全套酒店管理制度

酒店治理制度二、考勤治理制度第一條.考勤記錄第一條.考勤記錄各部門實(shí)行電子考勤，月底由財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)?？记诒硎秦?cái)務(wù)部制定員工工資的重要依據(jù)。其次條.考勤類別遲到：凡超過(guò)上班時(shí)間5—305—303全勤獎(jiǎng)。5—305—303扣除本月全勤獎(jiǎng)。曠工：凡屬以下情形之一者均按曠工處理。遲到、早退、一次時(shí)間超過(guò)30分鐘或當(dāng)日遲到、早退時(shí)間累計(jì)超過(guò)30分鐘者，按累計(jì)缺勤時(shí)間的2倍處理。21未出具請(qǐng)假證明者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。休假未經(jīng)批準(zhǔn)，逾期不返回工作單位者按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。輪班、調(diào)班不聽(tīng)從安排，強(qiáng)行自由休假者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。請(qǐng)假未經(jīng)批準(zhǔn)，擅自離崗者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。不聽(tīng)從工作安排，調(diào)動(dòng)未到崗者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。不請(qǐng)假離崗者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算。34.請(qǐng)假制度員工因事請(qǐng)假，應(yīng)提前填寫請(qǐng)假條。事假實(shí)行無(wú)薪制度。準(zhǔn)假權(quán)限：?jiǎn)T工在8:00—17:00之間請(qǐng)假以小時(shí)為單位計(jì)算工資〔如：外出辦事、回家等〕。23〔3〕以上由部門主管簽字報(bào)總經(jīng)理審批。治理人員請(qǐng)假需報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。三、辦公用品治理方法目的:為了保障公司工作的正常進(jìn)展，標(biāo)準(zhǔn)治理和掌握辦公用品的選購(gòu)和使用，特制定辦公用品治理方法如下：第一條.辦公用品的范圍按期發(fā)放類：稿紙本、筆類、記事本、膠水、曲別針、大頭針、訂書(shū)釘?shù)取０错毚蛩泐悾捍蛴C(jī)碳粉、墨盒、文件夾、檔案袋、印臺(tái)、印臺(tái)油、訂書(shū)器、電池、計(jì)算器、復(fù)寫紙、軟盤、支票夾等。集中治理使用類：辦公設(shè)備耗材。其次條.辦公用品的選購(gòu)依據(jù)各部門的申請(qǐng)，庫(kù)房結(jié)合辦公用品的使用狀況，由保管員提出申購(gòu)單，交主管會(huì)計(jì)審核，交總經(jīng)理批準(zhǔn)。第三條.辦公用品的發(fā)放1支，筆芯以舊換。1131膠水和訂書(shū)釘、曲別針、大頭針等按需領(lǐng)用，不得鋪張。四、員工配發(fā)個(gè)人物品治理規(guī)定第一條.公司依據(jù)員工不同崗位,發(fā)給不同崗位的制服.四、員工配發(fā)個(gè)人物品治理規(guī)定第一條.公司依據(jù)員工不同崗位,發(fā)給不同崗位的制服.其次條.公司為因崗位所需的員工供給行李、餐具等生活用品。第三條.凡在公司工作的員工均發(fā)給員工號(hào)牌和《員工手冊(cè)》。第四條.員工每人須交納服裝、行李保證金500元，在工資中逐月扣除。第五條.員工離職市時(shí)須填寫離職單，將全部個(gè)人領(lǐng)用物品交齊前方可離職。第六條.員工離職時(shí)必需將服裝、床上用品等清洗干凈交回庫(kù)房。酒店治理制度五、員工食堂就餐治理制度五、員工食堂就餐治理制度第一條.員工必需在員工食堂就餐，嚴(yán)禁在宿舍、走廊，辦公室等地就餐，違反120其次條.食堂操作間，除食堂工作人員外，其他閑散人員不得隨便進(jìn)入，違反1次罰款20元。第三條.就餐要排隊(duì)打飯，不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩，做到吃多少打多少，嚴(yán)防鋪張。第四條.員工就餐時(shí)，要留意保持室內(nèi)衛(wèi)生，不隨地吐痰，不準(zhǔn)亂扔臟物，嚴(yán)禁在食堂內(nèi)吸煙。第五條.就餐員工要養(yǎng)成疼惜公物的習(xí)慣，不準(zhǔn)損壞餐具、餐桌和餐椅，損壞要按原價(jià)賠償。50六、員工宿舍治理制度第一條.員工宿舍為員工休息場(chǎng)所，必需保持環(huán)境清潔。其次條.員工實(shí)行輪番值日，對(duì)員工宿舍進(jìn)展日常清理。第三條.在員工宿舍不得大聲喧嘩，違者罰款20第四條.不得在員工宿舍不得使用大功率電器，和電爐子。第五條.嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)亂寫亂畫，亂釘釘子，違者罰款20元。第六條.嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)賭博、酗酒，一經(jīng)覺(jué)察視情節(jié)輕重罰款50-200元。第七條.宿舍內(nèi)不得私藏管制刀具，一經(jīng)覺(jué)察將賜予罰款或開(kāi)除。第八條.男女員工不得混居一經(jīng)覺(jué)察，將開(kāi)除處理。第九條.未經(jīng)他人同意不得翻動(dòng)他人物品，違者處20-50元罰款。第十條.不得損壞宿舍內(nèi)備品，違者按價(jià)賠償。20七、員工洗浴治理規(guī)定第一條.員工淋浴時(shí)間為每周三，在康樂(lè)部淋浴室進(jìn)展。其次條.洗澡的具體時(shí)間依據(jù)營(yíng)業(yè)的時(shí)間具體通知。第三條.員工洗澡時(shí)自帶浴品。第四條.員工洗浴完畢后共同將浴室衛(wèi)生清理干凈。八、關(guān)于對(duì)講機(jī)的使用規(guī)定第一條.對(duì)講機(jī)作為酒店辦公用通信工具,只限在工作場(chǎng)所使用.其次條.對(duì)講機(jī)只允許在接待效勞過(guò)程中使用,不能做為個(gè)人聯(lián)絡(luò)使用.第三條.使用對(duì)講機(jī)時(shí)必需用耳機(jī),且音量要降到最低.