第一講生產(chǎn)運(yùn)作概論

第一講生產(chǎn)運(yùn)作概論歡迎和祝愿！歡迎你們選擇了《生產(chǎn)運(yùn)作管理》這門課程，學(xué)習(xí)之旅已經(jīng)開始了。祝愿你們對《生產(chǎn)運(yùn)作管理》的興趣隨著課程進(jìn)行不斷增加而不是減少。祝愿你們將來為今天選擇而慶幸而不是遺憾?！屛覀円黄鹋Γ?1/12/20232你我的約定課程要求－評分方法：

課堂表現(xiàn)和作業(yè)30%期末考試70%做一個(gè)積極的參與者認(rèn)真完成作業(yè)廣泛閱讀11/12/20233讓我們成為好朋友吧！姓名：丁祥海聯(lián)系方式： 歡迎聯(lián)系！11/12/20234為什么要學(xué)習(xí)生產(chǎn)與運(yùn)作管理1.生產(chǎn)運(yùn)作管理是企業(yè)競爭力的源泉2.生產(chǎn)與運(yùn)作管理為研究企業(yè)組織過程提供了系統(tǒng)化方法，并廣泛地用于其他職能領(lǐng)域3.生產(chǎn)與運(yùn)作管理提供了誘人的事業(yè)發(fā)展機(jī)會(huì)4.各類人員均須具備生產(chǎn)與運(yùn)作知識(shí)11/12/20235各類人員均須具備生產(chǎn)與運(yùn)作知識(shí)●會(huì)計(jì)師需要了解庫存管理、資源利用率和勞動(dòng)定額才能夠計(jì)算出精確的成本數(shù)據(jù)，從而進(jìn)行審核，做出財(cái)務(wù)報(bào)告●財(cái)務(wù)經(jīng)理可運(yùn)用庫存和生產(chǎn)能力的概念來確定需要投入的資金量，預(yù)測現(xiàn)金流量，對現(xiàn)有資產(chǎn)進(jìn)行管理●營銷專家需要了解怎樣運(yùn)作才能滿足顧客定貨日期，滿足顧客對產(chǎn)品或服務(wù)的個(gè)性化要求以及進(jìn)行新產(chǎn)品介紹●人事經(jīng)理必須了解工作的設(shè)置、工作標(biāo)準(zhǔn)與員工激勵(lì)方案之間的關(guān)系，以及生產(chǎn)工藝要求工人掌握的技術(shù)●企業(yè)家往往因?yàn)闆]有良好的生產(chǎn)計(jì)劃和庫存管理的知識(shí)，不能有效地運(yùn)用資金，而最終經(jīng)營失敗11/12/20236 Thewinningcompaniesintheglobalcompetitionwillbethosecompaniesthatcanputtogetherthebestofresearch,engineering,design,manufacturing,distribution–wherevertheycangetit,anywhereintheworld–andthebestofeachofthesewillnotcomefromonecountryorfromonecontinent.

JackWelch ManagementExpert,AuthorandCEOofGE11/12/20237Asallorganizationsarecreatedanddesignedtoprovidecertainmeaningfulandusefuloutputs(tangibleorintangible)tothepublic(e.g.,Societyasawhole)withminimalinputs(tangibleorintangible)throughaconversionprocess.Operations:AllactivitiesthatinvolvedintheConversionProcessofInputtoOutput(Goods/service)“Management"referstoallthemanagerialactivitiesinsuchaconversionprocess,including:PlanningandOrganizingLeadingandMotivatingCommunicatingandMonitoringExecutingandCorrectingEvaluatingandReportingAGeneralDefinitionof“OperationsManagement”11/12/20238OperationsManagementasaFunctionBankConstructionGovernmentHealthcareManufacturingRetailingTransportationWholesaling?-----------------?-----------------?-----------------?-----------------?-----------------?-----------------?-----------------?-----------------TypesofOrganizations?Accounting?Distribution?Engineering?Operations?Finance?Humanresources?MarketingFunctions11/12/202391.為什么運(yùn)作管理是任何組織的最重要的功能呢？（Why“OM”isoneofmostimportantfunctionofanybusinessorganizations?）11/12/202310FunctionsofOperationsManagementMarketingProductionFinanceRelationshipbetweenOperationsandOtherFunctions:ThreePrimaryFunctionsinBusiness:11/12/20231111/12/2023122.OMFocus–shiftingfrom“ManufacturingtoServices”operations?11/12/20231311/12/20231411/12/202315ManufacturingvsService Manufacturing:ProvideTangibleGoods(Cars/TVSets/Foods/……Service:ProvideIntangible(Goods)(Education/Banking/Legal/Repairing/MedicalService/Transportations/……FourMajorDifferencesbetweenManufacturingandService:，11/12/202316MeasureofProductivityMeasureofQualityCustomerInvolvementAbilitytoInventoryManufacturingEasyEasyLowYesServiceDifficultDifficultHighNoMostimportantOMPrinciplesandTechniquescanbeappliedtobothManufacturingandServiceOperations.ManufacturingvsService

