2023年包裝即飲茶和植物飲料市場和消費者洞察分析報告-培訓課件

2023年包裝即飲茶和植物飲料市場和消費者洞察分析2023年7月數(shù)據(jù)益普索一手調(diào)研公開資料整理定量數(shù)據(jù)目標人群：個人消費者執(zhí)行時間：2023年7月執(zhí)行方式：線上調(diào)研益普索公開趨勢報告其他相關(guān)公開報告國內(nèi)外相關(guān)網(wǎng)站，公眾號覆蓋城市：全國一到四級城市樣本量：1000樣本2?

2023

Ipsos.益普索中國包裝即飲茶近年來，即飲茶市場規(guī)模持續(xù)擴大，增速穩(wěn)定。預期未來五年即飲茶品類復合增長率超過10%，在各飲料品類中增長速度領(lǐng)先中國包裝即飲茶市場規(guī)模及復合增長率CAGR（2017-2027E）市場規(guī)模（億元）1400CAGR17-19年5.1%CAGR19-21年2.0%120010008006004002000201720182019202020214?

2023

Ipsos.

數(shù)據(jù)：益普索公開資料整理即飲茶市場以2-5元傳統(tǒng)品牌為主，后浪黑馬品牌和新銳跨界品牌的定價更高元氣森林和喜茶在電商上增速最為明顯（主要由無糖產(chǎn)品驅(qū)動）品牌類型代表品牌價格新銳跨界品牌電商平臺銷量高增長SKU6-10元后浪黑馬品牌傳統(tǒng)品牌電商平臺銷量高增長SKU6-10元4-7

元2-5

元5?

2023

Ipsos.

數(shù)據(jù)：益普索公開資料整理，益普索調(diào)研資料目前即飲茶的創(chuàng)新主要依靠消費者調(diào)研和重點城市測試，可借鑒現(xiàn)制茶飲的模式，小范圍推出（CVS/新零售等)，通過門店實時數(shù)據(jù)反饋進行調(diào)整即飲茶創(chuàng)新模式現(xiàn)制茶飲

創(chuàng)新模式香精公司提供數(shù)據(jù)內(nèi)部討論定主基調(diào)市場口味走勢/其他品牌采購趨勢，根據(jù)數(shù)據(jù)篩選探討品牌調(diào)性，中國茶、植物基等趨勢根據(jù)主基調(diào)進行組合式創(chuàng)新，同時參考現(xiàn)有產(chǎn)品及趨勢組合式創(chuàng)新小測找市場流行趨勢發(fā)現(xiàn)市場流行的產(chǎn)品/口味趨勢（大陸/臺灣/日本等），復制現(xiàn)制茶飲研發(fā)部內(nèi)部進行小測內(nèi)部研發(fā)人員靈感先行調(diào)配，在公司內(nèi)部試喝，再找市調(diào)公司做消費者調(diào)研眾測公司所有部分參與眾測重點城市推廣在重點城市推廣，得到數(shù)據(jù)反饋延伸到其他城市大范圍推廣門店定點推出，參考消費者反饋調(diào)整后旗艦店推出大范圍推廣大范圍推廣大范圍推廣新品6?

2023

Ipsos.

數(shù)據(jù)：益普索公開資料整理即飲茶歷經(jīng)30多年發(fā)展，消費者開始追求健康、品質(zhì)、悅己的個性消費中國即飲茶市場發(fā)展演變2016年-至今?

追求健康、品質(zhì)、悅己2000-2015?

新興品類

新銳品牌?

高端化產(chǎn)品迅速成長?

關(guān)注新渠道

新營銷

新人群?

調(diào)味茶為主?

冰紅茶等大單品打爆市場?

追求更多元口味

購買便利性2000年以前?

基本口味

價格較低?

本土企業(yè)開始萌芽201520007?

2023

Ipsos.

