新教材2024版高中生物第2章組成細胞的分子章末總結(jié)課件新人教版必修1

第2章組成細胞的分子章末總結(jié)構(gòu)建·

知識網(wǎng)絡(luò)歸納

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專題小結(jié)有機物的組成和分解物質(zhì)組成元素初步水解徹底水解產(chǎn)物氧化分解產(chǎn)物淀粉C、H、O麥芽糖葡萄糖CO2＋H2O脂肪C、H、O甘油＋脂肪酸甘油＋脂肪酸CO2＋H2O蛋白質(zhì)C、H、O、N(常含S)多肽氨基酸CO2＋H2O＋尿素核酸C、H、O、N、P核苷酸磷酸＋五碳糖＋堿基CO2＋H2O＋N、P代謝廢物(2022·湖南名校期中)永州市“江永三香”飲譽中外，“江永三香”是指江永縣的三種特產(chǎn)植物“香柚、香稻、香芋”。這三種植物細胞中部分元素及其構(gòu)成化合物關(guān)系如下圖(a、b、c代表不同的小分子物質(zhì)，A、B、C代表不同的生物大分子)所示，下列說法正確的是 (

)A．香柚細胞的B物質(zhì)中所含的N元素可能存在于肽鍵、R基和游離的氨基中B．香稻根細胞中的C徹底水解產(chǎn)生六種物質(zhì)C．香芋細胞中葡萄糖、氨基酸、核苷酸可分別用圖中的a、b、c表示D．香柚、香稻、香芋細胞中的A物質(zhì)包括淀粉、糖原和纖維素【答案】C【解析】B蛋白質(zhì)中N元素可能存在于結(jié)構(gòu)－CO－NH－(不是肽鍵)、R基和游離的氨基中，A錯誤；C核酸包括DNA和RNA，徹底水解產(chǎn)生五種堿基、兩種五碳糖、磷酸，共八種物質(zhì)，B錯誤；圖中a為葡萄糖，則A為淀粉和纖維素，b為氨基酸，B為蛋白質(zhì)，c為核苷酸，C為核酸，C正確；植物細胞的A多糖不包括糖原，D錯誤。下列關(guān)于組成細胞的化合物的敘述正確的是 (

)A．糖類、固醇、氨基酸、核苷酸都含有基本元素C、H、O、NB．細胞中無機鹽離子的含量對維持細胞的酸堿平衡有重要作用C．蛋白質(zhì)具有調(diào)節(jié)作用，如胰島素和酶等D．RNA主要分布在細胞核中【答案】B【解析】糖類不含有氮元素，A錯誤；生物體內(nèi)的無機鹽離子，必須保持一定的量，這對維持細胞的酸堿平衡非常重要，B正確；酶具有催化功能，無調(diào)節(jié)作用，C錯誤；DNA主要分布在細胞核中，RNA主要分布在細胞質(zhì)中，D錯誤。有機物的檢測與鑒定題目必須掌握的五大要點：(1)實驗原理要清晰：①雙縮脲試劑與蛋白質(zhì)反應(yīng)，本質(zhì)是銅離子在堿性條件下與蛋白質(zhì)中的肽鍵結(jié)合形成了一種紫色絡(luò)合物。②還原糖在加熱條件下能將Cu(OH)2中的銅離子還原成亞銅離子，從而生成磚紅色的Cu2O沉淀物。③蘇丹Ⅲ染料在脂質(zhì)中的溶解度大于在有機溶劑中(如酒精)的溶解度，有利于脂類物質(zhì)著色，其染色作用為物理性脂溶作用和吸附作用。常見有機物的檢測(2)實驗材料的選擇要得當：①所使用的材料不能有自身顏色的干擾，如檢測還原糖不能用西瓜，檢測脂肪最好不用花生油。②在檢測還原糖時不能選用甘蔗，因為它含有豐富的蔗糖，還原糖的含量少，不利于與斐林試劑發(fā)生反應(yīng)。(3)檢測試劑或藥品的選擇要正確：①不能用雙縮脲試劑檢測蛋白質(zhì)是否水解(可觀察蛋白塊是否消失)。②不能用斐林試劑檢測麥芽糖是否水解。③脂肪的檢測用到顯微鏡。(4)實驗步驟要合理：斐林試劑的使用與雙縮脲試劑的使用方法不同。(5)實驗現(xiàn)象的描述要準確。下列關(guān)于檢測糖類、蛋白質(zhì)和脂肪實驗操作的敘述中，正確的是

