細(xì)胞呼吸的影響因素 高一上學(xué)期生物蘇教版（2019）必修1

影響細(xì)胞呼吸的因素高中生物學(xué)必修1第三章第四節(jié)影響光合作用和細(xì)胞呼吸的環(huán)境因素（二）農(nóng)民伯伯曬“豐收”農(nóng)民王伯伯在臺風(fēng)來臨之前搶收了五千多斤水稻，不料在運(yùn)輸?shù)耐局兴玖芰舜笥?。陰雨連綿數(shù)天，王伯伯將淋了雨的糧食堆在糧倉里。一周后雨停了，五千多斤糧食變成了四千七百多斤。王伯伯很納悶，同學(xué)們能利用學(xué)過的知識給他一個解釋嗎？

C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量反應(yīng)物條件產(chǎn)物酶從上述反應(yīng)式分析得出，影響細(xì)胞呼吸的環(huán)境因素有：溫度、O2濃度、CO2濃度、含水量等。一、影響細(xì)胞呼吸的環(huán)境因素影響光合作用和細(xì)胞呼吸的環(huán)境因素（二）一、呼吸速率呼吸速率又稱呼吸強(qiáng)度，指在一定溫度下，單位重量的活細(xì)胞在單位時(shí)間內(nèi)消耗氧氣或釋放二氧化碳的量，呼吸速率的大小可反映某生物體代謝活動的強(qiáng)弱。呼吸速率=單位時(shí)間釋放的CO2量或消耗的O2量或葡萄糖等有機(jī)物的消耗量

注意：測定綠色植物的呼吸速率必須在黑暗條件下進(jìn)行，以排除光合作用的影響。影響光合作用和細(xì)胞呼吸的環(huán)境因素（二）溫度呼吸速率1.

影響細(xì)胞呼吸的環(huán)境因素——溫度影響光合作用和細(xì)胞呼吸的環(huán)境因素（二）0生活中的應(yīng)用：生產(chǎn)上，人們常利用這一原理在零上低溫下儲存蔬菜、水果。在大棚蔬菜的栽培過程中，夜間適當(dāng)降溫，抑制呼吸作用，減少有機(jī)物的消耗，可達(dá)到提高產(chǎn)量的目的。影響光合作用和細(xì)胞呼吸的環(huán)境因素（二）有氧呼吸總反應(yīng)式：無氧呼吸總反應(yīng)式：C6H12O6+6O2+6H2O6CO2+12H2O+能量酶C6H12O6酶2C2H5OH（酒精）+2CO2+少量能量C6H12O62C3H6O3（乳酸）+少量能量酶1mol6mol6mol1mol2mol消耗同等質(zhì)量的糖，有氧呼吸釋放的CO2與無氧呼吸釋放的CO2之比：3：1溫故知新(1)看反應(yīng)物和產(chǎn)物①消耗O2或產(chǎn)物中有H2O，一定存在

。②產(chǎn)物中有酒精或乳酸，一定存在

。(2)看物質(zhì)的量的關(guān)系根據(jù)CO2釋放量與O2消耗量判斷①不消耗O2，釋放CO2→只進(jìn)行產(chǎn)

的無氧呼吸。②不消耗O2，不釋放CO2→只進(jìn)行產(chǎn)

的無氧呼吸。③CO2釋放量等于O2吸收量→只進(jìn)行

呼吸或既進(jìn)行有氧呼吸又進(jìn)行產(chǎn)

的無氧呼吸。④CO2釋放量大于O2吸收量→既進(jìn)行

呼吸又進(jìn)行產(chǎn)

的無氧呼吸。⑤CO2釋放量小于O2吸收量→有氧呼吸無氧呼吸酒精乳酸有氧乳酸有氧酒精小組討論：判斷細(xì)胞呼吸的方式氧化分解的底物是其他有機(jī)物，例如脂肪，不是糖類。將等量且足量的蘋果果肉分別放在O2濃度不同的密閉容器中，1

h后測定O2的吸收量和CO2的釋放量，結(jié)果如下表所示，分析回答以下問題：O2濃度01%2%3%5%7%10%15%20%25%O2吸收量/mol00.10.20.30.40.50.60.70.80.8CO2釋放量/mol10.80.60.50.40.50.60.70.80.81.蘋果果肉細(xì)胞在O2濃度為0～3%和5%～25%時(shí)，分別進(jìn)行哪種方式的細(xì)胞呼吸？2.儲藏蘋果時(shí)，應(yīng)將O2濃度控制在多少？為什么？3.蘋果果肉細(xì)胞的有氧呼吸速率會隨著O2濃度的升高而加快嗎？影響光合作用和細(xì)胞呼吸的環(huán)境因素（二）探究活動一：氧氣濃度對細(xì)胞呼吸的影響1、影響(如圖)：O2是有氧呼吸所必需的，且O2對無氧呼吸過程有

