餐飲垃圾處理與處置技術(shù)

餐飲垃圾處理與處置技術(shù)

負(fù)責(zé)人：206宿舍成員2021/5/91技術(shù)模式：本項(xiàng)目利用濕熱水解處理技術(shù)與厭氧產(chǎn)沼技術(shù)項(xiàng)目方案工藝流程：1、總工藝餐廚垃圾處理總工藝流程圖餐廚垃圾高溫處理、固液分離固體物液體廢油廢水生物發(fā)酵酯化反應(yīng)厭氧發(fā)酵飼料蛋白添加劑生物柴油液態(tài)有機(jī)肥沼氣2021/5/92國(guó)外餐飲垃圾處理現(xiàn)狀美國(guó)中西部地區(qū)多以堆肥方式處理家庭產(chǎn)生的垃圾，其處理收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)以家庭垃圾的產(chǎn)生量為基準(zhǔn)，而應(yīng)用方向較多采用蚯蚓堆肥、密封式容器堆肥方式。而日本的餐飲廢渣52%來(lái)自于家庭，故多采用堆肥處理技術(shù)，將食品廢棄物轉(zhuǎn)變?yōu)橛袡C(jī)肥料、土壤改良劑。如日本精工公司2000年5月研發(fā)的使用磁控管的食物垃圾處理裝置，采用高溫消毒方式將餐飲廢渣制成肥料。近年來(lái)也有利用食品廢棄物生產(chǎn)動(dòng)物飼料和利用食品廢棄物生產(chǎn)生物氣發(fā)電供熱的報(bào)道。韓國(guó)餐飲廢渣因含水率、鹽分高，故并不盛行堆肥處理方式餐飲廢渣處理研究方向主要為厭氧消化、生物氣回收等。我國(guó)每日有近4000噸的有機(jī)易腐物送入垃圾場(chǎng)填埋，大部分都和普通垃圾直接混合填埋或者直接運(yùn)到農(nóng)場(chǎng)喂豬的普遍方式進(jìn)行處理，只有少量采用生物處理技術(shù)將餐飲廢渣制成有機(jī)肥的研究。但填埋方式處理城市生活垃圾，占用土地量大，污染環(huán)境，還局限垃圾資源的綜合回收利用，因此，我國(guó)的餐飲廢渣一直未得到有效的資源化利用。2021/5/93好氧生物處理制肥料1、的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的一項(xiàng)生物處理技術(shù)，蚯蚓在其新陳代謝過(guò)程中吞食大量有機(jī)物質(zhì)，并將其與土壤混合，通過(guò)砂囊的機(jī)械研磨作用和腸道內(nèi)的生物化學(xué)作用促進(jìn)有機(jī)質(zhì)的分解轉(zhuǎn)化，但必須分離出無(wú)機(jī)物與其他不能被蛆叫消化的垃圾。由于我i過(guò)垃圾成分較為復(fù)雜，因此國(guó)內(nèi)尚很少采用蛆好床法。而密封式容器堆肥是一種環(huán)境可控的堆肥方式，其最大特點(diǎn)在于對(duì)周邊環(huán)境的影響小，可避免餐飲廢渣在收集后的幾個(gè)小時(shí)內(nèi)發(fā)酵、發(fā)臭，減小對(duì)環(huán)境的影響。密封式堆肥多采用好氧的方式，以利用堆體產(chǎn)生的高溫來(lái)消滅病菌。2021/5/942、目前，關(guān)于好氧生物處理制肥料的設(shè)備國(guó)內(nèi)外研究較多的是小型生化處理機(jī)。生化處理機(jī)一般是利用微生物菌群對(duì)有機(jī)物分解，再利用高速發(fā)酵、干燥、脫水、脫臭處理，使之90%以上成為水蒸氣和無(wú)害氣體，少量的殘?jiān)蔀橛袡C(jī)肥料。日本現(xiàn)有有機(jī)垃圾處理機(jī)的制造企業(yè)超過(guò)200余家，國(guó)內(nèi)自行研究開(kāi)發(fā)的樣機(jī)，在一定范圍內(nèi)得到應(yīng)用和實(shí)施。2021/5/95餐飲垃圾飼料化系統(tǒng)主要特點(diǎn)1、最大限度地滿(mǎn)足了城市餐飲群營(yíng)業(yè)過(guò)程中對(duì)餐飲處理的條件要求；2、具有最小表面積，有利于餐飲垃圾集中處理與就地處理的條件要求；3、實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化、系列化、工廠化的設(shè)備生產(chǎn)；4、完全解決了餐飲垃圾的資源浪費(fèi)與環(huán)境污染；5、采用整機(jī)成套設(shè)備，能適應(yīng)多種餐飲垃圾的處理；6、具有設(shè)備最小面積，有利于處理原料保濕增濕，使其熱損失量最少；7、采用整機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)，最大限度的提高了原料轉(zhuǎn)化效率；2021/5/962021/5/97現(xiàn)有工藝(1)濕式厭氧發(fā)酵處理工藝該工藝主要采用濕式厭氧發(fā)酵、沼氣發(fā)電、系列有機(jī)肥生產(chǎn)的處理技術(shù)，作為餐飲垃圾的處理模式。總體處理工藝包括前處理系統(tǒng)、備料系統(tǒng)、厭氧消化處理系統(tǒng)、有機(jī)肥生產(chǎn)系統(tǒng)、污水處理系統(tǒng)及廢氣處理系統(tǒng)，最終形成的產(chǎn)品有沼氣和有機(jī)肥。該工藝適用于工廠化生產(chǎn)，處理規(guī)模一般可達(dá)到100噸/日。(2)垃圾高速發(fā)酵減量處理技術(shù)該技術(shù)的基本原理是利用微生物菌種在自控處理機(jī)中，對(duì)城市餐飲垃圾進(jìn)行高速發(fā)酵分解，最終變成有機(jī)肥料或飼料。微生物菌種一般是通過(guò)篩選、純化、改良而獲得的能夠高效分解餐飲垃圾的菌種。處理機(jī)由專(zhuān)用智能儀表控制系統(tǒng)控制，一般具有除異味水噴淋和省電加熱裝置。該技術(shù)適用于居民小區(qū)、賓館、飯店、單位食堂等，處理量一般可達(dá)到日處理30—300公斤，垃圾經(jīng)處理后可減量80%以上。該技術(shù)在上海已有少部分用戶(hù)使用，但該處理技術(shù)的資源化利用程度低。2021/5/98(3)餐飲垃圾轉(zhuǎn)化高蛋白飼料成套處理技術(shù)該工藝包括物質(zhì)（餐飲垃圾）消毒、滅菌；壓榨脫脂；油、水分離；污水處理、干燥、廢氣處理等工序。餐飲垃圾經(jīng)