TI-ADM-004燃氣灶產(chǎn)品知識培訓

目錄燃氣灶產(chǎn)品基礎(chǔ)知識

一燃氣灶工作原理二燃氣灶常見問題解答三燃氣灶的維修四燃氣灶產(chǎn)品知識培訓燃氣灶產(chǎn)品基礎(chǔ)知識燃氣灶：家用燃氣灶是利用燃氣（液化氣、天然氣、人工煤氣）作為燃料，用本身帶有的支架支撐烹調(diào)器皿，用火直接加熱烹調(diào)器皿的燃燒器具。1、什么是燃氣灶2、為什么要分氣種壓力,成份不一樣。其中壓力不一樣,直接決定了噴嘴口徑不一樣,如下圖(噴嘴口徑僅作參考,不同型號的燃氣灶由于整體工藝不同,參數(shù)有所不同):氣源名稱燃氣類別額定壓力（Pa）噴嘴（大火）噴嘴（小火）液化氣20Y28000.92/0.930.43/0.48天然氣10T、12T、13T20001.34/1.350.68/0.62人工煤氣5R、6R、7R1000氣體分類額定壓力（Pa）使用壓力范圍（Pa）主要成分特點液化氣12Y22Y20Y28002000~3300丁烷、丙烷、丙?、偃菀變Υ?，便于分散使用；也可混空氣用管輸送作為城市氣源；②冷態(tài)離焰，較易發(fā)黃；③比空氣重。天然氣4T6T1000500~1500甲烷、乙烷、氮、二氧化碳硫化氫、氫氣①比較干凈、衛(wèi)生，優(yōu)質(zhì)天然燃料，今后城市燃氣的發(fā)展方向；②比較容易發(fā)生脫火、離焰；③比空氣輕。10T12T13T20001000~3000人工氣5R6R7R1000500~1500一氧化碳、烷烴、烯烴、甲烷、氫氣①含CO，有毒；含硫，易腐蝕管道與設(shè)備；含萘，易堵塞管道及設(shè)備；②比較容易回火，點火與熄火的噪音大，易爆燃；③比空氣輕。附表:氣源對照表燃氣灶產(chǎn)品基礎(chǔ)知識什么是”帕”,2800帕有多大?1MPa=10kgf/cm^22800Pa=28gf/cm^2(液化氣壓力)0.1MPa=1kgf/cm^2(自來水較大水壓)我們知道:一個大氣壓是1.013×10^5Pa,也就是0.1MPa我知道了燃氣灶產(chǎn)品基礎(chǔ)知識3、燃燒工況正常離焰

回火黃焰

11223344正常燃燒為火苗成藍色,不離焰,不回火離焰:火焰從燃燒器火孔全部或部分離開的現(xiàn)象原因:使用燃氣壓力偏高

回火:在燃燒器內(nèi)部燃燒的現(xiàn)象原因:壓力偏小、燃燒器內(nèi)有雜物

黃焰:火苗成黃色的現(xiàn)象原因:一次空氣混合不足燃氣灶產(chǎn)品基礎(chǔ)知識4、燃氣灶基本結(jié)構(gòu)A、供氣系統(tǒng)：輸氣管路和閥體。燃氣灶產(chǎn)品基礎(chǔ)知識B、燃燒系統(tǒng)：爐頭、分火器、噴嘴:由爐頭、噴氣嘴和分火器組成。燃氣經(jīng)過閥門調(diào)節(jié)后經(jīng)引射器引射，把燃氣引入混合管內(nèi)進行一次空氣混合，再通過分火器分流與空氣進行二次空氣充分混合后燃燒。C、控制部份：熱電偶、電磁閥、脈沖點火：主要作用是意外熄火時系統(tǒng)能自動或手動切斷氣路系統(tǒng)

.D、點火部份：點火針一般有脈沖點火和電子點火兩種，用來產(chǎn)生電火花以點燃燃氣。E、外殼部份：包括面板和底殼，主要用來安裝和固定各種功能組建，使之成為一個整體。

