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11發(fā)面的學(xué)問(wèn)科學(xué)五年級(jí)下冊(cè)粵教粵科版（）佛山市順德區(qū)碧桂園實(shí)驗(yàn)學(xué)校黃銳森為什么小面團(tuán)會(huì)發(fā)得那么大發(fā)面團(tuán)發(fā)酵任務(wù)1、將兩個(gè)碗中加入等量面粉，其中一個(gè)添加少許干酵母粉。2、再分別加入適量的水，攪拌均勻后揉成面團(tuán)。3、將揉好的面團(tuán)放置一段時(shí)間，觀察兩塊面團(tuán)的變化，比較經(jīng)過(guò)發(fā)酵和未經(jīng)發(fā)酵的面團(tuán)有什么不同。發(fā)現(xiàn)經(jīng)過(guò)發(fā)酵的面團(tuán)會(huì)變得膨大什么原因呢？發(fā)酵的秘密發(fā)現(xiàn)發(fā)面過(guò)程中加入的干酵母粉里有一種特殊的微生物酵母菌單個(gè)細(xì)胞組成的真菌，不屬于動(dòng)物和植物發(fā)現(xiàn)面粉酵母菌糖類二氧化碳任務(wù)自然界中，有沒(méi)有真菌是由多個(gè)細(xì)胞組成的呢？如果有，你知道哪些嗎？蘑菇木耳食用菌課堂小結(jié)課堂小結(jié)1、了解面團(tuán)發(fā)酵的過(guò)程。2、知道了面團(tuán)發(fā)酵的原因：酵母菌把面粉中一些糖類分解，釋放二氧化碳。3、認(rèn)識(shí)單個(gè)細(xì)胞組成的真菌和多個(gè)細(xì)胞組成的真菌快樂(lè)小測(cè)1、面團(tuán)發(fā)酵過(guò)程中，釋放了什么氣體？回答下列問(wèn)題2、酵母菌是動(dòng)物、植物、還是微生物？3、舉例說(shuō)說(shuō)多個(gè)細(xì)胞組成的真菌有哪些？二氧化碳微生物蘑菇、木耳、靈芝等感謝收看

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