第四條.對(duì)講機(jī)必需妥當(dāng)保管,保證使用通暢.第五條.在工作交接時(shí),必需將對(duì)講機(jī)、耳機(jī)上交庫(kù)房。第六條.如因個(gè)人緣由造成對(duì)講機(jī)破損或喪失，由使用人按價(jià)賠償。其次局部：財(cái)務(wù)治理制度目的:加強(qiáng)財(cái)務(wù)治理，有效掌握資金的使用，降低公司支出，節(jié)約本錢。一、財(cái)務(wù)借款及核銷治理方法財(cái)務(wù)部領(lǐng)款。其次條.費(fèi)用發(fā)生后，持報(bào)銷票據(jù)到財(cái)務(wù)報(bào)帳。第三條.報(bào)銷票據(jù)要供給合法報(bào)銷單據(jù)〔特別狀況除外〕。第四條.供給零星多張小單據(jù)，需將多張單據(jù)以階梯方式貼在一張空白紙上，并結(jié)出金額合計(jì)，需要入庫(kù)的要附上入庫(kù)單。第五條.報(bào)銷一律用碳素筆，寫明報(bào)銷日期并附審批人孫總的簽名。第六條.財(cái)務(wù)部要對(duì)報(bào)銷單重審核，確認(rèn)金額與審批人簽字無(wú)誤前方可付款，并加蓋付訖章。第七條.借款人因公借款辦事,要本著當(dāng)日借當(dāng)日?qǐng)?bào)的原則,特別狀況必需在借款三日內(nèi)進(jìn)展核銷。二、會(huì)計(jì)核算治理方法第一條.會(huì)計(jì)核算以權(quán)責(zé)發(fā)生制為根底，承受借貸記帳法。其次條.會(huì)計(jì)年度承受歷年制，自公歷每年一月一日起至十二月三十一日止為一個(gè)會(huì)計(jì)年度。第三條.記帳的貨幣單位為人民幣。憑證、帳簿、報(bào)表均用中文。第四條.會(huì)計(jì)科目執(zhí)行國(guó)家制定的行業(yè)會(huì)計(jì)制度，結(jié)合我公司的具體狀況制定。第五條.會(huì)計(jì)憑證。使用自制原始憑證和外來(lái)原始憑證兩種。自制原始憑證指：入庫(kù)單、出庫(kù)單、旅費(fèi)報(bào)銷單、費(fèi)用支出證明單、請(qǐng)購(gòu)單、收款收據(jù)、借款單等。外來(lái)原始憑證指：我單位與其他單位或個(gè)人發(fā)生業(yè)務(wù)、勞務(wù)關(guān)系時(shí)由對(duì)方開(kāi)給本單位的憑證、發(fā)票、收據(jù)等。會(huì)計(jì)憑證保管期限為十五年。第六條.會(huì)計(jì)報(bào)表，依財(cái)政、稅務(wù)部門和集團(tuán)總公司財(cái)務(wù)部的要求準(zhǔn)時(shí)填制申報(bào)。三、本錢核算治理方法第一條.營(yíng)業(yè)本錢的計(jì)算應(yīng)依據(jù)每項(xiàng)業(yè)務(wù)活動(dòng)所發(fā)生的直接費(fèi)用如材料、物料、購(gòu)進(jìn)時(shí)的包裝費(fèi)、運(yùn)雜費(fèi)、稅金等應(yīng)在該原料、物料的進(jìn)價(jià)中加計(jì)本錢。其次條.餐廳的食品原料中，還應(yīng)把加工和制造的各種食品產(chǎn)品時(shí)估量消滅的損耗量之價(jià)值參加產(chǎn)品本錢中。第三條.對(duì)運(yùn)動(dòng)場(chǎng)所購(gòu)進(jìn)預(yù)備出售的商品所支付的運(yùn)雜費(fèi)和包裝費(fèi)均應(yīng)在費(fèi)用工程列支，不得攤?cè)氡惧X。第四條.客房部設(shè)備的損耗，客用零備品消耗等應(yīng)做為直接本錢。第五條.車輛折舊、燃油耗用、養(yǎng)路費(fèi)、過(guò)橋費(fèi)可作為本錢核算。第六條.各業(yè)務(wù)部門在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中所耗用的水點(diǎn)氣、熱能以及員工的工資、福利費(fèi)應(yīng)做為營(yíng)業(yè)費(fèi)用處理。四、現(xiàn)金及流淌資金治理方法第一條.庫(kù)存現(xiàn)金額在集團(tuán)財(cái)務(wù)及銀行同意下按肯定額度留取。超過(guò)現(xiàn)額局部當(dāng)天存入銀行，除規(guī)定范圍的特別情況下支出以外，不得在業(yè)務(wù)收入的現(xiàn)金中坐支。其次條.現(xiàn)金支付范圍：工資、補(bǔ)貼、福利、差旅費(fèi)、備用金、轉(zhuǎn)帳起點(diǎn)下的現(xiàn)金支出。第三條.現(xiàn)金收付的手續(xù)和規(guī)定：在現(xiàn)金收付時(shí)必需認(rèn)真，具體審查現(xiàn)金收付憑證是否符合手續(xù)規(guī)定，審查開(kāi)支是否合理，領(lǐng)導(dǎo)是否批準(zhǔn)，經(jīng)辦人和證明人是否簽章，是否有齊全合法的原始憑證。第四條.在收付現(xiàn)金后，必需在發(fā)票、收付款單據(jù)或原始憑證上加蓋“現(xiàn)金收訖”或“現(xiàn)金付訖”。第五條.主管會(huì)計(jì)每天必需核對(duì)現(xiàn)金數(shù)額，檢查出納庫(kù)存現(xiàn)金狀況。第六條.流淌資金即要保證需要又要節(jié)約使用，在保證批準(zhǔn)供給營(yíng)業(yè)活動(dòng)正常需要的前提下，以較少的占有資金，取得較大的經(jīng)濟(jì)效果。第七條.要求各業(yè)務(wù)部門在編制打算時(shí)，嚴(yán)格掌握庫(kù)存商品，物料原材料的占用資金不得超過(guò)比例規(guī)定，即經(jīng)營(yíng)總21第八條.超儲(chǔ)物資、商品除經(jīng)批準(zhǔn)做為特別儲(chǔ)藏者外，原則上不得使用流淌資金，只能壓縮超儲(chǔ)的商品、物料，以削減占用資金。第九條.在符合國(guó)家政策和集團(tuán)財(cái)務(wù)和公司總經(jīng)理的要求前提下，加速資金周轉(zhuǎn)，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，削減流淌資金的占用。五、收取支票治理方法第一條.檢查轉(zhuǎn)帳支票上是否有法人名章及財(cái)務(wù)章，是否有開(kāi)戶銀行名稱、簽發(fā)單位及磁碼，不得有折痕。其次條.反面寫有持票人的姓名、工作單位、身份證號(hào)碼、聯(lián)系。第三條.支票有效期為十天。100六、盤點(diǎn)治理制度第一條.