七級生物下冊43合理營養(yǎng)與食品安全練習題新版新人教版

…………○…………外…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………※※請※※不※※要※※在※※裝※※訂※※線※※內※※答※※題※※…………○…………內…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○……○…………外…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………※※請※※不※※要※※在※※裝※※訂※※線※※內※※答※※題※※…………○…………內…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………Page1合理營養(yǎng)與食品安全姓名：__________班級：__________考號：__________一、單選題1.合理均衡的膳食有利于我們的身體健康和生長發(fā)育。日常生活中，我們應科學的安排一日三餐，下圖中能代表一日三餐各種食物合理配置比例的是（

）A.

B.

C.

D.

2.2020年5月20日是第31個“中國學生營養(yǎng)日”，目的在于廣泛，深入宣傳學生時期營養(yǎng)的重要性。下列關于合理營養(yǎng)的說法不正確的是（

）A.

每天以牛奶、蛋、蔬菜和水果為主食

B.

不吃發(fā)霉變質的食物，因為長期吃霉變的食物容易誘發(fā)癌變

C.

每天攝入的總能量中，早、中、晚三餐比例為3：4：3

D.

不常吃太咸的食物，因為太咸易使人血壓升高3.下列關于合理營養(yǎng)和食品安全的說法，正確的是（

）A.

炎炎烈日，可以多吃冰箱里的冷飲降溫消暑

B.

如果早餐來不及吃，可以通過多吃中餐來彌補

C.

有“蟲眼”的蔬菜最安全，可以放心購買和食用

D.

不能常吃含苯甲酸鈉、山梨酸鉀等防腐劑的食品4.在疫情防控居家學習期間，某同學喜歡做西紅柿湯面作為午餐。要使這份午餐營養(yǎng)搭配更全面，可增加（）A.

牛肉

B.

菜心

C.

饅頭

D.

米飯5.合理營養(yǎng)有利于青少年的健康成長，以下敘述正確的是（）A.

每日三餐不按時進餐

B.

奶、蛋、魚、肉攝入量應超過蔬菜水果

C.

用碳酸飲料代替飲用水

D.

早、中、晚餐的能量應當分別占30%、40%、30%6.人體的營養(yǎng)需要是全面的，但對于青少年和傷病員，食物中應該含有豐富的（

）A.

維生素

B.

蛋白質

C.

糖類

D.

脂肪7.青少年要養(yǎng)成良好的飲食習慣，下列各選項中正確的是（

）①粗細糧合理搭配②主副食合理搭配③不吃不喜歡的食物④飲食要規(guī)律、定量⑤晚餐多吃含蛋白質和脂肪豐富的食物A.

①②④

B.

①②⑤

C.

①③④

D.

①④⑤8.在清洗蔬菜時，要盡量浸泡1-2小時，這是為了(

)A.

讓蔬菜吸足水

B.

節(jié)約用水

C.

使蔬菜更脆些

D.

去掉蔬菜表面的農藥9.我國航天員在太空中吃的午餐包里包括：八寶米飯、醬香雞肉腸、五香鰈魚、檸檬茶。根據平衡膳食原則，你認為增加下列哪種食物更加合適（

）A.

黑米炒飯

B.

嫩莖花椰菜

C.

醬牛肉

D.

可口可樂10.俗話說“民以食為天”，要想吃得健康就得關注食品安全，講究合理膳食。人們的下列做法，沒有做到合理膳食與食品安全的是（

）①食物多樣，粗細搭配

②多吃魚肉，少食水果

③肉魚蛋類，必須新鮮④變質剩飯，喂養(yǎng)禽畜

⑤“蟲眼蔬菜”，放心食用

⑥每日三餐，按時進餐A.

①③⑥

B.

②③④

C.

②④⑤

D.

①⑤⑥11.我們在購買袋裝食品時，從食品安全角度考慮必須注意的是（

）①保質期限②食品的價格③生產廠家④生產日期⑤包裝是否完整A.

①②③

B.

①②④

C.

①③④⑤

D.

①②③⑤12.有關合理膳食和食品安全，下列描述中比較科學合理的是（）A.

食物多樣，谷類為主

B.

多吃蔬菜、水果和油脂類

C.

