乙醇與乙酸第一課時《乙醇》教學(xué)設(shè)計高一下學(xué)期人教版

《乙醇》教學(xué)設(shè)計一、《課程標(biāo)準(zhǔn)》要求以乙醇為例認(rèn)識有機(jī)化合物中的官能團(tuán)，認(rèn)識乙醇的結(jié)構(gòu)及其主要性質(zhì)與應(yīng)用，結(jié)合典型實(shí)例認(rèn)識官能團(tuán)與性質(zhì)的關(guān)系二、本課時教學(xué)目標(biāo)設(shè)計1.通過“看、聞、觸”等活動，感知乙醇的物理性質(zhì)。2.通過模型搭建、探究分析鈉與乙醇的反應(yīng)，認(rèn)知乙醇的分子結(jié)構(gòu)，理解烴的衍生物、官能團(tuán)等概念。3.通過分組實(shí)驗(yàn)，探究乙醇催化氧化的反應(yīng)原理，掌握羥基與乙醇性質(zhì)的關(guān)系。4.了解乙醇的用途，學(xué)會從化學(xué)視角認(rèn)識生活，感受乙醇帶給社會的重要價值三、教學(xué)背景1．教學(xué)內(nèi)容分析《乙醇》選自人教版高中化學(xué)必修二第七章第三節(jié)第1課時，是聯(lián)系“烴”和“烴的衍生物”橋梁，前承烴類化合物，后啟羧酸、酯類化合物，在有機(jī)物的相互轉(zhuǎn)化中處于核心地位。乙醇在生活和生產(chǎn)中的用途十分廣泛，學(xué)生十分熟悉，在學(xué)習(xí)了乙烯及碳碳雙鍵的基礎(chǔ)上，結(jié)合乙醇的模型搭建、乙醇與鈉反應(yīng)、乙醇的催化氧化，深入學(xué)習(xí)羥基與乙醇性質(zhì)的關(guān)系，讓學(xué)生從結(jié)構(gòu)的角度理解官能團(tuán)是決定有機(jī)物分類與化學(xué)性質(zhì)的特征基團(tuán)，深化學(xué)生對“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”這一化學(xué)基本觀念的理解，并從官能團(tuán)轉(zhuǎn)化的角度認(rèn)識有機(jī)物之間的轉(zhuǎn)化。2．學(xué)生情況分析從學(xué)生心理情況看，乙醇在日常生活中應(yīng)用廣泛，學(xué)生會產(chǎn)生一種自然的探究欲望。從學(xué)生已有的知識層面看，初中化學(xué)知道了乙醇的組成元素、物理性質(zhì)、燃燒反應(yīng)和一些用途；在本單元的學(xué)習(xí)中，學(xué)生已經(jīng)認(rèn)識了甲烷、乙烯、苯的分子組成、結(jié)構(gòu)特征、主要化學(xué)性質(zhì)及應(yīng)用，并學(xué)會比較各種烴在組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)上的差異。從學(xué)生學(xué)習(xí)能力上看，學(xué)生已經(jīng)初步學(xué)會了分析物質(zhì)結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系，具備了一定的提出問題、分析問題、解決問題的能力。3．教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)【重點(diǎn)】乙醇的分子結(jié)構(gòu)、乙醇與鈉反應(yīng)、乙醇的催化氧化?！倦y點(diǎn)】乙醇的催化氧化。針對高一學(xué)生學(xué)習(xí)特點(diǎn)及本節(jié)內(nèi)容特點(diǎn)，本課設(shè)計多次采用情境激學(xué)法，創(chuàng)設(shè)了乙醇汽油在生活中的應(yīng)用及情景劇“交警與紅臉?biāo)緳C(jī)”等引出乙醇的化學(xué)性質(zhì)，促使學(xué)生在情境中主動探究科學(xué)的奧妙。在乙醇化學(xué)性質(zhì)的學(xué)習(xí)中采用學(xué)生小組實(shí)驗(yàn)探究法，按“提出假設(shè)→討論思考→實(shí)驗(yàn)探究→得出結(jié)論”的模式進(jìn)行教學(xué)，并充分利用網(wǎng)絡(luò)資源，通過動畫模擬將微觀的過程宏觀化。