超市工作計劃(十五篇)

第頁共頁超市工作方案(十五篇)方案是進步工作與學(xué)習(xí)效率的一個前提。做好一個完好的工作方案,才能使工作與學(xué)習(xí)更加有效的快速的完成。優(yōu)秀的方案都具備一些什么特點呢？又該怎么寫呢？下面我?guī)痛蠹艺覍げ⒄砹艘恍﹥?yōu)秀的方案書范文，我們一起來理解一下吧。超市工作方案篇一20xx年9月公司調(diào)任我為人民商場惠農(nóng)分店超市店長。這個職位是我工作上的一個轉(zhuǎn)折點。同時也知道將面臨許多困難和挑戰(zhàn)。更深化感受到自己的責(zé)任。在公司各部門領(lǐng)導(dǎo)和員工的幫助及大力支持下，分店于09年10月1日正式開業(yè)。至今已順利營業(yè)兩個月。兩個月期間超市完成銷售額43。63萬元。其中食品區(qū)26。36萬元，洗化區(qū)14。13萬元，百貨區(qū)3。14萬元在這期間，我按照公司的各項制度及效勞理念管理賣場和要求員工。嚴格遵循公司的各項貨品準入制度，保證所售貨品的質(zhì)量，定期組織員工進展市場調(diào)查，及時調(diào)整敏感貨品價格。組織員工學(xué)習(xí)貨品知識和效勞技巧，使員工素質(zhì)和效勞程度得到進步。堅持品牌貨品，擴大品牌貨品的影響力。努力做到以高質(zhì)量的貨品、實惠的價格和優(yōu)質(zhì)的效勞來搶占市場。在開業(yè)頂峰期過后，銷售一度出現(xiàn)不穩(wěn)定和下滑現(xiàn)象，及時與總店超市部門溝通后，相應(yīng)對貨品構(gòu)造進展了調(diào)整。在總店超市領(lǐng)導(dǎo)的協(xié)助下，通過引進新供給商和總店調(diào)配的方式，新增了散稱食品、蛋糕面包、休閑食品等貨品。百貨和洗化區(qū)還增添了局部適季貨品，增加了貨品種類和品牌數(shù)量，擴大了顧客的選購范圍，進步了銷售量。使銷售額得到上升并趨于平穩(wěn)。在十月至十一月期間超市和家電結(jié)合推出了兩期促銷活動，組織了一批特價貨品和買贈活動，以集市定點和入村入戶的方式，發(fā)放宣傳海報，從而擴大了宣傳的力度和廣度，到達增加客流量的目的。明年的工作方案一：搜集顧客反響信息，根據(jù)當?shù)厥袌龊皖櫩托枨螅皶r調(diào)整貨品構(gòu)造。二：按月推出促銷宣傳活動，及時配合總店同步宣傳“人民商場”的品牌形象。三：加大員工培訓(xùn)力度，組織員工參加多種貨品的銷售技巧培訓(xùn)，豐富員工貨品知識，進步員工的整體素質(zhì)和效勞程度。四：根據(jù)當?shù)仡櫩拖M規(guī)律，組織定期參加當?shù)丶爸苓吋谢顒?。超市工作方案篇二超市工作方案篇三回首去年，我對這一年的工作進展如下總結(jié)：年度工作完成情況如下：年元月，根據(jù)超市各項規(guī)章制度，再結(jié)合本部門的實際情況，特制定員工考核細那么，并利用早會的形式組織員工學(xué)習(xí)，該細那么主要以現(xiàn)金的方式施行獎罰，提倡多獎多罰，并建立詳細的獎罰臺帳，力求獎罰平衡，到目前為止，獎勵和處分的金額根本持平。由于該獎罰細那么的目的主要是杜絕員工出錯，所以對于老員工多掃漏掃等原那么性錯誤，嚴懲不怠，而對于才上崗不久的新員工那么以批評教育為主，處分為輔，在嚴肅處分的其礎(chǔ)上表達出人性化管理。由于本年度人員離任率居高不下，且局部員工走上管理階層，崗位調(diào)整幅度較大，效勞臺，收銀臺，現(xiàn)金辦等各崗位均有不同程度的調(diào)動，本著培養(yǎng)全方位人才的想法，實行輪崗制，將收銀臺表現(xiàn)優(yōu)秀的員工調(diào)往效勞臺鍛煉，將效勞臺優(yōu)秀員工調(diào)往現(xiàn)金辦，截止目前為止，各崗位員工均適應(yīng)新崗位，且信心十足的在本崗位上繼續(xù)工作下去。在年上半年，超市還未成立保潔組，故保潔工作暫時由前臺部代理，由于保潔人員普遍年齡偏大，造成人員難以管控，且勞動松散，勞動力低下，鑒于此種情況，特根據(jù)其每日實際工作情況和人員數(shù)量，制定崗位操作要點，將超市保潔范圍劃分為三大塊，且每一塊都有專人負責(zé)，杜絕由于各種原因造成的人員脫崗，串崗行為，保潔工作的細化，在一定程度上改善了超市的衛(wèi)生狀況。鑒于現(xiàn)金辦工作的特殊性和需要性，在便于管理的根底上，將現(xiàn)金辦的工作整理出一份詳細的操作流程，并組織現(xiàn)金辦人員學(xué)習(xí)，由組長每日跟進員工工作完成情況，閑時整帳，忙時上機，不僅進步的了現(xiàn)金辦的工作效率，也在一定程度上改善了收銀臺排隊結(jié)款的現(xiàn)象。同時，在不影響日常工作的情況下，結(jié)合現(xiàn)金辦人員的要求，減掉了一些不必要的帳目，并將5天一整帳更改為10天一整理，防止浪費時間及精力。年超市新增加了手機錢包業(yè)務(wù)，由于手機pos機不與收銀pos機相關(guān)聯(lián)，且前期手機消費方式的多樣化，及手機pos機易損壞，信號不好，挪動公司后臺維護錯誤等情況，在一定程度上影響了收銀員的收銀速度，同時，由于對手機支付各項功能不熟悉，造成卡紙，不打印小票，或交易重復(fù)等，對此，我部門特利用空閑時間對pos機進展專項研究，并屢次請教挪動公司相關(guān)人士，目前，通過各項測試及平時積攢的經(jīng)歷，對于手機支付過程中可能遇到的情況根本可以予以解決。前臺部是一個特殊的工作崗位，人員均屬80后成員，其中不乏90后，人員穩(wěn)定性相對于各營運部門來說較差一些，年輕易沖動，心理素質(zhì)差等因素在一定程度上影響了我部門的工作，對此，我們在招聘的時候側(cè)重于本地80后成家的人員，有效的降低了部門離任率。短款一直是本部門員工頭痛的問題，而大金額短款更是讓新員工防不勝防，且在短款之后找不到原因，更加影響了員工工作的積極性，因此，我們特地將每一次短款的情況記錄下來，并組織員工分析^p可能出現(xiàn)短款的原因，及防止短款的方式方法，并整理出來，公示上墻，以備員工學(xué)習(xí)。