2023年三高人群飲食宜忌慎

慎而思之，勤而行之。斯是陋室，惟吾德馨。第第2頁/共2頁精品文檔推薦2023年三高人群飲食宜忌慎收拾三高人群飲食宜忌慎

對(duì)于三高人群來說，注意飲食是異常須要的，那么應(yīng)該如何注意飲食呢？下面就和我一起來看看吧。

三高人群飲食宜忌慎

1、臘肉:脂肪含量高達(dá)50%;在制作過程中,肉中的許多維生素和微量元素幾乎走失殆盡;臘肉中鈉的含量更超過普通豬肉平均量的十幾倍。

2、肥豬肉:肥肉含動(dòng)物性脂肪異常高,可高達(dá)90.8%,多吃肥肉易使人體脂肪蓄積,身體肥胖,血脂升高,以致動(dòng)脈硬化,所以,“三高”人群應(yīng)忌食。

3、牛羊髓:甘溫補(bǔ)虛之物,是一種高脂肪、高膽固醇食品,凡高血壓、血脂異常、動(dòng)脈硬化、糖尿病及心腦血管疾病患者,均不宜多食常食。

4、鴨蛋:(尤其是鴨蛋黃)的脂肪含量高于蛋白質(zhì)含量,膽固醇含量也較高,每百克約含1522毫克,“三高”患者多食久食容易加重和加速心血管系統(tǒng)的硬化和衰老。

5、酒:飲酒可使心率增快,血管收縮,血壓升高;酒精還能使血糖發(fā)生波動(dòng),空腹大量飲酒時(shí),可導(dǎo)致嚴(yán)重的低血糖,而醉酒往往能籠罩低血糖的表現(xiàn),不易發(fā)現(xiàn),異常危險(xiǎn)。

6、黃油:脂肪含量達(dá)90%左右,剩下的主要是水分、膽固醇,基本不含蛋白質(zhì),常食、多食黃油會(huì)導(dǎo)致血脂、血糖升高。

7、動(dòng)物油:高熱量、高膽固醇油脂,如每百克豬油含脂肪87.6克,膽固醇931毫克,可產(chǎn)生熱量829千卡,蛋白質(zhì)含量卻是0。

8、豬腎:俗稱豬腰子,雖有補(bǔ)腎之功,但含膽固醇量頗高。據(jù)分析,每100克豬腰子中含膽固醇405毫克,故高血壓、血脂異?；颊呱鞒?。

9、魷魚:含有大量膽固醇,食后會(huì)使血中膽固醇含量升高,加重脂質(zhì)代謝紊亂,從而增強(qiáng)高血壓、糖尿病、冠心病等疾病的發(fā)生和發(fā)展。

三高人群的飲食原則

1、低熱量、低脂肪、低膽固醇食物

三高人群在飲食中應(yīng)常吃低脂肪、低熱量、低膽固醇食物,這樣有助于防治三高脂。倘若人體持久進(jìn)食高膽固醇的物質(zhì)如蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟、魚子、腦等,會(huì)嚴(yán)重?fù)p傷人體的器質(zhì)功能,從而導(dǎo)致三高。營養(yǎng)師建議多吃豆制品、香菇、黑木耳、洋蔥、大蒜等食物,因?yàn)檫@些食物能提高身體對(duì)蛋白利用,將有害膽固醇轉(zhuǎn)化成有益心臟的'膽固醇,從而起到降低膽固醇、防治高血脂、高血壓、高血糖的作用。

2、食用含膳食纖維、維生素的食物

三高患者食用含膳食纖維、維生素的食物可減緩食物在胃腸道消化和吸收的速率,可以控制餐后血糖的升高,改善葡萄糖耐量以及改善心功能和血液循環(huán)。另外,三高人群在日常飲食中要學(xué)會(huì)科學(xué)搭配膳食,如飲食中添加燕麥、蕎麥等粗糧,及含糖量低的清新蔬果、海帶等。但是過量攝入膳食纖維會(huì)導(dǎo)致消化不良,影響人體對(duì)蛋白質(zhì)及鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)素的吸收與利用。因此,應(yīng)注意循序漸進(jìn)增強(qiáng)含膳食纖維、維生素的食物。

相宜三高人群的食物

1、芹菜

芹菜性涼,且含有豐盛的礦物質(zhì)和維生素,可增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng),可輔助緩解便秘和通便。常常使用芹菜的人體內(nèi)膽固醇含量顯然下降,還能降低高血壓。但年老體弱、持久胃病者不宜大量進(jìn)食。

2、菜花

菜花有白和綠兩種,但營養(yǎng)價(jià)值基本相同。菜花熱量低、纖維含量高,且富含維生素和礦物質(zhì),是很好的食補(bǔ)食品。菜花中的類黃酮可清除血管沉積的膽固醇,防止血小板凝集,降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)。

3、茄子

茄子皮中富含維生素P,可降低血脂和膽固醇,它還能增強(qiáng)毛細(xì)血管彈性,改善微循環(huán),起到活血通脈的功效。此外,茄子中的皂草甙可降低血液中的膽固醇,對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化患者來說是異常理想的食物。

4、大蒜