降低了認(rèn)識難度，突破了重難點(diǎn)，也讓學(xué)生充分運(yùn)用了觀察討論、實(shí)驗(yàn)探究、對比歸納等學(xué)習(xí)方法，思維方式得到了良好的訓(xùn)練。5、教具（多媒體、儀器和藥品）1、實(shí)驗(yàn)儀器及藥品無水乙醇、酸化的高錳酸鉀溶液、酸化的重鉻酸鉀溶液、酒精燈、試管、銅絲、滴定板、火柴等。2、教具：球棍模型教學(xué)課件四、教學(xué)流程圖課堂小結(jié)自主總結(jié)，反思乙醇的用途分析歸納乙醇的化學(xué)性質(zhì)乙醇的分子結(jié)構(gòu)理論分析，實(shí)驗(yàn)探究乙醇的物理性質(zhì)學(xué)生實(shí)驗(yàn)，交流歸納課堂小結(jié)自主總結(jié)，反思乙醇的用途分析歸納乙醇的化學(xué)性質(zhì)乙醇的分子結(jié)構(gòu)理論分析，實(shí)驗(yàn)探究乙醇的物理性質(zhì)學(xué)生實(shí)驗(yàn)，交流歸納提出問題分析討論實(shí)驗(yàn)探究提出問題分析討論實(shí)驗(yàn)探究圖1教學(xué)環(huán)節(jié)五、教學(xué)過程設(shè)計教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動學(xué)生活動評價環(huán)節(jié)一：認(rèn)識乙醇的物理性質(zhì)創(chuàng)設(shè)問題情境《舌尖上的中國》釀酒視頻導(dǎo)入學(xué)生觀察桌上無水乙醇的顏色、狀態(tài)，并聞其氣味。用中性筆（含有機(jī)物）在手背上寫一個字，用蘸有無水乙醇的棉簽反復(fù)擦拭手上的字。閱讀教材，歸納乙醇的物理性質(zhì)。這個小實(shí)驗(yàn)采用直觀的體驗(yàn)式教學(xué)，目的是加深學(xué)生對乙醇物理性質(zhì)的感性認(rèn)識，特別是用棉簽蘸乙醇擦字，同時感受到乙醇的溶解性和易揮發(fā)性，【推進(jìn)新課】酒文化在中國源遠(yuǎn)流長，一部中華文化史從一個側(cè)面上看，也完全可以認(rèn)作是一部酒文化發(fā)展史。那么酒到底是什么，它又有哪些主要的性質(zhì)呢?今天我們就來走近她。環(huán)節(jié)二：探究乙醇的分子結(jié)構(gòu)提出問題根據(jù)乙醇的分子式C2H6O推測乙醇可能具有的結(jié)構(gòu)學(xué)生用球棍模型搭建乙醇可能具有的結(jié)構(gòu)學(xué)生親手搭建分子模型，可強(qiáng)化學(xué)生對乙醇結(jié)構(gòu)的直觀感受，在頭腦中建立有機(jī)物的立體結(jié)構(gòu)模型。追問1乙醇的結(jié)構(gòu)到底是哪一種呢？提供信息：1、水的結(jié)構(gòu)式，乙烷的結(jié)構(gòu)式。2、金屬鈉保存在煤油中，煤油的主要成分是烴類3、鈉與水反應(yīng)產(chǎn)生氫氣。學(xué)生觀看乙醇與鈉反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)視頻，記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象、匯報實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，通過分析歸納實(shí)驗(yàn)結(jié)論，得出乙醇的真實(shí)結(jié)構(gòu)，書寫反應(yīng)方程式，認(rèn)識乙醇斷鍵的位置。小結(jié)乙醇分子組成與結(jié)構(gòu)。1.分子式：C2H6O2.結(jié)構(gòu)式：3.結(jié)構(gòu)簡式：CH3CH2OH或C2H5OH4.球棍模型：5.空間填充模型：運(yùn)用已有知儲備，在實(shí)驗(yàn)探究中證實(shí)乙醇的分子結(jié)構(gòu)，同時訓(xùn)練學(xué)生的觀察能力和準(zhǔn)確描述現(xiàn)象能力促使學(xué)生素養(yǎng)及時歸納整理知識的習(xí)慣。追問2對比金屬鈉與水，乙醇與水反應(yīng)的現(xiàn)象，總結(jié)出他們的異同。