冷凍倉庫管理制度

冷凍倉庫治理制度冷凍倉庫治理制度〔精選11篇〕隨著社會一步步向前進展，越來越多地方需要用到制度，制度是要求成員共同遵守的規(guī)章或準則。我敢確定，大局部人都對擬定制度很是頭疼的，下面是我整理的冷凍倉庫治理制度，與保藏。1一、倉管員必需遵守飲食效勞中心的各項規(guī)章制度，遵守工作時間，聽從工作安排，保證安全生產(chǎn)和物資供給。二、倉管員要嚴格遵守操作規(guī)程，依據(jù)庫溫要求按時開機關(guān)機，要常常檢查，定期化霜，覺察特別要準時報修并向領(lǐng)導匯報。三、倉管員要常常檢查庫房內(nèi)的溫度，否則，如造成經(jīng)濟損失要對其進展經(jīng)濟懲罰。四、倉管員工作時間內(nèi)不準脫崗喝酒、睡覺或從事與本職工作無關(guān)的活動，否則按飲食效勞中心有關(guān)規(guī)定賜予懲罰。五、冷庫內(nèi)的各類副食品要按位存放，堆放整齊。食品出庫要填寫出庫單，先進的貨物要先出庫。要準時清理積壓物品，對超期，變質(zhì)的物品保管員要準時向飲食效勞中心治理人員匯報，并妥當處理。因工作失職造成損失的，追究保管員責任并賜予經(jīng)濟懲罰。六、未經(jīng)中心主任同意，任何人不得私自處理庫內(nèi)物品并直接收取現(xiàn)金，不得為外單位或個人在庫內(nèi)存放物品，否則追究保管員責任，50-200七、庫內(nèi)保存食品，每月清點一次，做到帳物相符。保管員必需對工作認真負責，不得馬虎大意，弄虛作假，以權(quán)謀私，否則消滅問題追究保管員責任。八、按規(guī)定時間開庫、鎖庫。保管員下班前要認真檢查庫房狀況，沒有問題前方可離崗。九、值班人員要常常留意冷庫四周狀況，覺察特別要準時報告，確保冷庫安全。冷凍倉庫治理制度篇2一、冷庫工作人員必需遵守各項規(guī)章制度，遵守工作時間，聽從工作安排，保證安全生產(chǎn)。二、制冷工要嚴格遵守操作規(guī)程，依據(jù)庫溫要求按時開機停機，要常常檢查修理保養(yǎng)機械設備，覺察特別要準時修理并向值班領(lǐng)導報告。三、制冷工要常常檢查庫房內(nèi)的溫度，否則，如造成經(jīng)濟損失要對其進展經(jīng)濟懲罰。四、制冷工工作時間內(nèi)不準脫崗喝酒、睡覺或從事與本職工作無關(guān)的活動，否則按有關(guān)規(guī)定賜予懲罰。五、冷庫機房不準私留非工作人員住宿閑來人員不準進入機房內(nèi)。六、冷庫內(nèi)的各類副食品要按位存放，堆放整齊。食品出庫要填寫出庫單，先進的貨物要先出庫。要準時清理積壓物品，對超期，變質(zhì)的物品保管員要準時向主任匯報，并妥當處理。因工作失職造成損失的，追究保管員責任并賜予經(jīng)濟懲罰。七、未經(jīng)廠長同意，任何人不得私自處理庫內(nèi)物品并直接收取現(xiàn)金，不得為外單位或個人在庫內(nèi)存放物品，否則追究保管員和治理員50-200八、庫內(nèi)保存果品，每月清點一次，做到帳物相符。保管員必需對工作認真負責，不得馬虎大意，弄虛作假，以權(quán)謀私，否則消滅問題追究保管員責任。九、按規(guī)定時間開庫，鎖庫。保管員、制冷工下班前要認真檢查庫房、機房狀況，沒有問題前方可離崗。十、冷庫值班人員要常常留意冷庫四周狀況，覺察特別要準時報警，確保冷庫安全。冷凍倉庫治理制度篇31、冷庫設備初期運轉(zhuǎn)機組:要常常觀看壓縮機的油面、回油狀況、油的清潔度，覺察油臟或油面下降要準時更換和添加，以免潤滑不良造成燒毀壓縮機。2、對于冷庫設備的冷風機：要常常檢查除霜狀況，除霜是否徹底，除霜不好導致制冷慢并造成系統(tǒng)回液。