注意育苗床的營(yíng)養(yǎng)液與種植槽中營(yíng)養(yǎng)液溫差不能超過(guò)5℃，否則從育苗床定植到種植槽時(shí)，如溫差大于5℃，易引起傷根。3、營(yíng)養(yǎng)液管理

低溫濃度宜高，高溫濃度宜低。

根據(jù)各生長(zhǎng)期對(duì)營(yíng)養(yǎng)的要求調(diào)整營(yíng)養(yǎng)液成分。生長(zhǎng)前期，對(duì)N、P、K吸收旺盛，后期Ca、Mg吸收量迅速下降，而對(duì)P、K的吸收迅速增加。

適時(shí)調(diào)整pH。番茄生長(zhǎng)的適宜營(yíng)養(yǎng)液pH范圍在5.5~6.5，一般在栽培過(guò)程中呈升高趨勢(shì)，pH過(guò)高，容易導(dǎo)致Fe、Mn、B、P等的沉淀，導(dǎo)致缺素。4、栽培管理

吊蔓

整枝、打杈、摘心

授粉

疏化疏果

激素處理

環(huán)境調(diào)控

病蟲(chóng)害防治（生理性病害和侵染性病害）5、常見(jiàn)病害與防治（1）生理性病害①臍腐病a,癥狀

當(dāng)果實(shí)核桃大小至雞蛋大時(shí)．果臍鄰出現(xiàn)黃褐色小斑,隨后逐漸從油漬狀變?yōu)榘岛稚騼?nèi)凹陷，并日變硬，病情嚴(yán)重時(shí)，果實(shí)停止生長(zhǎng)并提前著色。b,防治措施臍腐果發(fā)生的直接原因是缺鈣，主要是營(yíng)養(yǎng)液中缺鈣，或是營(yíng)養(yǎng)液pH值增高，抑制植株對(duì)鈣的吸收。防止對(duì)策是營(yíng)養(yǎng)液中增加鈣的量，同時(shí)調(diào)整好營(yíng)養(yǎng)液的pH值。一旦發(fā)土臍腐果．府急向葉面噴灑0.5％的氯化鈣或硝酸鈣，連噴數(shù)次。②畸形果表現(xiàn)癥狀：

包括橢圓果、多心果、頂裂果、側(cè)裂果、菊花果、指突果等不正形果。防治措施：畸形果發(fā)生的主要原因是子房心室過(guò)多，這是由于品種特性、幼苗期低溫、氮、磷營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩和苗期施用激素B9或乙烯利不當(dāng)所造成。因此在栽培上應(yīng)選用子房心室穩(wěn)定的品種，避免2~9片真葉展開(kāi)時(shí)夜溫低于8℃，合理供應(yīng)營(yíng)養(yǎng)，在低溫季節(jié)不使用B9或乙烯利等激素。一旦發(fā)現(xiàn)畸形花，萼片數(shù)超過(guò)10個(gè)以上時(shí)，要及時(shí)摘除。③空洞果ａ,癥狀

外表看斷面呈多角形。切開(kāi)果實(shí)可看到果肉與胎座之間缺少膠狀物和種了出現(xiàn)明顯的空腔b,防治措施發(fā)生的原因是：授粉、受精不良；光照弱，植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)旺；激素沾花過(guò)早或濃度過(guò)大；番茄品種子房心室數(shù)過(guò)少；苗期高溫、弱光、營(yíng)養(yǎng)不足造成心室數(shù)過(guò)少。為了防止空心果的出現(xiàn)，應(yīng)選擇子房心室數(shù)多的品種，正確使用坐果激素。育苗期避免高溫、弱光和苗齡過(guò)小定植。（2）侵染性病害①葉霉病a,癥狀番茄葉霉病是無(wú)土栽培番茄的重要病害，主要危害葉片，一般中下部葉片先發(fā)病。并向上部葉發(fā)展，葉正面出現(xiàn)橢圓形或不規(guī)則形淺黃色褪綠斑，很快在葉背面病斑上長(zhǎng)出灰紫色到黑褐色霉層，條件適宜時(shí)正面病斑上也長(zhǎng)出霉層，嚴(yán)重時(shí)全株葉片卷曲、干枯，果實(shí)發(fā)病多在果蒂附近或果面上呈圓形黑色硬化凹陷病斑。b,防治措施選用抗(耐)病品種使用無(wú)病種子，播種前進(jìn)行種子消毒，溫湯浸種用52-55℃溫水浸種30分鐘進(jìn)行消毒加強(qiáng)栽培管理，重點(diǎn)是控制溫、濕度。前期做好保溫，后期加強(qiáng)通風(fēng)換氣，及時(shí)摘除植株下部老葉以利通風(fēng)透光。溫室在定植前用硫磺熏蒸．重點(diǎn)足控制溫、濕度。前期做好保溫，后期加強(qiáng)通風(fēng)換氣，及時(shí)摘除植株下部老葉以利通風(fēng)透光。溫室在定植前用硫磺熏蒸，每100m2用0.25kg硫磺,0.5kg鋸末混勻后分堆點(diǎn)燃、密閉熏蒸一夜.發(fā)病初期藥劑防治：50％多硫懸溶劑700-800倍，０.3％科生霉素80—120倍液噴霧②晚疫病癥狀