小結(jié)金屬鈉與水，乙醇與水反應(yīng)現(xiàn)象的異同：1.是否浮在液面上2.有無聲音3.有無氣體4.反應(yīng)劇烈程度5.密度大小6.羥基的活潑性大小7.反應(yīng)的實(shí)質(zhì)：環(huán)節(jié)：三探究乙醇的化學(xué)性質(zhì)【過渡】選取艾青的詩歌——酒（音頻）的片段，燃起了學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。詩句“水的外形，火的性格”言簡意賅，不僅具有意境美，也具有科學(xué)美，反映出乙醇的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)。引出出乙醇的燃燒，做乙醇燃燒的實(shí)驗(yàn)觀察實(shí)驗(yàn)，描述乙醇的燃燒現(xiàn)象，寫出乙醇的燃燒方程式【過渡】飲酒后，約95%乙醇先經(jīng)過胃腸吸收再通過肝臟的酶系統(tǒng)進(jìn)行代謝，展示資料卡片:乙醇在人體內(nèi)的代謝過程。乙醇通過不同酶的作用分兩步氧化為乙酸，最終分解為二氧化碳和水。乙醇對人體的危害:抑制中樞神經(jīng)，使語言和肢體變得不協(xié)調(diào)。乙醛對人體的危害:乙醛能擴(kuò)張血管，能麻痹大腦的中樞神經(jīng)，導(dǎo)致心悸、惡心、嘔吐、頭痛等癥狀，甚至死亡。乙酸能增強(qiáng)細(xì)胞的活力。故適量飲酒，人體自然代謝降解，對人體還是有益的?！具^渡】乙醛對人體有害，但它們在工業(yè)上卻非常有用。人體內(nèi)代謝需要酶作催化劑。科學(xué)家通過努力，找出了無機(jī)催化劑實(shí)現(xiàn)乙醇轉(zhuǎn)化為乙醛。【實(shí)驗(yàn)75】向試管中加入少量乙醇，取一根銅絲，下端繞成螺旋狀，在酒精燈上灼燒后插入乙醇中，反復(fù)幾次，注意觀察反應(yīng)現(xiàn)象，并小心聞試管中液體產(chǎn)生的氣味。【生活啟示】工匠焊接銅器或銀器時，表面會生成黑色的氧化膜?？梢韵劝雁~或銀在火上燒熱，馬上蘸一下酒精，銅銀就會光亮如初。模擬工業(yè)乙醇轉(zhuǎn)化為乙醛?！緦?shí)驗(yàn)75】向試管中加入少量乙醇，取一根銅絲，下端繞成螺旋狀，在酒精燈上灼燒后插入乙醇中，反復(fù)幾次，注意觀察反應(yīng)現(xiàn)象，并小心聞試管中液體產(chǎn)生的氣味。學(xué)生動手實(shí)驗(yàn)，記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，分析反應(yīng)過程，寫出反應(yīng)方程式。在實(shí)驗(yàn)研究中學(xué)習(xí)，同時訓(xùn)練學(xué)生基本實(shí)驗(yàn)操作能力、觀察實(shí)驗(yàn)?zāi)芰蜏?zhǔn)確描述現(xiàn)象得出結(jié)論的表述能力。促使學(xué)生養(yǎng)成及時歸納整理知識的學(xué)習(xí)習(xí)慣。體會化學(xué)知識的實(shí)際應(yīng)用?！具^渡】喝酒不開車，開車不喝酒。交警檢查酒駕的原理什么呢?化學(xué)實(shí)驗(yàn)室是否可以檢查?【學(xué)生實(shí)驗(yàn)】模擬檢測“酒駕”。往酸性重鉻酸鉀溶液中滴入乙醇，振蕩。往酸性高錳酸鉀溶液中加入乙醇，振蕩，觀察實(shí)驗(yàn)，記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，體會乙醇被強(qiáng)氧化劑直接氧化為乙酸。回歸生活，體驗(yàn)乙醇的還原性。環(huán)節(jié)四乙醇的用途PPT展示乙醇的用途感受乙醇在生活中的應(yīng)用小結(jié)乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)（部分）體會羥基對乙醇性質(zhì)的決定性作用，體會乙醇化學(xué)變化的斷鍵規(guī)則形成有機(jī)物結(jié)構(gòu)與性質(zhì)關(guān)系的認(rèn)識課堂練習(xí)1.下列有關(guān)乙醇的物理性質(zhì)的應(yīng)用中不正確的是()A．