連鎖企業(yè)信息管理系統(tǒng) 課件

連鎖企業(yè)信息管理江蘇經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院連鎖企業(yè)信息管理理論上海可的便利店有限公司于1996年正式成立。目前，公司店鋪規(guī)模已拓展至長(zhǎng)江三角洲、珠江三角洲等等18個(gè)大中城市，擁有集直營(yíng)、委托和特許加盟三種經(jīng)營(yíng)模式為一體的專(zhuān)業(yè)便利店，總數(shù)達(dá)1200余家。年?duì)I業(yè)總額突破23億人民幣(2005年)案例可的信息化管理可的運(yùn)行態(tài)勢(shì)1200家門(mén)店，常溫每?jī)商炫湟淮呜?，低溫一天一次自?dòng)補(bǔ)貨、自動(dòng)配貨、自動(dòng)核算、自動(dòng)付款最先進(jìn)的常溫物流運(yùn)用電子標(biāo)簽的零庫(kù)存冷鏈物流整個(gè)管理過(guò)程（通過(guò)信息系統(tǒng)與網(wǎng)絡(luò)）無(wú)紙化門(mén)店通過(guò)POS系統(tǒng)銷(xiāo)售、訂貨、收貨、盤(pán)點(diǎn)、結(jié)算1、門(mén)店運(yùn)行2門(mén)店與配送中心總部2門(mén)店與配送中心總部3配送中心預(yù)檢3配送中心收貨3配送中心入庫(kù)3配送中心揀貨整箱揀貨3配送中心揀貨拆零揀貨3配送中心揀貨拆零揀貨3配送中心集貨3配送中心出貨、運(yùn)輸4門(mén)店收貨進(jìn)貨入庫(kù)

可的信息化管理總部門(mén)店配送中心信息管理系統(tǒng)連鎖企業(yè)信息管理理論連鎖經(jīng)營(yíng)的基本原理1、連鎖經(jīng)營(yíng)的原則2、連鎖經(jīng)營(yíng)的類(lèi)型3、連鎖經(jīng)營(yíng)的業(yè)態(tài)選擇連鎖企業(yè)信息管理系統(tǒng)1、物流系統(tǒng)2、總部、門(mén)店與配送中心系統(tǒng)2.1.1連鎖經(jīng)營(yíng)的原則任何企業(yè)經(jīng)營(yíng)的通用原則是什么？（一）誠(chéng)信原則（二）效益原則（三）守法原則連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)的原則是什么？2.1連鎖經(jīng)營(yíng)的基本原理（一）日本7-11的四項(xiàng)基本原則

1、鮮度管理—比任何商場(chǎng)都新鮮的商品

2、商品結(jié)構(gòu)滿(mǎn)足顧客需求

3、店面整潔、干凈、明亮

4、親切的服務(wù)和顧客打招呼，記住常客的臉孔和名字。2.1.1連鎖經(jīng)營(yíng)的原則（二）世界連鎖巨頭—麥當(dāng)勞的經(jīng)營(yíng)原則2.1.1連鎖經(jīng)營(yíng)的原則品質(zhì)第一(Quality)服務(wù)至上(Service)清潔衛(wèi)生(Cleanness)物超所至（Value）7-11麥當(dāng)勞鮮度管理親切服務(wù)店面整潔商品結(jié)構(gòu)滿(mǎn)足顧客需求Q（品質(zhì)）S（服務(wù)）C（清潔衛(wèi)生）V（價(jià)值感）連鎖經(jīng)營(yíng)的共同法則：QSC+V2.1.1連鎖經(jīng)營(yíng)的原則連鎖有哪幾種形式？我們常說(shuō)的特許連鎖與其他連鎖有什么不同？2.1.2連鎖經(jīng)營(yíng)的類(lèi)型（一）直營(yíng)連鎖（RegularChain）1、國(guó)際連鎖店協(xié)會(huì)的定義：以單一資本直接經(jīng)營(yíng)11個(gè)商店以上的零售業(yè)或飲食業(yè)組織。2、特點(diǎn)：所有權(quán)與經(jīng)營(yíng)權(quán)統(tǒng)一和集中，各成員點(diǎn)經(jīng)理是雇員而非所有者。3、優(yōu)缺點(diǎn)：店鋪完全在總公司的控制之中，有強(qiáng)大的議價(jià)能力，效率高；缺點(diǎn)是總公司派人經(jīng)營(yíng)，在市場(chǎng)開(kāi)拓方面進(jìn)展較慢，限制了個(gè)人獨(dú)創(chuàng)2.1.2連鎖經(jīng)營(yíng)的類(lèi)型特許連鎖（Franchisechain)主導(dǎo)企業(yè)與加盟者之間的持續(xù)契約關(guān)系。根據(jù)特許合同，總部必須提供一項(xiàng)獨(dú)特的商業(yè)特權(quán)，如商標(biāo)、產(chǎn)品、公司象征等給叫盟店使用，并給予員工以訓(xùn)練、商品供銷(xiāo)、組織結(jié)構(gòu)、經(jīng)營(yíng)、管理的指導(dǎo)和協(xié)助，加盟店也要付出相應(yīng)的回報(bào)并遵守總部的規(guī)定。