目的為保證存貨及財(cái)產(chǎn)盤點(diǎn)的正確性，使盤點(diǎn)工作處理有章遵循，并加強(qiáng)治理人員的責(zé)任，以到達(dá)財(cái)產(chǎn)治理的目的，特制定本方法。其次條.盤點(diǎn)范圍〔一〕存貨盤點(diǎn)：系指原料、物料、商品、餐輔料、工程材料、零件保養(yǎng)材料等。〔二〕財(cái)務(wù)盤點(diǎn)：系指現(xiàn)金、票據(jù)、有價(jià)證券?！踩池?cái)產(chǎn)盤點(diǎn)：系指固定資產(chǎn)、代保管資產(chǎn)、低值易耗品等的盤點(diǎn)。1、固定資產(chǎn)：包括土地、建筑物、機(jī)器設(shè)備、運(yùn)輸設(shè)備、生產(chǎn)器具等。2、代保管資產(chǎn)：系由供貨商供給，使用后結(jié)帳的物品。3、低值易耗品：購(gòu)入的價(jià)值達(dá)不到固定資產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的工具、器具等。第三條.盤點(diǎn)方式、時(shí)間〔一〕年中、年終盤點(diǎn)1、存貨：由各治理部門、選購(gòu)員會(huì)同財(cái)務(wù)部門于年〔中〕630311230312、財(cái)務(wù)：由財(cái)務(wù)部主管會(huì)計(jì)盤點(diǎn)。3、財(cái)產(chǎn)：由各部門會(huì)同財(cái)務(wù)部門于年〔中〕終時(shí)，實(shí)施全面清點(diǎn)?！捕吃履┍P點(diǎn)每月末全部存貨，由各部門及財(cái)務(wù)部實(shí)施全面清點(diǎn)一次，時(shí)間為每月30日。第四條.人員的指派與職責(zé)〔一〕總盤人：由總經(jīng)理任命、負(fù)責(zé)盤點(diǎn)工作的總指揮，督導(dǎo)盤點(diǎn)工作的進(jìn)展及特別事項(xiàng)的上報(bào)總經(jīng)理裁決。〔二〕主盤人：由各部門負(fù)責(zé)人擔(dān)當(dāng)，負(fù)責(zé)實(shí)際盤點(diǎn)工作的推動(dòng)和實(shí)施?！踩潮P點(diǎn)人：由各部門指派，負(fù)責(zé)點(diǎn)計(jì)數(shù)量?！菜摹潮O(jiān)盤人：由總經(jīng)理派人擔(dān)當(dāng)?！参濉硶?huì)點(diǎn)人：由財(cái)務(wù)部指派，負(fù)責(zé)會(huì)點(diǎn)并記錄，與盤點(diǎn)人分段核對(duì)，確實(shí)數(shù)據(jù)工作?！擦硡f(xié)盤人：由各部門指派，負(fù)責(zé)盤點(diǎn)時(shí)料品搬運(yùn)及整理工作?！财摺程囟üこ贪丛卤P點(diǎn)及不定期抽點(diǎn)的盤點(diǎn)工作，亦應(yīng)設(shè)置盤點(diǎn)人、會(huì)點(diǎn)人、抽點(diǎn)人，其職責(zé)一樣。第五條.盤點(diǎn)前的預(yù)備事項(xiàng)〔一〕盤點(diǎn)編組：由財(cái)務(wù)部于每次盤點(diǎn)前，事先依盤點(diǎn)種類、工程編排“盤點(diǎn)人員編組表”、盤點(diǎn)時(shí)間等，交總經(jīng)理審批后，公布實(shí)施。〔二〕各部門將應(yīng)用于盤點(diǎn)的工具預(yù)先預(yù)備妥當(dāng)，所需盤點(diǎn)表格，由財(cái)務(wù)部預(yù)備。1、存貨的堆置，應(yīng)力求整齊、集中、分類。2、現(xiàn)金、有價(jià)證券等，應(yīng)按類別整理并列清單。3、各項(xiàng)財(cái)產(chǎn)卡依編號(hào)挨次，事先預(yù)備妥當(dāng)，以備盤點(diǎn)。4、各項(xiàng)財(cái)產(chǎn)帳冊(cè)應(yīng)于盤點(diǎn)前登記完畢，并將有關(guān)單據(jù)如：入庫(kù)單、領(lǐng)料單等裝訂成冊(cè)〔一月一本〕。第六條.盤點(diǎn)實(shí)施要求1、要求主盤人、盤點(diǎn)人、協(xié)點(diǎn)人等嚴(yán)格依據(jù)盤點(diǎn)程序進(jìn)展，不得徇私舞弊。2、盤點(diǎn)時(shí)要力求物品的安全。3、盤點(diǎn)完畢時(shí)，要求盤點(diǎn)小組各成員均按職責(zé)劃分簽名確認(rèn)。4、盤點(diǎn)完畢后，由財(cái)務(wù)部將盤點(diǎn)狀況進(jìn)展總結(jié)，上報(bào)總經(jīng)理，特別狀況要著重指出，盤點(diǎn)結(jié)果進(jìn)展存檔。5、依據(jù)盤點(diǎn)狀況，對(duì)盤虧盤盈等狀況做出處理打算，并存檔。七、出入庫(kù)治理方法第一條.出庫(kù)時(shí)間定為每星期一、三、五、日的下午三點(diǎn)至五點(diǎn)〔特別狀況除外〕。其次條.辦理出庫(kù)必需由總經(jīng)理在內(nèi)部直撥單或出庫(kù)單上簽字方可出庫(kù)。第三條.內(nèi)部直撥單用于營(yíng)業(yè)、生產(chǎn)用周轉(zhuǎn)物品、消耗品；而出庫(kù)單用于后勤部門〔工程、保安、辦公室、配送〕領(lǐng)用物品。第四條.原材料、物料用品、低值易耗品需要辦理入庫(kù)手續(xù)，并且要有入庫(kù)經(jīng)手人的簽名。原材料中的菜品、純潔水生產(chǎn)原料要直撥入廚房和生產(chǎn)部，只需要辦理驗(yàn)收手續(xù)即可。第五條.固定資產(chǎn)購(gòu)入驗(yàn)收后直撥入使用部門，直接填制固定資產(chǎn)治理卡片，不需要填寫入庫(kù)單。第六條.保管員要對(duì)入庫(kù)物品保質(zhì)期、外觀質(zhì)量進(jìn)展監(jiān)視，覺(jué)察問(wèn)題應(yīng)不與辦理入庫(kù)手續(xù)。八、固定資產(chǎn)治理方法第一條.公司全部固定資產(chǎn)，包括主樓、辦公樓、廠房、職工宿舍、其他園林建筑、機(jī)械設(shè)備、大小汽車的帳務(wù)管理和計(jì)提折舊等，由財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)。實(shí)物治理按哪個(gè)部門使用，就由哪個(gè)部門治理的原則進(jìn)展分工。其次條.建立固定資產(chǎn)卡片，具體記錄固定資產(chǎn)名稱、規(guī)格、數(shù)量、單價(jià)、總值金額、購(gòu)建日期、使用年限、產(chǎn)地及存放地點(diǎn)。第三條.折舊年限：房屋1510865第四條.折舊計(jì)提方法承受使用年限法。九、原材料及其他物品選購(gòu)治理方法第一條.