鄉(xiāng)村振興視閾下丘北縣辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究

鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的提出，為基層經(jīng)濟發(fā)展指明了方向，在推動基層產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化和創(chuàng)新方面有著積極影響。丘北縣作為我國干椒主產(chǎn)地之一，延續(xù)多年的傳統(tǒng)辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式與鄉(xiāng)村振興的總體目標存在較大差距。對此，丘北縣以產(chǎn)業(yè)鏈為切入點，充分利用其資源優(yōu)勢，在創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式的同時，持續(xù)優(yōu)化市場營銷機制，使丘北縣人均收入明顯提升，并為“丘北辣椒”這一品牌走向全國探索出一條新路徑。1丘北縣辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀丘北縣得天獨厚的自然環(huán)境優(yōu)勢使其在明清時期就以辣椒作為主要農(nóng)作物，在近400年的時間里，丘北縣辣椒產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，已成為云南省知名品牌。截至2022年底，丘北縣已經(jīng)形成了集“研、育、種、收、售”為一體的辣椒產(chǎn)業(yè)鏈條，產(chǎn)業(yè)體系逐步健全。在此基礎(chǔ)上，丘北縣以深化辣椒產(chǎn)業(yè)鏈條為出發(fā)點，持續(xù)強化“丘北辣椒”品牌影響力，在產(chǎn)業(yè)規(guī)模、品種優(yōu)選、品牌建設(shè)方面均實現(xiàn)了突破。1.1產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)擴大自丘北縣提出“五色產(chǎn)業(yè)”助農(nóng)增收以來，“紅色辣椒”產(chǎn)業(yè)發(fā)展進入“快車道”。首先，在種植面積方面，2018年以來，丘北縣辣椒種植面積一直維持在3.33萬hm2以上，辣椒產(chǎn)值也由最初的10億元增長至2022年的18億元[1]。其次，丘北縣辣椒產(chǎn)業(yè)經(jīng)營模式已經(jīng)完成了個體經(jīng)營向“龍頭企業(yè)+合作社+基地”的轉(zhuǎn)變，辣椒產(chǎn)業(yè)鏈覆蓋范圍更廣，區(qū)域資源得到進一步整合。再次，辣椒產(chǎn)業(yè)協(xié)同效應明顯，深加工企業(yè)落戶丘北縣，進一步挖掘了辣椒產(chǎn)能，提供了大量就業(yè)崗位，使農(nóng)民收入結(jié)構(gòu)更加多元化。1.2育種技術(shù)不斷創(chuàng)新根據(jù)文山壯族苗族自治州“一縣一業(yè)”特色縣建設(shè)規(guī)劃，丘北縣在擴大辣椒產(chǎn)業(yè)規(guī)模的基礎(chǔ)上，逐步完善辣椒育種研發(fā)體系，以市場需求為導向，從辣椒產(chǎn)量、營養(yǎng)成分和抗病能力3個方面創(chuàng)新育種技術(shù)。首先，丘北縣采取“所校聯(lián)合育種”的方式，與云南農(nóng)業(yè)大學、云南省農(nóng)業(yè)科學院等培育出了辣椒1號、丘北早椒1號、丘椒1號等新品種，使辣椒產(chǎn)量提高到1800kg/hm2以上，甚至達到了1905kg/hm2的歷史最高水平[2]。其次，為突出“丘北辣椒”的產(chǎn)品特點，除外形、色澤等方面外，相關(guān)育種技術(shù)改善了其營養(yǎng)成分占比情況，以丘椒1號為例，其營養(yǎng)成分含量明顯高于其他品種，如表1所示。表1丘椒1號與常見干辣椒營養(yǎng)成分對比再次，病害是影響辣椒產(chǎn)量、質(zhì)量的重要因素，丘北縣通過創(chuàng)新育種技術(shù)，使辣椒對炭疽病、白粉病的抗性得到加強，并通過綜合防治策略有效降低了棉鈴蟲發(fā)病概率。1.3品牌價值再創(chuàng)新高創(chuàng)新育種技術(shù)是保證“丘北辣椒”品牌價值的關(guān)鍵，自2012年8月3日“丘北辣椒”取得農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護以來，丘北縣將辣椒作為地方經(jīng)濟發(fā)展的一張“名片”，通過多種方式提升其品牌價值。