《日語》必修四第一單元中國

《日語》必修四第一單元中國料理

教學(xué)設(shè)計(jì)

第一單元《中國料理》第一單元《中國料理》，步驟1通過讀、聽和說，學(xué)習(xí)如何

用日語描述自己喜歡的飯菜，它們的名稱和特點(diǎn)；步驟2通過聽、讀和說學(xué)習(xí)如

何講解制作方法。最終達(dá)到：

第一，完成喜歡的中國菜的名稱，主要材料及制作方法一覽表；

第二，掌握某一飯菜制作過程的講解以及說明。而本課時(shí)是這個(gè)單元的語篇呈現(xiàn)，

綜合通過語篇學(xué)習(xí)表達(dá)順序的表達(dá)方式來輸入，通過小組合作制作海報(bào)和發(fā)

表，運(yùn)用已有知識和所學(xué)表達(dá)方式進(jìn)行表述來輸出。

學(xué)生課前學(xué)習(xí)活動設(shè)計(jì)：

通過和家人交流，了解自己家庭的家常飯菜或者家人擅長的料理，并向家人請教制

作方法，加強(qiáng)家人之間的感情和對家人的感謝之情。有效地利用圖電視、網(wǎng)絡(luò)等資

源獲得更多的關(guān)于中國料理的日語對應(yīng)的名稱和表達(dá)。

和家人的交流問題（家族占G二A二二勺一：

①家族力號料理在作nt<h親寸力。

②家族玄料理力:得意力％

③料理（7）作<9方在教;邑1/、殺寸。

課堂教學(xué)活動設(shè)計(jì)：（后附漢語版的教學(xué)活動設(shè)計(jì)）

第J_62回目授棠畤45分

學(xué)年：高1人數(shù)：21人

目襟：

1、物事0）順番在脫明守馬言集7?中國料理作9方在脫明寸馬二to

2、中國料理歐食文化在^D仁思5。

3、千一公一夕生占15意^在育T馬二占。

4、自立性G意^在餐5二士。

5、料理在作07：家族仁感割寸馬氣持^在表寸。

畤^段B皆活勤活勤（D目的

5分醇入：函5分）tf亍,才力三今日0）言舌題

「兄,T否殺Lcfcj」仁自然仁醇入LT、生

1、千■Vd十7工久〒彳/。1/<!:1'5^事才在兄it徒仁今日（Z）主11（二典味

醇入?C中國料理（7^舌在蹲入寸盲。言己事在兄亦（t內(nèi)容k上n在持n"C<i>。

■C感想在述殺寸。

考1:才內(nèi)容憶上nT

①、中國（D料理^要富"C多彩/e中國料理0>特徵在興士

②、日本中國^在桌

③、出客太兒力三好押在博中國食文化在善9

④、日本人中國仁對寸馬IS知^深興叮、期待力9古思5。民族自信感在

高興nTL'盲弓重比><5。

2.考完2埸合古惑殳（十7：考完太it

①、否玄太AJ上料理力<7?豈興寸力。馬。中國料理力三自分

②、吞L日本人O友逵^家庭^冏LfiJ、4玄料理在力^^^馬中國料理

作殺于力。作叮方tL/iJ、^ol'OzS'd。）作叮方60脫明在醇入

仁脫明L/i邑1乂'7?寸力'。

10分本文（D學(xué)1、背景在提示冏在出LT、會^文藝^<予測、推測（D入卜^〒

程晶晶^/u<t佐々木太人力t學(xué)校（D近<0）店7?食事在1,一在使nT、會^文

TL'^o0）內(nèi)容在予測寸馬。

MM1二人^何在注文L來L7cZ）'o

2佐々木^AJ大程晶晶二何在教完"Ct；邑1'興

LfcA'o

2、標(biāo)文章（D全體力、三具體入

卜q卜占卵0）炒46物仁使5材料^?C'T/）'。內(nèi)容在0力'4；。CD寫真

MM2l'<orox^'y^A<fey興于力。具體的仁何?C'Tt>bL^C

力、力9三、今興"C雪n/i知

3、^.Lisb^>敲士新IA'表琨在使n

答完1：~C^Llsb^o

材料：卜7卜、卵、tz^^,飄味料物事（Z>Jill番布表寸表垣

答完2:在身仁付U■馬。

①封卜7卜在小^<切叮來寸料理在作盲流;11在1兌明

②封鵬.卵在茶碗仁割nT,寸二L境在入;K"C

混If興寸。油在少L入tb興寸。熟<笈ntu

J卵在入tLT炒的興寸。炒卵在出皿I二移L殺

to

③烈三少口由^入tb殺寸。都<J黜

力'<切-o/i晨:ta^在少Lz入ti、m、香^力、出

b.卜卜在入th"C少L炒的興寸。^0）^^醬油、

砂糖在少LA'tt、出皿U移L/i卵在出戾L殺

to

④最彳爰味。）素在入九T、■混if/iJ7?

^fcz）<y-cro

表垣：物事GJIII番在就明守馬言集

殺歲?、二?、最彳爰?