由于效勞臺贈品較多，活動內(nèi)容不同，造成贈品積壓，且隨著超市開業(yè)年限的加長，帳目不清的情況比比皆是，對此，6月份特組織專人對效勞臺的贈品進展盤存，把不需要的或者早已未發(fā)放的贈品退回收貨部，效勞臺只放置常用贈品，滕出的存包柜用于日常存放包效勞，這一措拖有效的緩解了存包柜不夠的情況，同時減輕了效勞臺人員工作壓力。為使工作責(zé)任明確化，今年10月份，對效勞臺的工作進展合理化分，明確到人，效勞臺的每一項工作都由專人負責(zé)，并定期對其工作完成情況進展抽查，不合格者納入考核。人員傳幫帶一直是公司開展過程中重中之重的問題，而人才不能及時發(fā)現(xiàn)，不僅影響了日常工作，同時也不利于公司的長遠開展。因此，及時發(fā)現(xiàn)人才，培養(yǎng)人才成了工作中一項不可或缺的事。今年度，我部門一共上報后備人員6人，后期因個人或其它原因，最終確定效勞臺兩名員工為后備幫帶對象，并指定幫帶師傅，定期組織培訓(xùn)，以三個月為限，使期熟悉本部門工作情況及相關(guān)知識。為其以后走上領(lǐng)導(dǎo)崗位做好鋪墊。今年9月初，現(xiàn)金辦增加一項辦卡業(yè)務(wù)，為防止辦卡過程中出現(xiàn)的一系列問題，本部門特別加強了對儲值卡辦理的管控，不時進展抽查，對私自辦理團購業(yè)務(wù)的人員一經(jīng)發(fā)現(xiàn)給予嚴肅處分。年度工作中出現(xiàn)的問題：由于本部門所使用的收銀pos機還是超市開業(yè)時所配置的，距今已有多年，系統(tǒng)早已老化，因此在收銀過程中經(jīng)常出現(xiàn)電腦死機，線路接觸不良等情況，再次由于平時儀器保管不善，操作不當，銀聯(lián)刷卡器損壞，系統(tǒng)壞死，造成未刷卡顯示交易成功，或刷卡后無銀聯(lián)顯示等，而且在收銀溢缺報告中看不到此單交易，一旦出現(xiàn)問題無從查起，一定程度上對顧客購物造成不便，影響了超市在顧客心中的形象，也增加了后臺對帳的壓力，因此建議前臺收銀系統(tǒng)可以和總部系統(tǒng)同步。年新增的手機錢包業(yè)務(wù)由于不和收銀pos機相關(guān)聯(lián)，一旦當日消費做結(jié)束算(要求手機消費必需每日做結(jié)算，否那么挪動公司后臺收不到此單交易消費信息)，手機pos機上不再顯示交易明細，假如當日收銀員出現(xiàn)短款無從查起，即使知道是手機消費小票喪失也無法重印，影響每月收銀對帳。鑒于此種情況經(jīng)常發(fā)生，建議手機消費系統(tǒng)可以和收銀系統(tǒng)相關(guān)聯(lián)，且在收銀數(shù)據(jù)錄入中增加一項手機消費，如同如今的會員卡錄入。另外，手機消費方式之一的儲值卡消費可以在pos機中查到余額，而對于現(xiàn)如今消費最多的手機紅包那么查不到余額，且在不知道余額多少的情況下無法消費，造成消費浪費和增加顧客對這一消費方式的不信任。超市開展一直走年輕化道路，無論從人員招聘還是管理經(jīng)歷來說，都傾向于年輕有開展?jié)摿Φ?，前臺部一向以年輕化為主，但由于名額限制等原因，只有少數(shù)的人可以有時機向前開展，而對于一些剛進入公司不久(這一局部員工文化程度普遍較高)，希望在此長期開展下去的員工，或者是已進入公司很長時間(經(jīng)歷充足)，但一直都未得到提升的員工來說是遠遠不夠的，希望公司可以打破常規(guī)，在人員幫帶這方面不僅局限于局部員工，而是著眼于全局，充份利用員工的精力和經(jīng)歷，為公司的開展儲藏更多的人才。培訓(xùn)已成為日常工作必不可少的一門課程，通過培訓(xùn)使員工更多的理解到超市的經(jīng)營開展狀況，提升了員工的職業(yè)素養(yǎng)，但對于不斷開展的企業(yè)來說是遠遠不夠的，希望在以后的培訓(xùn)中，不僅有理論知識培訓(xùn)，更多的參加實操演練，以理論和實際相結(jié)合的方式全面進步員工及管理人員的程度。今年是公司的“兩個質(zhì)量”提升年，不僅是商品質(zhì)量，效勞質(zhì)量也成為重中之重，但由于缺乏相關(guān)知識及經(jīng)歷，員工在處理顧客投訴過程不能有效的解決問題，主要表現(xiàn)為1、員工不懂法，不能根據(jù)法律法規(guī)處理問題，遇事不敢說話。2、團隊意識不強，遇到客訴不能團結(jié)協(xié)作，共同解決問題。3、不能舉一反三地對待問題。4、依賴心理，辦事拖拉，從而使事件復(fù)雜化。這一度成為前臺部一大難點，為合理有效的解決這一問題，希望超市加強法律法規(guī)及商品知識，語言技巧等方面的學(xué)習(xí)，并定期組織考試，演講，辯論，現(xiàn)場測試等，以文字和實際相結(jié)合，全面進步這一方面的技能。超市工作方案篇四一、本錢治理：(1)根據(jù)店內(nèi)實際情況營業(yè)額結(jié)合公司方針，合理配置前廳和廚房人員，節(jié)約人員本錢，實現(xiàn)一人多崗;一崗多責(zé)。(2)根據(jù)歷史營業(yè)額進展分析^p，合理預(yù)估采購定單，保證菜肴的新穎，當天采購的蔬菜、豆制品、肉類、海鮮，努力爭取做到零庫存，節(jié)約本錢。(3)加強和培養(yǎng)全體員工節(jié)約水、偉德國際、煤等寧靜意的意識;二、菜肴治理：(1)天天晚上把回收的菜肴做記錄，做合理充分的利用。(2)菜肴的驗收、菜肴的加工、制作、半制品、制品、促銷，成為一個連接線嚴格控制每一個環(huán)節(jié)落實到位。(3)加強菜肴的偉德國際，菜肴創(chuàng)新，菜肴的促銷，菜肴的口味，做到同樣的原質(zhì)料做出多種的烹飪方法。(4)上菜的量要適中，以保證菜肴的色香味俱全;根據(jù)店內(nèi)的實際客流量及時跟蹤，在差異時間段出相應(yīng)的菜肴，讓顧客有多種菜肴的選擇時機，便于增加營業(yè)額。三、偉德國際方案：(1)天天早晨履行晨會;晨會時間偉德國際禮貌用語及促銷技巧。(2)每周開治理組會議;總結(jié)門店經(jīng)營情況，及偉德國際結(jié)果和偉德國際的進展程度，及時地調(diào)整偉德國際方案;便于更好的門店經(jīng)營治理。(3)周月不定時偉德國際兩次打菜的尺度，打菜的速度，菜肴的搭配，針對差異的客人促銷差異的菜肴，合理地輕松應(yīng)對頂峰期的人流量;(4)周月偉德國際一次主管值班治理，人事治理，物料倉庫治理，做到臺賬與實際庫存數(shù)量相符;(5)每月主持一次員工大會;傳達公司的會議精神，及時效的和員工溝通增加員工與治理組的間隔。