食堂應(yīng)急預(yù)案

交城縣下關(guān)街居民安置社區(qū)5#、6#住宅樓食品安全應(yīng)急預(yù)案交城縣愛平建筑安裝有限公司食品安全應(yīng)急預(yù)案1、總則1.1編制目的為了有效應(yīng)急處置交城縣下關(guān)街居民安置社區(qū)5#、6#住宅樓施工現(xiàn)場(chǎng)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故解決工作高效、有序地進(jìn)行，最大程度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障工人的生命安全，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，特制訂本方案。1.2編制根據(jù)根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》及“交城縣住房保障和城鄉(xiāng)建設(shè)管理局有關(guān)印發(fā)《建設(shè)工程施工現(xiàn)場(chǎng)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案》的告知”制訂本預(yù)案。1.3合用范疇本預(yù)案合用于本工地范疇內(nèi)發(fā)生的并達(dá)成應(yīng)急響應(yīng)條件的食品衛(wèi)生安全應(yīng)急工作。1.4工作原則以人為本，防止為主；分級(jí)負(fù)責(zé)，明確職責(zé)；依法規(guī)范，科學(xué)應(yīng)對(duì)。2、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)2.1機(jī)構(gòu)設(shè)立：1）項(xiàng)目部成立食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：組長(zhǎng)：王愛英副組長(zhǎng)：李宏、李寶福組員：史紅飛、趙錦金、李彩玲、彭曉宇、盧興旺2）醫(yī)療救護(hù)組：當(dāng)發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時(shí)，應(yīng)立刻向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求助，撥打“120”2.2機(jī)構(gòu)職責(zé)：領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：全方面領(lǐng)導(dǎo)工地食品衛(wèi)生安全工作，根據(jù)上級(jí)文獻(xiàn)精神及工地實(shí)際，研究制訂工作意見。統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故解決，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后解決工作，貫徹整治方法，盡快恢復(fù)工地正常施工秩序。宣讀上級(jí)有關(guān)文獻(xiàn)和本辦制訂的各項(xiàng)文獻(xiàn)、告知，指導(dǎo)各有關(guān)人員進(jìn)行應(yīng)急培訓(xùn)，實(shí)施應(yīng)急解決預(yù)案。接到事故報(bào)告，立刻向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長(zhǎng)）報(bào)告，隨時(shí)掌握應(yīng)急解決進(jìn)展?fàn)顩r，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，具體負(fù)責(zé)人員調(diào)度，組織后勤保障，保障應(yīng)急解決工作的有序進(jìn)行。根據(jù)工作計(jì)劃和領(lǐng)導(dǎo)小組的批示，在工地有計(jì)劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳防止工作，并組織人員對(duì)開展工作的狀況進(jìn)行定時(shí)和不定時(shí)的檢查，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查狀況，提出階段性工作建議。3、日常工作開展：3.1遵照制度根據(jù)交城縣住房保障和城鄉(xiāng)建設(shè)管理局下發(fā)有關(guān)制度和工作意見，規(guī)定本工地管理人員和工人認(rèn)真貫徹，果斷執(zhí)行。3.2強(qiáng)化督查在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度貫徹為重點(diǎn)，結(jié)合工地其它安全工作，進(jìn)行定時(shí)和不定時(shí)的督查，督查成果以通報(bào)形式反饋到項(xiàng)目部。3.3貫徹職責(zé)項(xiàng)目經(jīng)理為工地食品安全第一負(fù)責(zé)人，安全監(jiān)督員為直接負(fù)責(zé)人，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)，考核算行食品安全事故責(zé)任追究制。3.4加強(qiáng)教育加強(qiáng)對(duì)廣大作業(yè)人員特別是食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育，豐富衛(wèi)生知識(shí)，增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí)，提高自覺性和責(zé)任感。