數(shù)據(jù)：益普索公開資料整理健康意識下，含糖量是消費者選購即飲茶的首要考慮，無糖/代糖的偏好凸顯即飲茶電商渠道細分品類銷售額vs增長即飲茶消費者對添加糖的偏好銷量占比增長率40%30%20%10%0%100.00%50.00%購買即飲茶時的考慮因素Top30.00%-50.00%-100.00%-150.00%-200.00%-250.00%-300.00%-350.00%-400.00%不添加糖43%(蔗糖/蜂蜜/冰糖/果糖等)含糖量解渴品牌糖/代糖47%47%29%45%代糖12%純茶甜味無糖純茶無糖傳統(tǒng)含糖茶果味茶含糖奶茶低糖茶8?

2023

Ipsos.

數(shù)據(jù)：益普索公開資料整理，益普索定量調(diào)研（2023年7月）電商渠道增長較快的即飲茶SKU主要來自中端和高端價位的品牌，無糖茶產(chǎn)品2021-2022電商平臺即飲茶品類價格帶銷售額分布同比增速低高<1.5元/500ml1.5-2.5元/500ml2.5-3元/500ml3-3.5元/500ml3.5-4元/500ml4-4.5元/500ml4.5-5元/500ml5-6元/500ml>6元/500ml????康師傅冰紅茶/勁涼冰紅茶/熱帶冰紅茶????東方樹葉茉莉花茶/青柑普洱/烏龍茶/綠茶/紅茶（無糖）????纖茶玉米須茶（無糖）統(tǒng)一太魔性檸檬紅茶三得利烏龍茶（無糖）茶派元氣森林（元氣滿滿）乳茶天喔茶莊蜂蜜柚子茶三得利茉莉/橘皮烏龍/黑烏龍（無糖）伊藤園綠茶/烏龍茶/大麥茶（無糖）康師傅茉莉花茶/蜜茶/清茶統(tǒng)一阿薩姆奶茶9?

2023

Ipsos.

數(shù)據(jù)：益普索調(diào)研資料整理*此處價格已根據(jù)規(guī)格和包裝容量進行換算并統(tǒng)一單位從消費者需求和趨勢看，提供“功能”和“快樂”是即飲茶未來創(chuàng)新的方向茶飲新趨勢即飲茶消費需求

(Top5)功能茶飲快樂茶飲放松心情42%口味好/好喝38%解油解膩高濃度茶多酚健康養(yǎng)生膳食纖維0卡瘦身0糖0脂0能量口感好提神/振奮32%31%讓我心情愉悅28%多巴胺風格營造出的“自由、勇敢做自己”的氛圍，成為了人們壓力之下的情緒出口色彩鮮艷的

抓人眼球的時令果飲包裝及海報10?

2023

Ipsos.

數(shù)據(jù)：益普索公開資料整理，益普索定量調(diào)研（2023年7月），多巴胺飲品圖例于小紅書userid:206478,docid:136850,date:2023-08-17,即飲茶在工藝上不斷互卷，萃取方式更加多樣，主打“還原真茶味”原料也在進一步升級，追求‘品質(zhì)化’和‘高端化’工藝升級原料升級原葉萃取傳統(tǒng)知名茶種進口奶源100%原葉萃取，釋出純正色香味，真正做到0糖0脂0卡0防腐0色素，還原了純粹茶湯讓茶烘青工藝三得利采摘細嫩芽葉精工制作，經(jīng)殺青、揉捻、干燥3道工序制作而成添加真正果汁0香精0低溫冷萃維他精準控溫，保留真茶精華，原萃茶湯瞬時冷卻，鎖住真茶鮮香色素11?

2023

Ipsos.

數(shù)據(jù)：益普索公開資料整理茶基底上，茉莉花茶最受消費者喜愛，其次是龍井，以及傳統(tǒng)茶種，趨向‘國風化’；對于純茶，菊花茶及凍頂烏龍也頗受消費者歡迎茶底偏好(Top5)子品類茶底偏好(Top5)茉莉花茶龍井5茉莉花茶鐵觀音大紅袍果茶龍井抹茶抹茶45%茉莉花茶大紅袍四季春奶茶純茶龍井抹茶38%鐵觀音大紅袍鐵觀音茉莉花茶菊花茶凍頂烏龍龍井12?

2023

Ipsos.

