餐飲主管崗位職責(zé)范本

第頁共頁餐飲主管崗位職責(zé)范本一、職位概述：餐飲主管是餐飲行業(yè)的管理人員，負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)和管理餐飲部門的日常運營工作，包括員工管理、客戶服務(wù)、銷售與推廣、食品安全與衛(wèi)生等各方面的工作。二、主要職責(zé)：1.負(fù)責(zé)制定和執(zhí)行餐飲部門的運營策略和目標(biāo)，確保部門的運營效益和利潤達(dá)到預(yù)期目標(biāo)；2.組織和協(xié)調(diào)餐飲部門的日常運作，包括菜單設(shè)計、采購食材、預(yù)備工作等；3.負(fù)責(zé)員工招聘、培訓(xùn)和管理，確保員工能滿足崗位要求，并提供優(yōu)質(zhì)的客戶服務(wù)；4.負(fù)責(zé)客戶關(guān)系管理，維護(hù)和發(fā)展良好的客戶關(guān)系，提高客戶滿意度；5.負(fù)責(zé)銷售與推廣工作，制定銷售目標(biāo)和計劃，開展市場調(diào)研與分析，推廣餐廳產(chǎn)品和服務(wù)；6.確保餐廳的食品安全和衛(wèi)生符合相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督和指導(dǎo)員工的操作行為；7.協(xié)調(diào)和處理客戶投訴和糾紛，解決問題并提供解決方案；8.進(jìn)行餐廳管理評估和績效考核，提供改進(jìn)建議和措施；9.跟蹤和分析競爭對手的動態(tài)和行業(yè)的發(fā)展趨勢，提供市場情報和競爭分析報告；10.參與餐飲部門相關(guān)活動的策劃和執(zhí)行，提供意見和建議。三、任職資格：1.具備餐飲店管理經(jīng)驗，熟悉餐飲業(yè)各個環(huán)節(jié)的運作流程；2.具備較強的組織和協(xié)調(diào)能力，能夠有效管理團(tuán)隊和資源；3.具備良好的溝通和表達(dá)能力，能與員工、客戶和上級有效溝通；4.具備良好的人際關(guān)系處理能力，善于處理各類問題和糾紛；5.具備市場營銷和銷售技巧，具有一定的市場觸覺和推廣能力；6.具備食品安全和衛(wèi)生知識，能夠確保食品安全和衛(wèi)生符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；7.具備較強的分析和決策能力，能夠及時解決問題和處理緊急情況；8.具備良好的抗壓能力和工作積極性，能夠適應(yīng)餐飲行業(yè)的快節(jié)奏工作環(huán)境。四、其他要求：1.需要有良好的團(tuán)隊合作精神和合作意識，能夠有效協(xié)調(diào)和管理餐飲部門的人員和工作；2.需要有責(zé)任心和事業(yè)心，能夠為餐飲部門的運營和發(fā)展做出貢獻(xiàn)；3.需要有較強的學(xué)習(xí)和適應(yīng)能力，能夠及時跟進(jìn)行業(yè)的發(fā)展趨勢和新技術(shù)的應(yīng)用；4.需要具備一定的商業(yè)頭腦和市場敏感性，能夠準(zhǔn)確地判斷市場需求和客戶需求?？偨Y(jié)：餐飲主管是餐飲行業(yè)的管理者，需要負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)和管理餐飲部門的日常運營工作，包括員工管理、客戶服務(wù)、銷售與推廣、食品安全與衛(wèi)生等各方面的工作。他們需要具備餐飲店管理經(jīng)驗和相關(guān)專業(yè)知識，具備良好的組織和協(xié)調(diào)能力、溝通和表達(dá)能力、人際關(guān)系處理能力和分析和決策能力等。同時