3、對于冷庫設備的風冷機組:要常常清掃冷凝器使其保持良好的通風、換熱壯態(tài)。對于冷庫水冷機組：要常常檢查冷卻水的混濁程度，如冷卻水太臟，要進展更換。檢查供水系統(tǒng)有無跑、冒、滴、漏問題。水泵工作是否正常，閥門開關(guān)是否有效，冷卻塔風機是否正轉(zhuǎn)。石家莊冷庫4、認真傾聽壓縮機，冷卻塔、水泵或冷凝器風機運轉(zhuǎn)聲音，覺察特別準時處理，同時檢查壓縮機、排氣管及地腳的振動狀況。5、常常觀看壓縮機運行狀態(tài)，檢查其排氣溫度，在換季運行時，要特別留意準時調(diào)整系統(tǒng)供液量。6、對壓縮機的維護：初期系統(tǒng)內(nèi)部清潔度較差，在運行30天后要更換一次冷凍油和枯燥過濾器，在運行半年之后再更換一次〔要根據(jù)實際狀況而定〕。對于清潔度較高的系統(tǒng)，運行半年以后也要更換一次冷凍油和枯燥過濾器，以后視狀況而定。冷凍倉庫治理制度篇41、冷庫設專人治理，明確責任人，并且在冷庫門邊作出明顯標示，標示出責任人跟檢查監(jiān)視人。2、冷庫治理人員也必需遵守公司的各項規(guī)章制度，遵守工作時間，聽從工作安排。3、冷庫治理人員從接到來貨通知后，要檢查冷庫庫存，確定貯存位置，聯(lián)系好裝卸人員。4、貨物到公司前，要預先通知化驗員到貨時間以便進展取樣進展化驗，檢查三證〔出境動物產(chǎn)品檢疫合格證明、非疫區(qū)證明、動物及動物產(chǎn)品運載工具消毒證明〕并從外觀檢查貨物裝載是否有特別，有無化凍等質(zhì)量狀況。5、確保檢查符合要求后，馬上開頭組織卸貨，需要做到輕拿輕放，并抽檢每件重量是否符合包裝要求。6、冷庫內(nèi)的各類物資最好要按位存放位堆放要整齊，要做到下有木托盤或者塑料托盤。四周不靠墻，上不靠頂棚，每批次均要有標簽，標明來貨時間、廠家、規(guī)格以及數(shù)量。7、入庫工人必需依據(jù)規(guī)定著工作裝入庫，專人開關(guān)庫門。8、叉車入庫后不得在庫內(nèi)停留等待。9、貨物依據(jù)出庫單進展發(fā)貨，要做到先進的貨物需要先出庫，并做好記錄和監(jiān)視。10、每間隔兩小時要檢查一次冷庫溫度，并且做好記錄，夜間要加強巡檢，覺察溫度特別要馬上報告給倉儲部經(jīng)理。11、要管好庫門，貨物進出時要順手關(guān)門，覺察門損壞不能密封要準時修理，做到開啟靈敏、關(guān)閉嚴密、不逃冷氣，確定制止開著冷庫門進展作業(yè)。12、正常使用冷庫，保證安全生產(chǎn)，防止水、汽滲入隔熱層，嚴格把好“冰、霜、水、門、燈”五關(guān)13、庫房的墻、地坪、門、頂棚等部位有了冰、霜、水要準時去除。14、庫內(nèi)排管和冷風機要準時掃霜、融霜，以提高制冷效能、節(jié)約用電。15、嚴禁無關(guān)人員進入冷庫。16、冷庫內(nèi)不得堆放雜物，保持冷庫干凈有序。17、每天要對庫存貨物進展檢查，每周在倉儲部經(jīng)理組織下進展貨物盤點，做到帳、物、標簽數(shù)量完全吻合。冷凍倉庫治理制度篇51、常常檢查和確認電源的電壓是否符合要求，電壓應為380V±10%〔三相四線〕。冷庫設備長期不用時，應截斷冷庫的總電源，并確保制冷機組不受潮、不被灰塵等其它物質(zhì)所污染。2、制冷機組上的冷凝器很簡潔被沾污，應依據(jù)實際狀況定期進展清洗。以保持良好的傳熱效果。散熱好，制冷才好。制冷機組四周不要堆放任何雜物；3、制冷機在運轉(zhuǎn)過程中應避開振動，振動除了增加機械磨損外還會導致機組上連接收松動或者斷裂。機器在運轉(zhuǎn)過程中假設覺察噪聲異常，應停機檢查，排解后再運行。