四、店面治理;(1)不定時的抽查，加強值班巡視及時處理問題，把問題消滅在萌芽狀況;(2)設(shè)備的維護：對使用的工具輕拿輕放，不得野蠻操作，用后及時歸位，機器的及時清洗與調(diào)養(yǎng)，保證正常運營。(3)衛(wèi)生治理：1》店面衛(wèi)生：桌椅、玻璃、門窗、死角衛(wèi)生及時清理保證干凈清潔。2》餐具整潔：用過的餐具及時清洗不能出現(xiàn)有污垢油漬的現(xiàn)象，定期對餐具進展消毒處理。3》個人衛(wèi)生：勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣服，衣裝整潔，不能出現(xiàn)有異味現(xiàn)象。(4)效勞：加強偉德國際員工禮貌用語、促銷用語、效勞用語。(5)人員治理：執(zhí)行公司制度、遵守上下班時間，不得串崗，私自離崗。“____尚未成功，同志還需努力，”我相信只有不停的學(xué)習(xí)，不停的發(fā)現(xiàn)，不停的改良，通過堅持不懈地努力，在將來的xx年，一定能在工作中獲得更好的成績。超市工作方案篇五一、店內(nèi)日常小事常抓不懈，才能為店面經(jīng)營管理奠定良好的根底，所以店面行政管理應(yīng)放在首位。1.建立逐級管理制度，崗位職責(zé)分工細化，自上而下。使工作事事有人管，件件能落實，防止死角現(xiàn)象的出現(xiàn)。2.注重店內(nèi)人員的培訓(xùn)工作，培養(yǎng)員工、銷售人員的集體榮譽感和主人翁意識，以店為榮，讓每位員工、銷售人員充分發(fā)揮各自的潛能，使之具有愛崗敬業(yè)、效勞熱情周到、懂業(yè)務(wù)、會管理的高素質(zhì)人才。3.建立清楚的獎懲制度，以鼓勵和約束員工、銷售人員的工作，使全店成為一支團結(jié)協(xié)作的集體，在競爭中立于不敗之地。4.利用各種合理的、可以利用的條件，創(chuàng)造、布置良好的店面環(huán)境，樹立良好的商業(yè)形象，盡最大努力使顧客在布局合理、寬松、優(yōu)美、整潔的環(huán)境中享受購物的樂趣。5.以“為您效勞我最正確”為宗旨，在進步人員效勞程度，加強效勞意識教育的同時，注重員工、銷售人員的言、談、舉止等綜合素質(zhì)的進步，更好的全心全意為顧客著想，減少投拆。6.重視平安保衛(wèi)工作，防火、防盜，將危險隱患消滅在萌芽之中，杜絕因此給公司帶來不必要的損失。7.創(chuàng)造良好的外圍環(huán)境，協(xié)調(diào)好與政府部門的合作關(guān)系，以減少不必要的費事。1.加強商品進、銷、存的管理，掌握規(guī)律，進步商品庫存周轉(zhuǎn)率，不積壓商品，不斷貨，使庫房商品管理趨于科學(xué)化、合理化。2.明確全店銷售目的，將銷售任務(wù)細化、量化，落實到每個部門、品牌、人員，并進展相關(guān)的數(shù)據(jù)分析^p。3.在節(jié)假日上做文章，積極參與公司的各項促銷活動，及店內(nèi)的各項活動，充分做好宣傳及布置的工作。4.抓好大宗、集團購置的接待工作，做好一人接待，全面協(xié)調(diào)，讓顧客感到方便、快捷的效勞.5.知彼，通過市場調(diào)研，分析^p總結(jié)存在的差距，及時調(diào)整，以順應(yīng)市場的開展變化，進步市場占有率。6.盡可能的降低本錢，開節(jié)流，以減少開支。為發(fā)揮所有員工的主動性和創(chuàng)作性，使員工從被動的“讓我干”到積極的“我要干”。為了給顧客創(chuàng)造一個良好的購物環(huán)境，為公司創(chuàng)作更多的銷售業(yè)績，帶著員工在以下幾方面做好本職工作：1、加強標準管理，鼓勵員工積極性，樹造良好形象。加強員工間的交流與合作，不斷標準管理，除了每天要清掃店內(nèi)外的衛(wèi)生外，每周還要進展一次大掃除，尤其是對產(chǎn)品的貨架展示進展了合理調(diào)整，使店內(nèi)整潔、有序，樹造了良好的形象。2、認真貫徹公司的經(jīng)營方針，同時將公司的經(jīng)營策略正確并及時的傳達給每個員工，起好承上啟下的橋梁作用做好員工的思想工作，團結(jié)好店內(nèi)員工，充分調(diào)動和發(fā)揮員工的積極性，理解每一位員工的優(yōu)點所在，并發(fā)揮其特長，做到量才適用。增強本店的凝聚力，使之成為一個團結(jié)的集體。3、以身作那么，做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化，教育員工有全局意識，做事情要從公司整體利益出發(fā)。4、處理好部門間的合作、上下級之間的工作協(xié)作，少一些牢騷，多一些熱情，客觀的去對待工作中的問題，并以積極的態(tài)度去解決加強和各部門、各兄弟公司的團結(jié)協(xié)作，創(chuàng)造最良好、無間的工作環(huán)境，去掉不和諧的音符，發(fā)揮員工最大的工作熱情，逐步成為一個最優(yōu)秀的團隊。5、當日積極回籠公司貨款，做到日清日結(jié)。為配合公司財務(wù)工作，按時將已開單據(jù)呈報回公司財務(wù)，確保不存留任何問題，6、按時上下班，做到不遲到，不早退，認真完成當日工作.7、當顧客光臨時，要注意禮貌用語，積極熱情為顧客效勞，做到要顧客高快樂興的來，滿滿意意的走，樹立良好的效勞態(tài)度和工作形象，靠周到而細致的效勞去吸引顧客。8、嚴格執(zhí)行公司政策，確保產(chǎn)品價格的準確。杜絕員工私自打折。9、積極拓展渠道，維護老客戶，拓展新客戶，只有進步效勞質(zhì)量，今后還將繼續(xù)努力保持店內(nèi)形象，維護店內(nèi)衛(wèi)生，完善專賣店各項制度的管理.總之，樹立對公司高度忠誠，愛崗敬業(yè)，顧全大局，一切為公司著想，為公司全面提升經(jīng)濟效益增磚添瓦。超市工作方案篇六１、準備階段，組織檢查力量，制定檢查方案、目的、要求、檢查方法。２、檢查階段，按照檢查的目的要求，深化被檢單位，以看、聽、問的方法進展認真細致的檢查。３、整改階段，對發(fā)現(xiàn)的隱患、破綻和不平安因素，研究整改措施，及時解決。