幼兒園食堂工作人員崗位職責(zé)模版

第頁共頁幼兒園食堂工作人員崗位職責(zé)模版一、崗位概述幼兒園食堂工作人員是負(fù)責(zé)幼兒園食堂的日常運(yùn)營和管理工作的員工。崗位職責(zé)包括食材采購、食物制作、食堂衛(wèi)生管理、食物安全控制等。工作人員需要具備一定的食品安全知識和操作技能，保證幼兒園食堂的食品安全和衛(wèi)生質(zhì)量。二、崗位職責(zé)1.食材采購：-根據(jù)食譜和菜單安排，負(fù)責(zé)食材的采購工作；-確保食材的新鮮和質(zhì)量，選擇合適的供應(yīng)商；-負(fù)責(zé)與供應(yīng)商的溝通和協(xié)調(diào)，保證食材供應(yīng)的及時(shí)性和準(zhǔn)確性；-管理和維護(hù)食材的儲存和庫存，確保庫存清晰完整。2.食物制作：-根據(jù)食譜和菜單，進(jìn)行食物的制作和加工；-按照要求進(jìn)行食物的切割、烹飪、燉煮等工序；-確保食物的口感、咸甜適中，并保證食物的營養(yǎng)均衡；-控制食物的烹飪時(shí)間和火候，保證食物的口感和安全性。3.食堂衛(wèi)生管理：-每天對食堂內(nèi)部和廚房進(jìn)行清潔和消毒，保持食堂的衛(wèi)生和整潔；-定期檢查食堂設(shè)備和廚房工具的使用情況，確保設(shè)備正常運(yùn)行；-配合食堂衛(wèi)生巡查，及時(shí)整改發(fā)現(xiàn)的問題和隱患；-熟悉并執(zhí)行食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保食品的安全和衛(wèi)生質(zhì)量。4.食物安全控制：-在食物制作過程中，嚴(yán)格掌控食物的衛(wèi)生和安全；-確保使用的食材符合國家的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并進(jìn)行檢驗(yàn)；-做好食物的質(zhì)量和衛(wèi)生記錄，確保食物的追溯和可控性；-配合食堂檢查和抽檢，保證食物的安全性和合格率。5.服務(wù)和溝通：-提供友好、熱情的服務(wù)態(tài)度，與幼兒園的師生、家長進(jìn)行良好的溝通和關(guān)系維護(hù)；-及時(shí)解答師生、家長的食物問題和需求，提供專業(yè)的食品建議；-接受幼兒園領(lǐng)導(dǎo)的安排和指揮，執(zhí)行并完成各項(xiàng)任務(wù)。6.業(yè)務(wù)發(fā)展：-參與食堂菜單的制定和改進(jìn)，提供合理化的建議和意見；-跟蹤市場動(dòng)態(tài)，了解食品供應(yīng)商的最新產(chǎn)品和服務(wù)；-參與食堂的宣傳和推廣活動(dòng)，提高食堂的知名度和美譽(yù)度。三、任職要求1.良好的職業(yè)道德和團(tuán)隊(duì)合作能力，具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神；2.熟悉食品衛(wèi)生和安全相關(guān)法律法規(guī)，具備相關(guān)證書者優(yōu)先考慮；3.具備較強(qiáng)的食品安全和衛(wèi)生意識，能夠嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行工作；4.具備一定的食品知識和操作技能，熟練掌握食物的加工和烹飪技巧；5.善于溝通和解決問題，能夠及時(shí)處理突發(fā)情況和突發(fā)事件；6.具備一定的業(yè)務(wù)發(fā)展意識和市場敏銳度，能夠參與食堂的業(yè)務(wù)推廣和發(fā)展工作；7.具備一定的抗壓能力和應(yīng)變能力，能夠適