11/12/202317案例1：小企業(yè)的生存戰(zhàn)略11/12/20231811/12/202319與沃爾瑪對弈之技巧掩卷遐思，沃爾瑪?shù)陌咐龓砗芏嗥髽I(yè)運(yùn)營的啟示。案例介紹了在沃爾瑪和其它大型百貨商店、大型折扣店的重重壓力之下，一些當(dāng)?shù)氐男⌒土闶凵痰晔侨绾紊娴慕?jīng)驗(yàn)。11/12/202320與沃爾瑪對弈之技巧從成功的經(jīng)驗(yàn)看，成功的小型商店經(jīng)營者都認(rèn)識(shí)到，沃爾瑪所代表的大型商店所具備的低成本低價(jià)格優(yōu)勢是小商店不能企及的，所以通過低成本競爭不可能戰(zhàn)勝沃爾瑪，甚至不足于與之提及抗衡。既然如此，從競爭策略上看，采用“差異化競爭”或者超越低成本和差異化競爭的“藍(lán)海策略”才是獲勝之道，這也是與沃爾瑪對弈的生存、發(fā)展之路。既然如此，從競爭策略上看，采用“差異化競爭”或者超越低成本和差異化競爭的“藍(lán)海策略”才是獲勝之道，這也是與沃爾瑪對弈的生存、發(fā)展之路。11/12/202321與沃爾瑪對弈之技巧案例提及很多小商店的經(jīng)營策略，即通過專注好自身的經(jīng)營，揚(yáng)長避短，在競爭中存活，最重要的就是，專注于沃爾瑪沒能提供的產(chǎn)品和服務(wù)。具體而言包括：1、發(fā)展自有品牌2、提供特殊的商品3、接受特殊的訂單4、更加密切的售后服務(wù)5、與每一個(gè)顧客打好關(guān)系11/12/2023225案例2：美國西南航空公司的

競爭戰(zhàn)略分析美國西南航空公司是一家發(fā)源于美國德克薩斯州的中型航空企業(yè)，也是一家在過去20年中年年贏利的航空公司，在整個(gè)航空業(yè)大面積虧損的背景之下為什么該公司會(huì)一枝獨(dú)秀？11/12/2023236一、公司在創(chuàng)立初就明確公司的發(fā)展戰(zhàn)略和目標(biāo)和目標(biāo)市場1、公司的機(jī)型只有一種即737飛機(jī)，因而機(jī)械師、零備件以及飛行員訓(xùn)練都是唯一的，其目的是為了節(jié)約成本，公司的整個(gè)戰(zhàn)略就是圍繞著節(jié)約成本而展開的。2、只進(jìn)行點(diǎn)到點(diǎn)飛行只進(jìn)行德克薩斯州三大城市休斯頓、達(dá)拉斯、奧斯汀相互間的點(diǎn)到點(diǎn)飛行，飛行距離為600-700公里，大約45至50分鐘。11/12/20232473、明確定義業(yè)務(wù)范圍公司對市場進(jìn)行細(xì)分，明確該公司的細(xì)分后的目標(biāo)市場為自費(fèi)旅游者和小企業(yè)的出差者。11/12/2023251、減少門到門的旅行時(shí)間選擇離市區(qū)近的二流機(jī)場2、體驗(yàn)輕松活潑的旅行生活公司只招愛開玩笑、活潑可愛、愛講故事、笑話的乘務(wù)員，讓客戶在飛機(jī)上獲得輕松活潑的旅行體驗(yàn)。3、價(jià)格低廉別的航空公司的航線價(jià)格為180-200美元，而西南航空公司的航線價(jià)格僅60-80美元。8二、公司明白比競爭對手強(qiáng)