４、總結(jié)階段，寫出檢查報告，報告上級領(lǐng)導(dǎo)，備案存查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的重大問題及時解決。1、搞好宣傳教育。要利用各種時機，采取各種形式，向店員進展教育，進步店員維護和遵守規(guī)章制度的自覺性，保證平安。2、領(lǐng)導(dǎo)和店員認真落實平安責(zé)任制，做好平安防范工作，實在防止治安災(zāi)害事故的發(fā)生。3、堅持平安檢查，堵塞破綻。要定期或不定期的對管區(qū)公共場所易燃、易爆、危險物品和“五防”平安防范工作進展平安檢查，發(fā)現(xiàn)不平安的問題，應(yīng)及時協(xié)同有關(guān)部門加以解決。4、及時總結(jié)超市各部門的預(yù)防治安災(zāi)害事故的經(jīng)歷，對好的部門和個人給予表揚和獎勵。對已經(jīng)發(fā)生的治安災(zāi)害事故，要認真查清事故的原因，判明事故性質(zhì)，對制造破壞事故的要嚴厲打擊，對玩忽職守的直接肇事者要報告上級，分清情況給予處理。成幫結(jié)伙聚眾斗毆，對超市危害很大，一旦發(fā)現(xiàn)和發(fā)生這類事件，就要采取果斷措施處理解決。其方法是：1、抓住苗頭，及早發(fā)現(xiàn)，解決在萌芽階段。但凡成幫結(jié)伙聚眾斗毆的，總是事前互相串聯(lián)，糾集人馬，準備工具或約定斗毆時間、地點，這些前兆只要我們在日常工作中注意搜集、觀察，把耳目搞靈，事先是可以發(fā)現(xiàn)的。發(fā)現(xiàn)有聚眾斗毆的跡象，就要迅速組織力量，加強防范，掌握動向，及時做好充分瓦解和疏散工作，把事件消滅在萌芽之中。2、發(fā)生這類事件，要立即報告，迅速組織人員趕赴現(xiàn)場，及時制止。對未斗毆起來的要驅(qū)散，對正在斗毆撕打的要責(zé)令或強迫他們放下械具，停頓武斗，發(fā)現(xiàn)傷者，要及時送往醫(yī)院搶救治療。3、聚眾斗毆事件平息后，應(yīng)留住雙方事主，并組織人員對參加斗毆的逐個登記，逐個進展調(diào)查核實，查清斗毆原因，進展調(diào)解，或送交公安機關(guān)處理。盜竊現(xiàn)場的保護方法，除在外圍現(xiàn)場設(shè)崗，不準無關(guān)人員進入外，重點是保護好經(jīng)過的通道爬越的窗戶、翻開的箱柜、抽屜等，現(xiàn)場保護人員不準從進出通道通行。對被翻開或破壞的鎖頭，爬越的院墻和窗戶，盜取財物的箱柜、抽屜都要妥善保持原狀以免留下新的痕跡，對撒落在地上的衣物、文件、紙張和作案工具等物品，一律不準接觸和挪動。還要注意現(xiàn)場周圍有無彷徨逗留、坐臥的地方以及車輛或其他運輸工具等痕跡，如有也要加以保護。1、掌握活動于商場范圍的客人動態(tài)，維護商場區(qū)域的秩序，注意發(fā)現(xiàn)可疑情況，并及時報告。2、重點保護珠寶柜、銀行、古董柜等。3、進步警覺，防止以購物為由進展扒竊、盜竊或詐騙財物。4、收銀員應(yīng)認真驗證鈔票、信譽卡，防止使用假貨幣、假信譽卡套購、詐騙。5、營業(yè)柜內(nèi)商品〔包括展示陳列商品〕由本柜營業(yè)員負責(zé)保護，原那么上“誰主管，誰負責(zé)”。6、保安員無特殊情況不得進入營業(yè)柜內(nèi)。發(fā)生案件，營業(yè)員應(yīng)立即上報部門主管和保安部，同時保護好現(xiàn)場。7、勸告消費者不要在商場區(qū)域內(nèi)閑談聊天。8、對租賃商場從事經(jīng)營活動的廠家或個人在進出貨物時，原那么上在晚間10：00以后進展。否那么，保安人員有權(quán)給予阻攔。1、超市的停車場的交通、治安、收費均為保安部負責(zé)，任何車輛的司機都應(yīng)服從商場工作人員的管理。2、超市停車場是收費公共停車場，只提供泊車方便，不負責(zé)保管，凡占泊位停車的車輛〔排隊候客的出租車除外〕均應(yīng)照章交費亂停亂放的車輛均酌情給予處理。3、保安部派崗，只有經(jīng)考核結(jié)業(yè)并持有“調(diào)度證”的人員才有權(quán)對大堂前客人用車進展調(diào)度。4、“的士”車輛應(yīng)按指定位置排隊候客，不得亂停亂放或搶客拉客。5、嚴禁“的士”司機使用商場內(nèi)部或設(shè)施，商場工作人員有責(zé)任進展勸阻，勸阻不聽者可通知保安部處理。6、調(diào)度員、門童、行李員等不得與“的士”司機攀拉關(guān)系、收受*賂、提供方便，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)從嚴處理。7、凡違背商場規(guī)定的“的士”司機，保安部將給予批評教育或處分，直至宣布為“不受歡送的人”。8、保安員應(yīng)維護好停車場的秩序，看護好停放的車輛，以防止損失。9、遇有重大活動時，停車場中的任何車輛都應(yīng)避讓重大活動的車輛，確保活動的平安。10、車輛〔除面包車〕原那么上均應(yīng)辦理地下停車證件，租用車位泊車；凡在地面上停車，照章收費或請其辦理“臨時停車證”。11、制定停車場管理方法、收費標準及范圍。1、保安部對火災(zāi)等突發(fā)事件制定“應(yīng)急處理方案”，在發(fā)生突發(fā)事件時員工必須無條件地聽從總經(jīng)理或有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的指揮調(diào)動。2、員工一旦發(fā)現(xiàn)可疑情況及各類違法的活動，有責(zé)任立即報告保安部。3、商場如發(fā)生偷竊、搶劫、兇殺或其他突發(fā)性事件，在報告保安部和公安機關(guān)的同時，及時保護好現(xiàn)場。除緊急搶救傷員外，不得進入現(xiàn)場。4、當公安、保安人員進展平安檢查和處理案件時，有關(guān)人員應(yīng)積極配合，如實提供情況。超市工作方案篇七舊歷兔年過得無聲無息。在這一年里，我們經(jīng)歷了風(fēng)風(fēng)雨雨。核心客戶、營業(yè)額、營業(yè)利潤大起大落，得而復(fù)失、失而復(fù)得；人力資、運作形式、業(yè)務(wù)開發(fā)經(jīng)過了很多并不成功的嘗試。