連鎖經(jīng)營(yíng)原理與實(shí)務(wù) 第4版 課件 l.1零售業(yè)的發(fā)展

第一章零售與連鎖經(jīng)營(yíng)思政引例：中國(guó)連鎖百?gòu)?qiáng)出爐1.1零售業(yè)的發(fā)展

——在商言道經(jīng)邦濟(jì)世零售業(yè)是指通過(guò)買(mǎi)賣(mài)形式將工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者生產(chǎn)的產(chǎn)品直接售給居民作為生活消費(fèi)用或售給社會(huì)集團(tuán)供公共消費(fèi)用的商品銷(xiāo)售行業(yè)。

一、零售業(yè)含義1．每筆交易的數(shù)量比較少，交易次數(shù)頻繁。2．出賣(mài)的商品是消費(fèi)資料，個(gè)人或社會(huì)團(tuán)體購(gòu)買(mǎi)后用于生活消費(fèi)。3．零售交易中消費(fèi)者表現(xiàn)出一定的隨機(jī)性。4．零售活動(dòng)受業(yè)態(tài)及商圈的影響較大。一、零售業(yè)含義一、零售業(yè)含義商圈，是指在一定經(jīng)濟(jì)區(qū)域內(nèi)，以商場(chǎng)或商業(yè)區(qū)為中心向周?chē)鷶U(kuò)展形成輻射，對(duì)顧客形成吸引力的一定范圍或區(qū)域?！吧倘Α睂?duì)于一座城市的意義，已經(jīng)不再僅僅是一個(gè)供消費(fèi)者購(gòu)物的區(qū)域，更是一座城市的文明標(biāo)識(shí)。補(bǔ)充行商坐商一、零售業(yè)含義1．零售業(yè)是促進(jìn)國(guó)民經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的主要?jiǎng)恿Α?．零售業(yè)是連接生產(chǎn)和消費(fèi)的中介。3．零售業(yè)是居民的生活需求保障。二、零售業(yè)作用三、零售業(yè)的五次革命百貨公司連鎖商店超級(jí)市場(chǎng)購(gòu)物中心無(wú)店鋪銷(xiāo)售第一次革命——百貨商店產(chǎn)生世界第一個(gè)百貨店1852年，巴黎，A·布西哥，BonMarhe（本.馬爾謝商店）銷(xiāo)售方式上的變革

-自由出入、明碼標(biāo)價(jià)、任意挑選、不滿(mǎn)意退貨經(jīng)營(yíng)方式上的變革部門(mén)化、職能化、專(zhuān)業(yè)化；規(guī)模大、品種多、服務(wù)好組織管理上的變革按商品系列分部門(mén)、分層次、分工合作、“賤買(mǎi)貴賣(mài)”的封建小商人經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)變?yōu)椤暗葍r(jià)交換”的大商人經(jīng)營(yíng)城市化進(jìn)程，享樂(lè)階層，解決大量生產(chǎn)和大量消費(fèi)問(wèn)題百貨商店的革命性:由單項(xiàng)經(jīng)營(yíng)變?yōu)榫C合經(jīng)營(yíng)。由單純購(gòu)物場(chǎng)所變?yōu)樾蓍e場(chǎng)所。由議價(jià)銷(xiāo)售變?yōu)槊鞔a標(biāo)價(jià)銷(xiāo)售。由不退換商品變?yōu)樽杂赏藫Q商品。由高價(jià)銷(xiāo)售變?yōu)榈蛢r(jià)銷(xiāo)售。第一次革命——百貨商店產(chǎn)生分店之間沒(méi)有太大聯(lián)系，是單店的集合。獨(dú)立從事經(jīng)營(yíng)管理的店鋪。偏向于特色經(jīng)營(yíng)。一種不同于單店、多店的經(jīng)營(yíng)體系，具有多店鋪的特色。單店多店連鎖店第二次革命——連鎖商店出現(xiàn)連鎖經(jīng)營(yíng)風(fēng)靡全球原因1.實(shí)現(xiàn)了統(tǒng)一管理和標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作。2.創(chuàng)造了一種新的商業(yè)循環(huán)。3.更加便利了消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)。世界第一個(gè)超市1930年8月，卡倫，紐約，金·卡倫超市特點(diǎn):三低：低費(fèi)用、低毛利、低價(jià)格開(kāi)架售貨、節(jié)約時(shí)間、環(huán)境舒適包裝變革,以連鎖經(jīng)營(yíng)的方式開(kāi)店具體條件:人均收入1000美元、冰箱50％以上，人均汽車(chē)0.1輛、生產(chǎn)包裝標(biāo)準(zhǔn)化,電腦技術(shù)應(yīng)用

第三次革命——超級(jí)市場(chǎng)誕生超級(jí)市場(chǎng)革命所推動(dòng)的零售創(chuàng)新

自我服務(wù)一次滿(mǎn)足零售現(xiàn)代化店址邊緣化

第三次革命——超級(jí)市場(chǎng)誕生

購(gòu)物中心是多種零售店鋪、服務(wù)設(shè)施集中在由企業(yè)有計(jì)劃地開(kāi)發(fā)、個(gè)億擁有、管理、運(yùn)營(yíng)的一個(gè)建筑物內(nèi)或一個(gè)區(qū)域內(nèi)，向消費(fèi)者提供綜合性服務(wù)的商業(yè)集合體。

第四次革命——購(gòu)物中心崛起購(gòu)物中心崛起：綜合的購(gòu)物功能創(chuàng)新的生活服務(wù)功能統(tǒng)一管理功能

第四次革命——購(gòu)物中心崛起無(wú)店鋪經(jīng)營(yíng)——網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)：24小時(shí)隨時(shí)隨地提供全球性營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)。打破時(shí)空界限。銷(xiāo)售方式發(fā)生變化零售商內(nèi)部組織面臨重組經(jīng)營(yíng)費(fèi)用大大下降，零售利潤(rùn)進(jìn)一步降低

第五次革命——無(wú)店鋪銷(xiāo)售流行交易過(guò)程高效化。零售商與顧客的互動(dòng)性。銷(xiāo)售活動(dòng)無(wú)空間限制。營(yíng)業(yè)無(wú)時(shí)間限制。

第五次革命——無(wú)店鋪銷(xiāo)售流行四、我國(guó)零售業(yè)發(fā)展1.大型百貨業(yè)態(tài)為主體的單一業(yè)態(tài)階段；2.連鎖超市為主體的多業(yè)態(tài)并存的階段；3.網(wǎng)上商店逐漸成為實(shí)體零售的強(qiáng)有力競(jìng)爭(zhēng)者；4.線上線下融合的新零售創(chuàng)新發(fā)展階段新零售下我國(guó)零售業(yè)發(fā)展趨勢(shì)（1）零售業(yè)將加快適應(yīng)市場(chǎng)變化。（2）科技、時(shí)尚、生活方式相融合。（3）高品質(zhì)商品、服務(wù)與文化相融合。（4）線上和線下進(jìn)一步融合。（5）多種業(yè)態(tài)將呈聚合式、生態(tài)化發(fā)展。（6）零售業(yè)社交化特征將更加明顯。新零售下我國(guó)零售業(yè)發(fā)展趨勢(shì)零售作為最古老的行業(yè)之一，與改革開(kāi)放四十年一起風(fēng)雨兼程，也碩果累累。中國(guó)零售業(yè)始終處在不斷創(chuàng)新之中，變化無(wú)窮無(wú)盡，沒(méi)有方向，也無(wú)定式，創(chuàng)新無(wú)極限。同時(shí)，也