(

)A．檢測還原糖的斐林試劑甲液與乙液，可直接用于蛋白質(zhì)的檢測B．檢測花生子葉切片中脂肪的存在，要用顯微鏡觀察是否有被染成橘黃色的顆粒C．檢測可溶性還原糖時，先加入斐林試劑甲液搖勻后，再加入乙液D．用斐林試劑檢測胡蘿卜汁中的還原糖【答案】B【解析】用于檢測可溶性還原糖的斐林試劑甲液和乙液，由于乙液的濃度較高，所以不可直接用于蛋白質(zhì)的檢測，A錯誤；對細胞的觀察需要顯微鏡，所以花生子葉切片中脂肪的檢測需要用顯微鏡才能看到被染成橘黃色的顆粒，B正確；檢測可溶性還原糖時，斐林試劑甲液和乙液等量混合均勻后再使用，C錯誤；用斐林試劑檢測還原糖時，需要選用無色(或白色)的材料，避免材料顏色對實驗結(jié)果造成干擾，D錯誤。某品牌奶粉營養(yǎng)成分鑒定結(jié)果見下表，據(jù)表可知其中含有的營養(yǎng)成分是

(

)試劑碘液斐林試劑雙縮脲試劑蘇丹Ⅲ顏色變化棕黃色磚紅色紫色橘黃色A．只有蛋白質(zhì)B．只有還原糖和蛋白質(zhì)C．蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉D．還原糖、蛋白質(zhì)、脂肪【答案】D【解析】奶粉遇斐林試劑呈磚紅色，故含還原糖；遇雙縮脲試劑呈紫色，說明含蛋白質(zhì)；遇蘇丹Ⅲ變橘黃色，說明含脂肪。綜上所述，A、B、C不符合題意，D符合題意。典練

·素養(yǎng)提升一、生命觀念認識到細胞和生物體的各種生命活動都有其物質(zhì)基礎(chǔ)，初步形成生命的物質(zhì)性觀點。通過分析細胞和生物體的物質(zhì)組成，能夠從結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的視角，解釋細胞由多種分子有機組成，這些分子是執(zhí)行各項生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)，初步建立結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的觀念，并能運用這一觀念分析相關(guān)生物學問題。二、科學思維基于不同細胞都由相同的元素構(gòu)成等事實，能運用對比或歸納等科學思維方法，從種類多樣、結(jié)構(gòu)復(fù)雜、功能幾個方面闡明細胞的生物大分子的組成和特性，從而從化學組成上理解生物界與非生物界的差異性。生物大分子為生物界所特有，生物大分子的功能活動和相互作用使生命具有了不同于非生命的特有的生命現(xiàn)象。三、科學探究針對生物組織中的還原糖、蛋白質(zhì)和脂肪的檢測實驗，能夠選用合適的材料和試劑，設(shè)計實驗，分析實驗結(jié)果，得出結(jié)論，并闡述細胞物質(zhì)組成的功能意義。四、社會責任關(guān)注糖類、脂質(zhì)等物質(zhì)的過量攝入對健康的影響以及食物煮熟后易消化，主動改進自己和家人的營養(yǎng)物質(zhì)的均衡攝入，能運用物質(zhì)與能量觀、結(jié)構(gòu)與功能觀，為家人的健康飲食提供合理的方案，并向他人宣傳有關(guān)的營養(yǎng)保健知識。1．(生命觀念)細胞是多種元素和化合物構(gòu)成的生命系統(tǒng)。下列關(guān)于細胞內(nèi)化學元素和化合物的敘述，正確的是 (

)A．原核細胞中既有DNA，也有RNAB．脂質(zhì)中的膽固醇是對生物體有害的物質(zhì)C．核酸中的N存在于堿基中，蛋白質(zhì)中的N主要存在于氨基中D．同一生物體不同組織細胞內(nèi)化學元素的種類和含量大體相同【答案】A【解析】原核細胞中含有DNA和RNA兩種核酸，A正確；脂質(zhì)中的膽固醇是動物細胞膜的重要組成成分，膽固醇還可參與血液中脂質(zhì)的運輸，B錯誤；核酸中的N存在于堿基中，蛋白質(zhì)中的N主要存在于肽鍵的一端中，C錯誤；同一生物體不同組織細胞內(nèi)化學元素的種類大體相同，但含量差異較大，D錯誤。2．(科學思維)(2023·山東臨沂期末)如圖表示胰島素分子中一條多肽鏈，其中有3個甘氨酸且分別位于第8、20、23位。下列敘述正確的是(