在這許多嘗試中，我們付出了很大代價。但值得撫慰的是，雖然11財年公司略有虧損，但我們還存在，我們每一個團隊的核心成員還在一起。相比___年，我們都顯得更加成熟和穩(wěn)健。在成敗更迭和不斷的探究中我們能更清楚地看清自己的才能、所處的定位?？偨Y(jié)11財年，主要總結(jié)這一年各個業(yè)務(wù)及營運口子的失誤和經(jīng)歷，以躲避前進道路中的差誤。由于佳佳鮮的生鮮運輸業(yè)務(wù)量不大，總部一直未將其作為重點事務(wù)處理。從車輛組織、營運管理、甚至報價均由營運部負責(zé)。該部門在車輛運力組織上失當，對駕駛員的人品，效勞意識缺乏考核、培訓(xùn)。出現(xiàn)了盜竊、駕駛員直接與客戶接洽、操作主管與客戶對應(yīng)主管不和等完全失控場面。此情況直接影響了我們在新一佳的良好商業(yè)口碑。由于我們在付出運價上居高不下，導(dǎo)致總體本錢上升，給客戶的報價水漲船高。加上家家鮮管理人員本身也不太熟悉物流業(yè)務(wù)，以簡單的社會閑散車輛單價來比照我司車價，以我司的3噸容積19m3的車價比照1.5噸容積11——13m3的車價。出于我們自身報價偏高、客戶不當比對兩因素，我們運價超高。由于家家鮮的連帶影響，我們先后丟掉了深圳配送、全國聯(lián)采。而新一佳長沙的招投標也變得無比困難。我們雖然以超低價得到了該業(yè)務(wù)，但事實上已完全沒有利潤。至此，我們由于一個小小的家家鮮業(yè)務(wù)連帶損失了一個年營業(yè)額800萬的工程。一句話概括“一著不慎、滿盤皆輸”。由于歷史的原因，公司團隊人員的文化程度普遍不高。加之局部員工以前沒有從業(yè)經(jīng)歷，特別是缺乏大公司工作經(jīng)歷。這讓我們的管理和運營困難重重。一方面我們沒有主動制作管理制度的意識、就是制定了也可操作性不強。而就算這些現(xiàn)有的簡陋的管理制度，我們在運作中也很難看到制度的影子。無視培訓(xùn)和宣教。我們的操作團隊對駕駛員、對基層員工、對供給商缺乏足夠的培訓(xùn)和宣教。不可以以制度和流程來標準日常運作，減少管理者自身勞動量，一邊騰出更多精力來處理與收發(fā)貨人協(xié)調(diào)、整合資、協(xié)調(diào)內(nèi)部、開發(fā)客戶、營運方案創(chuàng)新等更重要事務(wù)上來。我們的經(jīng)理們更喜歡直接跳到矛盾的一線，與客戶、與駕駛員、與供給商關(guān)系緊張。這一現(xiàn)象在身配、長配、聯(lián)采中普遍存在。懶惰和懶散。公司自xx年成立以來，市場部苑成文開發(fā)了飛利浦工程，除我之外沒有任何人可以給公司開發(fā)到新的可持續(xù)性工程。大家都習(xí)慣于懶惰，沒有去打的勇氣和豪情。當我們?nèi)笔Я舜虻暮狼闀r，那我所能要求大家的，你起碼要有守住家業(yè)的勤勞。物流業(yè)務(wù)不同于其他高科技行業(yè)，誰的整合資才能強、管理本錢和財務(wù)本錢低誰就能在招投標中笑到最后。11年我們通過各種渠道探究，對各種車型的本錢測算、運力資渠道應(yīng)該是積累了經(jīng)歷。我們通過蘇寧工程、戴爾工程作了嘗試。明了與其他企業(yè)的差距有多大，知道了蘇寧工程為什么會賠本。超市工作方案篇八伴隨著已經(jīng)遠去的20xx年，面對20xx年的工作，新的各項工作給我?guī)淼氖敲造F和無限遐想。在這里，我從個人的角度談?wù)勛约?0xx年要為工作所做的努力：1、加強商品進、銷、存的管理，掌握規(guī)律，進步商品庫存周轉(zhuǎn)率，不積壓商品，不斷貨，使庫房商品管理趨于科學(xué)化、合理化。2、明確全店銷售目的，將銷售任務(wù)細化、量化，落實到每名員工并進展相關(guān)的數(shù)據(jù)分析^p。3、在節(jié)假日上做文章，積極參與公司的各項促銷活動，及店內(nèi)的各項活動，充分做好宣傳及布臵的工作。4、做好大宗、集團購置的接待工作，做到一人接待，全面協(xié)調(diào)，讓顧客感到方便、快捷的效勞。5、知己知彼，通過市場調(diào)研，分析^p總結(jié)存在的差距，及時調(diào)整，以順應(yīng)市場的開展變化，進步市場占有率。6、可能的降低本錢，開節(jié)流，以減少開支。7、日常管理，特別是抓好根底工作的管理。8、加大員工的培訓(xùn)力度，全面進步員工的整體素質(zhì)。9、對公司高度忠誠，愛崗敬業(yè)，顧全大局，一切為公司著想為公司全面提升經(jīng)濟效益增磚添瓦。10、增加各部門、各兄弟店面的團結(jié)協(xié)作，創(chuàng)造最良好的工作環(huán)境，發(fā)揮員工的工作熱情，逐步成為一個秀的團隊。11、店內(nèi)人員的培訓(xùn)工作，培養(yǎng)員工的集體榮譽感和主人翁意識，以店為榮，讓每位員工充分發(fā)揮各自的潛能，使之具有愛崗敬業(yè)、效勞熱情周到的高素質(zhì)人才。12、清楚的獎懲制度，以鼓勵和約束員工的工作，使全店成為一支團結(jié)協(xié)作的集體，在競爭中立于不敗之地。13、各種合理的、可以利用的條件，創(chuàng)造、布臵良好的店面環(huán)境，樹立良好的商業(yè)形象，盡努力使顧客在布局合理、寬松、優(yōu)美、整潔的環(huán)境中享受購物的樂趣。14、創(chuàng)造良好的外圍環(huán)境，協(xié)調(diào)好與鄰里、安防人員、政府部門的關(guān)系，減少不必要的費事。15、經(jīng)?？偨Y(jié)，總結(jié)過往經(jīng)歷將沒有做好的事情分析^p并且汲取教訓(xùn)找出原因及解決的方法；已經(jīng)成功的事情尋找施行時的缺乏把這些經(jīng)歷投入到將來的工作中去，更好的運用到實際當中為將來做鋪墊。16、經(jīng)常與我店周邊地區(qū)政府及相關(guān)部門溝通“如：派出所及我店所在的水電部門”，為今后我店在店外搞各種促銷活動需要幫助時創(chuàng)造良好的條件。不積跬步，無以致千里。點點滴滴，造就非凡，過去的一年中，由于工作經(jīng)歷的欠缺，我在理論中暴露出了一些問題，雖然因此碰了不少壁，但相應(yīng)地，也得到了不少的磨礪時機，這些時機對我來說都是實際而有效的。