的方面在于11/12/2023269三、與競爭對手一樣的方面在于1、與最安全的航空公司一樣安全。2、西南航空公司選擇的是機(jī)齡小的新飛機(jī)。讓消費(fèi)者感到坐該公司的飛機(jī)安全。11/12/20232710四、比競爭對手弱的方面在于：西南航空公司的一大特色是：告訴消費(fèi)者我比別人差的是什么？其目的是明確告訴客戶哪些方面是該公司所不為的。11/12/202328111、不通過旅行社代銷，而代之以直銷的方式。將給旅行社的錢直接讓利給消費(fèi)者。11/12/202329122、不確定座位，客戶上去可以隨便坐。

公司由于實(shí)行塑料登記牌（只有A、B、C的批次）和先到先挑選座位的方式，因此上飛機(jī)的時(shí)間非常快，減少了用戶等待的時(shí)間（也是為了減少用戶的門到門的旅行時(shí)間），而對公司來說，付給機(jī)場的著陸費(fèi)同樣也減少了。11/12/202330133、沒有頭等艙

原來的737飛機(jī)有三排頭等艙，每排4個(gè)座位，共12個(gè)座位，現(xiàn)在去掉頭等艙，變成了4排，每排6個(gè)座位，共24個(gè)座位，可以多賣出12張機(jī)票。11/12/202331144、不提供行李轉(zhuǎn)機(jī)服務(wù)