番茄晚疫病又叫番茄疫病，足番茄的毀滅性病害。晚疫病主要危害番茄的葉片和果實(shí)。葉片發(fā)病，從下部葉片的葉尖或邊緣呈現(xiàn)不規(guī)則的暗綠色水浸狀病斑，后變褐色。濕度大時(shí)，病斑背向病、健交界處長(zhǎng)出白色霉層，病葉很快腐爛。干燥時(shí)，病勢(shì)停止擴(kuò)展，病部青白色、干枯、易碎。果實(shí)多在青果時(shí)發(fā)病，在果柄處形成油漬狀硬斑，后變深褐色，邊緣呈云紋狀。濕度大時(shí)，長(zhǎng)出少量白霉，病果初期硬、不腐爛，后期病果腐爛。b,

防治方法：種植抗（耐）病品種.適度密植，及早搭架，加強(qiáng)通風(fēng)，降低濕度。發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)防治：或用5％百菌清粉劑每畝每次1kg，或0.3％科生霉素80-120倍液噴霧。③番茄病毒病

a,番茄病毒病是秋季無(wú)土栽培番茄的重要病害，春播番茄發(fā)病較輕。番茄病毒病癥狀常見(jiàn)有三種類型：花葉型：番茄頂部葉片出現(xiàn)輕微花葉或有明顯重花葉，植株矮小，新葉變小，果實(shí)表現(xiàn)呈現(xiàn)“花臉”。條斑型：病株上部葉片花葉，莖桿、葉脈生有深褐色下陷的壞死條斑，病果全部畸形，果面有不規(guī)則的褐色油浸狀壞死斑。蕨葉型：植株矮化，頂部枝葉叢生，葉片細(xì)長(zhǎng)，嚴(yán)重時(shí)葉肉組織退化，僅存線狀的中肋，下部葉片邊緣上卷，重者卷成筒狀，果實(shí)少而小。b,防治方法：種子處理：種子先用清水預(yù)浸3—5小時(shí)，然后用10％磷酸三鈉浸種20分鐘，清水洗凈后備用，或用70度干熱處理3天，但處理前種了必須干燥，否則降低發(fā)芽率。防止接觸侵染：整枚打杈時(shí)先整健枝，后整病株，作業(yè)后要用肥皂洗手以鈍化病毒.利用弱毒疫苗③番茹灰霉病a,癥狀