制冷壓縮機組的保護功能均已事先設定好，無須調(diào)整。4、定期檢查制冷機組的各連接收、閥件上的連接收是否結(jié)實，是否有制冷劑滲漏〔一般滲漏的地方會消滅油跡〕。檢漏最有用的方法是：用海綿或軟布沾上洗滌劑，揉搓起沫，然后均勻涂在要檢漏的地方，觀看數(shù)分鐘。假設滲漏會有氣泡消滅。在滲漏的地方做上記號，然后做緊固或氣焊處理〔由專業(yè)制冷工作人員進展檢修操作〕。5、冷庫的電器設備應避開受潮，以免漏電造成觸電事故。6、冷庫的門的鉸鏈、拉手、門鎖應依據(jù)實際狀況定期添加潤滑油。7、冷庫的電器設備檢修應有由電工或懂得用電學問的人員來操作，任何檢修都必需切斷電源，以確保安全。8、冷庫的上面〔頂板〕不應堆放雜物，否則冷庫的庫板會變形而影響保溫性能，并保持冷庫四周通道暢通無阻，只有確保散熱良好，制冷才能良好。安放冷庫的位置應保持枯燥、干凈、無易燃易爆物品、確保沒有任何安全隱患。蒸發(fā)器前不得堆放物品〔預留確定的空隙〕，以免影響制冷效果。9、冷庫的庫內(nèi)溫度、溫差等參數(shù)，這些都應依據(jù)冷庫的實際狀況而設定，不行任意轉(zhuǎn)變參數(shù)。冷庫出廠時已依據(jù)用戶要求而定制，要了解冷庫的技術(shù)參數(shù)后再進展把握器上各項參數(shù)的設定。10、如因空氣濕度過大、化霜間隔時間長、庫溫設定不正常，全部這些都會導致庫內(nèi)蒸發(fā)器上霜層增厚，庫溫不降。這時就應進展化霜〔除霜〕處理。并準時觀看，等霜層消逝馬上停頓化霜。稍等片刻后再啟動設備。石家莊冷庫11、壓縮機應避開頻繁啟動，每次停機間隙時間不應少于6分鐘。覺察壓縮機視油鏡油位下降或變臟時，需準時添加或更換，不能參與牌號不對和長期暴露在空氣中致使含水量多的不合格冷凍機油，否則會引起高溫碳化、低溫析蠟、電機絕緣受損、系統(tǒng)回油困難等故障。常常留意壓縮機外殼、機身及氣缸蓋處的溫度變化以判定壓縮機運轉(zhuǎn)是否正常。制冷壓縮機組在通常狀況下不須加油。假設確定需要加油，應由專業(yè)人員參與壓縮機專用油，加油量由專業(yè)人員制定，不得盲目添加。12、定期檢查電源電壓是否正?！踩嗨木€〕，檢查電源總閘的保護功能是否正常有效。冷凍倉庫治理制度篇6一、貯存食品的場所和設備，應當保持清潔，定期清掃，無積塵，無食品殘渣、無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，不得與有毒、有害物品及個人生活用品混放。食品應當分類、分架存放，隔墻離地，擺放整齊，遵循先進先出的原則，并定期檢查，變質(zhì)和過期食品應準時去除。二、變質(zhì)或過期食品、待處理食品、下架后暫停銷售食品、擬退貨食品等特別食品，應劃定專區(qū)存放，并有顯著的標識說明。三、不得將有冷藏、冷凍要求的食品在無冷藏、冷凍的條件下儲存。食品冷藏冷凍的溫度應分別符合冷藏冷凍的溫度范圍要求，做到原料、半成品嚴格分開存放。四、植物性食品、動物性食品和水產(chǎn)品分類擺放，冷藏、冷凍柜(庫)應有明顯區(qū)分標志。穎蔬菜、水果的存放溫度應把握在規(guī)定的范圍內(nèi)。五、冷藏、冷凍柜(庫)應由專人負責檢查，定期除霜、清潔和修理，保持霜薄氣足，無異味、臭味，以確保冷藏、冷凍溫度到達要求并保持衛(wèi)生。六、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特別要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。