華農(nóng)酸奶供應(yīng)鏈調(diào)查報告

華農(nóng)酸奶供應(yīng)鏈調(diào)查報告11物流（1）班組長：黃春梅組員：劉翠芬、練麗怡、王麗峰、張劍華、蘇翠芬10月24日星期三調(diào)查目的：熟悉華農(nóng)酸奶壽命周期、需求預(yù)測、產(chǎn)品多樣性、提前期等影響供應(yīng)鏈設(shè)計的重要因素和在備貨生產(chǎn)過程中，需求的擬定性對倉庫庫存或分銷中心訂貨的重要性，以及產(chǎn)品在達成消費者手中的華農(nóng)酸奶之前所涉及的原材料（鮮奶）供應(yīng)商、生產(chǎn)商、批發(fā)商、零售商以及最后消費者手中的供需網(wǎng)絡(luò)。理解供應(yīng)商與制造商、制造商與分銷商之間的協(xié)作關(guān)系，使我們明白華農(nóng)酸奶從原材料到末端消費者的制造過程，讓廣大消費者買得開心，喝得放心，睡得安心。公司概況：公司介紹：廣州華農(nóng)大食品科技有限公司（原華南農(nóng)業(yè)大學(xué)乳品廠）是附屬于華南農(nóng)業(yè)大學(xué)的校辦公司，開辦于20世紀50年代初，加工牛奶已有五十數(shù)年歷史。生產(chǎn)的“華農(nóng)”牌系列乳制品在廣大師生中形成了良好的口碑。公司理念：百年學(xué)府，品質(zhì)確保公司行業(yè)：生產(chǎn)/制造公司類型：股份制公司公司規(guī)模：20—99人公司地址：廣州市天河區(qū)五山華南農(nóng)業(yè)大學(xué)校內(nèi)調(diào)查通過：調(diào)查之前，在老師布置作業(yè)，小組討論擬定調(diào)查產(chǎn)品——華農(nóng)酸奶之后，小組內(nèi)展開了主動地工作。我們先在網(wǎng)上瀏覽了華農(nóng)酸奶的有關(guān)信息，并向華農(nóng)酸奶公司的人事部主管發(fā)了一封郵件進行預(yù)約。緊接著，我們做了某些準備工作：擬定調(diào)查目的、調(diào)查重點、調(diào)查方向、調(diào)查內(nèi)容等。星期三中午，我們一群浩浩蕩蕩地從學(xué)校出發(fā)了。調(diào)查之中，我們來到華農(nóng)酸奶公司后，通過與保衛(wèi)人員的初步交涉和填了出入記錄表，我們在人事部主管——徐先生的帶領(lǐng)下，我們開始了參觀的路程······首先，徐先生向我們介紹了華農(nóng)酸奶的某些基本概況，使我們初步理解產(chǎn)品及其公司的文化。其后，我們隨徐先生來到了制造車間現(xiàn)場，參觀了華農(nóng)酸奶的制造全過程。從鮮奶的運輸和檢測，到發(fā)酵，再到提煉，最后到包裝、冷藏。我們對酸奶有了一種較為清晰的認識。最后，我們就華農(nóng)酸奶這個產(chǎn)品向徐先生詢問了有關(guān)原料采購、產(chǎn)品制造、庫存控制、訂單解決、銷售計劃、市場網(wǎng)絡(luò)、物流配送、市場反饋、需求預(yù)測等進行了更為具體的理解，徐先生都耐心的一一為我們解答。調(diào)查之后，參觀完，我們向徐先生體現(xiàn)了誠摯的謝意。為了使我們對華農(nóng)酸奶的認識更為深刻，我們一致決定，分別人手一瓶酸奶，體驗酸酸的感覺。終于，我們帶著收獲，拾著心情，樂呼呼的回到學(xué)校，整頓筆記，投入到報告當中去。調(diào)查成果：通過調(diào)查，我們達成的華農(nóng)酸奶公司，屬于所調(diào)查產(chǎn)品（華農(nóng)酸奶）的制造商，該制造商生產(chǎn)分淡、旺季。旺季（即開學(xué)、節(jié)日等）生產(chǎn)兩天休息一天；淡季（如寒暑假）的時候就生產(chǎn)一天休息一天。