我國(guó)北方無(wú)土栽培番茄的最重要的病害，發(fā)生早持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，損失嚴(yán)重。苗期發(fā)病，葉片和葉柄先呈水浸狀，病部變褐腐爛，嚴(yán)重時(shí)擴(kuò)展到幼莖，造成幼苗倒折死苗。成株期發(fā)病的果實(shí)發(fā)病多而重，幼果和成果均能發(fā)病，多由殘花或柱頭先發(fā)病，也有從萼片或果柄基部發(fā)病的，病部灰白色，似水燙狀，后軟化腐爛，病部長(zhǎng)滿厚厚的灰色霉層。果實(shí)間可互相接觸感染，致使整個(gè)果穗發(fā)病。葉片發(fā)病，病斑呈“V”字形向內(nèi)擴(kuò)展。濕度大時(shí)，病斑生滿灰色霉層。莖稈患病病斑擴(kuò)成長(zhǎng)橢圓形或長(zhǎng)條形，嚴(yán)重時(shí)病部的上枝死亡。b,防治方法：定植前進(jìn)行環(huán)境消毒，可用硫磺熏蒸，每100m3空間用硫磺0.25kg、鋸末0.5kg混合后分幾推，點(diǎn)燃熏蒸一夜。采用生態(tài)防治，即控制環(huán)境的溫濕度防止病害發(fā)生或抑制病情發(fā)展，應(yīng)用三段變溫管理，即揭苫至蓋苫24℃±2℃．蓋苫至午夜14℃±1℃，午夜至揭苫10℃±3℃。根據(jù)外界環(huán)境溫度情況適度放風(fēng)，控制濕度。高溫悶棚，當(dāng)病害發(fā)生后，可經(jīng)38-40℃2小時(shí)的高溫悶棚，控制病情的發(fā)展。及時(shí)摘除病果、病葉，裝入塑料袋中攜出棚外深埋。初見(jiàn)發(fā)病時(shí)，趁病部尚未長(zhǎng)出灰霉之前摘除，深埋處理，絕不允許繼續(xù)堆放在溫室內(nèi)。防止蘸花傳病，在配制好的蘸花液里．按有效量0.1％加入速克靈或農(nóng)利靈，之后再進(jìn)行蘸花處理。藥劑防治，可用40％多硫懸浮劑500倍液，或50％混殺硫懸浮劑，或50％多霉靈可濕性粉劑1000倍液，或65％甲霉靈可濕性粉劑1000倍液，或30％多霉靈可濕件粉劑800倍液。（五）

適時(shí)收獲，分級(jí)（六）拉秧與設(shè)施設(shè)備消毒第二節(jié)葉菜類無(wú)土栽培技術(shù)（生菜）

生菜(LactucasativaL.)，又稱葉用萵苣，為菊科一年生植物。

與番茄、黃瓜和甜椒并稱為無(wú)土栽培的四大作物。原產(chǎn)我國(guó)、印度及地中海沿岸地區(qū)，現(xiàn)在世界上許多地方廣泛栽培。我國(guó)原在南方省份栽培較普遍，現(xiàn)在全國(guó)各地均有栽培。生菜的產(chǎn)量高，生長(zhǎng)迅速，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感極好，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。

(一)生物學(xué)特性1、須根系作物，側(cè)根多而密集，根系分布淺。2、喜冷涼的氣候，較耐寒，在0~5℃以下時(shí)會(huì)產(chǎn)生凍害，溫度過(guò)高(25℃以上)易徒長(zhǎng)，節(jié)間伸長(zhǎng)，葉色變淡，同時(shí)出現(xiàn)苦澀味，粗纖維含量增加，口感變差，品質(zhì)變劣，而且易抽薹開(kāi)花。3、葉片因品種的不同而呈現(xiàn)不同的形狀，葉緣有全緣、波狀、鋸齒狀等。4、自花授粉。5、種子極易喪失生命力，隔年的種子其發(fā)芽率顯著降低，可比當(dāng)年的低50%~80%以上。

(二)栽培季節(jié)與品種選擇喜冷涼，不耐高溫，最適生長(zhǎng)溫度為15~25℃，低于15℃時(shí)則生長(zhǎng)速度較慢，高于30℃以上則生長(zhǎng)不良，極易抽薹開(kāi)花?，F(xiàn)也有單位研究或引進(jìn)了一些稍耐熱的品種但植株生長(zhǎng)稍差，產(chǎn)量較低，品質(zhì)也不太好，但由于價(jià)格較高，也有些人種植。

生菜分為結(jié)球生菜(var.CapitataDC.)和散葉生菜(var.LongifoliaLam.)兩類。結(jié)球生菜有些品種所結(jié)心球緊實(shí)，而有些則較為松散。散葉生菜有兩類變種，即皺葉生菜和長(zhǎng)葉生菜。近幾年還從國(guó)外引進(jìn)一些菊苣，它屬于菊科苦苣屬作物，也很適于無(wú)土栽培，產(chǎn)品多作為生食或配餐用。(三)育苗和定植