燃氣灶產(chǎn)品基礎(chǔ)知識5、產(chǎn)品分類A、按安裝方式嵌入式臺式B、按面板材質(zhì)不銹鋼D、按爐頭個數(shù)其它陶瓷鋼化玻璃C、按點火方式脈沖點火電子點火單眼雙眼E、按進風方式上進風下進風多眼全進風熱電偶離子F、按熄保方式G、按成火方式直火旋火燃氣灶產(chǎn)品基礎(chǔ)知識A、按安裝方式分嵌入式臺式收入水平一般，外來打工人群，對品位要求不高，有對大火力需要。

有一定經(jīng)濟實力，喜歡時尚、新潮，追求品位，裝修整體櫥柜需要，新婚或新居需要。燃氣灶產(chǎn)品基礎(chǔ)知識B、按面板材質(zhì)分不銹鋼陶瓷鋼化玻璃不繡鋼:經(jīng)久耐用,使用壽命長,安全,市場主流,但清潔后有水漬

鋼化玻璃:高檔,時尚,美觀,易清潔,但存在面板破裂危險陶瓷面板:耐磨和容易清潔，而且外觀時尚,市場補充,非主流那種好啊燃氣灶產(chǎn)品基礎(chǔ)知識C、按進風方式分上進風:燃燒時一次空氣的混合由灶面上空氣進入,廚柜不需開孔下進風:燃燒時一次空氣的混合由灶具底面開孔進入空氣,廚柜需開孔全進風:燃燒時一次空氣的混合部份由灶具上面提供,部份有灶具側(cè)面或下面提供上進風爐頭下進風爐頭燃氣灶產(chǎn)品基礎(chǔ)知識D、按成火方式分直火旋火旋火和直火的形成主要由分火器的形狀決定。同等條件下（氣流量、分火器結(jié)構(gòu)的合理性），旋火并不一定比直火的額定熱流量（火力）要高，火力大小主要由氣流量決定的。直火火焰較長，接觸鍋底面積較大，熱流量相對分散，即火力散布鍋具比較均勻；旋火火焰較短，相對比較集中接觸鍋底，熱流量（火力）相對比較集中。燃氣灶產(chǎn)品基礎(chǔ)知識6、燃氣灶的熱流量（熱負荷）簡介A、熱流量（熱負荷）俗稱火力，即燃氣在燃燒過程中產(chǎn)生的熱量，與爐頭大小、氣流量大小和熱效率有關(guān)，爐頭越大、氣流量越大、熱效率越高，產(chǎn)生的熱量越多、火力越猛，反之越小。國標規(guī)定，家用燃氣灶單個燃燒器的標準額定熱流量應(yīng)小于5.23kW，兩眼及以上的燃氣灶應(yīng)有一個主火，額定熱流量不宜小于2.91kW。熱流量越大，對食物的加熱速度越快，對營養(yǎng)成分的破壞越小、越能保持食物的養(yǎng)分；但火力增大的同時耗氣量也隨之增大，容易造成燃氣浪費，一般來說達到4.0kW就可以了。B、熱效率

指鍋具對熱流量的有效吸收率。一般來說，燃燒越充分，火力越猛，鍋具聚熱的速度就越快，聚攏的熱量就越多，熱效率越高,臺式灶熱效率不得低于55％，嵌入灶熱效率不得低于50％C、不同氣源的置換液化氣和天然氣：更換噴嘴液化氣和人工煤氣：更換閥體和分火器人工煤氣和天然氣：更換閥體和分火器燃氣灶產(chǎn)品基礎(chǔ)知識7、燃氣灶主要技術(shù)要求(國家標準GB16410-2007)燃氣灶產(chǎn)品基礎(chǔ)知識A、熱效率：臺式灶≥55%，嵌入式≥50%B、CO（一氧化碳）含量<0.05%(按體積)C、熱流量：國標：2.91KW≤η≤5.23KW雙眼的至少有一邊≥3.5KW8、一般產(chǎn)品編碼規(guī)則A、國標中燃氣灶產(chǎn)品型號標注規(guī)則燃氣灶產(chǎn)品基礎(chǔ)知識燃氣灶工作原理前言：目前市場上燃氣灶基本都帶熄火保護功能，主要分二類，離子感應(yīng)式和熱電偶式，其工作原理有很大差異，首先，我們先認識一下離子感應(yīng)式燃氣灶。一、燃氣灶工作二要素：火、氣火：電路點火部份，主要由點火針，脈沖，電池組成，靠連續(xù)高壓打火作為引燃條件。氣：氣路通道部份，主要由輸氣管道,電磁閥，閥體，爐頭組成，實現(xiàn)氣路部份的傳輸。燃氣灶工作原理燃氣灶基本原理結(jié)構(gòu)：二、離子感應(yīng)式燃氣灶1.工作原理：