由廚師長(zhǎng)、生產(chǎn)班度依據(jù)宴會(huì)預(yù)定單參照廚房庫(kù)存及生產(chǎn)打算，提出采買打算。其次條.將選購(gòu)打算送交財(cái)務(wù)部審核。第三條.由財(cái)務(wù)部填制請(qǐng)購(gòu)單送總經(jīng)理批準(zhǔn)后交由選購(gòu)員。第四條.選購(gòu)員要負(fù)責(zé)將價(jià)格真實(shí)、準(zhǔn)確、清楚的記錄于請(qǐng)購(gòu)單上。第五條.選購(gòu)員購(gòu)置后，將原材料直接撥入廚房和生產(chǎn)車間，由保管員協(xié)同廚師長(zhǎng)或生產(chǎn)班長(zhǎng)共同驗(yàn)收并簽字。第六條.驗(yàn)收后選購(gòu)員將簽字的請(qǐng)購(gòu)單連同內(nèi)部直撥單、選購(gòu)發(fā)票送交總經(jīng)理審批。第七條.選購(gòu)員持內(nèi)部直撥單、選購(gòu)發(fā)票到財(cái)務(wù)報(bào)帳。第八條.其他物品的選購(gòu),由各部門提出申請(qǐng)選購(gòu)打算,交財(cái)務(wù)部保管員審核,主管會(huì)計(jì)簽字,交總經(jīng)理批準(zhǔn)后,交給選購(gòu)員選購(gòu)。原材料選購(gòu)流程圖宴會(huì)預(yù)定單或銷售打算提出申請(qǐng)審核填請(qǐng)購(gòu)單銷售部--------------廚師長(zhǎng)(或生產(chǎn)班長(zhǎng))----------財(cái)務(wù)部----------審批后持驗(yàn)收憑證、發(fā)票審批簽字后總經(jīng)理 選購(gòu)員 總經(jīng)理 核帳報(bào)帳 財(cái)務(wù)。其他物品選購(gòu)流程圖提交審核簽字各部門提出選購(gòu)打算-----------保管員---------主管會(huì)計(jì) 總經(jīng)理審批后持驗(yàn)收憑證、發(fā)票審批簽字后核帳、報(bào)帳 選購(gòu)員 總經(jīng)理 財(cái)務(wù)部.十、保管員工作標(biāo)準(zhǔn)第一條.負(fù)責(zé)記好公司全部物資、商品的收發(fā)存保管帳目，將倉(cāng)庫(kù)前一天的物資入庫(kù)單和出庫(kù)單，整理歸類后入帳。其次條.定期做好物資、商品的盤點(diǎn)工作，做到帳、貨、卡三相符。第三條.貨物入庫(kù)時(shí)，肯定要真實(shí)、準(zhǔn)確的依據(jù)入庫(kù)單上所列工程認(rèn)真填寫，確保準(zhǔn)確無(wú)誤。第四條.出庫(kù)物品，必需要由總經(jīng)理簽字方可出庫(kù)。第五條.每個(gè)工作日完畢后，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)將出入庫(kù)單記帳聯(lián)交財(cái)務(wù)部。第六條.入庫(kù)物資必需依據(jù)類別，按固定位置整齊擺放。第七條.準(zhǔn)時(shí)報(bào)告物資存儲(chǔ)狀況，嚴(yán)禁先出庫(kù)后補(bǔ)手續(xù)的錯(cuò)誤做法。十一、報(bào)損、報(bào)廢治理規(guī)定第一條.商品及原材料發(fā)生霉壞、變質(zhì)，失去使用價(jià)值，需要做報(bào)損、報(bào)廢處理時(shí)，由保管員填報(bào)“商品、原材料霉壞、變質(zhì)報(bào)告表送交財(cái)務(wù)部。其次條.經(jīng)主管會(huì)計(jì)審查提出處理意見(jiàn)后，報(bào)總經(jīng)理審批。第三條.各業(yè)務(wù)部門的固定資產(chǎn)、低值易耗品的報(bào)廢、毀損要由主管會(huì)計(jì)提出處理意見(jiàn)，然后送交總經(jīng)理批示并由財(cái)務(wù)部備案。第一條.報(bào)損、報(bào)廢的金額走營(yíng)業(yè)外支出科目。十二、內(nèi)部審計(jì)治理規(guī)定第一條.認(rèn)真復(fù)核總臺(tái)收銀員的營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)、帳單，覺(jué)察過(guò)失準(zhǔn)時(shí)訂正，以保證收入準(zhǔn)確無(wú)誤。對(duì)己復(fù)核過(guò)的報(bào)表，必需簽名以示負(fù)責(zé)。其次條.審核記帳的完整和合法依據(jù)，包括科目、對(duì)應(yīng)關(guān)系，借貸是否平衡。同時(shí)審核記帳憑證所附原始單據(jù)是否齊全和符合規(guī)定，審批手續(xù)是否完備，原始單據(jù)是否與記帳內(nèi)容全都。第三條.嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)制度和開(kāi)支標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)一切不符合規(guī)定的開(kāi)支和違反收支原則的結(jié)算，拒絕辦理。第四條.審核原料的購(gòu)入憑證及選購(gòu)員的報(bào)銷單據(jù)在直撥單上的簽名。第五條.每日準(zhǔn)時(shí)核算本錢，要求本錢核算必需合理、準(zhǔn)確、并計(jì)算出每月本錢利潤(rùn)率。第六條.要監(jiān)管倉(cāng)庫(kù)的月末盤點(diǎn)，并按盤點(diǎn)表與保管帳核對(duì)，消滅差異要準(zhǔn)時(shí)查明緣由，按規(guī)定報(bào)批。十三、廚房本錢的掌握和治理第一條.廚房本錢的核算程序：廚房期初剩余物品的金額+本期購(gòu)進(jìn)菜品總價(jià)+廚房本期領(lǐng)用的調(diào)料總價(jià)-期末盤點(diǎn)菜品總價(jià)=本期廚房的直接菜品本錢。其次條.廚房本錢的掌握應(yīng)做好以下幾個(gè)方面：嚴(yán)格掌握菜品出品率，確保投料準(zhǔn)確，廚房要有專人負(fù)責(zé)，投料后的邊腳廢料并驗(yàn)明斤兩后，投到員工餐，以改善員工伙食。選購(gòu)員選購(gòu)的直撥到廚房的菜品要由廚師長(zhǎng)、保管員驗(yàn)明斤兩簽字前方可辦理入庫(kù)，入庫(kù)的菜品廚房要有專人負(fù)責(zé)治理，并且要對(duì)菜品進(jìn)展分級(jí)治理，對(duì)價(jià)值高、保存期限要求嚴(yán)格的物品要單獨(dú)保管。對(duì)廚房的水、電、燃油的使用要本著節(jié)約榮耀、鋪張可恥的原則。