2.1.2連鎖經(jīng)營(yíng)的類(lèi)型特許經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn)：投資小、擴(kuò)張快，一個(gè)總部和多個(gè)加盟店特許連鎖的核心是特許權(quán)轉(zhuǎn)讓總部與加盟店一對(duì)一地簽訂特許合同特許連鎖的所有權(quán)是分散的，經(jīng)營(yíng)權(quán)在總部總部要授予店名、店號(hào)、商標(biāo)、服務(wù)標(biāo)志等在一定區(qū)域的壟斷使用權(quán)加盟店對(duì)這些權(quán)利的授予與服務(wù)，以某種形式支付報(bào)酬2.1.2連鎖經(jīng)營(yíng)的類(lèi)型自由連鎖（Voluntarychain）一批所有權(quán)獨(dú)立的商店，自愿歸屬于一個(gè)采購(gòu)聯(lián)營(yíng)組織和一個(gè)服務(wù)管理中心指導(dǎo)。管理中心負(fù)責(zé)提供銷(xiāo)售計(jì)劃、賬目處理、商店布局和設(shè)計(jì)以及其他服務(wù)項(xiàng)目，各個(gè)商店的所有權(quán)是獨(dú)立的但又把自己視為連鎖組織的成員2.1.2連鎖經(jīng)營(yíng)的類(lèi)型自由連鎖的特點(diǎn)成員店所有權(quán)、經(jīng)營(yíng)權(quán)、財(cái)務(wù)權(quán)都是獨(dú)立的總部是由加盟店和主導(dǎo)批發(fā)的批發(fā)商組成的總部離不開(kāi)加盟店精神上及財(cái)政上的援助2.1.2連鎖經(jīng)營(yíng)的類(lèi)型項(xiàng)目直營(yíng)特許加盟自由總部與門(mén)店資本所屬同一資本不同資本不同資本總部資金構(gòu)成自身所有門(mén)店持有一定股份門(mén)店出資門(mén)店與總部的關(guān)系上下級(jí)具有較大的影響具有較大的影響直接的經(jīng)營(yíng)權(quán)有無(wú)無(wú)門(mén)店的自主性小小大總部的指導(dǎo)費(fèi)-5%以上-分店間的關(guān)系隸屬總部無(wú)橫向聯(lián)系有橫向聯(lián)系總部與門(mén)店合同約束公司章程而定強(qiáng)硬松散總部人員企業(yè)職工專(zhuān)業(yè)人士加盟店參與或者委托代理加盟時(shí)間-多為五年以上以一年為單位2.1.2直營(yíng)、特許、自由連鎖的異同點(diǎn)什么是業(yè)態(tài)？業(yè)態(tài)主要根據(jù)“如何銷(xiāo)售？銷(xiāo)售什么？”為標(biāo)志劃分的。業(yè)態(tài)指爭(zhēng)對(duì)不同消費(fèi)者的不同需求，按照既定的戰(zhàn)略目標(biāo)，有選擇地運(yùn)用商品結(jié)構(gòu)、價(jià)格政策、銷(xiāo)售方式、店鋪選址、規(guī)模及形態(tài)等手段，提供銷(xiāo)售和服務(wù)的種類(lèi)化經(jīng)營(yíng)形態(tài)。業(yè)態(tài)劃分有哪些要素？2.1.2連鎖經(jīng)營(yíng)的業(yè)態(tài)選擇業(yè)態(tài)劃分的三要素：1、經(jīng)營(yíng)品種、結(jié)構(gòu)和范圍。2、銷(xiāo)售形式：包括商品擺設(shè)、顧客與商品的接觸方式、結(jié)算辦法3、經(jīng)營(yíng)方式：網(wǎng)點(diǎn)設(shè)置、服務(wù)形式與顧客聯(lián)系方式2.1.3連鎖經(jīng)營(yíng)的業(yè)態(tài)選擇業(yè)態(tài)選擇的依據(jù)怎樣為某企業(yè)選擇業(yè)態(tài)？2.1.3連鎖經(jīng)營(yíng)的業(yè)態(tài)選擇需求程度超市百貨店專(zhuān)賣(mài)店1、提供用途的差異價(jià)格帶與服務(wù)水平的差異連鎖經(jīng)營(yíng)的業(yè)態(tài)選擇高水平的服務(wù)低水平的服務(wù)超市折扣店專(zhuān)賣(mài)店百貨店低價(jià)高價(jià)每一店鋪商圈人口的差別購(gòu)買(mǎi)頻率的差別2.1.3連鎖經(jīng)營(yíng)的業(yè)態(tài)選擇頻率價(jià)格高高2.2.1連鎖企業(yè)物流系統(tǒng)2.2連鎖企業(yè)信息管理連鎖企業(yè)中的物流主要是指那些活動(dòng)？？連鎖物流系統(tǒng)2.2.1連鎖企業(yè)物流系統(tǒng)在總部統(tǒng)一指導(dǎo)下進(jìn)行的運(yùn)輸、保管、裝卸、包裝、庫(kù)存管理、流通加工等活動(dòng)，并利用信息技術(shù)將這些活動(dòng)有機(jī)的組合起來(lái)2.2.1連鎖企業(yè)物流系統(tǒng)現(xiàn)代連鎖經(jīng)營(yíng)物流系統(tǒng)門(mén)店所有商品都是配送中心配送的嗎？門(mén)店商品配貨的三種類(lèi)型：2.2.2連鎖企業(yè)信息管理系統(tǒng)統(tǒng)配直配自營(yíng)1、統(tǒng)配：門(mén)店向配送中心訂貨，由配送中心向門(mén)店配貨4.連鎖企業(yè)的配送中心配送中心訂貨配送門(mén)店2、直配：門(mén)店向配送中心訂貨，由供應(yīng)商向門(mén)店送貨如生鮮、牛奶4.連鎖企業(yè)的配送中心配送中心供應(yīng)商門(mén)店訂貨配送3、自營(yíng)：配送中心缺貨，直接向供應(yīng)商訂貨，由供應(yīng)商向門(mén)店配貨4.連鎖企業(yè)的配送中心供應(yīng)商門(mén)店訂貨配送2.2.2連鎖企業(yè)信息管理系統(tǒng)總部開(kāi)發(fā)部營(yíng)業(yè)部采購(gòu)部財(cái)務(wù)部行政部營(yíng)銷(xiāo)部1、配送中心的作用：2.2.2配送中心門(mén)店1、門(mén)店2、…、門(mén)店n供應(yīng)商配送中心進(jìn)貨退貨訂貨配貨