1.切馬

3分2.火加;咸料理（D材料（h理法玄

言集3.理方法盲言集（D學(xué)

4.Ui味料者\(yùn)勉弓金卜

⑤肉^tLT言蕖在竟完T、

⑥野菜次GD—我32^：

ML＜fc＜o(jì)

25分,yu一1、＜/及一:/仁分入夕一在作生徒0^7^舌L合nT

活勤zKx夕一（Z）內(nèi)容繪在害＜特技在利用L

①料理（D名前T、各（D役割布果

②材料1■竊飄力在育成L、自信

③流tv

2、身表^^）o生徒（Dt制力性在Ull^lz

入夕一$?力\【十"c^yu—T/（D二人力”弋表L*C身表^^）oT、言言吾能力在高66、

思考品^在育"C、T-

公17一夕0）意^^持

#"5

I平fiffi:生徒G出互：/

①魅度bl^cfco-C,自分0＞cfc

（目余泉玄舌手在意力、）L'點(diǎn)惡口點(diǎn)（t

②對方心、上1'點(diǎn)在模靶仁Iz

（聲0）大吉^0）取叮方玄＜!f）T、自分。!勉強(qiáng)在改善

③髡音

（7"tz＞卜/彳^夕一本一＞a＞）

④流院

⑤分力太

⑥上力點(diǎn)、改善點(diǎn)

2分-^izlsb：

①外國人憶中國料理0）作1J方在脫明"C豈馬二士在本內(nèi)容在振D返

殺士比＞&身仁付（十5力'。U.今回（7）目襟1二逵寸

于工''2②中國人我力〈國0＞食文化古言夸9仁思＜5力'if5力'千工、;（夕寸

&宿題5意^^持O。馬。生徒。）言^能力、

③自立性在覆上料理^"C吉馬必要^^自立文化意^、思考品^、

'（D第一步1上料理力9"C豈盲。學(xué)曾能力占1'5日本^

內(nèi)核心素餐在高66i）。

宿題:

①家族X^八一（7）得意料理在作07：否馬。

②作文:害＜

教學(xué)活動設(shè)計(jì)（漢語版）

第_L_6_aM2課時(shí)時(shí)間45分

學(xué)年:高1人數(shù)：21人

目標(biāo)：

1.能夠根據(jù)文章獲取的信息做連貫性的口頭陳述，用所學(xué)的表達(dá)方式向外國人介紹料理的制作流程

2.通過了解中國美食的特點(diǎn)和掌握制作過程產(chǎn)生民族自豪感和自信心。

3.通過小組合作和發(fā)表培養(yǎng)協(xié)作意識，團(tuán)隊(duì)精神和責(zé)任感。

4.通過學(xué)習(xí)制作料理的過程培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立意識。

時(shí)步驟教學(xué)活動活動的目的

間

通過一篇關(guān)于中國小吃在日本的推廣活動的新聞報(bào)道視頻通過視頻自然導(dǎo)入本課

導(dǎo)入本課主題。主題，視頻中一些讓人

垂涎三尺的中國特色小

吃能夠瞬間吸引學(xué)生的

注意力，對本課的主題

5分導(dǎo)入產(chǎn)生興趣。

1.發(fā)表觀看視頻后的感想根據(jù)新聞報(bào)道的內(nèi)容提

感想：取有關(guān)信息并思考中國

①中國料理豐富多彩美食的特點(diǎn)以及觀看視

②在日本也可以享受到中國美食頻后的感想。

③中國美食得到日本客人的高度評價(jià)。通過觀看視頻和發(fā)表感

④通過推廣活動加深了日本人對中國美食的認(rèn)知，對中國美受增強(qiáng)民族自豪感和中

食更加期待。華飲食文化價(jià)值的認(rèn)同

感。

2.思考問題設(shè)置情景引起思考，由

①你會做中國菜嗎？②假設(shè)有一天你的日本朋友來家里做中國美食導(dǎo)入本課如何

客，你會做什么菜招待客人？如何向客人介紹制作方法呢？制作美食的主題。

10語篇學(xué)1.提示語篇背景，聽錄音。運(yùn)用預(yù)測推測的學(xué)習(xí)策

分習(xí)程晶晶和佐佐木在學(xué)校附近的餐廳吃飯略，對語篇內(nèi)容進(jìn)行預(yù)

問題1二人點(diǎn)了什么菜？測。通過回答問題實(shí)現(xiàn)

問題2佐佐木向程晶晶請教了什么？對語篇內(nèi)容的粗略把

握。

2.朗讀語篇實(shí)現(xiàn)語篇從整體到具體

問題1番茄炒雞蛋的材料有哪些信息的理解與把握，運(yùn)

問題2制作過程分為幾個(gè)步驟？具體步驟是什么？用主要信息，做有連貫

描述步驟流程的表達(dá)方式：性的口頭陳述。

學(xué)習(xí)和應(yīng)用描述步驟的

表現(xiàn)：物事番布脫明寸＞5言集日語表達(dá)方式和料理的

來歲?、力'邑?、二?、最彳爰?制作流程。

刀法擴(kuò)大關(guān)于料理材料和制

3分詞匯廣火候作的詞匯量，為下一步

場烹調(diào)方法的小組活動做好準(zhǔn)備。

調(diào)味料讓學(xué)生充分利用學(xué)習(xí)資

肉類名稱源，發(fā)揮自主學(xué)習(xí)的學(xué)

蔬菜名稱習(xí)能力。

小組活1.分組制作海報(bào)。通過交流商討分工，各

動小組通過討論，商定要制作的料理。司其職，發(fā)揮各自的特

分工合作制作海報(bào)。長，能夠加強(qiáng)合作精神，

海報(bào)呈現(xiàn)內(nèi)容：實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值感，增強(qiáng)

①菜名自信心。

25②材料

分③制作流程

2.小組發(fā)表。

派出2名組員代表小組張貼海報(bào)，進(jìn)行發(fā)表。

3.評價(jià)學(xué)生通過互相評價(jià)，總

結(jié)自己的優(yōu)缺點(diǎn)，學(xué)習(xí)

<kt'普通

別人長處，改善自己的

憩度

（目It笈乙H!舌手套馬"）不足。