首先，發(fā)展綠色種植業(yè)，嚴格規(guī)范“丘北辣椒”種植過程中農(nóng)藥、化肥的使用情況，從而獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品等各種認證，在擴大國內(nèi)市場覆蓋范圍的同時，也有利于拓展國外市場。其次，丘北縣通過短視頻、直播等新媒體進行品牌營銷，并在多個電子商務(wù)平臺線上銷售各種辣椒產(chǎn)品，完善產(chǎn)業(yè)鏈條，加強產(chǎn)品質(zhì)量把控，使“丘北辣椒”的品牌價值較以往得到了顯著提升。2丘北縣辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展困境辣椒產(chǎn)業(yè)是丘北縣的支柱產(chǎn)業(yè)，在全縣GDP中占有較大比重，為實現(xiàn)丘北縣辣椒產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，相關(guān)部門付出巨大努力進行嘗試。盡管如此，受多重因素的共同影響，丘北縣辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展依然存在以下幾個方面的困境。2.1產(chǎn)業(yè)體系缺失丘北縣辣椒產(chǎn)業(yè)主要覆蓋“研、育、種、收、售”等節(jié)點，從經(jīng)濟學角度分析，基于辣椒的種植和生產(chǎn)環(huán)節(jié)所形成的利潤極其有限，而利潤相對較高的辣椒產(chǎn)品深加工等并未在丘北縣形成規(guī)模。2018—2022年，丘北縣辣椒產(chǎn)值僅增長了約30%，且超過90%來自于辣椒批發(fā)、零售業(yè)務(wù)，經(jīng)初加工后的辣椒粉、辣椒醬等占比不超過8%，由此可見，丘北縣辣椒產(chǎn)業(yè)體系依然存在缺失[3]。2.2品牌形象單一“丘北辣椒”這一品牌對丘北縣辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了至關(guān)重要的作用，然而，以農(nóng)產(chǎn)品為主要形象的品牌建設(shè)具有較強的單一性，不利于丘北縣辣椒產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，品牌效應無法實現(xiàn)最大化。例如，“丘北辣椒”的品牌形象多為視覺上相對直觀的農(nóng)產(chǎn)品，在數(shù)字經(jīng)濟背景下，傳統(tǒng)品牌形象建設(shè)具有明顯的局限性，難以形成更加廣泛的消費群體，這也是造成丘北縣辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展困境的關(guān)鍵因素之一。2.3金融保障不足丘北縣辣椒產(chǎn)業(yè)雖已形成了龍頭企業(yè)牽引、中小企業(yè)和個體共同發(fā)展的良好局面，但是以企業(yè)或個體等為核心的產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新需要大量資金投入，而金融機構(gòu)為降低自身風險，在涉農(nóng)信貸服務(wù)方面傾向于風險較小的優(yōu)勢企業(yè)，絕大多數(shù)中小企業(yè)、個體農(nóng)戶難以通過貸款前期審核。不僅如此，丘北縣助農(nóng)信貸業(yè)務(wù)采取統(tǒng)一審核機制，在未考慮不同主體在固定資產(chǎn)、經(jīng)營規(guī)模等方面差異的情況下，對急需資金支持的中小型企業(yè)、個體等并不友好，以至于惠農(nóng)金融保障難以實現(xiàn)真正意義上的全覆蓋，這也影響了丘北縣辣椒產(chǎn)業(yè)的主體多元化。3鄉(xiāng)村振興視閾下丘北縣辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑為全面解決“三農(nóng)”問題，加快城鄉(xiāng)一體化建設(shè)，丘北縣嚴格落實鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的各項要求，依托“丘北辣椒”這一品牌，積極推進辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。針對丘北縣辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題，參考鄉(xiāng)村振興視閾下農(nóng)業(yè)體系化、品牌化、金融化發(fā)展要求，丘北縣辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)新主要通過以下路徑實現(xiàn)。