中國美食說課稿

中國美食說課稿大家好，今天我的說課主要從這五個方面展開：說教材，說教法學法，說教學過程，說教學評價，說板書設計。一、說教材：《中國美食》是部編版小學語文二年級下冊第三單元的一篇識字課文。本文是一篇圖片課文，主要通過各種各樣的美食圖片，讓學生認識生字，進而了解中國的美食文化，激發(fā)學生的愛國熱情。同時通過認識這些美食學習生字，了解制作食物時需要用到的方法，拓寬眼界，讓學生學會在生活中學語文。本單元為識字單元，重在培養(yǎng)學生的識字興趣與能力。依據(jù)單元特點及新課標要求，低年級學生能借助漢語拼音認讀漢字，喜歡學習漢字，有主動識字的愿望，學會用普通話正確、流利地朗讀課文，由此，我確立了以下教學目標：【知識與技能】1.會認16個生字；重點學習寫生字“烤、蛋”。（重點）2.了解制作食物時需要用到的方法，了解中國美食。（重點）3.能從漢字中發(fā)現(xiàn)規(guī)律，學會歸類識字。（難點）【情感、態(tài)度與價值觀】1.了解中國的美食文化，激發(fā)對中國美食的熱愛和贊美之情。2.通過對美食文化的了解，養(yǎng)成合理膳食并愛惜糧食的習慣。二、說教法學法：《語文課程標準》指出“識字教學要充分利用兒童的生活經驗，注重教給識字方法，力求識用結合。運用多種形象直觀的教學手段，創(chuàng)設豐富多彩的教學情境?！倍昙墝W生已經有了一定的知識基礎，并掌握了不少的識字方法，因此生字學習障礙相對而言較少。但他們的生活經驗畢竟有限，對文中圖片中的菜品名稱不是全都了解，菜肴也不全都吃過。教學時要求學生認知菜肴名稱，了解菜肴，通過學習增強學生對中國美食的喜愛，對祖國的熱愛之情。因此我根據(jù)本課的特點，抓住中國美食的感官美、文化美、漢字美、品德美這一主線，突出識字教學。教學時,讓學生聯(lián)系自己的生活，適時地點撥和引導學生采用以圖助記、自主探究、合作學習完成。通過讓學生看圖識字識詞，利用生字歷讓學生直觀感受漢字的結構特點。創(chuàng)設寬松和諧的課堂氛圍，激發(fā)學生的識字欲望，使學生主動識字，樂于識字，從而提高教學效率，實現(xiàn)本課教學的目標。三、說教學過程：（一）、激趣導入，小小雞蛋大世界（感官美）良好的開始等于成功的一半，對于低年級的學生來說，剛一上課他們的思維不能馬上集中到課堂上來，愛吃美食是孩子的天性，所以我就通過和孩子們交流生活中很常見的食材-蛋的烹飪方法，同時了解“食材”和“烹飪方法”這樣的名詞。把學生的注意力有效地引到課堂上，在孩子回答的基礎上導入課文，并初步感知中國美食，美在色香味俱全，美在博大精深的文化?。ǘ?、初讀課文，以點帶面感悟“美”（文化美）1.聽課文錄音，圈出美食的烹飪方法，劃出所用食材。調動學生多種感官，初步認識美食名字，了解中國美食的特點。2.隨文識字，適當拓展并給“烤、蛋”組詞。通過引導學生發(fā)現(xiàn)課文的編排特點，進一步明確有七種菜肴和四種主食。3.感悟中國美食--美①色香味俱全，很漂亮很美觀，真的是“美”食?、谑巢母鞣N各樣，烹飪方法也各具特色。豐富多彩?、弁环N食材可以用不同的烹飪方法，同一種方法可以烹飪不同食材，真的是博大精深?。ㄈ?、歸類識字，舉一反三自主學（漢字美）1、歸類識字。本課的漢字有一定的構字規(guī)律，教學中我以“烤、蛋”為例，通過全班有節(jié)奏的拍手讀課文將本課生字通過部首、結構、用途歸類，讓學生明白“艸”與植物有關，并通過播放視頻引導學生理解帶有“火”旁和四點底的字大多與烹飪有關。多音字的識記放在具體的語境中，做到學以致用。2、認讀生字。此環(huán)節(jié)再次出示11道美食名，采用開火車認生字（重點讀準紅色字音即我會認的字）、全班齊讀（注意停頓、語速和語調）等多種形式認讀。3、指導書寫①出示漢字“烤、蛋”。正音、組詞。(指名說)②仔細觀察，討論寫字要領。（偏旁、結構、重點筆畫。）③觀看漢字書寫動畫，全體學生書空。④學生上臺演板書寫并點評（生生互評，師生互評）。⑤學生在田字格中描紅、臨摹、書寫，教師巡視、指導。⑥展示評議。你認為他寫得怎樣？好在哪里？哪里不好？寫好字的前提是觀察好字的結構及筆畫在田字格的位置，引導在讓學生寫前說的同時讓孩子學會了觀察，進而才能規(guī)范書寫。（四）、小結拓展，合理膳食不浪費（品德美）1.課后任務：①會認會寫本課生字，說說你的方法。引導學生舉一反三，通過生字歸類（結構、部首、用途）運用所學識字方法（加一加，減一減，換一換，比一比，想一想）進行識字。②談談你最喜歡的美食，為端午節(jié)準備一份大餐食譜。③學著做簡單的菜肴給家人嘗，學會感恩。2.小結學生整節(jié)課表現(xiàn)，總結彩蛋獎勵，提出合理膳食、愛惜糧食，繼承并發(fā)揚中華傳統(tǒng)美德！四、說教學評價對于低段的學生來說，注意力很容易分散，有效的評價語言，不僅能吸引學生的注意力，提高課堂教學實效，更能調動學生的學習興趣，最大限度的激勵他們語文學習熱情。因此，整堂課中，我以鼓勵式評價為主，如：“你來試試！”“你真愛動腦筋哦！”“再想想吧！”“能大點聲嗎？”......此外，我結合本課主題采用有效創(chuàng)新的評價方式--畫彩蛋獎勵！引導學生在課堂上認真聽講、及時舉手大聲發(fā)言，讓別組組長用每位同學專屬號碼進行畫彩蛋獎勵。讓每位同學在互相監(jiān)督中爭取集體榮譽的同時，也有效地激發(fā)了個人自豪感！有效的將師生評價和生生評價結合在一起，及時肯定和鼓勵學生的進步。五、說板書設計板書是一堂課的靈魂，被喻為一堂課的“微型教案”。除了增強課堂教學的吸引力、感染力和啟發(fā)性之外，它還能培養(yǎng)學生的分析能力、概括能力、啟發(fā)思維等。整堂課中，我將“美”作為主線，圍繞中國美食引導學生發(fā)現(xiàn)中國美食帶給我們的感官美、文化美、漢字美以及我們需要繼承并發(fā)揚的品德美！同時，為了配合識字教學，我利用生字歷直觀形象地展示了漢字結構特點，不僅讓學生有效的識記了生字，更學會了歸納總結從而更好地自主學習，有效地激發(fā)了學生對美食中漢字美的感悟以及對美食和祖國的熱愛。小朋友們對美食還是很感興趣的，整堂課在輕松愉快的氣氛中進行，從學生的實際情