冷凍倉庫治理制度篇7為保證豬肉產(chǎn)品能按時到達公司銷售場地，特制定本制度：1、外租車輛每天凌晨兩點前到達公司發(fā)貨臺，依據(jù)每臺車所送地點拿好各個地點的檢疫票據(jù)。2、貨物裝載治理外租車輛到達公司發(fā)貨臺時車廂內(nèi)的溫度必需為0℃-4℃；正確設定的穎空氣換氣量和相對濕度；裝箱時制冷系統(tǒng)應停頓工作，且箱內(nèi)堆裝的貨物裝載上部不得超過制冷機組出風口下沿，箱內(nèi)堆裝的貨物應結(jié)實、穩(wěn)妥；箱內(nèi)堆裝貨物的總重量應不超過冷箱最大允許載重量；冷藏運輸車輛的貨物裝載必需在貨物四周留有足夠的通風空間。防止貨物之間空氣不流通。3、登記每個客戶當天周轉(zhuǎn)筐的發(fā)貨數(shù)量和回收數(shù)量，確保周轉(zhuǎn)筐的回收。遺失后要負責賠償。4、貨物運輸治理車輛必需按時到達送貨地點，消滅無法按時到達，必需有補救措施，必需保證公司產(chǎn)品按時按量到達，否則一切后果由車輛運輸方負責。車輛運輸途中應留意觀看行車溫度記錄儀工作狀況和貨廂內(nèi)溫度變化狀況。應定期對冷藏設備進展保養(yǎng)，當覺察車輛技術(shù)狀況、制冷設備或廂體密封有特別，應停頓使用，準時搶修。在運貨過程中嚴格遵守交通規(guī)章，駕駛員嚴禁超速駕駛，疲乏駕駛，不要將車輛交予其他無關(guān)人員駕駛，要確保貨物的安全，防止貨物在運輸過程中發(fā)生喪失的狀況。行車過程中留意行車安全，文明禮讓，防止由于違規(guī)或違章行駛發(fā)生交通事故，延誤交貨時間。貨物運輸作業(yè)中突發(fā)事故時要保護現(xiàn)場，保護貨物財產(chǎn)，并快速報告交警、單位應急部門負責人和保險公司、準時通報道路運輸治理部門。5、貨物卸載治理當?shù)竭_貨物的目的地時，觀看和選擇最正確的停車位置，當車輛停穩(wěn)熄火前方可卸貨。卸貨時留意火車也四周的行人安全，與收貨人〔收獲單位〕核對貨物后返回，收車后對車輛進展安全檢查。車輛卸貨時，在保證裝卸的狀況下，應盡量加快裝卸速度，特別是分卸時，應隨時關(guān)閉貨廂門，以維持車廂溫度。必要時應把握分卸次數(shù)。6、冷凍、食品倉儲、運輸?shù)刃l(wèi)生治理冷藏車必需每天清洗消毒，保持清潔，無異味，無積塵，無食品殘渣、無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，不與有毒、有害物質(zhì)及個人生活用品混放。食品冷藏冷凍的溫度應分別符合冷藏冷凍的溫度范圍要求，做到原料、半成品嚴格分開存放。植物性食品和動物性食品分類擺放，冷藏、冷凍柜有明顯區(qū)分標志。穎蔬菜、水果的存放溫度把握在規(guī)定的范圍類。冷藏、冷凍柜或庫應有專人檢查，定期除霜、清潔和修理，保持雙薄氣足，無異味，臭味，以確保冷藏，冷凍溫度到達要求并保持衛(wèi)生。運輸和裝卸食品的容器、工具和設備安全、無害、保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特別要求，不將食品與有毒、有害物品一同運輸。7、駕駛員的治理駕駛員應當樹立良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，為貨主供給安全，準時、便捷的運輸效勞，如假設發(fā)生事故準時報警報險，產(chǎn)生費用由外租車輛方負責。駕駛員應樹立安全生產(chǎn)，安全駕駛的思想，做到不盲目開車、不違章開車，不疲乏開車，不酒后開車，不超載不超速。駕駛員應尋常要留意車輛的保養(yǎng)，常常檢查車輛的主要機件，每月至少用半天時間對自己鎖開車輛進展檢修，確保車輛，以保持車輛的清潔。