作用。(1)O2濃度＝0時(shí)，只進(jìn)行

呼吸。(2)0<O2濃度<10%時(shí)，同時(shí)進(jìn)行

呼吸和

呼吸。(3)O2濃度≥10%時(shí)，只進(jìn)行

呼吸。(4)O2濃度＝

時(shí)，有機(jī)物消耗最少。

抑制無氧有氧無氧有氧5%（此時(shí)CO2釋放最少→有氧呼吸較弱，無氧呼吸受到抑制，細(xì)胞呼吸作用最弱）影響光合作用和細(xì)胞呼吸的環(huán)境因素（二）2.影響細(xì)胞呼吸的環(huán)境因素——氧氣濃度影響光合作用和細(xì)胞呼吸的環(huán)境因素（二）①中耕松土促進(jìn)植物根部有氧呼吸②無氧發(fā)酵過程需要嚴(yán)格控制無氧環(huán)境③低氧儲存糧食、水果和蔬菜3.影響細(xì)胞呼吸的環(huán)境因素——水影響光合作用和細(xì)胞呼吸的環(huán)境因素（二）0呼吸速率含水量（1）原理：水既是反應(yīng)物，又是生成物。在一定范圍內(nèi)，細(xì)胞呼吸隨含水量的增加而加快，超過一定范圍,細(xì)胞呼吸會受到抑制。（2）生活中的應(yīng)用：干種子浸泡，有利于萌發(fā)；貯藏種子時(shí)，須降低含水量，使種子處于風(fēng)干狀態(tài)，從而使呼吸作用降至最低，以減少有機(jī)物的消耗4.影響細(xì)胞呼吸的環(huán)境因素——CO2濃度呼吸強(qiáng)度CO2濃度影響光合作用和細(xì)胞呼吸的環(huán)境因素（二）0（1）原理：CO2是細(xì)胞呼吸的最終產(chǎn)物，積累過多會_____(填“促進(jìn)”或“抑制”)細(xì)胞呼吸的進(jìn)行。（2）生活中的應(yīng)用：在蔬菜和水果保鮮中，增加CO2濃度可抑制細(xì)胞呼

吸，減少有機(jī)物的消耗。抑制三、影響細(xì)胞呼吸的內(nèi)部因素1.不同種類的植物，呼吸速率不同2.同一植物不同器官或組織，呼吸速率不同3.同一植物不同生長發(fā)育時(shí)期，呼吸速率不同水生植物>旱生植物，陽生植物>陰生植物生殖器官>營養(yǎng)器官幼苗期細(xì)胞>成熟期細(xì)胞影響光合作用和細(xì)胞呼吸的環(huán)境因素（二）呼吸原理應(yīng)用抑制呼吸透氣性的創(chuàng)可貼水果蔬菜保鮮糧食貯藏給土壤松土稻田定期排水有氧運(yùn)動制作食醋、味精密封釀酒促進(jìn)呼吸四、呼吸原理的應(yīng)用總結(jié)影響光合作用和細(xì)胞呼吸的環(huán)境因素（二）1.下圖是外界條件對植物呼吸速率影響的曲線圖，以下分析不正確的是(

)A.由甲圖可知，細(xì)胞呼吸最旺盛時(shí)的溫度是B點(diǎn)對應(yīng)的溫度B.乙圖中曲線I表示有氧呼吸，曲線Ⅱ表示無氧呼吸C.甲圖中BC段下降的原因是溫度升高，導(dǎo)致酶的活性降低D.曲線Ⅱ最終趨于平衡，可能是受到呼吸酶數(shù)量的限制B互動反饋002.

下列有關(guān)細(xì)胞呼吸在生產(chǎn)和生活中應(yīng)用的敘述，錯誤的是（）

A.

面團(tuán)“發(fā)起”是酵母菌產(chǎn)生CO2所致B.

干燥和無氧的環(huán)境有利于蔬菜的長期保鮮C.

利用乳酸菌制作酸奶的過程中需隔絕空氣D.

黑暗條件下綠豆萌發(fā)成豆芽的過程中，有機(jī)物總量不斷減少B互動反饋3.“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”，古人為了吃到鮮荔枝，需要動用大量的人力、物力，而現(xiàn)在通過控制下列哪組條件，便可輕松獲得新鮮荔枝(

)

A.

O2濃度低、CO2濃度高、零上低溫、濕潤

B.

O2濃度低、CO2濃度高、零下低溫、干燥

C.

無O2、高CO2濃度、零上低溫、濕潤

D.

O2濃度低、CO2濃度低、零下低溫、干燥A互動反饋5.以下甲、乙兩圖都表示某植