3.1完善產(chǎn)業(yè)體系，強化產(chǎn)業(yè)服務(wù)保障鄉(xiāng)村振興視閾下的丘北縣辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展已經(jīng)不再局限于“研、育、種、收、售”，而是以產(chǎn)業(yè)鏈的思維實現(xiàn)不同產(chǎn)業(yè)資源的相互融合利用，從而拓展辣椒產(chǎn)業(yè)在橫向和縱向上的發(fā)展空間。在補全產(chǎn)業(yè)鏈條的同時，丘北縣應做好辣椒產(chǎn)業(yè)服務(wù)保障工作，使產(chǎn)業(yè)協(xié)同效率得到顯著提升。首先，大力引進辣椒深加工企業(yè)，豐富辣椒產(chǎn)品類型，如辣椒色素、辣椒樹脂、辣椒籽油、辣椒堿等產(chǎn)品，在此基礎(chǔ)上，充分發(fā)揮當?shù)刎S富的農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢，將辣椒產(chǎn)品作為其他產(chǎn)業(yè)鏈條原材料，完成辣椒產(chǎn)品在橫向空間的滲透。例如，除辣椒產(chǎn)業(yè)外，2022年丘北縣黃姜產(chǎn)量也達到了20萬t以上，在姜片、姜粉等傳統(tǒng)產(chǎn)品基礎(chǔ)上，可研發(fā)泡椒黃姜等產(chǎn)品，從而帶動丘北縣多產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展。其次，丘北縣辣椒產(chǎn)業(yè)體系多元化能夠進一步推動區(qū)域經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展，并且從市場經(jīng)濟發(fā)展規(guī)律來看，產(chǎn)業(yè)體系的不斷完善還可以顯著增強其風險抵御能力，為區(qū)域辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新動能。以開發(fā)紅色旅游、鄉(xiāng)村旅游等文旅產(chǎn)業(yè)項目為例，丘北縣擁有全省范圍內(nèi)最大的辣椒種植基地，特色鄉(xiāng)村旅游項目能夠為丘北縣帶來大量流量，或者通過舉辦“辣椒選美”“辣椒之王”等比賽項目為文旅產(chǎn)業(yè)賦能，使丘北縣辣椒產(chǎn)業(yè)體系趨于多元化。再次，辣椒產(chǎn)業(yè)鏈涉及上、中、下游多個節(jié)點，為實現(xiàn)各節(jié)點之間的有效協(xié)同，相關(guān)部門應建立綜合服務(wù)保障機制，對辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展所需政策、人才、技術(shù)等方面提供精準保障。以產(chǎn)業(yè)發(fā)展為目標的服務(wù)保障機制構(gòu)建具有一定復雜性。一方面，相關(guān)部門應以產(chǎn)業(yè)實際需求為出發(fā)點，在優(yōu)化政策內(nèi)容的同時，還需要對政策的落實情況進行監(jiān)督，提高政策服務(wù)的實效性。另一方面，加強相關(guān)專業(yè)人才培養(yǎng)，細化辣椒產(chǎn)業(yè)人才結(jié)構(gòu)體系，建立包括企業(yè)、高校和科研院所等在內(nèi)的產(chǎn)學研協(xié)同人才培養(yǎng)機制，為辣椒產(chǎn)業(yè)鏈各節(jié)點提供全方位的人才保障。同時，要基于辣椒產(chǎn)業(yè)鏈各關(guān)鍵節(jié)點核心技術(shù)差異，并根據(jù)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的具體情況，制定產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)攻關(guān)路線圖，在相關(guān)部門的組織下，采取“揭榜掛帥”等形式實現(xiàn)技術(shù)突破，在技術(shù)層面保障產(chǎn)業(yè)鏈各節(jié)點的正常運轉(zhuǎn)，促進辣椒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。3.2提高品牌意識，打造產(chǎn)業(yè)優(yōu)質(zhì)集群“丘北辣椒”這一品牌的影響力依然有限，其主要原因在于相對單一的品牌宣傳方案，以及產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢得不到充分發(fā)揮，即難以在品牌建設(shè)和推廣方面達到“1+1＞2”的效果。針對這一情況，鄉(xiāng)村振興視閾下，相關(guān)部門、企業(yè)應進一步提高品牌意識，豐富品牌建設(shè)模式，創(chuàng)新品牌推廣渠道，形成以辣椒產(chǎn)業(yè)集群為核心的優(yōu)質(zhì)品牌。首先，要夯實“丘北辣椒”品牌基礎(chǔ)，突出核心品牌價值。在品牌建設(shè)方面，目前，雖然丘北縣擁有“達平”“胖大嫂”“一吃福”“紅椒娘”“世霸辣”“丘辣王”等知名品牌，但品牌集中度不高。