該制造商通過ERP軟件去預(yù)測庫存，盡量減少庫存，減少因庫存占壓的資金，它的安全庫存基本能夠滿足顧客一天的需求量，并且，車間內(nèi)有個QC留樣間，對每一批次的酸奶發(fā)行邁進行抽查，生產(chǎn)車間共有12個工人，每天能生產(chǎn)9t產(chǎn)品，生產(chǎn)車間定時清潔，即在沒生產(chǎn)的那天進行殺毒清洗。該制造商會在后臺進行自檢與第三方檢查報告的差別，再溝通，然后觀察與否合格，經(jīng)檢測合格后，再銷往各地。鮮奶供應(yīng)商是廣州市奶牛研究所，地點在增城區(qū)，是廣州市最優(yōu)質(zhì)的鮮奶的生產(chǎn)基地，它為制造商即華農(nóng)酸奶的加工廠提供鮮奶，一天一次。它每天早上5：00—6:00就派車去供應(yīng)商那里拉鮮奶，10:00左右酸奶拉回來后就進行生產(chǎn)加工，下午4：00左右，鮮奶生產(chǎn)成了成品，為保持最佳口感，普通會先冷藏12小時以上，才進行包裝。包裝好后冷藏區(qū)等待發(fā)貨，批發(fā)商或經(jīng)銷商們都是普通早上來提貨，提貨的流程是開單→領(lǐng)貨→交給門衛(wèi)→放單。其中有幾個較大的經(jīng)銷商，如有在該公司的老員工出去自主創(chuàng)業(yè)，運用現(xiàn)有資源，成為了華農(nóng)酸奶的經(jīng)銷商，尚有華南農(nóng)業(yè)大學(xué)校本部也是它的一大分銷商，對于訂單量較大的經(jīng)銷商，華農(nóng)酸奶公司會為他們提供配送服務(wù)，但由于資源等的限制，批發(fā)商或經(jīng)銷商們基本上是自己提貨，自主給各零售商們配送，然后再通過零售商把酸奶銷售到顧客手中，各節(jié)點公司就通過差價來獲取利潤。據(jù)理解，華農(nóng)酸奶60%都銷往廣州個高校，其它的都銷往個單位公司，近期，華農(nóng)酸奶公司正不停的擴展業(yè)務(wù)，加強供應(yīng)鏈建設(shè)管理，開拓市場，陸續(xù)向佛山、番禺、深圳等地開發(fā)市場，它還主動研發(fā)多個新產(chǎn)品，除了生產(chǎn)品種不同的華農(nóng)酸奶外，還新上市了巴斯奶、豆?jié){。公司通過與華農(nóng)大學(xué)合作，即組織校內(nèi)創(chuàng)業(yè)小組→市場調(diào)查→理解市場的需求→番禺、深圳等地區(qū)，節(jié)省了大量成本。以上就是我們組對華農(nóng)酸奶產(chǎn)品調(diào)查后得出的成果。調(diào)查結(jié)論：調(diào)查感想：張建華:在小組中，由于組員的互相支持和配合，我們的調(diào)查順利進行；無論是在調(diào)查中還是在調(diào)查結(jié)束后善后工作中，大家都認真做好每一步。由于我們小組就如一種拳頭：團結(jié)。在開展這次調(diào)查前，我們與華農(nóng)酸奶加工廠的人事部以郵件的方式聯(lián)系，因此我們得到了他們的支持。我們從中學(xué)到，要做事，首先學(xué)做人！在參觀訪問中，我們發(fā)現(xiàn)了我們團體中的局限性，如專業(yè)知識不夠過硬，未能從相稱專業(yè)的角度提出有關(guān)的問題；我們的準備也局限性，在整個訪問中顯得雜亂，有一小段時間出現(xiàn)過冷場，這點我們做得相稱不好，有待改善，所謂預(yù)則立，不預(yù)則廢！黃春梅:比別人多一份細心，就會故意想不到的收獲。（在這次調(diào)查中，我們不僅比其它組多了一份幸運。