3.5添置設(shè)備工地要對(duì)照配備原則，逐步完善和提高食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。4、事故應(yīng)急解決4.1報(bào)告制度食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)報(bào)告。具體為：發(fā)現(xiàn)少量（5人下列）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時(shí)打電話向項(xiàng)目部監(jiān)督小組報(bào)告，再由監(jiān)督小組逐級(jí)報(bào)告；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相似癥狀的群體發(fā)病狀況，下同），應(yīng)立刻向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長(zhǎng)）報(bào)告，由領(lǐng)導(dǎo)小組向上級(jí)主管部門報(bào)告，同時(shí)立刻啟開工地食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故解決中根據(jù)實(shí)際狀況建立定時(shí)報(bào)告制度。4.2救援方法一旦發(fā)生較嚴(yán)重工地食品衛(wèi)生安全事故，由項(xiàng)目經(jīng)理負(fù)責(zé)救援指揮。項(xiàng)目經(jīng)理應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，立刻啟開工地應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動(dòng)。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故因素，排查發(fā)病人員，并建立動(dòng)態(tài)性名冊(cè)，避免遺漏。4.3醫(yī)療求助工地發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立刻向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求助，并撥打“120”4.4病源保護(hù)工地發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)立刻封存食堂菜肴樣品、可疑食品，方便及時(shí)查找致病因素。4.5人員調(diào)度事故應(yīng)急解決人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)統(tǒng)一調(diào)度，必要時(shí)可向衛(wèi)生防疫部門求助增援事故解決。明確分工，貫徹職責(zé)，聽從指揮，確保到位。4.6信息公開保障工人在事故發(fā)生和解決過程中的知情權(quán)，及時(shí)、精確做好信息公開，并如實(shí)向上級(jí)部門報(bào)告，不瞞報(bào)、謊報(bào)。對(duì)某些謠傳也要及時(shí)澄清，避免不必要的誤解。5、保障方法5.1組織機(jī)構(gòu)保障工地成立突發(fā)公共衛(wèi)生事件領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負(fù)責(zé)突發(fā)公共衛(wèi)生事件的日常防止與控制工作。5.2人力資源保障項(xiàng)目部應(yīng)配齊專兼職醫(yī)護(hù)人員。醫(yī)護(hù)人員要含有高度的工作責(zé)任感，定時(shí)接受衛(wèi)生部門組織的突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急解決知識(shí)、技能的培訓(xùn)和演習(xí)，熟悉突發(fā)公共衛(wèi)生事件的防止與控制知識(shí)，含有解決突發(fā)事件的快速反映能力。5.3財(cái)力和物資保障項(xiàng)目部安排必要的經(jīng)費(fèi)預(yù)算，為突發(fā)公共衛(wèi)生事件的防治工作提供合理而充足的資金保障和物資儲(chǔ)藏。6.1培訓(xùn)應(yīng)急預(yù)案確立后，按計(jì)劃對(duì)應(yīng)急隊(duì)伍進(jìn)行有效的培訓(xùn)，對(duì)新加入的人員應(yīng)及時(shí)培訓(xùn)。從而掌握應(yīng)急知識(shí)、含有完畢其應(yīng)急反映任務(wù)的技能，理解和掌握衛(wèi)生食品知識(shí)。6.2演習(xí)應(yīng)急預(yù)案確立后，為檢查應(yīng)急預(yù)案的適宜性、有效性和充足性，以及響應(yīng)過程的符合性，提高事故應(yīng)急反映協(xié)作部門的協(xié)調(diào)能力，應(yīng)適時(shí)開展演習(xí)。演習(xí)應(yīng)制訂方案，及時(shí)做好演習(xí)統(tǒng)計(jì)，并對(duì)演習(xí)進(jìn)行評(píng)定，寫出演習(xí)總結(jié)。7、獎(jiǎng)懲在食品衛(wèi)生事故應(yīng)急救援工作中做出明顯成績(jī)的集體和個(gè)人，由領(lǐng)導(dǎo)小組提出申請(qǐng)，報(bào)經(jīng)公司