駕駛員覺察車輛有故障時要馬上檢查，不會檢查的進展檢修，應馬上報告治理人員，并提出具體的修理意見，未經(jīng)批準，不許私自將車輛送廠修理。駕駛員對自己所開車輛的各種證件的有效性應常常檢查、出車時確定保證證件齊全，行車里程超過四小時的，須配備兩名駕駛員，駕駛員連續(xù)駕駛不得超過四個小時。定期對駕駛員進展安全教育、職業(yè)道德教育、業(yè)務學問和操作規(guī)程培訓和考試，考試不合格的，不得上車。外租車輛的駕駛員，須遵守《中華人民共和國道路交通安全法》、《道路運輸從業(yè)人員治理規(guī)定》，違反者給與相應的”懲罰。冷凍倉庫治理制度篇8一、目的為保障庫房貨品保管安全、提高庫房工作效率和物流對接標準，制定庫房治理制度，確保的物料儲運安全，標準倉庫治理，降低庫存，節(jié)約本錢。二、適用范圍冷藏食品倉庫的治理人員和實際操作人員。三、相關(guān)規(guī)章制度庫房治理的好壞，不僅直接影響經(jīng)營活動，而且關(guān)系到庫有物資的安全完整，所以庫房治理至關(guān)重要?，F(xiàn)制定治理制度如下：1、認真檢查庫房四周有無污染源。2、庫房內(nèi)保持清潔枯燥，定時通風保持確定的溫度和把握相對濕度。物品避開陽光直射。3、庫房應作好防蠅、防塵、防鼠工作，保證庫內(nèi)無蠅、無鼠、無有害昆蟲等。4、食品應分類存放，隔墻離地，防水、防盜、防潮、防霉、防污染，食品的擺放應利于通風和檢查。5、嚴禁在庫房內(nèi)存放殺蟲劑、農(nóng)藥、藥物和其他有毒有害物質(zhì)。6、有異味的食品應密閉存放，防止串味。7、庫房要定期清掃不得存放個人物品和雜物等。8、食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等要準時登記卡片置于物品擺放處，做到先進先出，盡量縮短儲存期。9、定期認真檢查食品質(zhì)量，覺察霉變、腐爛、超期食品準時上報處理。10、建立完備的出入庫手續(xù)，見物入庫，嚴防空入空消滅象消滅。入庫時對進庫物品必需依據(jù)選購單按量驗收并依據(jù)發(fā)票上所列名稱、規(guī)格、型號、單位、數(shù)量、單價、金額認真核對。不符合規(guī)定標準的物品一律退回。覺察問題準時上報，把好質(zhì)量關(guān)。倉庫治理是倉庫功能得以充分發(fā)揮的保障，不行有任何的疏忽和大意。倉庫治理制度的原則和目標是：庫容利用好、貨物周轉(zhuǎn)快、保管質(zhì)量高、安全有保障。倉庫治理需有效利用庫容。庫房內(nèi)貨物的存放量大，庫容利用率高。一般狀況下，托盤貨物堆碼可以充分利用庫容；貨物周轉(zhuǎn)快是指進出庫貨物的批次多，頻度大，倉庫的利用效率高；保管質(zhì)量高是指庫存貨物在保管期內(nèi)，不喪失、不損耗、不變質(zhì)、不生銹、不腐爛、不變味、不蟲咬、不發(fā)霉、不燃不爆等；安全有保障是指防火災、防盜竊等方面不發(fā)生問題。而食品倉庫治理制度相對來說，要求更高，更嚴格一些。為加強本錢核算，提高公司的根底治理工作水平，進一步標準物資和成品流通、保管和把握程序，維護公司資產(chǎn)的安全完整，加速資金周轉(zhuǎn)，特制定冷凍倉庫治理制度篇91、倉庫保管員應懂得儲存、保管物資的火災危急性和預防措施，嫻熟把握消防器材的使用方法和會撲救初期火災，并常常保持滅火器材的清潔、完好。2、把好物資進出庫“三關(guān)”，即進庫驗收關(guān)、入庫保管關(guān)、出庫復驗關(guān)。3、庫內(nèi)物資堆放應做到“五距”，即燈距、墻