散裝食品要注意保質期，包裝食品則無需關注

D.

不喜歡吃蔬菜，可以用水果代替13.下列關于食品安全、合理營養(yǎng)的敘述，正確的是（）A.

過期但沒有霉變的食物，仍然可以食用

B.

零食中添加的防腐劑對人體無害，可以用零食代替正餐

C.

青春期是身高體重迅速增長的時期，一天中需求量最大的是含蛋白質豐富的食物

D.

蔬菜和水果能夠為人體提供豐富的維生素，無機鹽和膳食纖維14.綠色食品指的是（

）A.

綠顏色的食品

B.

營養(yǎng)價值高的食品

C.

新鮮的食品

D.

無污染、安全、優(yōu)質的食品15.從食品安全角度考慮，正確的做法是（

）A.

隨便采食野生蘑菇

B.

常吃發(fā)芽的馬鈴薯

C.

常吃含防腐劑的食品

D.

不購買過期的食品16.張新的姥姥因病出院后在家康復，下面是他給姥姥設計的愛心菜譜，你認為不合理的是（

）A.

白菜燉粉條、排骨蘿卜湯、白灼基圍蝦

B.

小蔥拌豆腐、牡蜘雞蛋湯、胡蘿卜炒肉絲

C.

蟲草鴿子湯、蒜蓉簡篙、西紅柿炒蛋

D.

油悶大蝦、紅燒排骨、肉末海參17.小強的媽媽為他設計了一份午餐食譜：米飯一碗、紅燒牛肉一份、雞蛋湯一碗，這份食譜中再增加下列哪項更合理（）A.

清蒸魚

B.

炒青菜

C.

烤鴨

D.

糖醋排骨18.當前食品安全問題越來越被人們關注。下列生活中常見的行為或做法，合理的是（

）A.

檢疫合格的豬肉，放心買

B.

野生磨菇味更鮮，可采食

C.

發(fā)芽土豆可以吃，別浪費

D.

買帶蟲眼的蔬菜，更安全二、綜合題19.下表列出100g黃豆和100g牛奶所含的幾種營養(yǎng)物質，以及一位成年人每日對這幾種營養(yǎng)物質的需求量。主要營養(yǎng)物質100g黃豆中的含量（g）100g牛奶中的含量（g）成人每日需求量（g）糖類18.603.40380.00脂肪16.003.2080.00蛋白質35.103.0080.00鈣0.190.100.80（1）假如某成年人每日只吃1000g黃豆,哪些成分的攝入量會超過了他每日的需求量？（2）如果這個人每日只吃2500g牛奶,哪些成分將不能滿足他每日的需求量？（3）假如100g牛奶所含的熱量是272千焦耳,而某嬰兒每日需要的能量是3400千焦耳,那么這個嬰兒每日需要吃多少奶?20.下表為中國營養(yǎng)學會推薦的，兩種年齡段的人每日應從膳食中攝人的營養(yǎng)素的供給量:年齡/歲11818性別男或女女男體重/千克9.55363能量/千焦45141134012600蛋白質/克358090脂肪/克276977鐵/毫克101812（1）已知三大熱能營養(yǎng)物質在體內氧化所釋放的熱能依次是:蛋白質約17千焦/克，糖類約17千焦/克,脂肪約39千焦/克。請計算1歲兒童和18歲女子每日所需的糖類各多少克。（2）請計算1歲兒童和18歲男子每千克體重所需要的蛋白質的量。為什么結果不一樣?（3）為什么18歲的女子比18歲的男子需要的鐵多一些?

答案部分一、單選題1.D2.A3.D4.A5.D6.B7.A8.D9.B10.A11.C12.A13.D14.D15.D16.D17.B18.A二、綜合題19.（1）脂肪160>80，蛋白質351>80,鈣1.9>0.8的攝入量會超過。假如某成年人每日只吃1000g黃豆,那么脂肪、蛋白質、鈣的攝入量會超過了他每日的需求量

（2）糖類3.4×25=85＜380，蛋白質3×25=75＜80不足。如果這個人每日只吃2500g牛奶,那么糖類、蛋白質將不能滿足他每日的需求量

（3）解：3400÷272×100=1250。

這個嬰兒每日需要吃1250