打開燃氣閥門，按下旋鈕，微動開關(guān)觸點導(dǎo)通，脈沖器開始連續(xù)點火（7鈔鐘），電磁閥吸合；旋轉(zhuǎn)旋鈕，氣閥芯氣孔與閥體進氣孔對齊導(dǎo)通。此時燃氣就會通過輸氣管接口→電磁閥→閥體通孔→氣閥芯→噴嘴（與空氣一次混合，含有風門調(diào)節(jié)板）→爐頭→火蓋（與空氣二次混合），遇火后燃燒，把化學能轉(zhuǎn)化為熱能，反饋針感應(yīng)火焰信號，反饋電路工作，使電磁閥維持吸合，保持氣閥開啟狀態(tài)，松開手可隨意調(diào)整火焰大小。意外保護：當發(fā)生意外熄火時，反饋針檢測不到火焰信號，則脈沖點火器立即切斷電磁閥電源，電磁閥立即關(guān)閉，在彈簧的作用下，迅速切斷燃氣通路，防止燃氣外溢

。燃氣灶工作原理2、主要部件描述打火針和離子感應(yīng)針氣路部份:由輸氣管道、電磁閥、閥體、爐頭、火蓋組成，實現(xiàn)燃氣的傳輸和調(diào)節(jié)爐頭火蓋

閥體電磁閥微動開關(guān)脈沖電路部份:由電源盒、微動開關(guān)、電磁閥、點火針、脈沖組成，實現(xiàn)打火功能以及對電磁閥控制實現(xiàn)對氣路部份通斷的控制燃氣灶工作原理3、離子系統(tǒng)描述燃氣灶工作原理1、工作原理打開燃氣閥門，按下旋鈕，旋鈕桿向下移動，推動閥體內(nèi)頂針一起向下移動，頂針推動閥體內(nèi)曲桿擺動，推動電磁閥打開；與此同時，旋鈕桿上的金屬片會與脈沖點火器開關(guān)線相接觸，通過旋鈕桿與面殼形成對地回路，脈沖開始點火；由于旋鈕桿頂端為平頭鍵，套在氣閥芯的鍵槽內(nèi)，如果旋鈕逆時針旋轉(zhuǎn)（順時針旋轉(zhuǎn)受閥體內(nèi)定位裝置的限制，不能轉(zhuǎn)動），旋鈕桿頂端的定位檔塊會隨之旋起到階梯臺面上，脫離閥體的定位限制，氣閥芯會隨著旋鈕一起轉(zhuǎn)動，氣閥芯氣孔與閥體進氣孔對齊導(dǎo)通。此時燃氣就會通過輸氣管→閥體通孔→氣閥芯→電磁閥閥門→引射管→噴嘴（與空氣一次混合）→爐頭→風門→火蓋（與空氣二次混合），遇火后燃燒。由于剛開始燃燒時，熱電偶受熱就會產(chǎn)生電動勢，通過導(dǎo)線進入電磁閥的線圈，產(chǎn)生磁場使電磁閥吸合，從而保持了氣閥開啟狀態(tài)，所以松開手可隨意調(diào)整火焰大小。意外保護：當發(fā)生意外熄火時，熱電偶引線端的電壓很快變?yōu)榱?，電磁閥線圈失電，在彈簧的作用下，迅速切斷燃氣通路，防止燃氣外溢。若想關(guān)閉燃氣灶，可順時針旋轉(zhuǎn)旋鈕至“關(guān)”位置即可，此時，氣閥芯和電磁閥會先后切斷燃氣通路，燃燒停止，燃氣不外溢；旋鈕桿定位檔塊回旋到定位槽內(nèi)，旋鈕不能旋轉(zhuǎn)