可用穴盤(pán)育苗，待苗長(zhǎng)至5~6片真葉時(shí)即可移入定植杯中。為了減少移植的麻煩，也可以采用在定植杯中直接播種育苗的方法。在育苗時(shí)還要注意的是生菜種子在25℃以上發(fā)芽困難，所以在炎熱季節(jié)應(yīng)在15~25℃左右冷涼的地方催芽后才播種。

幼苗移入定植杯之后可隨即放入定植板的孔中定植。此時(shí)要注意把種植槽的水位調(diào)高至能浸沒(méi)定植杯杯底1~2cm處，防止生長(zhǎng)不均勻。

散葉生菜的定植密度大約為每平方米定植板定植30~35株，而結(jié)球生菜為每平方米20~25株左右。(四)營(yíng)養(yǎng)液管理1、營(yíng)養(yǎng)液配方的選擇：許多配方均可用。如華南農(nóng)業(yè)大學(xué)葉菜A、B配方、山崎配方、園試配方的1/2劑量等。生菜的耐酸性較差，在pH<5.0時(shí)，根系生長(zhǎng)不良，心葉出現(xiàn)燒焦?fàn)畹娜扁}癥狀，尤其是結(jié)球生菜則更為敏感。生菜能耐受很低量的鐵營(yíng)養(yǎng)，即使是在不加鐵源，而只是利用自來(lái)水中所帶入的微量鐵元素(大約為0.2mg/L左右)，仍能生長(zhǎng)良好。

2、營(yíng)養(yǎng)液液位控制及循環(huán)流動(dòng)：當(dāng)植株稍大、根系較為發(fā)達(dá)之后，應(yīng)把液位降低至液面離開(kāi)定植杯杯底4~6cm，以利于根系對(duì)氧的吸收。由于生菜對(duì)氧的供應(yīng)不甚敏感，因此對(duì)于營(yíng)養(yǎng)液的循環(huán)供氧要求不高，即使在不進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)液的循環(huán)時(shí)仍能生長(zhǎng)正常。為了使?fàn)I養(yǎng)液更為均勻、供給生菜的養(yǎng)分更為迅速，在生產(chǎn)上仍需進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)液的循環(huán)流動(dòng)。在白天時(shí)，上、下午各循環(huán)流動(dòng)1~2次，每次20~30分鐘左右即可，在夜晚時(shí)則不需循環(huán)。

3、營(yíng)養(yǎng)液的補(bǔ)充平均每株占有3L營(yíng)養(yǎng)液、定植30天收獲的，只需在定植時(shí)加入1次營(yíng)養(yǎng)即可供應(yīng)至收獲，在生長(zhǎng)期內(nèi)不需再補(bǔ)充養(yǎng)分。如果是在定植后45~50天左右才收獲的，可在定植后25天補(bǔ)充1次營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)充的量與定植時(shí)加入的量相同。如果是種植結(jié)球生菜，由于其生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，定植后約需50~70天左右才收獲，可每隔20天左右補(bǔ)充1次營(yíng)養(yǎng)，每茬補(bǔ)充3次即可。

通過(guò)測(cè)定電導(dǎo)率(EC)來(lái)確定養(yǎng)分的加入：當(dāng)營(yíng)養(yǎng)液中的EC值降低至原先加入的1/3~1/2時(shí)就可再補(bǔ)充1次營(yíng)養(yǎng)，加入的營(yíng)養(yǎng)可與定植時(shí)加入的量相同，也可以只加入到原先營(yíng)養(yǎng)液的EC值水平即可。

