賓館后勤工作總結(jié)

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在部門領(lǐng)導的正確領(lǐng)導下，同事們的支持幫忙下，賓館、食堂全體員工本著一切為遼闊員工和賓館服務的宗旨，堅持以提升后勤服務質(zhì)量為重點，提升遼闊員工滿足度為目標，以熱忱、樂觀的工作態(tài)度較好的完成了公司交給的各項工作目標，共同提升了賓館、食堂的服務質(zhì)量和管理水平。為了總結(jié)閱歷，克服不足，現(xiàn)將這段時間的賓館后勤工作總結(jié)如下：

一、強化基礎管理，提升服務質(zhì)量，確保各項工作有效運轉(zhuǎn)

1、利用會議形式實現(xiàn)賓館、食堂管理上的準時性、針對性、公開性;利用每天早會，有序支配工作，分析研討工作中存在的問題，準時傳達公司的方針政策，提升工作效率，有效強化員工間的溝通溝通;利用每周班組例會，做到工作目標清楚、責任明確，使各項工作有方案、有落實的開展，強化各崗位間的工作連接、協(xié)作，有效提升員工的主人翁意識、集體意識，增加班組的分散力。

2、制定各崗位周方案衛(wèi)生，分解各崗位衛(wèi)生區(qū)域，提升衛(wèi)生清潔質(zhì)量及效率，并且利用每周一次大掃除，有效鞏固衛(wèi)生清潔質(zhì)量，每周針對性的組織各崗位人員對環(huán)境衛(wèi)生進行互查，編制檢查通報，對存在的問題進行準時督促整改;同時，每周對個人區(qū)域設備的完好率進行檢查，對存在問題的設備準時聯(lián)系修理，制定設施設備維護保養(yǎng)臺帳，定期對設施設備進行維護保養(yǎng)，確保賓館、食堂設施設備始終處于良好狀態(tài)。

二、增加服務意識，征集遼闊員工看法，提升滿足度

以每月生活管理委員會為平臺，準時將賓館、食堂管理工作及經(jīng)營狀況反饋于遼闊員工，接受遼闊員工的監(jiān)督，并利用生活委員將遼闊員工的看法收集，利用研討、落實、跟蹤驗證的閉環(huán)管理逐步實施遼闊員工的珍貴看法，有效整改賓館、食堂管理中存在的問題;依每月的后勤服務回訪為契機，準時認識后勤服務承諾的履行狀況和遼闊員工的服務需求，不斷完善賓館、食堂的菜肴質(zhì)量，為每周制定菜譜供應依據(jù)，而且不斷創(chuàng)新菜品，不僅滿意遼闊員工的就餐口味，而且提升了食品原材料選購的方案性和選購速度，不斷提升后勤管理水平和服務質(zhì)量，用我們積極、熱忱、周到的服務換來遼闊員工的滿足。

三、完善物資選購驗收流程，有效掌握成本，確保飲食平安

1、利用組織生活委員和財務人員對蔬菜、肉類及鮮活類原材料進行市場詢價、定價的方式，有效掌控食品原材料的市場行情;同時，以降耗為核心、拓寬選購渠道為目的，先后對調(diào)味品、大米、煙酒等較大宗的食品原材料重新組織生活委員和財務人員進行了市場調(diào)查，選擇質(zhì)優(yōu)價廉的供應商與之簽訂選購合同，另增加了大米和蔬菜供應商，形成競爭，保障食品原材料選購的準時性和選購質(zhì)量，有效的掌握了食品原材料的選購成本。

2、選購物品無論大小都做到了手續(xù)齊全、程序清楚，選購落實選購員申報、主管審核、部門領(lǐng)導批準的程序，選購以從緊掌握、夠用為度的原則;食品驗收嚴格落實財務人員、廚師、選購員共同現(xiàn)場驗收確認，財務人員、選購員負責對數(shù)量進行驗收，廚師負責對質(zhì)量進行驗收，嚴格依據(jù)《