在今后的工作中，我將不斷加強個人修養(yǎng)，努力學(xué)習(xí)，努力進步工作才能，適應(yīng)新形勢下本職工作的需要，揚長避短，發(fā)奮工作，克難攻堅，力求把工作做得更好，樹立起良好形象。人生能有幾回搏，在今后的日子里，我要化思想為行動，用自己的勤勞與智慧描繪將來的藍圖。望領(lǐng)導(dǎo)給予指正，不吝賜教。超市工作方案篇九一、經(jīng)營業(yè)績穩(wěn)步上升，銷售打破億元大關(guān)。實際銷售完成年度考核方案的130％，同比增長15％，所實現(xiàn)的純利同比增長381％。確立了武商建二在青山區(qū)域市場的市場地位。經(jīng)營調(diào)整成效凸顯。全年引進新渠道104個，淘汰品牌123個，調(diào)整率達70%以上。全場七大品類均實現(xiàn)20%以上的增幅，和最低毛坪較去年增長26%和13%。兩個工程兩手齊抓?！按蛟?0個百萬品牌”和“引進10個成熟品牌”的“兩手抓”工程，有21個品牌實現(xiàn)了銷售過百萬的業(yè)績，整體銷售同比增長36%，占全場銷售總額的27%。擴銷增利企劃先行。打破常規(guī)，通過整合資，把握熱點，推出個性化的營銷活動，在營銷造勢上始終保持區(qū)域優(yōu)勢。二、效勞體系不斷完善，現(xiàn)場管理成效斐然04年建二狠抓現(xiàn)場管理，全面推行“親情式效勞”體系，在一線員工中開展“效勞意識”的大討論。對商場硬件設(shè)施進展了全面維修和整改，使賣場形象煥然一新。三、“執(zhí)行”觀念深化人心，人力資不斷挖潛。以“打造企業(yè)執(zhí)行力”為指導(dǎo)思想貫穿全年的培訓(xùn)工作。共進展了900多小時，萬余人次的各類培訓(xùn)，真正理論了建立學(xué)習(xí)型組織，培養(yǎng)知識型人才的工作要求。進展了兩次較大規(guī)模的輪崗，涉及崗位異動37人，在員工中形成了強烈的反響。04年的工作成績顯著，但也存在以下六點制約企業(yè)開展的問題：問題一：經(jīng)營構(gòu)造與開展目的不協(xié)調(diào)的狀況仍然非常明顯。問題二：對市場形式的預(yù)見性與詳細經(jīng)營舉措施行之間存在矛盾。問題三：促銷形式的單一性和不可替代性禁錮了營銷工作的開展。問題四：日常性的銷售與熱點性的銷售差異仍未縮小，反而有擴大的趨勢。問題五：全場性應(yīng)季商品的貨及構(gòu)造問題沒有改變。問題六：供給商渠道的整合在04年雖有改變，但效果并不明顯。20xx年，青山周邊區(qū)域的商業(yè)競爭將日趨白熱化。面對前有中南銷品貿(mào)的整裝待業(yè)，后有青山百貨的步步緊追，我們將從以下幾個方面重點入手：一、抓春節(jié)市場，確保開門紅，誓奪年度目的以春節(jié)營銷工作為先導(dǎo)，全面施行旺季市場經(jīng)營戰(zhàn)略，確保一、二月份開門紅及年度經(jīng)營目的的順利實現(xiàn)。二、準確把握市場定位，施行差異化經(jīng)營略微調(diào)高經(jīng)營檔次，跟青商、徐東、銷品茂實行整體錯位，打造區(qū)域時尚百貨。特別是在區(qū)域市場內(nèi)實現(xiàn)主流品牌經(jīng)營的格局。三、組建貨品部，施行進銷別離，加大招商調(diào)整力度通過組織架構(gòu)的健全，為加快調(diào)整進度提供有力的軟環(huán)境，使調(diào)整工作一步一個腳印地向前開展，從而到達區(qū)域百貨經(jīng)典的經(jīng)營格局。四、以四樓的改造與經(jīng)營為契機，全面整合場內(nèi)資做強做大是企業(yè)經(jīng)營的第一要務(wù)。以開發(fā)擴大四樓經(jīng)營面積和內(nèi)容作為05年的首要任務(wù)，進一步提升商場的經(jīng)營功能，開發(fā)新的經(jīng)濟增長點。五、狠抓百萬品牌，全面發(fā)揮二八效應(yīng)要從招商、裝修、營銷、人員、考核等各方面全面整合，進步百萬品牌的成功率、成活率，使已有的百萬品牌發(fā)揮領(lǐng)軍作用。六、狠抓渠道優(yōu)化，減小因供給商實力弱對經(jīng)營造成的制約在渠道整合上選擇有實力的品牌和供給商，淘汰或擇優(yōu)選擇一些非廠商或一級代理商的供給商，在營銷、價格、貨、退換貨等方面爭取更多的政策。七、科學(xué)分析^p，力求打破，全面推行親情化營銷xx年的營銷工作要打破較為單一的促銷形式，加強情感式營銷。通過宣傳、陳列、效勞整體造勢，包裝更生活化、時尚化，到達吸引客，促進銷售的目的。八、施行員工素質(zhì)工程，實現(xiàn)人才開展戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型20xx年，我們將加大企業(yè)人才的培養(yǎng)和儲藏力度，施行培訓(xùn)“五個一”工程。同時，加大企業(yè)制度的執(zhí)行力度，進一步標準全場員工的工作行為，形成和諧、標準的良好工作氣氛。超市工作方案篇十一、必須始終樹立三個“一”思想，超市工作方案。1、堅持一個中心。一切工作必須以有利于經(jīng)營、有利于管理、有利于進步企業(yè)效益為中心而展開。2、打造一支團隊。努力建立一支專業(yè)、務(wù)實、和諧、有責(zé)任感的年輕的臺客隆管理團隊。3、營造一種氣氛。努力營造一種既重過程更重結(jié)果，既緊張又快樂，既有壓力又能進步的積極向上的臺客隆企業(yè)工作氣氛。二、加強運營管理，創(chuàng)新求變，真正進步門店經(jīng)營才能。1、制定運營標準，加大檢核力度，實實在在進步門店根底運營質(zhì)量。運營部要采取現(xiàn)場示范抓根底、蹲點協(xié)助抓經(jīng)營。方案打造府山店、青陽店、繁昌店、西林店運營標準店4家。2、拓展思路，大膽整改，解困門店經(jīng)營。對達不到保本要求虧損嚴重的安慶店、廣德店、旌德店、灣址店必須有方案地逐一進展調(diào)整，通過整合經(jīng)營品項、“外引”經(jīng)營工程、擴大生鮮自營、放權(quán)經(jīng)營甚至撤并等手段到達解困之目的。三、擴大采購渠道，改變促銷形式，進步核心競爭力。1、逐步建立中央采購與區(qū)域采購體系，組織人員，合理分工，加快推進?！?〕面對現(xiàn)實，推進地采保供給。