對(duì)調(diào)料的使用也要嚴(yán)格按著投料標(biāo)準(zhǔn)，在確保菜品風(fēng)味的同時(shí)，節(jié)約一分就為酒店多制造一分效益。對(duì)廚房月末盤點(diǎn)時(shí)要做到斤兩準(zhǔn)確、價(jià)格合理，以確保本期營(yíng)業(yè)本錢的準(zhǔn)確。廚師長(zhǎng)要對(duì)廚房每日剩余的菜品做到心中有數(shù)，又要確保營(yíng)業(yè)需要，又要使廚房庫(kù)存本錢壓縮到最低限度，削減流淌資金占有量，到達(dá)降低本酒店經(jīng)營(yíng)總本錢的目的。財(cái)務(wù)人員每天要對(duì)廚房出品率進(jìn)展抽查，以監(jiān)視廚師長(zhǎng)的各項(xiàng)工作。每個(gè)營(yíng)業(yè)期終了，要對(duì)菜品收入和菜品本錢的比率與同行業(yè)的利率水平進(jìn)展比較分析，找出差距和缺乏，以便進(jìn)一步提高酒店自身的利率水平。梅園商務(wù)酒店的菜品本錢和菜品收入的比率為35%〔12808%〕。第三局部：商務(wù)酒店部治理制度一、餐飲客房部治理制度值班治理規(guī)定目的:為保證為客人供給周到細(xì)致的效勞,餐飲客房部實(shí)行值班制度。7：008：00第三條.餐廳員工在午間員工餐時(shí)實(shí)行值班。203第五條.客房員工早餐、午餐、晚餐實(shí)行倒班，做到不空崗。第六條.具體值班時(shí)間表,由領(lǐng)班負(fù)責(zé)安排。關(guān)于私藏客人酒水、煙的懲罰方法目的:為避開(kāi)員工私留客人酒水、煙等而導(dǎo)致客人不滿、投訴現(xiàn)象發(fā)生；使剩余酒水物有所用，去向明確，特制定本懲罰方法，如下：第一條.營(yíng)業(yè)中、營(yíng)業(yè)后全部未開(kāi)啟酒水〔包括白酒、果酒、飲料、啤酒等〕必需主動(dòng)為客人退掉，并報(bào)告領(lǐng)班。其次條.已開(kāi)啟的剩余白酒依據(jù)酒水檔次進(jìn)展歸類由吧臺(tái)統(tǒng)一登記,保存使用。第三條.對(duì)上述規(guī)定有違反者按以下條款執(zhí)行；①私留酒水按售價(jià)進(jìn)展懲罰。2關(guān)于剩菜的處理方法目的:為了將每餐的剩余菜品合理利用，標(biāo)準(zhǔn)處理方法，特別制定以下方法。第一條.清臺(tái)時(shí)必需將臺(tái)面餐巾紙、牙簽、煙頭等倒入垃圾桶內(nèi)，不能與菜品混裝。其次條.在清臺(tái)時(shí)客人沒(méi)有動(dòng)的海鮮、菜肴可以轉(zhuǎn)入員工餐廳，供員工食用。第三條.對(duì)臺(tái)面上的其他剩菜、如肉類、魚(yú)類、骨頭類可單獨(dú)裝入便利袋內(nèi)，轉(zhuǎn)做狗食等。第四條.菜品內(nèi)假設(shè)有辣椒必需將其挑揀出來(lái)。第五條.任何人不得將剩菜等直接做為垃圾直接倒掉、違者罰款20元?？腿巳胱〉怯浿贫鹊谝粭l.客人住宿時(shí)需到總臺(tái)辦理入住手續(xù)。其次條.客人辦理手續(xù)時(shí)需在入住登記表上填寫本人姓名、工作單位、身份證號(hào)碼、住宿時(shí)間等。第三條.客人在總臺(tái)交完押金后、在總臺(tái)領(lǐng)取客房鑰匙。500/1000/間。布草治理規(guī)定目的:為加強(qiáng)布草的使用與治理，使布草準(zhǔn)時(shí)送洗，特別制定本制度。第一條.客房布草、餐飲布草統(tǒng)一由客房部李曦治理。203203第四條.布草房每天負(fù)責(zé)將更換下的布草進(jìn)展登記，并交由司機(jī)送去清洗。第五條.對(duì)當(dāng)日不能準(zhǔn)時(shí)送洗的狀況下，必需將其晾干，在進(jìn)展裝袋。第六條.布草在送洗時(shí)須將客房布草與餐廳布草分裝，避開(kāi)染色。低值易耗品治理方法餐飲客房部在營(yíng)業(yè)中，涉及的易耗品品種較多，為了到達(dá)節(jié)約降耗的目的，將從以下幾個(gè)方面進(jìn)展掌握：第一條.餐廳清理衛(wèi)生和刷杯使用的洗滌劑用礦泉水瓶到庫(kù)房進(jìn)展出庫(kù)，每次使用時(shí)掌握用量。其次條.公用衛(wèi)生間使用的卷紙和插手紙依據(jù)使用狀況進(jìn)展更換，無(wú)客人時(shí)將衛(wèi)生間門鎖上。第三條.客房部在客人退房后將客人未用的浴液、發(fā)液、一次性牙刷、牙膏等收回進(jìn)展重?cái)[放。第四條.員工制止使用客用的紙巾、發(fā)液、浴液等。第五條.對(duì)一次性臺(tái)布、筷子等用品嚴(yán)格限制使用。第六條.對(duì)常常無(wú)人住宿的房間，備品可以減量或不放客房工作標(biāo)準(zhǔn)第一條.但凡上崗的效勞員,要求儀表干凈,儀容端莊,符合俱樂(lè)部的要求。其次條.文明禮貌,語(yǔ)言標(biāo)準(zhǔn),親切熱忱,主動(dòng)迎賓。第三條.上班時(shí)制止閑聊,大聲喧嘩,打瞌睡,吃零食,接打私人或辦其他私事。第四條.做好個(gè)人衛(wèi)生,制服干凈整齊,保持飽滿的精神面貌。第五條.要有良好的效勞意識(shí),按客房效勞規(guī)程和質(zhì)量要求做好來(lái)賓迎送和客房的整理工作。第六條.效勞員要把握住客狀況,確保住宿客人的人身財(cái)產(chǎn)安全。第七條.按客房清潔規(guī)程和質(zhì)量要求做好客房責(zé)任區(qū)的日常清潔工作.責(zé)任區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生應(yīng)隨時(shí)清理,做到清潔衛(wèi)生無(wú)死角。第八條.依據(jù)家具擺放要求做好擺放,對(duì)損壞或需修理工程,要準(zhǔn)時(shí)報(bào)告和修理,保證各種燈具的完好。第九條.客人退房時(shí),要認(rèn)真清點(diǎn)客房?jī)?nèi)各種物品,覺(jué)察缺乏應(yīng)準(zhǔn)時(shí)補(bǔ)齊。第十條.進(jìn)入有客人入住的房間,首先要小扣門三次,在得到允許前方可進(jìn)入。第十一條.為客人效勞要機(jī)敏勤快,準(zhǔn)時(shí)供給各種效勞,滿足客人的合理要求。第十二條.效勞員在客人入住后,要隨時(shí)與各部門尤其是總臺(tái)取得聯(lián)系,把握客人的活動(dòng)狀況,避開(kāi)跑單。第十三條.客人退房時(shí)要準(zhǔn)時(shí)查房,覺(jué)察有遺留或遺棄的物品要準(zhǔn)時(shí)上交。第十四條.保持客房門把手,門鎖,門牌號(hào)的完好,干凈，無(wú)污跡.