由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通過分液的方法除去B．由于乙醇能夠溶解很多的有機(jī)物和無機(jī)物，所以可用乙醇提取中藥的有效成分C．由于乙醇能夠以任意比溶于水，所以酒廠可勾兌各種濃度的酒D．乙醇容易揮發(fā)且有香味，所以有“酒香不怕巷子深”的說法4H10O,其中能發(fā)生催化氧化的醇是()①②③④A.①②④B.①②③C.②③④D.①③④六、板書設(shè)計一、乙醇的物理性質(zhì)二、乙醇的組成結(jié)構(gòu)分子式：C2H6O結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡式：CH3CH2OH或C2H5OH三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)1、乙醇與鈉反應(yīng)：2CH3CH2—O—H+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑2、燃燒：3、乙醇的催化氧化：4、被強(qiáng)氧化劑氧化：七、教學(xué)設(shè)計特色說明現(xiàn)代學(xué)習(xí)理論認(rèn)為：認(rèn)知是一種過程，而不是一種產(chǎn)品。學(xué)習(xí)不僅是讓學(xué)生掌握知識，而且在于讓學(xué)生體驗(yàn)知識的形成過程。故而，我在課堂教學(xué)設(shè)計和實(shí)施中力求體現(xiàn)：1、讓學(xué)生成為學(xué)習(xí)化學(xué)的主體。遵循學(xué)生由淺入深的認(rèn)知過程，讓學(xué)生通過動手實(shí)踐、自主探索與合作交流的學(xué)習(xí)方式，自主完成對知識的建構(gòu)，符合學(xué)生對新事物的接受規(guī)律，也改變了傳統(tǒng)教學(xué)中教師“一言堂”局面。讓學(xué)生成為自主的學(xué)習(xí)者、有效的合作者。2、注重讓學(xué)生體驗(yàn)知識的形成過程。創(chuàng)設(shè)生活情境，對教材進(jìn)行再加工創(chuàng)造，使教學(xué)內(nèi)容與日常生活緊密結(jié)合，引領(lǐng)學(xué)生關(guān)注社會、了解生活中的化學(xué)，讓學(xué)生感受到“生活處處皆化學(xué)”，充分體現(xiàn)化學(xué)學(xué)科“生活—化學(xué)—生活”的學(xué)科特點(diǎn)。3、改變學(xué)生學(xué)習(xí)方式，以合作探究為手段。盡可能把一節(jié)課的各個環(huán)節(jié)設(shè)計得生動有趣、簡單直觀，最大程度地讓同學(xué)們參與其中，不斷撞擊學(xué)生的興奮點(diǎn)，讓學(xué)生在思索中學(xué)，在表演中學(xué)，在探究中學(xué)，把課堂交給學(xué)生，以“學(xué)生學(xué)到什么”、“學(xué)生是否會學(xué)”為評價課堂有效性的標(biāo)準(zhǔn)?？傮w上看，該節(jié)課的教學(xué)過程圍繞著一個中心點(diǎn)：重視知識的形成過程；貫穿了兩條線：一條生活線，一條知識線；實(shí)現(xiàn)了三個拓展：社會價值的拓展、學(xué)科價值的拓展、化學(xué)反應(yīng)的學(xué)科拓展。這些最終都促進(jìn)了學(xué)生學(xué)習(xí)方式的轉(zhuǎn)變。使學(xué)生在獨(dú)立探究中冷靜思考，在合作交流中積極思辨，在師生、生生互動中理解掌握知識，獲得成功的體驗(yàn)，享受化學(xué)的樂趣。文本格式要求：頁面設(shè)置：A4紙，頁邊距：左2.5cm、右2cm、上、下，左側(cè)裝訂。標(biāo)題：標(biāo)題要簡潔明了，用簡潔的詞句突出教學(xué)設(shè)計的特點(diǎn)。黑體，三號，居中，單倍行距，段前1行副標(biāo)題：黑體，小四號，文本之前10字符，居中，單倍行距，段后0.5行。姓名單位：單位規(guī)范書寫，盡量用全稱?？w，四號，居中，單倍行距，段前0行，段后0行。一級標(biāo)題：黑體，小四號，居左，文本縮進(jìn)2字符，1.25倍行距，段