為了突出“丘北辣椒”的品牌價值，需要在現(xiàn)有品牌體系中融入“丘北辣椒”這一品牌要素，從而形成以“丘北辣椒”為核心的多元品牌價值體系，顯著提升“丘北辣椒”的市場競爭力。其次，要區(qū)分“丘北辣椒”品牌差異，創(chuàng)新品牌推廣機制。品牌建設(shè)是市場經(jīng)濟下企業(yè)參與市場競爭的重要手段。目前，全國以辣椒為原料的生產(chǎn)企業(yè)有近1000家，生產(chǎn)辣椒系列產(chǎn)品3000多種，但丘北縣所占企業(yè)僅有13家，品牌競爭力明顯不足[4]。在現(xiàn)有辣椒品牌的基礎(chǔ)上，丘北縣應就以上13家企業(yè)所生產(chǎn)的辣椒系列產(chǎn)品進行分析，區(qū)分不同產(chǎn)品與其品牌之間的關(guān)聯(lián)性，并提出品牌優(yōu)化建議和意見，發(fā)揮“丘北辣椒”品牌的整體帶動作用，形成高低搭配的品牌價值體系，為消費者提供更加多元化的品牌選擇。在此基礎(chǔ)上，加快農(nóng)產(chǎn)品品牌推廣平臺建設(shè)，運用互聯(lián)網(wǎng)、云計算、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)，通過農(nóng)產(chǎn)品微商、網(wǎng)紅直播帶貨等多種方式，開展形式多樣的辣椒產(chǎn)品營銷活動，使品牌知名度得到顯著提升。再次，要改善“丘北辣椒”品牌形象，加強售后服務(wù)監(jiān)管。產(chǎn)品質(zhì)量是品牌建設(shè)的關(guān)鍵，為此，相關(guān)部門應建立覆蓋全縣的質(zhì)量監(jiān)管平臺，通過建立主體責任制機制，對辣椒產(chǎn)品質(zhì)量進行抽檢，對存在質(zhì)量問題的企業(yè)、個人進行懲處，嚴重者記入誠信檔案。鄉(xiāng)村振興背景下，電子商務(wù)平臺作為農(nóng)產(chǎn)品推廣的主要渠道之一，相關(guān)商戶需要及時就消費者反映的產(chǎn)品質(zhì)量問題進行跟進、調(diào)查和答復，在堅持源頭把關(guān)的前提下，良好的售后服務(wù)也將成為“丘北辣椒”品牌建設(shè)的關(guān)鍵，建設(shè)售后服務(wù)監(jiān)管平臺將對提高服務(wù)質(zhì)量起重要作用。3.3精準金融服務(wù)，助力產(chǎn)業(yè)高質(zhì)發(fā)展丘北縣辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，為滿足不斷增長的市場需求，相關(guān)企業(yè)、個體在擴大產(chǎn)能方面所遇到的資金問題日益明顯。針對以上現(xiàn)行農(nóng)業(yè)金融服務(wù)問題，參考《關(guān)于金融服務(wù)鄉(xiāng)村振興的指導意見》的具體要求，為推動丘北縣辣椒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，可通過以下幾種方式開展精準金融服務(wù)。首先，完善龍頭企業(yè)擔保服務(wù)。鄉(xiāng)村振興視閾下，丘北縣辣椒產(chǎn)業(yè)鏈各節(jié)點主體規(guī)模存在明顯差異，為保證產(chǎn)業(yè)鏈正常運轉(zhuǎn)，可采取供應鏈質(zhì)押的方式，由龍頭企業(yè)為中小企業(yè)、個體戶等提供擔保。在此過程中，龍頭企業(yè)應參與金融機構(gòu)的風險評估工作，通過強化利益聯(lián)結(jié)機制，保證中小企業(yè)、個體戶等經(jīng)營主體的融資可得性。其次，創(chuàng)新多種經(jīng)營主體服務(wù)。為滿足中小企業(yè)、個體戶在擴大產(chǎn)能過程中的資金需求，金融機構(gòu)應轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)服務(wù)機制，優(yōu)化農(nóng)業(yè)聯(lián)合體、合作社等多種經(jīng)營主體，并通過土地流轉(zhuǎn)、土地入股、生產(chǎn)性托管等多種方式提高金融資源承載力。并且，金融機構(gòu)可作為經(jīng)營主體參與市場運營，并通過分紅抵扣貸款，有效減輕丘北縣辣椒產(chǎn)業(yè)擴大再生產(chǎn)所面臨的金融服務(wù)滯后問題。再次，優(yōu)化基層金融組織架構(gòu)。農(nóng)村信用社、農(nóng)商銀行等金融機構(gòu)應發(fā)揮基層金融服務(wù)引領(lǐng)作用，落實助農(nóng)、興農(nóng)金融服務(wù)要求。同時，要挖掘龍頭企業(yè)、民間資本在金融服務(wù)體系建設(shè)中的作用，豐富基層金融機構(gòu)組成。另外，應建立基于大數(shù)據(jù)的金融監(jiān)管平