。燃氣灶工作原理三、熱電偶燃氣灶2、主要部件描述熱電偶氣路部份:由輸氣管道、電磁閥、熱電偶、閥體、爐頭、火蓋組成，實現(xiàn)燃氣的傳輸和調(diào)節(jié)爐頭火蓋

閥體電磁閥脈沖電路部份:由電源盒、微動開關(guān)、點火針、脈沖組成，實現(xiàn)打火功能燃氣灶工作原理3、熱電偶系統(tǒng)描述燃氣灶工作原理四、熱電偶和離子熄火保護的特點離子熱電偶優(yōu)點：反應(yīng)靈敏，打燃可松手，熄火后1S內(nèi)切斷氣源缺點：費電，需二節(jié)電池，二三個月需換一對電池，維修率銷高優(yōu)點：省電，只需一節(jié)電池，一二年可不換電池，結(jié)構(gòu)可靠，故障率低，市場主流缺點：反應(yīng)稍慢，打燃火后需繼續(xù)按住3-5S，熄火后15S切斷氣源燃氣灶工作原理燃氣灶常見問題解答

1、什么叫熱流量（火力）？熱流量俗稱火力，即燃氣在燃燒過程中產(chǎn)生的熱量，與噴氣嘴大小、爐頭大小、分火器結(jié)構(gòu)有關(guān)。2、火力是否越大越好？什么火力的燃氣灶適合我日常使用？火力并非越大越好，火力越大、所需要的氣流量越大，越費氣，也容易產(chǎn)生更多的煙氣。一般3.8kW以上就可以用來爆炒，褒、燉就不需要太大火力。

3、什么叫熱效率？指鍋具對熱流量的有效吸收率。一般來說，燃燒越充分，火力越猛，鍋具聚熱的速度就越快，聚攏的熱量就越多，熱效率越高。國標要求，臺式灶熱效率不得低于55％，嵌入灶熱效率不得低于50％

4、旋火火力一定比直火火力大嗎？它們各自有什么特點？旋火和直火的形成主要由分火器的形狀決定。同等條件下（氣流量、分火器結(jié)構(gòu)的合理性），旋火并不一定比直火的額定熱流量（火力）要高，火力大小主要由氣流量決定的。直火火焰較長，接觸鍋底面積較大，熱流量相對分散，即火力散布鍋具比較均勻；旋火火焰較短，相對比較集中接觸鍋底，熱流量（火力）相對比較集中。5、脈沖點火與電子點火有什么不同？脈沖點火是通過脈沖點火器裝置進行連續(xù)放電，產(chǎn)生電火花，在氣源打開的狀態(tài)下，實現(xiàn)點火燃燒功能；脈沖點火由于是連續(xù)放電，因此點火成功率比較高，并且使用壽命比較長，一般10年之內(nèi)不會損壞。電子點火主要通過壓電陶瓷將機械能轉(zhuǎn)化為電能，瞬間放電產(chǎn)生電火花引燃燃氣，從而實現(xiàn)點火功能；電子點火由于不能連續(xù)放電，因此點火成功率相對較低，且使用壽命也較短，一般為5年左右。6、燃燒不充分有什么后果？如果燃燒不充分，就會出現(xiàn)紅火、黃焰、黑煙等現(xiàn)象，同時產(chǎn)生大量的有害氣體（如一氧化碳），相對熱流量（火力）就小，熱效率降低，浪費燃氣。如果長期處在一氧化碳濃度偏高的環(huán)境中，一氧化碳進入人體就有可能引起慢性中毒，出現(xiàn)頭暈、頭痛、反應(yīng)遲鈍等癥狀，嚴重時還有可能產(chǎn)生生命危險。7、熱電偶感應(yīng)熄火保護和離子感應(yīng)熄火保護有什么不同？熱電偶是將兩根不同材料的金屬焊接在一起的合金絲，當一端加熱一端冷卻時，合金絲之間能產(chǎn)生電流，電流作用于電磁閥驅(qū)動進氣閥門保持打開狀態(tài)；當火焰熄滅時，電流消失，進氣閥門關(guān)閉，從而切斷氣源。離子感應(yīng)是借助火焰中的正負離子，通過離子針形成電流，電流作用于電磁閥驅(qū)動進氣閥門保持打開狀態(tài)；當火焰熄滅時，電流消失，進氣閥門關(guān)閉，切斷氣源。離子感應(yīng)靈敏度相對熱電偶稍高，但目前國標以熱電偶為主。燃氣灶常見問題解答8、燃氣灶最怕出現(xiàn)安全問題，燃氣灶如何做到全面提高安全防護？“安全”一直是產(chǎn)品開發(fā)和制造中的重要概念，每一個產(chǎn)品在下線之前不僅要經(jīng)過多重安全性能的嚴格檢測，如氣密性能、點火性能、CO指標、自動熄火保護等檢測，更重要的是安全防回火技術(shù)的應(yīng)用，即通過對氣流系統(tǒng)的創(chuàng)新設(shè)計，更有效緩沖氣流流動的壓力，保證氣流出氣平穩(wěn)，使火孔的出氣速度和燃燒速度達到最佳平衡比例狀態(tài)，防止回火情況出現(xiàn)，安全當然更有保障。