2、連鎖商店配送中心物流配送中心物流在連鎖企業(yè)信息系統(tǒng)中，信息主要以什么樣方式保存下來(lái)？

2、連鎖商店配送中心物流票據(jù)信息3、配送中心的信息流配送中心信息流訂單處理作業(yè)采購(gòu)作業(yè)進(jìn)貨入庫(kù)作業(yè)庫(kù)存管理作業(yè)補(bǔ)貨及揀貨作業(yè)流通加工作業(yè)出貨作業(yè)處理配送作業(yè)會(huì)計(jì)作業(yè)經(jīng)營(yíng)管理及效果評(píng)估業(yè)務(wù)4、配送中心的作業(yè)內(nèi)容計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)模塊結(jié)構(gòu)執(zhí)行總部的管理計(jì)劃以及商品開(kāi)發(fā)、采購(gòu)、配送、經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)等多方面的功能。實(shí)現(xiàn)商品的銷(xiāo)售又多又快門(mén)店管理是連鎖超市經(jīng)營(yíng)管理的核心5.連鎖企業(yè)門(mén)店2.5.1門(mén)店信息流門(mén)店信息流

好德便利門(mén)店有9位員工，其中1位店長(zhǎng)、收銀員和理貨員各4位。店長(zhǎng)每周工作6日，周一至周五工作時(shí)間為8：00~~17：00，周六、周日為8：00~~12：00。收銀員與理貨員分成4組，每組2人，收銀員和理貨員各1人。店內(nèi)