第十五條.嚴(yán)格掌握客用供給品,定期定額治理.第十六條.效勞員不得在客房?jī)?nèi)使用各各種客用品或私自留宿他人。第十七條.未經(jīng)總臺(tái)允許,效勞員不得私串客房。房間治理方法第一條.營(yíng)業(yè)性房間除定時(shí)通風(fēng)外,尋常必需鎖好門.招待用房的效勞員必需按程序辦理,嚴(yán)禁無(wú)手續(xù)用房.值班鑰匙在效勞員處保管,不得喪失。其次條.有關(guān)治理規(guī)定認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生清掃標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)房間的設(shè)備,設(shè)施及各種物品必需認(rèn)真保管,妥當(dāng)使用。效勞人員不得在房間內(nèi)有以下行為：(1)閑談(2)看電視(3)睡覺(jué),躺臥休息(經(jīng)理批準(zhǔn)除外)(4)其他與工作無(wú)關(guān)的活動(dòng)。違反上述規(guī)定按員工手冊(cè)規(guī)定處理.第三條.客房鑰匙的掌握與治理電子鑰匙必需隨身攜帶。電子鑰匙除為客人開(kāi)門和清理衛(wèi)生時(shí)使用，不得私自開(kāi)門。鑰匙不得轉(zhuǎn)借他人，違者罰款50元。倒班時(shí)，應(yīng)先將鑰匙交給領(lǐng)班，安排專人**。不能遺失鑰匙，開(kāi)門給無(wú)關(guān)人員進(jìn)入房間，違者罰款50元。房間小酒吧治理方法房間小酒吧是一種便利客人的效勞設(shè)施，它包括酒水、軟飲料及果凍等小食品，軟飲料置放于冰箱內(nèi)，酒水、小食品等擺放在酒柜或展現(xiàn)架上，并且要配備酒杯、紙巾、干瓶器等。因工作過(guò)失造成走單的，當(dāng)班效勞員負(fù)責(zé)賠償?？腿诉z留物品處理規(guī)定第一條.在酒店范圍內(nèi)，員工無(wú)論在任何地方拾獲任何遺留物品都必需盡快交到總效勞臺(tái)。其次條.總臺(tái)在接到遺失物品后，需將其記錄在遺留物品登記簿上，要求填寫日期、拾獲地點(diǎn)、物品名稱、拾獲人姓名及部門等。第三條.全部遺留物品必需鎖在儲(chǔ)存柜內(nèi)。存放時(shí)要將貴重物品與一般物品分開(kāi)，貴重物品交由財(cái)務(wù)部?jī)?chǔ)存，一般物品由總臺(tái)員工分類鎖進(jìn)儲(chǔ)存柜內(nèi)。第四條.遺留物品由部門主管通過(guò)查會(huì)員檔案等方式通知客人來(lái)酒店認(rèn)領(lǐng)。第五條.員工拾到物品應(yīng)馬上填寫遺留物品登記表，一式兩份，一份交拾獲者，一份連同遺留物品一起存入柜內(nèi)，并將具體狀況記錄在遺留物品登記簿上，總臺(tái)須將每日拾到的物品狀況匯報(bào)總經(jīng)理。第六條.客人回來(lái)認(rèn)領(lǐng)時(shí)，需復(fù)述一次報(bào)失物品的內(nèi)容，遺失地點(diǎn)由銷售部核準(zhǔn)后如數(shù)交給客人，并請(qǐng)客人在登記簿上簽名，如是貴重物品還必需留下客人的身份證號(hào)和。二、康樂(lè)部治理制度值班制度目的:為保證為客人供給周到細(xì)致的效勞,康樂(lè)部實(shí)行值班制度。1其次條.值班時(shí)必需接聽(tīng)，有客人消費(fèi)時(shí)準(zhǔn)時(shí)通知各崗位人員。第三條.晚上值班人員下班時(shí)必需檢查好水電器開(kāi)關(guān)，確保關(guān)閉。第四條.值班人員必需做好安全防火工作。第五條.具體值班時(shí)間表,由領(lǐng)班負(fù)責(zé)安排。設(shè)備設(shè)施治理規(guī)定第一條.康樂(lè)部的各項(xiàng)設(shè)備設(shè)施，責(zé)任區(qū)效勞員必需了解他的工作原理，和簡(jiǎn)潔故障排解方法。其次條.康樂(lè)部員工在進(jìn)展操作電器設(shè)備時(shí)，必需依據(jù)操作規(guī)程進(jìn)展，留意安全。第三條.客人在使用過(guò)程中，提示客人留意操作規(guī)程，以保護(hù)設(shè)備。第四條.對(duì)設(shè)備設(shè)施常常進(jìn)展維護(hù)保養(yǎng)，覺(jué)察問(wèn)題準(zhǔn)時(shí)報(bào)告。第五條.康樂(lè)部對(duì)自己管轄區(qū)的設(shè)備必需按責(zé)任人簽定保管責(zé)任書(shū)。洗滌客衣的治理規(guī)定第一條.公司為會(huì)員供給有償清洗運(yùn)動(dòng)服、運(yùn)動(dòng)襪效勞。其次條.康樂(lè)部員工負(fù)責(zé)清洗工作。第三條.清洗前認(rèn)真檢查運(yùn)動(dòng)服等是否有損壞，如有損壞準(zhǔn)時(shí)通過(guò)銷售內(nèi)勤與會(huì)員溝通。第四條.清洗的運(yùn)動(dòng)服等必需在會(huì)員下次消費(fèi)前熨燙平坦，掛在更衣柜內(nèi)。第五條.會(huì)員存放的其他物品如手巾、浴巾、澡巾等必需準(zhǔn)時(shí)清洗，不得有異味低值易耗品治理方法目的：為加強(qiáng)低值易耗品的使用和治理，將從以下幾個(gè)方面進(jìn)展掌握：第一條.各分部門使用的卷紙和面巾紙，員工制止使用。其次條.各分部門使用的洗滌劑等用礦泉水瓶到庫(kù)房出庫(kù)并做到節(jié)約使用。第三條.清理衛(wèi)生用的鋼絲球、膠皮手套實(shí)行以舊換〔到達(dá)不能使用狀態(tài)〕。第四條.乒乓球室效勞員效勞時(shí)，要適時(shí)幫助客人撿拾，避開(kāi)客人踩壞乒乓球，削減損壞。茶藝室茶葉治理方法第一條.全部出售的茶葉必需在保鮮柜中儲(chǔ)存。其次條.茶葉的購(gòu)入和銷售必需準(zhǔn)時(shí)登記保管帳。第三條.保鮮柜中制止存放其他物品，以保證茶葉的純粹味道。第四條.茶葉實(shí)行少進(jìn)勤進(jìn)的原則，防止茶葉變質(zhì)。第五條.對(duì)客人存放的茶葉要貼上標(biāo)簽妥當(dāng)保管。桑拿房使用留意事項(xiàng)20其次條.桑拿房在加熱前必需將水均勻?yàn)⒃谑^上，不能干燒。第三條.在使用前將木桶內(nèi)裝滿水，備用。第四條.隨時(shí)留意桑拿房?jī)?nèi)的溫度。第五條.在使用完畢后，留意關(guān)閉電源開(kāi)關(guān)。第六條.因效勞員使用不當(dāng)，造成損壞由責(zé)任人負(fù)責(zé)賠償。三、廚房部治理制度廚房部規(guī)章制度第一條.