數(shù)據(jù)：益普索定量調(diào)研（2023年7月）對于果茶，消費者最偏好的水果是檸檬及葡萄對于奶茶，除常規(guī)全脂牛奶外，椰奶、燕麥奶等植物奶也有望成為熱門的奶基底果茶的水果偏好(Top5)奶茶的奶基底偏好(Top5)檸檬/青檸葡萄全脂牛奶椰奶草莓燕麥奶脫脂牛奶豆奶青提桃子13?

2023

Ipsos.

數(shù)據(jù)：益普索定量調(diào)研（2023年7月）包裝方面，中等包裝仍是主流；同時，偏小包裝和大包裝都有一定的份額聯(lián)名、高顏值、環(huán)保的設(shè)計依舊是當下大熱之選包裝規(guī)格偏好包裝設(shè)計趨勢高顏值聯(lián)名環(huán)保53%49%29%11%3%1%1%無標簽/可循環(huán)瓶身OAT

LY

x

廣芳園淳茶舍國風限定<200ml200-300ml

301-400ml

401-500ml

501-1200ml

1.2-1.8L1.8-2L14?

2023

Ipsos.

數(shù)據(jù)：益普索公開資料整理，益普索定量調(diào)研（2023年7月）跨品類融合的特調(diào)茶飲也漸成趨勢，除了相對傳統(tǒng)的茶咖外，茶和氣泡、能量飲料或酒的融合越來越普遍即飲茶跨品類新趨勢奶茶+咖啡茶+氣泡茶+氣泡+能量飲料茶+酒蘭芳園、天喔等品牌推出鴛鴦奶茶維他與農(nóng)夫等傳統(tǒng)茶飲企業(yè)相繼推出添加真正果汁的汽泡茶UE推出氣泡茶能量飲料百威旗下潮流雞尾酒品牌浮起將果茶混搭伏特加，推出茶酒15?

2023

Ipsos.

數(shù)據(jù)：益普索公開資料整理益普索中國植物飲料植物飲料在消費者心中最普遍的認知是草本飲料和涼茶17?

2023

Ipsos.

數(shù)據(jù)：2023年至今小紅書+短視頻平臺（抖音/快手/微信視頻號/火山/西瓜）的“草本飲料”詞云植物飲料在我國歷史悠久，曾爆發(fā)式增長但很快進入瓶頸。在如今大健康背景下，以“藥食同源”為基礎(chǔ)理念的草本植物飲料有望進化崛起中國古代醫(yī)學養(yǎng)生草本飲料風靡日韓中國涼茶市場爆發(fā)與回落中國草本飲料市場進化??傳統(tǒng)壺泡茶，中醫(yī)養(yǎng)生飲用形態(tài)老舊，集中于中醫(yī)藥房、商場、餐飲店等“老一輩喝的茶”“飯店泡的茶”???受中國飲茶文化影響，日韓有日常飲用茶的習慣??2006年，涼茶被列為首批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)??發(fā)展較晚，品牌和產(chǎn)品相對少元氣森林纖茶、好望水草本茶的出現(xiàn)，無糖草本植物茶品類開始覺醒對茶的“原教旨主義”程度更低，不斷引領(lǐng)茶飲市場創(chuàng)新更早推出即飲植物茶產(chǎn)品，如十六茶等“怕上火，喝王老吉”將涼茶與“清熱降火”的功能屬性、火鍋/燒烤場景深度綁定??主打“輕養(yǎng)生”，大健康背景驅(qū)動“藥食同源”產(chǎn)品增長?爆發(fā)式增長后涼茶市場進入瓶頸18?

2023

Ipsos.

數(shù)據(jù)：益普索公開資料整理目前植物飲料仍由傳統(tǒng)涼茶品牌主導，但以元氣森林為主的年輕品牌以更現(xiàn)代的包裝、無糖自然的口味、養(yǎng)生滋潤的功能迅速搶占市場傳統(tǒng)草本植物飲料新派草本植物飲料?

老牌壟斷，包裝風格相對傳統(tǒng)?

罐裝、利樂裝為主?

年輕品牌引領(lǐng)，包裝設(shè)計更具現(xiàn)代感?

瓶裝為主特點?

涼茶，成分相對復合?

無糖無甜味?

功能主要是清熱降火?

主打單一成分/兩個成分，多種口味，功能針對?

價位略高，通常在5-15元之間?