還由于我們比別人多了一份細心，在我們?nèi)トA農(nóng)酸奶進行調(diào)查的時候曾經(jīng)上去他們的網(wǎng)站理解信息，并且還E-mail一份回信機會很渺茫的郵件給他們，盡管他們沒有回復(fù)，但是那一份郵件卻帶給我們一種好的開始）在做什么事情之前，一定要有計劃。（盡管這一次我們是很早就有準備，但是諸多細節(jié)的問題都沒有考慮清晰，我覺得下一次的調(diào)查，應(yīng)當在調(diào)查前就想好我們想要獲取的信息，想好對應(yīng)的問題，這樣才干有效率）每同樣?xùn)|西都有其存在的價值，就仿佛一杯酸奶，它要通過諸多的工藝，通過諸多，勞動人民的勞作才干制造出來，因此我們后來要真系每同樣?xùn)|西。團體的力量是非常重要的，只有團結(jié)起來才干做出最佳的成果。蘇翠雯:事前要注意某些細節(jié)上的問題：事前發(fā)郵件給華農(nóng)酸奶以致我們能進入里面并能順利進行調(diào)查；課前準備工作的不夠充足：在調(diào)查過程中由于對課本內(nèi)容不太熟悉、未能理清思路以致不能問到更多有用的問題這是局限性；上帝的眷顧很重要：我們能進入到里面是很幸運的，但剛好今天不生產(chǎn)酸奶，我們不能在對的的時間碰到對的的事是一種遺憾，因此說上帝還是公平的；團體合作精神和隊員的熱情是核心：在整個過程中，我們采用分工合作，一人負責一部分的作業(yè)，分工合作讓我們的工作量大大減少，避免重復(fù)做同一件事，并且過程中我們有進行討論特別是語言組織方面真是大傷腦筋；在調(diào)查過程中我們比理解課本知識，明白到理論很重要，但時間更加重要，實踐是檢查真理的唯一原則。練麗怡:在華農(nóng)酸奶整條供應(yīng)鏈中，制造商是其核心公司。它與銷售商緊密聯(lián)系，就需求而言，它的內(nèi)需就占了60%，因此，即使它是季節(jié)性商品，有淡季旺季之別，需求有波動，但是，它的消費群體很固定，大多是它本校學(xué)生尚有其它高校，因此，在需求方面它能夠比較精確預(yù)測，以至于它的庫存控制的比較好。另外，由于靠近消費群體，因此，在信息反饋也比較快速，以至能生產(chǎn)出滿足消費者的需求的產(chǎn)品。王麗峰:多用心，多付出一點努力就會故意想不到的收獲。（門衛(wèi)叔叔本是說什么也不讓我們進去調(diào)查的，但后來主管來了，問起我們有無提前打電話來預(yù)約，我們的組長說上周有發(fā)郵件給你們，但就是始終等始終等都等不到你們的回復(fù)，因此就直接過來了，主管說確實是有收到你們的郵件，但這邊總是太忙，因此還沒給你們安排時間，后來主管就帶我們進去參觀調(diào)查了，還很樂意的解答了我們的全部問題。）很幸運，但就是有點遺憾。（幸運的是主管來了看到了我們，并帶著我們?nèi)⒂^調(diào)查了；遺憾的是我們?nèi)サ牟皇菚r候，那天他們剛好休息，沒在生產(chǎn)，看到的東西也沒有那么多和那么形象。）不要到處都考慮到本身的利益，能幫到別人的地方就盡量幫，對自己后來一定會有協(xié)助的。（即使不是它那邊安排的時間，還說帶我們進去參觀就破了他們的規(guī)矩了，但徐主管看到我們大老遠的跑來，還提前一周發(fā)了郵件預(yù)約，因此他還是很樂意的帶我們調(diào)查了。）真正親自理解了華農(nóng)酸奶這一商品的供應(yīng)鏈，明白了這一供應(yīng)鏈上各節(jié)點公司的供需關(guān)系，讓我們對供應(yīng)鏈有了更進一步的理解。這是一次較好的社會實踐，鍛煉了我們的膽量，讓我們有了更多的勇氣。是我們第一次為了作業(yè)親自到公司調(diào)查，后來有機會得多點開展這樣的社會實踐，能讓我們更加好的理解我們專業(yè)涉及的課程。劉翠芬:只要付出，不管成果。通過調(diào)查，我發(fā)現(xiàn)，只要用心，過程