9、燃氣灶火蓋使用的是什么材料，會不會回火？燃氣灶火蓋全部使用全銅火蓋，表面渡進口高溫有機硅漆，以防變色,全銅火蓋具有導(dǎo)熱快,不變形、不生繡的優(yōu)點，雜牌廠家很多使用鐵火蓋。10、不同種類的氣源在同一灶具上能通用嗎？11、風門調(diào)節(jié)有什么作用？通過調(diào)節(jié)風門的大?。ǜ淖兛諝饬魍ń孛妫┛梢愿淖円淮慰諝饣旌舷禂?shù)，影響火焰燃燒狀況，防止黃焰產(chǎn)生

12、為什么有一部份灶有打燃火后一松后就熄火，需要持續(xù)按住3-5S才能維持燃燒？因為這部份燃氣灶正是熱電偶熄火保護方式，這正是熱電偶的特點，他需要充分加熱后才能產(chǎn)生足夠電動勢去驅(qū)動電磁閥保持暢通狀態(tài)，同樣的道理，熄火后也需充分的冷卻后才有將電磁閥關(guān)閉。燃氣灶常見問題解答不能。因為不同種類的燃氣其組成成分不同（液化氣主要從石油中提煉、人工煤氣主要從焦碳中提煉、天然氣屬于天然的氣源），它們的密度、氣壓不一樣，燃燒特性各不相同，因此針對不同氣體設(shè)計開發(fā)的分火器、噴嘴、閥體的結(jié)構(gòu)要求也不一樣，所以燃氣灶和燃氣種類必須相匹配才能使用，燃氣之間不能互相替代；如果替代，就會出現(xiàn)燃燒不充分如黃焰、黑煙等，嚴重時可能發(fā)生火災(zāi)甚至引起爆炸。五，燃氣灶的安全使用與保養(yǎng)？在燃氣灶使用過程中必須打開窗戶或換氣扇以保持室內(nèi)空氣的流通；在使用過程中，請不要用手接觸灶具臺面，以防燙傷；當發(fā)現(xiàn)燃燒器火焰參差不齊時，可用刷子或鋼針清除噴火器上的污垢；清洗灶具臺面時，請用柔軟的棉布或毛巾蘸取足量的中性清潔液；噴火器、火蓋、鋼架清洗完后，必須等到干燥后再正常安裝；長時間不用燃氣灶，務(wù)必取出干電池，同時還要定期更換干電池；橡膠管使用時間不得超過18個月。三、關(guān)健元器件的判斷1、微動開關(guān)檢測方法：拆下連接線，萬用表打到電阻×10檔，調(diào)零后，常態(tài)下（壓片彈起）用表筆測兩端子（三線的測1、3腳）應(yīng)為導(dǎo)通，壓下彈片，測兩端子（三線的測1、3腳）為斷開，否則判為損壞，需更換，需指出的是，對于壓片無法自然彈起的，則判定微動開關(guān)已壞，需更換

2、離子電磁閥檢測方法：拆下連接線，萬用表打到電阻×10檔，調(diào)零后，用表筆測維持線圈（黃、黑）電阻為360Ω---390Ω，起動線圈（紅、黑）電阻為7Ω-8Ω，否則判為損壞，需更換

3、熱電偶電磁閥檢測方法：拆下連接線，萬用表打到電