價格相對較低，通常在1.5-6元之間代表品牌和主要SKU?

無糖，調(diào)配獨特清香，自然回甘?

滿足忙碌的都市人群隨時隨地追尋健康的需求，滋潤身心，輕盈自在?

玉米須茶/

杭白菊花茶/

桑葉茶/

青柑陳皮茶/

桑葚五黑茶19?

2023

Ipsos.

數(shù)據(jù)：益普索公開資料整理，益普索定量調(diào)研（2023年7月）涼茶中，王老吉和加多寶是占領(lǐng)消費者心智的兩大品牌20?

2023

Ipsos.

數(shù)據(jù)：2023年至今小紅書+短視頻平臺（抖音/快手/微信視頻號/火山/西瓜）的“草本飲料”詞云植物飲料用戶達到了近三成，以中青年、一線城市人群為主，關(guān)注健康養(yǎng)生31%過去1年喝過植物飲料夏季養(yǎng)生30-39歲的中青年，對養(yǎng)生持有開放的態(tài)度愿意主動進行調(diào)整和改變平時會關(guān)注營養(yǎng)科普注重生活品質(zhì)愿意為了自己和家人的健康在食物上支出更多居住在一線城市，日常生活相對忙碌21?

2023

Ipsos.

數(shù)據(jù)：益普索定量調(diào)研（2023年7月）備注：以上結(jié)論基于TGI得出“不了解植物飲料功能”，“效果被夸大”，“味道不好（藥味，太苦）”，“擔心與服用的藥物有不良作用”，是消費者拒絕植物飲料主要的原因草本植物飲料

–

飲用障礙對草本植物飲料的功能和作用缺乏了解覺得有股藥味44%18-29歲年輕人更多認為草本植物飲料26%21%16%14%有股藥味(35%)認為草本植物飲料存在虛假宣傳和夸大效果覺得味道太苦某些草本成分和服用的藥品有不良相互作用覺得味道太淡13%13%12%12%40-49歲中老年人更擔心草本植物飲料中擔心身體會對草本飲料產(chǎn)生不良反應擔心草本飲料可能添加了不良成分認為草本飲料的功能沒有被科學證實某些草本成分和服用的藥品有沖突

(27%)宣傳的功能沒有被科學證實(24%)22?

2023

Ipsos.

數(shù)據(jù)：益普索定量調(diào)研（2023年7月）目前植物飲料的功能更集中在清熱降火，其次是解油膩植物飲料

–

飲用目的61%52%44%43%37%35%32%31%31%31%30%30%30%29%25%25%24%想喝天然無添

好喝加的飲料

的飲料想喝讓我感覺自己

獨特的是健康的

味道品嘗清熱降火解放松心情

生津利尿和排毒祛濕健脾促進消化緩解疲勞提高免疫力平肝明目改善睡眠消除水腫解辣油膩

緩解壓力

止渴23?

2023

Ipsos.

數(shù)據(jù)：益普索定量調(diào)研（2023年7月）近半數(shù)消費者遇到身體不適時才會飲用植物飲料，“上火時”最為普遍48%上火

34%喉嚨不適

15%精神不佳

12%脹氣

14%便秘

14%失眠

10%食欲不振

13%眼部疲勞

11%24?

2023

Ipsos.

數(shù)據(jù)：益普索定量調(diào)研（2023年7月）清熱降火依然是消費者最需要的功能，但未來植物飲料可以關(guān)注提高免疫力、緩解疲勞、促進消化、改善睡眠等益處植物飲料

-功能需求

vs.期望具備的功能中位數(shù)30%期望具備的化祛濕健脾功中位數(shù)19%能平肝明目消除水腫利尿和排毒養(yǎng)顏減肥抗炎和抗菌功能需求25?

2023

Ipsos.

數(shù)據(jù)：益普索定量調(diào)研（2023年7月）植物飲料的成分眾多，其中金銀花、菊花、陳皮和薄荷當下較為流行植物飲料

-喝過的成分喝過的其他成分大麥羅漢果枸杞28%27%金銀花菊花45%43%26%甘草24%薏仁米決明子玉米須茅根17%Top

415%15%15%13%13%12%11%10%9%桑葉陳皮仙草夏枯草何