在收獲之前1周左右，不需要再補(bǔ)充養(yǎng)分，這樣可以顯著降低生菜體內(nèi)的硝酸鹽含量，而此時(shí)的產(chǎn)量并不會(huì)降低。(五)收獲與再定植1、收獲當(dāng)植株長(zhǎng)至夠大時(shí)可在植株莖基部剪下，也可將定植杯從定植板中拔出，然后把植株從定植杯中連根一起取出作為產(chǎn)品出售。散葉生菜的收獲標(biāo)準(zhǔn)可根據(jù)具體情況而定，為趕早市，可在植株較小時(shí)收獲，市場(chǎng)價(jià)格較高，也可在植株較大時(shí)收獲，此時(shí)的產(chǎn)量較高。而結(jié)球生菜一般度要在心球較為結(jié)實(shí)時(shí)才收獲。

2、再定植收獲之后，要把定植板取出，沖洗，并將種植槽中的殘根撈出，再放回定植板，隨即放入已移好幼苗的定植杯，即所謂的“隨收隨種”。可連續(xù)種植5~7茬而不需更換營(yíng)養(yǎng)液，大大提高設(shè)施的利用率和節(jié)約人工。但如果發(fā)現(xiàn)病蟲(chóng)害發(fā)生較為嚴(yán)重，則不能這樣連續(xù)種植，而要進(jìn)行整個(gè)種植系統(tǒng)的清洗和消毒工作后才能再種植。生菜病蟲(chóng)害相對(duì)較少。主要蟲(chóng)害：蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛、美洲斑潛蠅和斜紋夜蛾等。主要病害：為軟腐病、白絹病和菌核病等。(六)病蟲(chóng)害防治第三節(jié)草莓無(wú)土栽培技術(shù)

草莓（FragariaananasaDuch）為薔薇科（Rosaceae）草莓屬（Fragaria）的多年生宿根性草本植物，在園藝學(xué)上屬于漿果類水果。

草莓果實(shí)色澤鮮紅艷麗，果肉肉嫩多汁，無(wú)果皮可食部分達(dá)98%，草莓果實(shí)中除含有氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋(píng)果酸、果膠、胡蘿卜素、維生素Ｂ1、Ｂ2、煙酸及礦物質(zhì)鈣、鎂、磷、鐵等多種礦物質(zhì)外，因?yàn)椴葺麑?shí)內(nèi)維生素含量（Vc含量高達(dá)600mg/kg，比蘋(píng)果、西瓜、葡萄高10倍，比柑橘高2.3倍）高居各類水果之首，素有“水果皇后”的美譽(yù)。

國(guó)外學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，草莓中的有效成分，可抑制癌癥的生長(zhǎng)。每100g草莓含維生素Ｃ60-120mg以上，含氨基酸達(dá)15種之多?？茖W(xué)研究業(yè)已證實(shí)，維生素Ｃ能消除細(xì)胞間的松馳與緊張狀態(tài)，使腦細(xì)胞結(jié)構(gòu)堅(jiān)固，皮膚細(xì)膩有彈性，對(duì)腦和智力發(fā)育有重要影響。飯后吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利于消化。

草莓入藥亦堪稱上品，中醫(yī)認(rèn)為，草莓性味甘、涼，入脾、胃、肺經(jīng)，有潤(rùn)肺生津，健脾和胃，利尿消腫，解熱祛暑之功，適用于肺熱咳嗽，食欲不振，小便短少，暑熱煩渴等。草莓中豐富的維生素Ｃ除了可以預(yù)防壞血病以外，對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等，都有積極的預(yù)防作用。草莓中含有的果膠及纖維素，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善便秘，預(yù)防痔瘡、腸癌的發(fā)生。草莓中含有的胺類物質(zhì)，對(duì)白血病，再生障礙性貧血有一定療效。在歐美和日本等國(guó)，草莓被列為柑橘、香蕉、蘋(píng)果同等不可替代的果品。草莓果實(shí)除供鮮食外，還可加工為草莓酒、草莓汁、草莓起就和草莓醬、草莓蜜餞、速凍食品等，據(jù)有十分廣闊的市場(chǎng)。草莓中可以提取一種叫“草莓胺”的物質(zhì)，對(duì)治療白血癥、障礙性貧血等血液病有奇特療效。草莓的根、葉和果實(shí)中的有機(jī)鞣花酸（ellagicacid），可防止某些化學(xué)物質(zhì)引起的癌癥。