廚部員工應(yīng)關(guān)心本酒店榮譽(yù)、具有仆人翁意識(shí)、疼惜公司財(cái)產(chǎn)，遵守公司各項(xiàng)治理?xiàng)l例，具有敬業(yè)精神和職業(yè)道德。其次條.員工依據(jù)廚房部制定的作息時(shí)間按時(shí)上下班，不遲到早退、不擅離職守、不串崗離崗，值班時(shí)間視為上班時(shí)間，應(yīng)嚴(yán)格按值班制度執(zhí)行。第三條.上班時(shí)間穿工衣、戴工帽、配帶工號(hào)牌，按正常操作程序進(jìn)展操作，疼惜廚房設(shè)備和工具，節(jié)約用水、電、油、氣，做到無(wú)長(zhǎng)明燈，無(wú)長(zhǎng)流水。第四條.上班時(shí)間一律不允許做與本職工作無(wú)關(guān)的私事〔如抽煙、吃零食、接、打及會(huì)客〕。嚴(yán)禁在廚房?jī)?nèi)打架、嬉鬧、偷吃、偷拿，鋪張?jiān)牧稀２辉趶N房部非工作區(qū)域內(nèi)逗留。第五條.留意個(gè)人衛(wèi)生、不允許留長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)指甲，工衣干凈、勤換。不允許穿拖鞋、涼鞋上崗，不許穿工作服在大廳內(nèi)逗留。第六條.嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家規(guī)定衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)不合格材料嚴(yán)禁加工和銷售，對(duì)因工作疏忽造成的食物中毒者追究當(dāng)事人責(zé)任。第七條.廚房部員工應(yīng)聽(tīng)從治理人員安排和調(diào)動(dòng)，按時(shí)完成上級(jí)交待各項(xiàng)任務(wù)，不得無(wú)故拖延和終止工作。第八條.公司規(guī)定的其它治理?xiàng)l例應(yīng)嚴(yán)格遵守。廚房衛(wèi)生規(guī)章制度第一條.個(gè)人衛(wèi)生廚師必需每年參與體檢和食品衛(wèi)生學(xué)問(wèn)的培訓(xùn)。必需每天做好個(gè)人衛(wèi)生包干區(qū)域的清潔工作。進(jìn)入廚房必需做到工裝鞋帽干凈。嚴(yán)禁上崗時(shí)戴首飾、涂指甲油、工作場(chǎng)所嚴(yán)禁吸煙。1.女職工不準(zhǔn)長(zhǎng)發(fā)披肩，男職工不準(zhǔn)留長(zhǎng)發(fā)和胡須。其次條.環(huán)境衛(wèi)生保持地面無(wú)油膩、無(wú)水跡、無(wú)衛(wèi)生死角、無(wú)雜物。保持瓷磚清潔光亮，勤擦門窗。下班前應(yīng)將冰箱、爐灶、配菜臺(tái)、保潔櫥等清理干凈。冰箱、保潔櫥、門等必需在下班時(shí)上鎖。廚房、冰箱等設(shè)備損壞應(yīng)準(zhǔn)時(shí)報(bào)修。覺(jué)察“四害”馬上滅蟲(chóng)。1第三條.冰箱衛(wèi)生冰箱應(yīng)定人定崗，實(shí)行專人保管。保持冰箱內(nèi)外清潔，每日擦洗一次。每日檢查冰箱內(nèi)食品質(zhì)量，杜絕生熟混放，嚴(yán)禁疊盤、魚(yú)類、肉類、蔬菜類，相對(duì)分開(kāi)，削減串味，必要時(shí)應(yīng)用保鮮膜。第四條.食品衛(wèi)生上班后由廚房切配清理隔日蔬菜，蔬菜不得有枯葉、霉斑、蟲(chóng)蛀、腐爛、如衛(wèi)生不合格，要退回粗加工清洗。干貨、炒貨、海貨、粉絲、調(diào)味品、罐頭等，要妥當(dāng)貯存，不得散放，落地。保持食品穎，無(wú)異味，烹調(diào)時(shí)燒熟煮熟，現(xiàn)賣現(xiàn)燒，隔餐、隔夜和外來(lái)熟食品要回鍋加熱后再出售。按政府有關(guān)規(guī)定，禁用不得銷售的食品。第五條.餐具衛(wèi)生切配器具要生熟分開(kāi)，加工機(jī)械必需保持清潔。熟食、熟菜裝盆、餐具不得缺口、破邊，必需清潔，經(jīng)消毒后，無(wú)水跡、油跡、灰跡、方能裝盆出菜。不銹鋼器具必需保持本色，不潔餐具重洗。第六條.切配衛(wèi)生切配上下必需保持清潔、衛(wèi)生、干凈。砧板清潔衛(wèi)生，用后豎放固定位置，每周清洗，定期消毒。不銹鋼水斗內(nèi)外必需保持清潔，光亮。遇有下水道不通或溢水要準(zhǔn)時(shí)報(bào)修。第七條.爐灶衛(wèi)生灶臺(tái)保持不銹鋼本色，不得有油垢，完畢后清洗干凈。鍋具必需清潔，排放整齊。爐灶瓷磚清潔、無(wú)油膩，爐灶排風(fēng)要定期清洗，不得有油垢。各種調(diào)料罐、缸必需清潔衛(wèi)生并加蓋。廚房日常安全工作制度第一條.用火用電不離人，并做到先檢查后使用。不按要求用火用電的，每次罰款50元，造成事故和損失的責(zé)任自負(fù)。其次條.換氣罐時(shí)做到無(wú)火源，不按要求操作的每次罰款50元。第三條.刀具、刃具放置好，做到無(wú)事故隱患。第四條.各種原料要放置穩(wěn)固，不按要求堆放的，造成損失由當(dāng)事人擔(dān)當(dāng)。第五條.熱湯、熱油盛裝不得超過(guò)8無(wú)阻。第七條.清潔設(shè)備時(shí)必需關(guān)機(jī)操作，違者每次罰款50元。第八條.廚房制止吸煙，地面覺(jué)察煙頭150四、工程部治理制度工用具治理制度第一條.工程部全部的修理用工具、用具必需登記，實(shí)行統(tǒng)一治理。其次條.工程部水暖工、電工所配備的工具為專用工具，制止外借。第三條.工具保管和使用不當(dāng)造成損壞或喪失由個(gè)人負(fù)責(zé)賠償。報(bào)修治理規(guī)定第一條.各部門報(bào)修工程必需填寫請(qǐng)修單，一式兩份。其次條.一份交給工程部，并由工程部簽字后另一份留存。第三條.工程部接到修理單后馬上安排修理，對(duì)不能修理的工程要寫清緣由并上報(bào)。第四條.修理完的工程要由請(qǐng)修人驗(yàn)收后，方可視為完成。第五條.對(duì)各部門的報(bào)修工程不得耽誤，必需在4小時(shí)內(nèi)有結(jié)果。配電箱的治理要求第一條.按時(shí)檢查監(jiān)視儀表是否正常。其次條.檢查空氣開(kāi)關(guān)是否有特別現(xiàn)象和響聲。第三條.檢查各開(kāi)關(guān)、旋紐是否處于正確位置。第四條.做好防風(fēng)、防水、防火等工作。第五條.做好臨時(shí)停電的各項(xiàng)預(yù)備工作，停電后馬上斷開(kāi)電閘，來(lái)電后再合上。第六條.定期對(duì)配電箱進(jìn)展維護(hù)保養(yǎng)。第七條.