)A．圖中所示多肽至少含有一個羧基和一個氨基B．該多肽一定含有21種氨基酸C．用特殊水解酶選擇性除去圖中的3個甘氨酸的過程需要破壞5個肽鍵D．用特殊水解酶選擇性除去圖中的3個甘氨酸，形成的產(chǎn)物中只有4條多肽【答案】A【解析】一條肽鏈至少含有一個氨基和一個羧基，如圖表示胰島素分子中一條多肽鏈，因此圖中所示多肽至少含有一個羧基和一個氨基，A正確；組成蛋白質(zhì)的氨基酸共21種，但并不是每種蛋白質(zhì)都含有21種氨基酸，B錯誤；要想用除去圖中的3個甘氨酸，需要將甘氨酸前后的肽鍵都斷裂，因此特殊水解酶選擇性除去圖中的3個甘氨酸的過程需要破壞6個肽鍵，C錯誤；用特殊水解酶選擇性除去圖中的3個甘氨酸，形成的產(chǎn)物中有3條多肽，一個二肽，3個甘氨酸，D錯誤。3．(社會責任)(2023·山東濟寧期中)高脂血癥是指脂肪代謝或者運轉(zhuǎn)異常使人體血液中的血脂含量超過正常范圍，表現(xiàn)為血中膽固醇和(或)甘油三酯過高或高密度脂蛋白過低，現(xiàn)代醫(yī)學稱“血脂異?！?。高脂血癥是常見病、多發(fā)病，更是導致心腦血管疾病的元兇。高脂血癥患者應(yīng)盡量減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入，并堅持有規(guī)律的體力勞動和運動。下列與人體中血脂相關(guān)的說法錯誤的是 (

)A．高脂血癥患者應(yīng)盡量少攝入動物脂肪B．膽固醇可導致心腦血管疾病的發(fā)生，因此人體中的膽固醇越少越好C．分布在內(nèi)臟器官周圍的脂肪具有緩沖作用D．性激素是固醇類物質(zhì)【答案】B【解析】動物脂肪大多含有飽和脂肪酸，根據(jù)題干可知，高脂血癥患者應(yīng)盡量減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入，故高脂血癥患者應(yīng)盡量少攝入動物脂肪，A正確；人體血液中的膽固醇過多會引發(fā)心腦血管疾病，但是膽固醇可構(gòu)成動物的細胞膜結(jié)構(gòu)及進行血脂的運輸，故平時要適量攝入膽固醇，B錯誤；分布在內(nèi)臟器官周圍的脂肪具有緩沖作用，可以保護內(nèi)臟器官，C正確；性激素屬于固醇類脂質(zhì)，膽固醇參與動物細胞膜的組成，D正確。4．(科學探究)洋蔥被譽為“蔬菜皇后”，其肥大的鱗莖中含糖類8.5%，每100g含維生素A5mg、維生素C9.3mg、鈣(Ca)45mg、磷(P)50mg、鐵(Fe)8mg，以及18種氨基酸，是不可多得的保健食品。那么洋蔥肥大的鱗莖中所含有的糖類是淀粉還是可溶性還原糖？生物學興趣小組的同學以此作為研究課題。請你幫助他們完成下面的實驗研究報告。(1)實驗?zāi)康模禾骄垦笫[肥大的鱗莖中所含的糖是淀粉還是可溶性還原糖。(2)實驗原理：淀粉可用_______來檢測，可溶性還原糖可用_______試劑來檢測。(3)實驗器材：洋蔥、所需試劑和儀器等(略)。(4)實驗步驟：Ⅰ.鑒定可溶性還原糖：①制備洋蔥組織樣液，取樣液2mL注入試管；②____________________________________________；③觀察顏色變化。Ⅱ.鑒定淀粉：①制備洋蔥組織樣液，取樣液2mL注入試管；②____________________________________________；③觀察顏色變化。(5)預(yù)期實驗結(jié)果與結(jié)論：現(xiàn)象結(jié)論①若步驟Ⅰ出現(xiàn)________，步驟Ⅱ出現(xiàn)__________說明洋蔥鱗莖中同時含有還原糖和淀粉②若步驟Ⅰ___________________，步驟Ⅱ________________說明洋蔥鱗莖中所含的糖類只有還原糖而沒有淀粉③若_______________________________說明洋蔥鱗莖中沒有還原糖，只有淀粉【答案】(2)碘液斐林(4)Ⅰ.②加入新制的斐林試劑1mL混勻，將試管置于50～65℃的水浴鍋中加熱2m