增加門店當?shù)貐^(qū)域供給商的合作，爭取當?shù)毓┙o商資，促進高效補貨，增加單店促銷活性，實實在在來降低門店的商品缺貨和退貨，進步門店競爭力，工作方案《超市工作方案》?！?〕調(diào)整促銷形式，嘗試總部統(tǒng)一促銷與門店單店促銷每月一期的新形式，促進采購能集中精力擴大單品促銷力度與吸引力，實實在在來進步門店的促銷效果，力爭20xx年促銷占比到達18%以上，有效降低促銷商品退貨率。〔3〕重抓生鮮自營，打造門店經(jīng)營亮點。20xx年方案建立1000平米生鮮配送中心，設(shè)立生鮮經(jīng)營公司，擴大門店生鮮自營的比重。推行生鮮早市與夜市的共性促銷，增加經(jīng)營活性。同時為公司施行“農(nóng)超對接”提早做好準備。四、創(chuàng)新思路，大膽嘗試，建立制度，打破四大管理瓶頸。1、建立新的可操作性強的門店經(jīng)營考核責(zé)任制，行政副部長以上人員的績效考核責(zé)任制，物流中心人員的考核責(zé)任制。2、成立新品審核委員會，建立采購新品審核制度，防止“病從口入”，加強商品管理。3、設(shè)立“品類管理”小組，通過強化對商品奉獻率的系統(tǒng)數(shù)據(jù)分析^p，精簡單品經(jīng)營數(shù)量，特別是經(jīng)銷供給商單品的精簡，門店開業(yè)二個月后的商品構(gòu)造分析^p與調(diào)整。推進門店商品配置的優(yōu)化，進步貨架動銷率，降低商品退貨率。4、調(diào)整或完善軟件應(yīng)用功能，滿足企業(yè)個性化管理需求。〔1〕單店的公司化運作支持系統(tǒng)，包括促銷調(diào)價、費用錄入，地采供給商的結(jié)算對帳等功能?！?〕物流配送流程的改良支持。包括門店要貨整箱商品與拆零商品自動配送別離、獨立數(shù)據(jù)傳輸、門店獨立驗收，拆零商品的系統(tǒng)復(fù)檢，減少物流發(fā)貨過失，加快門店驗收速度等。五、健全標準，加強培訓(xùn)，完善人事考核，推進企業(yè)文化建立。1、完善標準化、手冊化的企業(yè)流程和制度。包括：采購、運營、人事、培訓(xùn)、信息、財務(wù)、維修、物資、物流等流程和制度。2、建立“企業(yè)職工代表大會”制度，促進企業(yè)內(nèi)部的民主管理和法制治理。超市工作方案篇十一身為一名合格的超市部門領(lǐng)班，必先制定一套完善的日常方案和目的，并每天復(fù)習(xí)和總結(jié)自己的工作經(jīng)歷并用學(xué)來的專業(yè)知識感染身邊的每一個員工!以下是日常詳細工作方案：1)每天帶著最飽滿的工作熱情和自信的態(tài)度上班去，并帶著微笑去迎接一天中碰到的每一位顧客和每一件事務(wù)，并以積極高效的態(tài)度去處理好每一件事!2)每天早上第一時間帶著員工和促銷員仔細檢查好商品價格標價簽，并及時更換好變價標簽和保證每物一價，方便顧客選購和防止客訴。3)安排好員工與促銷員的每天工作任務(wù)，并執(zhí)行任何事情都必須按輕重緩急這一原那么進展處理并在下班前進展任務(wù)交接和對碰到當前困難進展商榷和溝通。4)每天查看和分析^p營業(yè)報表和昨天銷售明細清單，并對某一季節(jié)性商品和敏感性商品進展一系列的調(diào)價讓利活動，從而更好地吸引到新一批潛在性客流，并跟蹤好每一檔dm商品的訂貨和到貨情況，發(fā)現(xiàn)問題及時向經(jīng)理反響情況，dm生效當天安排好人員和時間以最正確的陳列效果和最好的商品陳列在每位顧客眼前，并及時清退過檔dm商品數(shù)量和滯銷凍結(jié)商品庫存。5)每天帶著員工和促銷員查看賣場和倉庫衛(wèi)生工作，并合理安排衛(wèi)生區(qū)域，輪流安排員工進展檢查和跟進。6)每個星期固定有一天要分批對員工和促銷員進展營運和效勞知識的培訓(xùn)工作，并分享店內(nèi)最新八掛信息開展大家在日常生活中有什么不順暢的系列問題開展一些必要心理輔導(dǎo)工作從而激發(fā)起大家的工作熱情和自信?？偠灾远傊?做的是細節(jié)，要想銷售好，必須多動腦，要想輕松點，合理安排好!希望能幫到剛勝任的幾位領(lǐng)班。超市工作方案篇十二1、安排部署“海享大舞臺、周末喜相逢”在影劇院廣場演出3場，同時要求各街道〔鄉(xiāng)鎮(zhèn)〕的海享文化大舞臺開場演出。2、選定招標劇團3-4家與各街道〔鄉(xiāng)鎮(zhèn)〕文化站長進展工作交流，拉開戲劇下鄉(xiāng)惠民演出序幕。3、召開各街道〔鄉(xiāng)鎮(zhèn)〕文化站長會議，部署《寧波市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)大觀〔北侖卷〕》編撰和近期文化活動安排等工作。4、初步審定第二屆中國寧波國際港口文化節(jié)開幕式、“五洲大港”國際港口攝影展、“阿拉的節(jié)日”系列群文活動等3個方案。5、制定區(qū)影劇院市場化操作文化演出的補貼方法。6、催促區(qū)圖書館改建工程進度。7、協(xié)助有關(guān)部門做好“三八國際婦女節(jié)”100周年系列慶賀文化活動。1、制定全年學(xué)習(xí)方案，開展一次十七屆四中全會精神集中教育活動。2、做好10名同志黨員開展工作。3、改版文體局網(wǎng)站。4、開展三館編外用工人員工資福利調(diào)研，制定相應(yīng)管理方法。5、分解落實20xx年全局重點工作，制定相應(yīng)考核方法。6、做好新一年提案、議案分解落實。7、整理20xx年文書檔案。8、做好重大賽事、重要文化活動宣傳報道。9、繼續(xù)做好文化體育期刊準備工作。1、召開11年度北侖體育社團總結(jié)表彰大會，表彰20xx年先進協(xié)會和個人。2、成立北侖健身氣功協(xié)會。3、對區(qū)內(nèi)各訓(xùn)練點進展調(diào)研，按照優(yōu)化資、充實力量、突出重點的思路，對訓(xùn)練點進展調(diào)整，并著手制定20xx年市16屆全運會備戰(zhàn)目的。4、選拔體育苗子，建立體育人才〔體育苗子、教練隊伍〕數(shù)據(jù)庫。5、啟動“體育強區(qū)”復(fù)查準備工作。