草莓（FragariaananassaDuch．），為薔薇科多年生宿根性草本植物，株高約30cm左右，須根，分布淺。草莓莖有三種，即新莖、根狀莖和匍匐莖。新莖為當(dāng)年生莖，根狀莖為多年生莖，上一年的新莖即為今年的根狀莖，匍匐莖為草莓的繁殖器官。草莓的葉為羽狀復(fù)葉，互生?；ò咨?，自花授粉，一個(gè)花序上通常生長(zhǎng)20朵花左右，陸續(xù)開(kāi)放。果實(shí)為花托膨大而成，柔軟多汁，果面紅色，果肉有白、紅、粉紅色，中間有髓，早開(kāi)花結(jié)的果實(shí)較大，以后開(kāi)花所結(jié)的果實(shí)較小。

（一）生物學(xué)特性（二）栽培季節(jié)與品種選擇1.栽培季節(jié)

10月將無(wú)病毒苗定植于苗床，用小棚覆蓋，上覆白色無(wú)紡布或寒冷紗越冬，3月將苗定植到采苗圃，使大量發(fā)生匍匍莖形成小苗。7月采小苗進(jìn)行無(wú)土育苗，再經(jīng)過(guò)人工低溫、短日照處理，誘導(dǎo)花芽分化，9月即可定植于棚室內(nèi)，當(dāng)年12月即開(kāi)始結(jié)果，可一直供應(yīng)到翌年4～5月。2.品種選擇

選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、耐低溫、耐弱光且休眠淺的品種，如豐香、女峰、寶交早生等。（三）育苗與定植1.育苗

5月下旬至6月匍匐莖抽生期，母株抽出匍匐莖后，定期檢查，疏理匍匐莖蔓使其伸展均勻，保證通風(fēng)透光，去除后期抽生過(guò)密的匍匐莖。育苗缽育苗一般用口徑10~12cm、高10cm塑料營(yíng)養(yǎng)缽，內(nèi)裝疏松、保水性透水性均佳、不帶病菌的基質(zhì)（如樹(shù)皮堆肥：蛭石：草炭=3：6：1）。匍匐莖苗2~3葉時(shí)，將營(yíng)養(yǎng)缽放在植株旁，不剪斷匍匐莖將小苗壓入營(yíng)養(yǎng)缽內(nèi)，每天澆水，保持基質(zhì)濕度60%~80%使其生根。

20天后，剪斷匍匐莖，集中管理。假植后用遮陽(yáng)網(wǎng)遮光，中午不萎蔫時(shí)即可撤掉（大約3~5天）。撤掉遮陽(yáng)網(wǎng)后即澆營(yíng)養(yǎng)液，營(yíng)養(yǎng)液配方可采用山崎草莓配方，初期用1/2劑量（EC=0.4），假植成活后10天營(yíng)養(yǎng)液EC提高到0.8（1個(gè)劑量）。

8月下旬至9月初（假植1個(gè)月左右），停澆營(yíng)養(yǎng)液改澆水。2.定植

9月下旬定植，株行距15×20cm。定植后1周內(nèi)澆清水。10月中下旬扣棚。

無(wú)土栽培選用的壯苗標(biāo)準(zhǔn)一般為：成齡葉5~7片；新莖粗1cm以上；苗重30g以上；根系發(fā)達(dá)，一級(jí)側(cè)根25條以上；葉柄粗短，長(zhǎng)15cm左右，寬3cm左右；花芽分化早，發(fā)育好；無(wú)病蟲(chóng)害。

（四）栽培設(shè)施

草莓無(wú)土栽培始于60年代歐洲開(kāi)展的水栽培法栽培草莓的試驗(yàn)。1969年意大利開(kāi)發(fā)出立體空氣水栽法，栽培戈雷拉草莓。具體作法是將草莓苗栽到石棉塊上，再把石棉塊插到垂直地面放置的聚氯乙烯管的預(yù)鉆孔中，營(yíng)養(yǎng)液在聚氯乙烯管中流動(dòng)。80年代初，英國(guó)、比利時(shí)和荷蘭又將70年代開(kāi)發(fā)的營(yíng)養(yǎng)液膜技術(shù)（NFT）用于栽培草莓，其中移動(dòng)式懸掛