小學(xué)食品試嘗留樣管理制度范本

第頁(yè)共頁(yè)小學(xué)食品試嘗留樣管理制度范本第一章總則第一條為了確保學(xué)生食品試嘗的質(zhì)量與安全，制定本管理制度。第二條本管理制度適用于小學(xué)食堂及其他供應(yīng)學(xué)生食品的場(chǎng)所。第三條學(xué)校應(yīng)確保供應(yīng)的食品符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。第四條所有參與食品試嘗工作的人員必須接受相應(yīng)的培訓(xùn)，并持有健康合格證。第五條食堂必須定期開(kāi)展食品檢測(cè)與評(píng)估，并向?qū)W校報(bào)告結(jié)果。第六條化學(xué)試劑、有毒物質(zhì)等不得用于食品試嘗。第七條食品試嘗留樣的主要目的是保留樣品供后續(xù)檢驗(yàn)使用。第八條任何單位和個(gè)人不得私自收取食品試嘗留樣。第九條本管理制度由學(xué)校食堂管理人員負(fù)責(zé)執(zhí)行，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)督。第二章食品試嘗留樣的程序第十條食品試嘗留樣應(yīng)按照以下程序進(jìn)行：（一）食品試嘗前，學(xué)校食堂管理人員必須對(duì)食品進(jìn)行檢查，確保符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。（二）學(xué)校食堂管理人員應(yīng)指派專(zhuān)人負(fù)責(zé)食品試嘗工作，確保食品試嘗的持續(xù)性與一致性。（三）食品試嘗應(yīng)在就餐前進(jìn)行，確保食品的新鮮程度。（四）試嘗人員應(yīng)佩戴潔凈的工作服，保持個(gè)人衛(wèi)生。（五）試嘗人員應(yīng)根據(jù)食品種類(lèi)和數(shù)量進(jìn)行試嘗，確保樣品的充分性。（六）試嘗人員應(yīng)仔細(xì)觀察食品的外觀、味道、氣味等特征，并記錄下來(lái)。（七）試嘗人員應(yīng)定期參加健康檢查，保證身體健康。第三章食品試嘗留樣的處理第十一條食品試嘗留樣應(yīng)按照以下要求進(jìn)行處理：（一）食品試嘗后，試嘗人員應(yīng)立即將試嘗的食品樣品留樣。（二）留樣時(shí)應(yīng)注明樣品來(lái)源、日期、數(shù)量等相關(guān)信息。（三）留樣的容器應(yīng)采用符合食品衛(wèi)生要求的材料，確保樣品的新鮮與安全。（四）留樣應(yīng)放置于食堂指定的存放地點(diǎn)，確保樣品的安全性。（五）留樣的樣品應(yīng)保存一定的時(shí)間，以便后續(xù)的檢驗(yàn)使用。第四章食品試嘗留樣的管理第十二條學(xué)校食堂管理人員應(yīng)負(fù)責(zé)食品試嘗留樣的管理工作。第十三條食堂管理人員應(yīng)定期對(duì)留樣進(jìn)行檢查與評(píng)估，確保樣品的質(zhì)量與安全。第十四條食堂管理人員應(yīng)向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門(mén)報(bào)告食品試嘗的情況，并及時(shí)處理異常情況。第五章食品試嘗留樣的文檔管理第十五條學(xué)校應(yīng)建立食品試嘗留樣的相關(guān)文檔管理制度。第十六條食堂管理人員應(yīng)定期組織對(duì)試嘗留樣的文檔進(jìn)行檢查與整理。第十七條食堂管理人員應(yīng)妥善保存試嘗留樣的文檔，確保信息的可查與可信。第十八條食堂管理人員應(yīng)向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門(mén)提供試嘗留樣的文檔，以備查閱。第六章處罰與獎(jiǎng)勵(lì)第十九條對(duì)違反本管理制度的單位和個(gè)人，學(xué)校應(yīng)依法進(jìn)行處理，并追究責(zé)任。第二十條對(duì)執(zhí)行本制度出色的單位和個(gè)人，學(xué)校應(yīng)給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)與表彰。第七章附則第二十一條對(duì)于本管理制度未做明確規(guī)定的事項(xiàng)，可以參照相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行處理。第二十二條本管理制度自頒布之日起實(shí)施，學(xué)校食堂管理人員應(yīng)嚴(yán)格按照制度執(zhí)行，并及時(shí)