“三鏈”產(chǎn)業(yè)研究文獻綜述獲獎科研報告

“三鏈”產(chǎn)業(yè)研究文獻綜述獲獎科研報告【摘

要】糧食產(chǎn)業(yè)要高質(zhì)量發(fā)展，延伸糧食產(chǎn)業(yè)鏈、提升糧食價值鏈，改進糧食供應鏈，是關鍵所在。河南省作為全國糧食主產(chǎn)區(qū)，對河南省糧食產(chǎn)業(yè)“三鏈”的研究有助于提升河南省糧食產(chǎn)業(yè)的核心競爭力，有助于促進河南省糧食“三鏈”同構的推進，加快實現(xiàn)我省由糧食資源大省向糧食產(chǎn)業(yè)強省的轉(zhuǎn)變。同時也可對全國糧食的“三鏈”同構推動具有典型示范和推廣增進作用。本文通過查閱與梳理國際國內(nèi)相關文獻100余篇，采取文獻總結與歸納方法，從產(chǎn)業(yè)鏈、價值鏈、供應鏈三個方向?qū)鴥?nèi)外文獻進行了綜述與簡評，旨在為河南省糧食產(chǎn)業(yè)“三鏈”同構的融合持續(xù)發(fā)展提供借鑒與參考。

【關鍵詞】糧食產(chǎn)業(yè);“三鏈”同構;產(chǎn)業(yè)鏈;價值鏈;供應鏈

一、國外研究

二、國內(nèi)研究

（一）產(chǎn)業(yè)鏈的研究

我國最早是由傅國華在研究海南的熱帶農(nóng)業(yè)發(fā)展問題中提出來“產(chǎn)業(yè)鏈”一詞的。目前我國學者對于產(chǎn)業(yè)鏈的研究多集中在產(chǎn)業(yè)鏈的內(nèi)涵、類型與產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化整合等方面。

產(chǎn)業(yè)鏈（IndustryChain）是在多個產(chǎn)業(yè)部門之間根據(jù)一定技術經(jīng)濟，遵照時空布局以及邏輯關系而產(chǎn)生一種鏈條式的關系，本質(zhì)上它是不同產(chǎn)業(yè)中的企業(yè)之間供與需關系，可以說它是產(chǎn)業(yè)層次、關聯(lián)程度、資源加工深度以及滿足需求程度的一種表達。

（二）價值鏈的研究

價值鏈概念首先由哈佛大學商學院教授邁克爾·波特（MichaelE.Porter）于1985年提出。價值鏈的研究領域在多年發(fā)展研究下在不斷擴展。產(chǎn)業(yè)價值鏈是指某一行業(yè)中從最初原材料到初步加工，再從精加工到最終產(chǎn)品以及到達消費者手中為止的整個過程中價值的分布和關聯(lián)。我國學者們對于糧食類價值鏈的研究與分析更側(cè)重從糧食的種植生產(chǎn)、加工、品牌推廣銷售、以及消費者需求等一系列過程。

（1）基于糧食優(yōu)質(zhì)化的角度的研究

趙予新（2008）提出糧食產(chǎn)業(yè)價值鏈的優(yōu)化路徑可以通過整合物流鏈，貫通組織鏈，建設信息鏈來進行[16]。近年來國內(nèi)小麥總體來說，小麥的生產(chǎn)發(fā)展速度近些年來相對較快，但是供應商為企業(yè)提供的小麥質(zhì)量參差不齊，市場上的總體供應量大于需求量。

（三）供應鏈的研究

（1）基于糧食供應鏈的概念角度的研究

目前國內(nèi)對于糧食供應鏈概念的界定，在構成要素、核心企業(yè)、合作形式等方面存在分歧。王志剛（2004）認為糧食供應鏈的構成要素是消費者、糧食使用、購銷和生產(chǎn)企業(yè)，其中核心企業(yè)是產(chǎn)業(yè)化農(nóng)業(yè)企業(yè)，合作形式是訂單農(nóng)業(yè)。崔曉迪認為糧食供應鏈是圍繞核心企業(yè)的功能網(wǎng)絡結構，其構成要素是農(nóng)戶、糧食收儲中心、加工企業(yè)、配送中心、零售商以及最終消費者，包括了貫穿其中的物流、信息流和資金流[25]。

（2）基于糧食供應鏈的管理角度的研究

學者們將糧食供應鏈管理的分析逐步擴大。朱自平，王道平等（2008）則從糧食供應鏈各環(huán)節(jié)的功能方面提出，糧食從糧食生產(chǎn)者到糧食消費者的流動過程中，將糧食收儲、運輸、加工、銷售等環(huán)節(jié)的資源充分的利用起來，運用一系列的層次化管理，滿足消費者的需求，在這個過程中也實現(xiàn)了價值增值[26]。孫宏嶺等（2008）從合作伙伴的選擇、產(chǎn)品需求預測與規(guī)劃、農(nóng)業(yè)合作社的參與、糧食批發(fā)市場的作用等方面研究了糧食供應鏈管理的內(nèi)容[27]。

（3）基于糧食供應鏈的整合與優(yōu)化角度的研究

這方面的研究成果較多。洪嵐、尚珂、肖峰（2005）在實際調(diào)研的基礎上，分析了我國糧食供應鏈存在的問題，提出了政府在糧食供應鏈的管理與調(diào)控中應該完善的政策[32]。鐘青龍結合單個糧食種植戶訂單的特性，分析了如何使糧食加工企業(yè)供應鏈的運行更高效的問題。杜文龍（2006）分析了我國糧食供應鏈整合中應注意解決的關鍵問題[33]。洪嵐、安玉發(fā)認為業(yè)界對糧食供應鏈認知不多，認為我國糧食供應鏈整合困難的主要原因包括主觀認知、技術水平等因素。物流基礎設施和信息技術水平落后，需要對糧食供應鏈整合。孫宏嶺（2008）提出糧食供應鏈管理的關鍵在于供應鏈節(jié)點企業(yè)的銜接與協(xié)作[27]。

三、文獻評述

綜觀已有研究，針對糧食產(chǎn)業(yè)鏈、價值鏈供應鏈的單項、概括性研究較多，系統(tǒng)性的深化研究不足。尤其是關于三個鏈條的整合研究還很少。

第一，整合分析較少。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的基本屬性決定了他們與其他產(chǎn)業(yè)的不同，很多企業(yè)三個產(chǎn)業(yè)鏈條的研究理論與方式無法適用于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的三鏈同構。從而導致關于糧食產(chǎn)業(yè)鏈及其整合的研究相對比較缺乏，對于其采用的方法的研究比較少，大都集中在產(chǎn)業(yè)鏈、價值鏈、供應鏈各自的概念內(nèi)的分析，尤其是關于河南省的研究更少。

第二，具有實際可借鑒意義的研究還很少。關于區(qū)域性的糧食三鏈的研究還比較少，只有河南省、北京、黑龍江、吉林、河北等省份有關于這方面的研究。

本文認為，