配電箱由指定專人負(fù)責(zé)。日常檢查制度第一條.工程部每日必需對(duì)營(yíng)業(yè)區(qū)的水暖、電器設(shè)備等進(jìn)展檢查。其次條.每天必需對(duì)鍋爐房、泵房等重要場(chǎng)所進(jìn)展檢查。第三條.每天對(duì)大功率電器設(shè)備進(jìn)展檢查。第四條.遇大風(fēng)天、雨天要重點(diǎn)對(duì)配電箱、電源空氣開(kāi)關(guān)等進(jìn)展檢查。第五條.對(duì)日常檢查覺(jué)察的安全隱患準(zhǔn)時(shí)匯報(bào)并妥當(dāng)處理。第六條.工程部應(yīng)對(duì)公司內(nèi)全部設(shè)備設(shè)施進(jìn)展登記，建立定期檢查、保養(yǎng)、修理打算。五、銷售部治理制度第一條.對(duì)會(huì)員登記表、會(huì)員入會(huì)合同等進(jìn)展存檔，實(shí)行編號(hào)治理。其次條.對(duì)會(huì)員資料要做到確定保密，確保會(huì)員消費(fèi)的安全。第三條.對(duì)集團(tuán)下發(fā)的各類文件進(jìn)展登記治理。第四條.酒店治理人員在查詢文件時(shí)要進(jìn)展登記。第五條.對(duì)酒店內(nèi)部的全部文件、規(guī)章制度進(jìn)展登記治理。第六條.酒店辦公需要發(fā)實(shí)行登記制度，要填寫登記表。第七條.對(duì)收到辦公依據(jù)接收部門要準(zhǔn)時(shí)進(jìn)展傳達(dá)。第八條.對(duì)需要存檔的件，要進(jìn)展登記。第九條.發(fā)時(shí)記清對(duì)方號(hào)碼，防止撥錯(cuò)而鋪張費(fèi)用。8：00—8：108：00—8：30分例會(huì)報(bào)總經(jīng)理。3017：00—18：00第十三條.重點(diǎn)目標(biāo)開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略表資料由銷售部統(tǒng)一保管，建立檔案。六、商務(wù)酒店部關(guān)于質(zhì)量檢查的規(guī)定為了保證公司高品質(zhì)的效勞，為會(huì)員供給一個(gè)良好的環(huán)境，在商務(wù)酒店部在內(nèi)部治理上實(shí)行質(zhì)量檢查的方法，方法如下：由康樂(lè)部領(lǐng)班、餐飲、客房部領(lǐng)班組成檢查小組。10：004：00其他時(shí)間為抽查時(shí)間。在客人到來(lái)前對(duì)客人預(yù)定場(chǎng)所進(jìn)展重點(diǎn)檢查?！残l(wèi)生、預(yù)備工作、員工儀表〕在客人到來(lái)后對(duì)場(chǎng)所和員工效勞進(jìn)展跟蹤檢查。檢查中覺(jué)察問(wèn)題處理方法：以個(gè)人為單位對(duì)衛(wèi)生、儀表、預(yù)備工作進(jìn)展記載，按日累計(jì)。3111儀表檢查懲罰方法同員工手冊(cè)。11客房部衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)工程名稱工程名稱效勞臺(tái)1.臺(tái)面無(wú)與營(yíng)業(yè)無(wú)關(guān)的的東西2.抽屜內(nèi)物品擺放整齊 3.臺(tái)面及整體無(wú)灰塵,污漬4.臺(tái)外表無(wú)灰塵、污漬客房門1.2.鎖頭外表無(wú)灰塵、無(wú)漬衛(wèi)生間門1.無(wú)污漬,水跡2.無(wú)指紋3.無(wú)其他非正常附著物墻壁,墻裙1.無(wú)灰塵,網(wǎng)狀物2.無(wú)污漬走廊垃圾桶1.2/32.外壁清潔光亮3.痰盂內(nèi)不能有過(guò)多的煙頭,痰液4.內(nèi)壁無(wú)附著物暖氣罩無(wú)灰塵,污漬地板1.清潔無(wú)雜物2.無(wú)浮灰老板臺(tái)衣柜床頭柜化裝鏡茶幾沙發(fā)暖瓶

無(wú)灰塵,網(wǎng)狀物無(wú)灰塵2.無(wú)污漬34.臺(tái)面物品無(wú)灰塵1.2.無(wú)污漬3.無(wú)水跡1.23.無(wú)水跡光亮無(wú)灰塵,指紋等1.無(wú)灰塵,污漬,水跡2.煙缸內(nèi)無(wú)煙頭1.沙發(fā)無(wú)灰塵,污漬2.沙發(fā)縫內(nèi)無(wú)雜物1.暖瓶外表光亮,無(wú)灰,無(wú)污漬2.暖瓶外蓋無(wú)水垢〔會(huì)查標(biāo)準(zhǔn)

茶杯床頭燈棚燈藤椅電視柜電視

1.杯蓋內(nèi)外無(wú)茶垢2.杯內(nèi)壁,外壁及底無(wú)茶垢議室衛(wèi)生檢1.2議室衛(wèi)生檢1.2.燈罩內(nèi)無(wú)蒼蠅,蟲(chóng)子等1.2.椅面無(wú)雜物,無(wú)灰塵2.柜下無(wú)雜物,死灰無(wú)靜電吸附灰電視遙控器 無(wú)灰塵,無(wú)油膩感空調(diào)鏡子

2.3.遙控器無(wú)油膩感1.2.臺(tái)面無(wú)積水,污漬3.放水手柄清潔光亮無(wú)水跡,清潔光亮1.2.無(wú)異味3.便池內(nèi)無(wú)尿漬,污垢4.便池外壁無(wú)污漬,光亮5.座便蓋正反面清潔無(wú)6.水箱清潔淋浴噴頭 1.噴頭無(wú)水垢堵塞2.噴頭光亮,無(wú)水漬,水垢3.手柄光亮,無(wú)水漬,水垢衛(wèi)生間地漏 無(wú)頭發(fā)及其他堵塞物衛(wèi)生間墻壁 清潔無(wú)塵,無(wú)污漬,無(wú)網(wǎng)狀物排風(fēng)插座拖鞋床單枕套被罩

排風(fēng)罩無(wú)灰塵,無(wú)網(wǎng)狀物不銹鋼物見(jiàn)本色,無(wú)水漬無(wú)灰塵,物見(jiàn)本色無(wú)污漬,水漬無(wú)污漬,無(wú)灰塵床單無(wú)污漬,無(wú)破洞無(wú)污漬,無(wú)頭發(fā),無(wú)破損窗臺(tái)及窗戶 1.窗臺(tái)無(wú)灰塵及小蟲(chóng)等2.玻璃清潔光亮3.窗相內(nèi)外干凈無(wú)灰塵走廊

1.2.3.4.酒水外表無(wú)灰塵1.墻壁墻裙及踢腳線無(wú)灰塵,污漬23.玻璃光亮無(wú)灰塵公共衛(wèi)生間1.2.3.1/245.玻6.7.8.擦手紙盒無(wú)灰塵、紙無(wú)缺少地毯

12.外表無(wú)口香糖12.玻璃無(wú)指紋、污漬12.茶杯外表無(wú)指紋、水漬煙缸無(wú)煙頭、污漬投影儀 機(jī)身外表無(wú)灰塵投影布 投影布軸外表無(wú)灰塵備品柜 1.外表無(wú)灰塵2.抽屜內(nèi)無(wú)灰塵、物品擺放整齊1.外表無(wú)灰塵、水漬2.接水盒無(wú)積水3.機(jī)芯內(nèi)無(wú)水垢1.外表無(wú)灰