乘客若想續(xù)乘的話，公司不提供行李轉(zhuǎn)機(jī)服務(wù)，乘客必須自提行李，這也節(jié)省公司在這方面的開支。這對消費(fèi)者來說是個(gè)缺點(diǎn)，但這缺點(diǎn)意味著便宜。11/12/202332155、不提供餐飲服務(wù)737乘務(wù)員通常是4到5個(gè)人，而西南航空公司僅2個(gè)人，大大節(jié)約了成本。從2個(gè)人的工資來看：4.4萬（航空業(yè)的平均水平）×2=8.8萬（工資）但考慮到場所、通訊設(shè)施、保險(xiǎn)、員工培訓(xùn)等工資外成本，并按照西方同類企業(yè)的平均水平，員工的實(shí)際人均成本是員工工資的5倍，因而可以節(jié)省8.8萬×5=44萬11/12/20233316不提供便餐服務(wù)，還可以省去一筆昂貴加熱設(shè)施（熱飯等）的費(fèi)用，將加熱設(shè)施位置進(jìn)行改造，又可以增加6個(gè)座位，多賣6張票。另外，沒有了餐飲服務(wù)，飛機(jī)到達(dá)后，打掃衛(wèi)生就簡單了，又可節(jié)省15分鐘，使得機(jī)組可以在短短的25分鐘完成換乘，別人的航線一天飛6趟，該公司因而可以飛8趟，效益非?？捎^。11/12/20233417五、不可復(fù)制的公司戰(zhàn)略在全美航空業(yè)年會(huì)上，西南航空公司的總裁總會(huì)說的話是：“希望大家和平相處，不要打價(jià)格戰(zhàn)。你們?nèi)绻蛭覀兒骄€主意的話，我也會(huì)搶你們的長線生意的，并且價(jià)格將下降1倍。”因此，沒有一家航空公司敢打它的主意，也沒有一家航空公司學(xué)習(xí)它的公司戰(zhàn)略。11/12/20233518由于西南航空公司成功地實(shí)施公司戰(zhàn)略，成了連續(xù)20年年年贏利的航空公司。目前，公司在全美十佳公司中排名第六，其他著名的航空公司都榜上無名。11/12/202336西南航空公司每年都會(huì)接到1000封左右的投訴信，投訴該公司沒有提供其他公司的一些較好的服務(wù)。該公司帶著總裁簽名的回信是這樣說的：“感謝你搭乘本公司的航班，但是我們沒有計(jì)劃提供你所需要的服務(wù)。若你需要這些服務(wù)，請你搭乘其他航空公司的航班，若你不需要這些服務(wù)，請你再次搭乘本公司的航班?！睂懙糜星橛欣?，實(shí)現(xiàn)了公司的“有所為，有所不為”的戰(zhàn)略。西南航空公司“有所為，有所不為”的根本目的在于為特定的消費(fèi)群體服務(wù)，讓這些消費(fèi)群體滿意。11/12/202337案例3：這家銀行為什么種瓜沒有得瓜11/12/202338這家銀行為什么種瓜沒有得瓜?“本營業(yè)所已搬到馬路對面ZX路××號(hào)，給您帶來了不便，敬請諒解，……”梁大爺讀著這則通知，微微點(diǎn)點(diǎn)頭，“這下好了，這下好了，以后存錢、取錢、交話費(fèi)再也不用穿行這條讓人堵心的馬路了。”一走進(jìn)新的營業(yè)大廳，梁大爺就在工作人員的引導(dǎo)下取號(hào)，就座等候。與老儲(chǔ)蓄所相比，這里不用站著排隊(duì)。營業(yè)大廳寬敞明亮、窗明幾凈，新裝的銀灰色座椅干凈整齊。窗口增加了，一米警戒線沒有了，顧客是坐在服務(wù)臺(tái)前的轉(zhuǎn)椅上辦理手續(xù)的?！斑@里的環(huán)境真是太好啦！我得盡快告訴鄰居。”梁大爺臉上綻出了燦爛的笑容。11/12/202339這家銀行為什么種瓜沒有得瓜?（續(xù)）時(shí)間到了2005年2月6日。今天是星期日，春節(jié)前的最后一個(gè)星期天。你知道的，2月8日就是大年三十了！與其他儲(chǔ)蓄所一樣，ELZH儲(chǔ)蓄所里面擠滿了人，不斷有顧客進(jìn)進(jìn)出出，有的顧客在大廳里四處走動(dòng)，隨便取些理財(cái)方面的宣傳材料打發(fā)時(shí)間，排隊(duì)機(jī)在機(jī)械地叫著號(hào)，聲音聽起來也不如以前悅耳動(dòng)聽了。不過，好在場面還算在控制之中?！拔揖同F(xiàn)在辦！”一位又高又瘦的顧客沖著窗口里面的服務(wù)員高聲叫喊著。隨著這聲叫喊，本來就不平靜的營業(yè)大廳蕩起一陣騷動(dòng)?！澳闶瞧胀?，請您換取‘人民幣業(yè)務(wù)’號(hào)排隊(duì)”，胸前掛著“營業(yè)經(jīng)理”標(biāo)示牌的女士耐心地解釋著?！坝惺裁从茫以瓉砣〉氖恰嗣駧艠I(yè)務(wù)’197號(hào)，已經(jīng)等了40多分鐘，鬼才知道還要等多久。最令人可氣的是，別人一剛進(jìn)來就辦手續(xù)，這平等嗎。我就現(xiàn)在辦！”這位顧客漲紅著臉。營業(yè)經(jīng)理堅(jiān)決地說，“現(xiàn)在叫的是‘金卡’號(hào)，現(xiàn)在請您等候，您不能影響銀行的工作?！苯?jīng)理的這句話顯然激怒了這位顧客，甚至說出過激的話語：“……，我就現(xiàn)在辦，誰來也沒用?！?1/12/202340這家銀行為什么種瓜沒有得瓜?（續(xù)）隨著事態(tài)的發(fā)展，顧客們由竊竊私語變成了對這位顧客的聲援，大家你一句，他一句，七嘴八舌：“你們就是不對，辦理同樣的業(yè)務(wù)，有錢人就可以與別人不同嗎？”“你們這是在為誰服務(wù)？”“如果這樣下去，我們就不會(huì)再來了?！备龊醮蠹乙饬系氖?，一位儲(chǔ)蓄所工作人員扔出一句罵人的話，然后，重重地摔上門，溜進(jìn)后臺(tái)?！八诹R人，把她揪出來！”“她的號(hào)碼是多少，向總行反映?！薄斑@丫頭我是認(rèn)定她了，除非她不露面?！币粫r(shí)間，場面極度混亂，令人目不忍睹……討論問題1、這家銀行如何解決出現(xiàn)的具體問題：能否立即為他辦理手續(xù)？2、這家銀行服務(wù)質(zhì)量有問題嗎？如果有，存在什么問題？3、這家銀行選址規(guī)劃有問題嗎？如果有，存在什么問題？4、這家銀行的設(shè)施布置有問題嗎？如果有，存在什么問題？5、這家銀行的排隊(duì)系統(tǒng)設(shè)計(jì)有問題嗎？如果有，存在什么問題？11/12/202341123……6銀行窗口VIP專柜11/12/202342123……6銀行窗口11/12/202343種瓜散客戶等的時(shí)