6、對11年全區(qū)新增體育設(shè)施進展檢查統(tǒng)計，建立北侖體育設(shè)施數(shù)據(jù)庫。7、著眼于提供更多更好的體育公共效勞，將體育事業(yè)開展與北侖經(jīng)濟建立及文化建立、和諧社會建立、文明城市建立等相結(jié)合，打造國家級綜合訓(xùn)練基地，推進體育賽事文化開展，發(fā)揮體育產(chǎn)業(yè)在開展體育事業(yè)、保持經(jīng)濟增長、增加社會就業(yè)等方面積極作用，做好北侖“十二五”體育開展規(guī)劃。超市工作方案篇十三首先，要針對員損耗是一個在連鎖企業(yè)經(jīng)營中經(jīng)常說到的字眼。業(yè)內(nèi)人士普遍認為，假如超市經(jīng)營利潤為1%，假設(shè)可以將大賣場2%以上的商品損耗率降低到1%，那么其經(jīng)營利潤就可以增長100%。那么如何做好超市的防損管理？我認為應(yīng)從內(nèi)外兩個方面入手。由于超市營業(yè)面積大，部門眾多，所以對員工的管理也相比照擬散亂。因此，絕大多數(shù)員工為了一己____或工作不認真、不負責(zé)任而造成賣場損耗的事已屢見不鮮。員工偷竊有多種表現(xiàn)形態(tài)，如內(nèi)部勾結(jié)、監(jiān)守自盜、直接拿取貨款、利用上下班或夜間工作直接拿取商品等，使人防不勝防。首先，要針對員工偷竊行為制定專門的處分方法，并公之于眾，嚴格執(zhí)行。其次，要嚴格要求員工上下班時從規(guī)定的員工通道出入，并自覺承受賣場防損人員的檢查，員工所攜帶的皮包不得帶入賣場或作業(yè)現(xiàn)場，應(yīng)暫時存放在指定地點。第三，對員工在上下班期間購物情況要嚴格規(guī)定，制止員工在上班時間去購物或預(yù)留商品。員工在休息時間所購商品應(yīng)有發(fā)票和收銀條，以備防損人員、驗收人員檢查。加強對員工作業(yè)的管理，標準員工作業(yè)的流程，盡可能把員工在作業(yè)過程中造成的損耗降到最低。首先，由于大賣場經(jīng)營的商品種類繁多，假如員工在工作中不負責(zé)或不細致就可能造成商品條碼標簽貼錯，新舊價格標簽同時存在或pop與價格卡的價格不一致，商品促銷完畢后未恢復(fù)原價以及不及時檢查商品的有效期等，這樣一來，某些顧客可以以低價買走高價商品從而造成損耗。假如顧客買到超過保質(zhì)期商品后投訴，不僅會在經(jīng)濟上造成損耗，而且對企業(yè)的形象也極為不利。因此，大賣場里各部門主管應(yīng)給員工明確分工，每天開店之前把準備工作全部完成，如檢查pop與價格卡是否相符；檢查商品變價情況，并及時調(diào)換；檢查商品的保質(zhì)期等。其次，由于超市的特殊性，在經(jīng)營過程中的零庫存是不可能的，倉庫管理的好與壞會直接影響到損耗的多少。超市大批量進貨，會加大倉庫商品保管難度，雖然各部門有各自的商品堆放區(qū)域，但難免會“侵入”到對方的堆放區(qū)域。假如是非食品，商品相對容易保管，但相關(guān)人員也難免會不珍惜對方商品而亂丟、亂扔，造成人為的損壞。針對這種情況可以安排專門人員進展監(jiān)視，負責(zé)管理零散商品的堆放，使倉庫管理標準化，減少倉庫里的損耗。另外，賣場營業(yè)過程中由于顧客不小心或商品堆放不合理而造成的損壞或破包，各部門可以針對這種情況在倉庫里留出一小片地方作為退貨商品堆放區(qū)，并由專門的資深員工負責(zé)退貨和管理，把損耗降到最低。第三，超市的收銀員作為現(xiàn)金作業(yè)的管理者，其行為不當也會造成很大的損耗。如收銀員與顧客借著熟悉的關(guān)系，成心漏掃局部商品或者私自鍵入較低價格抵充；收銀員虛構(gòu)退貨私吞現(xiàn)金以及商品特價時期已過，但收銀員仍以特價銷售等。因此收銀員的作業(yè)紀律，并制定相關(guān)的處分條例，嚴格執(zhí)行。收銀主管要嚴格按程序組織并監(jiān)視收銀員的交***工作，要認真做好記錄，以備日后查證。第四，生鮮食品現(xiàn)已成為大賣場的一大賣點，除了有很好的利潤外，更以保質(zhì)、保量、保鮮吸引了一大批目的顧客。但生鮮食品的損耗也令賣場的經(jīng)營者們頗傷腦筋。加強對生鮮食品的防損耗管理可從以下3方面考慮：首先，冷凍冷藏設(shè)備要定期檢查，發(fā)現(xiàn)故障及時排除，一般每月3次為宜。同時，生鮮商品必須嚴格控制庫存，訂貨一定要由部門主管或資深員工親自參與。其次，生鮮商品有些需當日售完，如魚片、絞肉、活蝦等，可在銷售頂峰期就開場打折出售，以免成為壞品。再次，生鮮商品的管理人員應(yīng)徹底執(zhí)行“翻堆”工作，防止新舊生鮮商品混淆，使鮮度下降。同時，工作人員應(yīng)盡量防止作業(yè)時間太長或作業(yè)現(xiàn)場濕度過高，造成商品鮮度下降。超市除了內(nèi)部員工的原因造成的損耗外，外部環(huán)境的一些原因也不可無視，如供給商的不軌行為或顧客的偷竊事件等。首先，供給商行為不當造成的損耗，如供給商誤交供貨數(shù)量，以低價商品冒充高價商品；擅自夾帶商品；伴隨退貨商品夾帶商品；與員工勾結(jié)施行偷竊等。針對這種情況，對供給商的管理必須做到：1、供給商進入退貨區(qū)域時，必須先登記，領(lǐng)到出入證方能進入。分開時經(jīng)保安人員檢查后，交回出入證方可放行。2、供給商在賣場或后場更換壞品時，需要有退貨單或先在后場獲得提貨單，且經(jīng)部門主管批準前方可退。3、供給商送貨后的空箱必須翻開，紙袋那么要折平，以免偷帶商品出店。廠商的車輛分開時，需經(jīng)門店保安檢查前方可分開。其次，顧客的不當行為或偷竊造成的損耗，如顧客隨身夾帶商品；顧客不當?shù)耐素洠活櫩驮谫徫镞^程中將商品污損；將包裝盒留下，拿走里面的商品；還有將食物吃掉并扔掉食物包裝盒等。針對這些情況，賣場的工作人員必須做到：制止顧客攜帶大型背包或手提袋購物，請其把背包或手提袋放入效勞臺或寄包柜。顧客攜帶小型背包入內(nèi)時，應(yīng)留意其購置行為。同時，定期對員工進展防盜教育和訓(xùn)練；要派專門人員加強對賣場的巡視，尤其留意死角和多人聚集處；對貴重物品或小商品要設(shè)柜銷售；顧客邊吃東西邊購物時，應(yīng)委婉提醒其到收銀臺結(jié)賬。盡管顧客偷竊是全球性的難題，但